Compote de rhubarbe
publié par Lisa
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 23 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.59 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.37 €
- Calories par portion (173 g)▼
- 154 kcal
- Lipides
- 0.3 g
- Acides gras saturés
- 0.1 g
- Glucides
- 38.9 g
- Sucres
- 34 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 1.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 89 kcal
- SmartPoints par portion
- 888
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 550 grammes
- Rhubarbe
- 1 cuillère à soupe
- Eau
- 100 grammes
- Cassonade
- 2 cuillères à soupe
- Miel liquide
Cuisinée comme un fruit, la rhubarbe est en fait une plante (et non un légume). Mai et Juin sont les mois parfaits pour faire des recettes à base de rhubarbe. Souvent cantonné à de la confiture, vous trouverez ici une recette toute simple de compote de rhubarbe au Thermomix, le top si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner cette plante ou que vous souhaitez le faire découvrir de la meilleure des façons 🙂
La compote de Rhubarbe peut se déguster de plusieurs manières. Vous pouvez vous vous en servir comme une base à des desserts plus gourmands comme des verrines ou l’utiliser sur un fond de tarte. Personnellement je préfère la déguster simplement, avec une tranche de brioche, sur des crêpes ou directement à la petite cuillère !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 550 grammes de rhubarbe épluchées et coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe d'eau, 100 grammes de cassonade et 2 cuillères à soupe de miel liquide dans le Thermomix. Chauffer 18 min/75°C/vitesse 1.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Servir froid.
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Excellente 😛😛😛! J’adore la rhubarbe 😋!
Recette réalisée avec de la rhubarbe que m’avait donné une collègue au printemps et que j’avais congelé. Du coup je n’ai pas mis d’eau car les tiges en ont rendu à la décongélation.
Servie avec un peu de fromage blanc… un dessert 🍨 simple et délicieux !
-
NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Excellente compote. Pour ma part j’ai mis 700 g de rhubarbe et 70 g de sucre blond et pas d’eau. Nous aimons bien le côté acidulé de la rhubarbe associée avec quelques fraises parfumées non cuites c’est juste parfait. Merci beaucoup pour cette recette.
-
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
On a adoré le goût 😍😋.
Après la fin du programme, j’ai rajouté 2 bananes 🍌🍌 bien mûres et mixer le tout 👍. Facile, rapide et délicieux
Merci @Lisa 🥰 -
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Transformation immédiate !!!! Un peu liquide mais bonne.
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Mon dieu que c’est bon première cueillette dans le jardin
-
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bonne recette
- N
Niniscraptardcesoir a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
J’adore!!! Une valeur sûre et super recette! Merci!
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Très bonne recette validée 👍 J’ai suivi les conseils apparaissant sur d’autres commentaires : je n’ai pas mis d’eau, juste 50g de sucre de canne dans un tupperware sur la rhubarbe coupée en morceaux que j’ai laissé dégorger 2h puis gardé le jus dans la préparation. J’ai juste ajouté une pomme (du coup obligée de prolonger un peu la cuisson parce que la pomme a cuit moins vite) et mixé un peu plus pour que ce soit bien velouté. Résultat super texture et ce goût subtil du miel… j’adore. 😋
- A
aimer88 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Avec pommes . Muummm
- J
jujuw88 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Beaucoup de sucres, Je me suis fais avoir la première fois!! Je ne met qu’un sachet de sucre vanillé car j’aime le côté acide de la rhubarbe.
Deuxième essai fait avec de la rhubarbe, pomme et fraise donc zéro sucre ajouté et c’était très bon. - V
vickyta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Tout simple et excellent, avec la rhubarbe du jardin en plus ! A tester avec une petite faisselle…
- E
elo40280 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Délicieux. Un vrai régal
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marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un poil sucrée pour moi mais parfait pour cuisiner la rhubarbe qui reste dans le jardin avec très peu d’ingrédients (je n’ai pas mis l’eau d’ailleurs)…
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Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
J’en prépare c/année ; je l’utilise tant comme compote ( stérilisée en pots de confitures) qu’entre 2 biscuits, comme garniture de fond de tarte, etc… mais AUSSI, en sorbets.
1) Une fois refroidie, directement ds bacs à glaçons & d° congélateur;
2) Tjrs qd refroidie, reparti ds mes empreintes pr inserts & d° congèl; Une fois congelée, je place l’insert de rhubarbe ds mon sorbet fraise ou mirabelle &, c’est une tuerie………. -
nelaau a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
La première fois j’ai suivis exactement la recette, mais le goût du miel me dérangeais beaucoup! J’ai testé de mettre du sirop d’agave à la place, LA elle est excellente 😃
(J’ai doublé les quantités pour ce pot)
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Christine_18 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Un régal ! Un petit peu trop sucré peut-être, heureusement je n’ai pas mis le miel. Je ne l’ai pas mixée afin de garder un peu de consistance et le liquide excédentaire s’est évaporé en refroidissant. Merci.
- F
filoue a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bon avec 2 bananes 🍌 en plus !
- S
severine440 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Quelle surprise très bon. Faites avec la rhubarbe du jardin. Avec cette recette j’ai remplie 3 pots de confiture.
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