Confit d’oignons

Ce confit à fait mouche au réveillon ! Du coup obligé de reprendre du confit pour finir le foie gras puis obligé de reprendre du foie gras pour finir le confit !!😁🙃😋

Tellement bon que l’on a envie de s’en faire des tartines, merci Minou
Une petite variante, pour la couleur, je remplace le miel par de la gelée de cassis (maison)

Il me restait un bon tiers d’ un beau cotes du Rhône ouvert depuis quelques jours que je n’avais pas envie de jeter.
J’ai utilisé 850 gr d’oignons jaunes, 30 gr d’huile d’olives à la place du beurre, 100 gr de cassonade, les épices, un peu plus de miel et pour remplacer tous les liquides j’ai donc mis mes 200 ml de vin rouge .
Cuisson 60 min et 20 min en proportion des quantités plus importantes que j’ai mis dans mon robot.
C’est pas trop sucré, assez bien confit , dégusté pour goûter avec un chèvre frais . Chéri me dit qu’en tant que condiment avec une belle viande rouge ou un beau plateau de fromage ça doit bien le faire ( cause comme un djeun en vieillissant 🤪).
3 pots avec mes quantités, pour nous et pour offrir, en attendant direction frigo .
Merci @minou 😋

Excellente recette à laquelle j’ai apporté quelques modifications au vu des commentaires. Tout d’abord pas d’huile d’olive pour moi mais du beurre, à la place du vin blanc 60 g de vinaigre balsamique et à la place des herbes j’ai mis du 4 épices une demi-cuillère à café. Je n’ai rien changé au temps de cuisson.

Recette super bonne réalisée hier pour accompagner le foie gras. 👍👌
Je n’ai pas suivi toute la recette à la lettre.
J’ai remplacé les 25g de vin blanc par 60-70g de vinaigre balsamique, le sucre roux par de la vergeoise, en revanche je n’ai pas mis le thym et le laurier pour garder un esprit de fêtes avec l’ajout d’épices.
J’ai mis également 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à café et demie de mélange 4 épices de chez ducros et 2 clous de girofle. Pour le miel j’ai utilisé du miel « a tartiner » (en flacon). Le temps de cuisson a cependant été respecté.
On sentait très bien les épices de Noël au point que ca embaumait toute la maison lors de la cuisson et quand on a ouvert la porte d’entrée au moment où l’on est rentré chez nous du réveillon de Noël.

Trilogie d’oignons : rouge, blond et blanc…..Excellent en confit ou en accompagnent.

Bonjour 🙂

Quelle réussite pour ma part !

J’ai suivi le temps de cuisson à la lettre, par contre j ai mis :
10 g de beurre à la place de l’huile d’olive
60 g de vinaigre balsamique à la place du vin
2 CS de sucre non raffiné
10 g de miel
Sel, poivre
Pas de thym, ni laurier, ni gingembre.
Le tout après avoir lu les commentaires.

J ai vérifié de temps en temps que ça n’accrochait pas, et aucun souci de ce coté là !

Un pure délice, préparé pour mettre dans des croque-monsieur revisités 😋
Merci beaucoup !

Recette réalisée sans crème de cassis, je n’en avais pas. Je le fais moi-même d’habitude mais Thermomix fait très bien son travail, pourquoi m’embêter ? Verdict : plutôt réussi !

Une dinguerie mais vraiment 😊😊😊 j’ai suivi la recette à la lettre à part le vin et c’est nickel je l’ai fais lors d’un tajine aux pruneaux ! Je les ai posé sur la semoule

Alors là je suis bluffée je n’en achèterai plus jamais ! Trop facile et bon . A la fin de la recette j’ai un peu mixé pour que ce soit plus fin

Délicieux! Dose à doubler afin de faire 2 pots de confiture !

Excellente recette suivi à la lettre mdr

Pour une première en accompagnement de mon foie gras, une tuerie, tout le monde a été ravie !
J’ai suivi des commentaires, de l’huile neutre, quelques épices que j’avais, temps de cuisson idem j’ai juste mixé 10s de plus les oignons au début.

Très très bon. J’ai à peine modifié en rajoutant un clou de girofle et juste avant la phase de 10m30 au varoma j’ai rajouté une cuillère à soupe de balsamique.
Pour la cuisson puissance varoma j’ai rajouté 7mn. Le goût est parfait j’aime la note de thym … étant de la Provence 😉
Super recette et bien que j’ai rajouté du temps celà n’a pas accroché du tout.
Parfait et merci Minou

2ème fois que je fais ce confit d’oignon ! C’est juste une tuerie surtout avec le foie gras. Les invités ne cessent de se resservir et il n’en restait plus !
Là nous avons fait une soirée hamburger donc le petit confit d’oignon était le bienvenu !
Attention il faut prévoir 1h de temps donc c’est à prévoir en amont de vos préparations !

Oignons blancs ! Parfait 😉

Au top , moi j ai mis le laurier et le thym,
Pas de gingembre.
Le goût et l odeur 🥰🥰🥰
Top merci.

Ca a l’air pas mal. Confit prêt à être dégusté pendant les fêtes.
J’ai remplacé le vin blanc par du vinaigre balsamique, utilisé de l’huile neutre et n’ai mis ni thym ni laurier.