Minou

Confit d’oignons au Thermomix

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Confit d’oignons au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
01 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.77 / 5 (13 votes)
500 grammes
Oignons rouges
10 grammes
Huile d'olive
50 grammes
Sucre roux
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
1 pincée
Gingembre en poudre
25 grammes
Vin blanc
20 grammes
Miel liquide
1 brin
Thym
1 feuille
Laurier

Seule ou en accompagnement (fromage, foie gras, pâté en croûte, gibier…), la confiture d’oignons ou confit d’oignon au thermomix ravit les papilles en fondant sous la langue, un peu sucrée mais pas trop et un petit goût acidulé pour compléter le tout.

Le confit d’oignon est simple à réaliser, et il se conserve facilement au frais. C’est une nouvelle façon de découvrir les oignons !

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  1. Mettre 500 grammes d'oignons rouges épluchés coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//.
  3. Ajouter 50 grammes de sucre roux, 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel, 1 pincée de gingembre en poudre, 25 grammes de vin blanc, 20 grammes de miel liquide, 1 brin de thym et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 45 min/90°C// sans le gobelet doseur et cuire 10 min 30 sec/Varoma// sans le gobelet doseur.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  5. Retourner les pots jusqu'à refroidissement.
AnnenataleseJeanneMorganeR
13 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellent avec le foie gras ! Idéal pour les fêtes… et très simple à faire.

  • Très bon je recommencerai.Merci pour le partage

  • très bon !

  • Très bon confit d’oignon ! je recommande et je referais !

  • Une tuerie!!!!!!

  • Un grand merci pour cette sublime recette 🙂

  • Super bon et très rapide à faire !

  • Déçue j’ai fais moitié de la recette et adapté la cuisson texture trop sèche et un peu trop sucré à refaire avec qq correction

    • Minou a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour mamietine, si vous avez réduit de moitié la liste des ingrédients avez vous bien adapté les temps de cuisson ?

    • mamietine a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Oui j’ai cuit 25 min avec le gobelet et j’ai mis en varoma 5 min.

    • K-Line a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Moi je l’ai trouvée très bonne et je suis pas la seule 😉

  • Pas du tout de vinaigre pour l’acidité?
    Ou le vin blanc suffit?
    Merci!

    • Minou a répondu il y a 1 mois

      Le vin blanc et le pep’s du gingembre font bien l’affaire à mon gout mais rien ne vous empêche d’ajouter du vinaigre si vous voulez un goût plus aigre 🙂

  • je souhaite réaliser cette recette, comment on conserve ensuite svp, comme des confitures pot ébouillanté puis retourné à chaud ou stérilisation ? combien de temps env. de consommation svp?

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Je la mets dans des pots de confiture avec un film alimentaire et elle se garde ainsi 2 à 3 mois au frigidaire, sinon je congèle aussi mes pots 🙂

  • Cette recette est-elle possible avec des oignons jaunes ? Merci

    • Minou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui pas de soucis !

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