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Clafoutis à la rhubarbe

publié par Jeanne

Clafoutis à la rhubarbe au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
3.60 €
Calories par portion
232 kcal
Lipides
8.5 g
Acides gras saturés
4.7 g
Glucides
33 g
Sucres
24.9 g
Fibres
1.2 g
Protéines
6.6 g
Calories pour 100g
135 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (182 votes)
200 grammes
Lait demi-écrémé
200 grammes
Crème fraîche liquide
100 grammes
Cassonade
30 grammes
Sucre vanillé
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre
3
Oeufs
50 grammes
Farine
300 grammes
Rhubarbe
DessertFlans & CrèmesPâtisseriesPrintemps

Si vous n’avez pas l’habitude de consommer de la rhubarbe voici une recette ultra simple pour découvrir sa délicieuse saveur acidulée.

On peut accompagner ce clafoutis de glace à la vanille et/ou d’une crème Chantilly parfumée de kirsch.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de crème fraîche liquide, 100 grammes de cassonade, 30 grammes de sucre vanillé, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 3 oeufs et 50 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué beurré.
  4. Mettre 300 grammes de rhubarbe lavées, épluchées et coupées en dés sur la pâte.
  5. Mettre dans le four pendant 40 min à 200°C. Ajuster la durée de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.

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    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      1ère récolte de rhubarbe de l’année ! Reste à déguster… c’est fait et c’est EXCELLENT 👍. Merci

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Isa29270
      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Isa29270
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      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci 😉

    • L

      Laura77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Tout juste sorti du four. Il sent bon la cannelle.. J’ai hâte de le déguster

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Laura77
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    • Illustration du profil de delloul

      delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Recette au top , en version individuelle pour moi . Merci Jeanne 👍

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par delloul
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      • Illustration du profil de Bibi
        Bibi a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonne idée,,l’individuelle 😁

      • Illustration du profil de delloul
        delloul a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Quand on reçoit c’est pratique 😉

      • Ktzen a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Avec le même temps de cuisson pour les individuels?

        • Illustration du profil de delloul
          delloul a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour , ça dépend de votre four en faite ,le mien chauffe vite , jen ai pour 25mn chaleur tournante 200° placé au centre .😊

        • Ktzen a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup pour votre retour, je vais faire comme ça.😉 Bonne journée

    • Illustration du profil de atlas67

      atlas67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Merci pour la recette !
      Dessert facile et rapide à réaliser. La rhubarbe apporte un petit côté acidulé 😋
      Je vais ajouter cette recettea mes favoris…. Bonne dégustation.😉

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par atlas67
      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par atlas67
      J'aimeMerci14
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Clafoutis excellent avec la 1ère rhubarbe du jardin. J’ai fait macérer ma rhubarbe dans du sucre pendant 1 heure afin d’enlever un peu l’acidité.

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Sylvie
      MerciJ'aime12
      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci pour les p’tits conseils …

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’ai planté des pieds de rhubarbe douce pas besoin de la mettre à macérer il y a le goût sans l’acidité !

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci pour l’info, je regarderai pour en replanter un pied pour l’année prochaine car c’est vrai que c’est un peu galère, il faut toujours prévoir à l’avance de la faire macérer avant de l’utiliser.

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Plantés l’an dernier j’ai 3 beaux pieds cette année ! Je vais pouvoir faire de la confiture !

      • A
        anaisanais62880 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour vous faite comment pour adoucir la rhubarbe ? En quel proportion fruit/sucre ? Merci pour vos réponses

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          au pif 🤨🤨🤨, je coupe ma rhubarbe épluchée en petits morceaux et je soupoudre, mélange et laisse dégorger. Je dirais pour 500 g de rhubarbe environ 3 à 4 cuillères à soupe. Le mieux est de la laisser dégorger une nuit.

        • A
          anaisanais62880 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merci bcp pour votre retour !!! Je vais essayer 😉

    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Le clafoutis est 1 bonne idée Ça change de la tarte. J’ai diminué le sucre.

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Moutonnette
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    • Angefloetzet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Juste divin. J ai mis 2 sachets de sucre vanille à la cannelle sur ma rhubarbe et laisse macérer toute la nuit. Ensuite j ai suivi la recette à la lettre je n ai juste pas remis de sucre vanille en plus. J adore!!!!le mélange rhubarbe cannelle…..hum….

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Angefloetzet
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    • Illustration du profil de Cricri7172

      Cricri7172 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Excellente recette
      Je n ai mis que 70 g de cassonade et pas de cannelle( je n aime pas..)
      La rhubarbe est très délicate
      Un peu grillé sur les bords, mais moi j aime le grillé 🤗🤩
      À refaire 😋😋😋😋

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Cricri7172
      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Cricri7172
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      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Encore meilleur le lendemain 😋😋😋

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Refait aujourd’hui
        Toujours aussi bon.. hummm 😋😋

      • fabio_patricia a répondu il y a 4 mois

        Bonjour madame c’est quoi cassonade????
        Merci

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour
        C est du sucre roux

    • Illustration du profil de Jeanne

      Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

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      • Illustration du profil de Mnathan
        Mnathan a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonsoir comment sais t’ont si la rhubarbe est mûr svp ?

        • Illustration du profil de I.Sit
          I.Sit a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Bonjour,
          Vous pouvez compter sur 2 à 3 récoltes par an, la plus importante étant celle de mai et juin.
          En climat frais et humide, récoltez les tiges du début du printemps à la fin de l’été. En climat plus sec, récoltez les tiges au début du printemps puis à la fin de l’été.
          En région montagneuse, hâtez la récolte en couvrant les plantes d’une cloche ou un grand pot de terre cuite dès la fin de l’hiver (mars-avril) pour un début de récolte prometteur dès fin mai.
          J’ai entendu qu’il faut éviter de la récolter dès fin juin à cause de sa teneur en acide oxalique (et les personnes souffrant d’insuffisance rénale devrait l’éviter).
          Donc jusque mi-juin, pas de problème!

    • N

      NAMOURE a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très facile à faire. Pour ma part faite avec de la rhubarbe congelée. Le plat sort du four il va falloir attendre pour le goûter. 1h de cuisson à 200°pour mon four chaleur tournante.
      Merci pour cette recette😋😋

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par NAMOURE
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      • theoelina a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour,
        Vous avez décongelée la rhubarbe ? Si oui combien de temps svp ?

      • N
        NAMOURE a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oui je l ai décongelée au micro ondes 7/8mn (selon la quantité ) puis écoutée, pressée. C’est assez rapide.

        • theoelina a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Super, merci

    • Valoucholet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Tout juste sorti du four😋 y plus qu’à goûter

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Valoucholet
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      • Valoucholet a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J ai rajouté des fraises fraîches . Oeufs du jardin , rhubarbe et fraises du jardin . Hum j adore 🥰

    • Alexia47 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Recette très simple et rapide ! Vraiment très bon 😋 merci pour la recette!!

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Alexia47
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    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Mon clafoutis préféré, la pointe d’acidité de la rhubarbe, une merveille, pas de canelle

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Erghy
      MerciMiamJ'aimeLove6
    • Anjea a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très facile à realiser,très bonne recette!

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Anjea
      J'aimeMerciLove5
    • Illustration du profil de nounou25

      nounou25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Délicieux avec 80 gms de sucre et 15 mns de cuisson en plus le moule étant de 22 cms et un peu plus haut qu’un moule à manquer….😉

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par nounou25
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    • Illustration du profil de eloday88

      eloday88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bon.

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par eloday88
      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par eloday88
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    • Ludivine973 a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Tout chaud sorti du four! Une délicieuse odeur s échappe de ma cuisine! Il faut attendre ce soir maintenant…ça va me paraître une éternité!! 😆

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par Ludivine973
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    • H

      helchama a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Délicieux ! Le côté acidulé de la rhubarbe se marie très bien avec le sucré du clafoutis…recette validée par toute la famille !

      Clafoutis à la rhubarbe Thermomix par helchama
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