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Confiture de clémentines

publié par Pierrette

Confiture de clémentines au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
1.14 €
Coût de la recette
3.42 €
Calories par portion
1075 kcal
Lipides
0.7 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
269.7 g
Sucres
259.4 g
Fibres
5.7 g
Protéines
3 g
Calories pour 100g
168 kcal
SmartPoints par portion
55
55
55
ProPoints par portion
25
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (69 votes)
1000 grammes
Clémentines
200 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Jus de citron
700 grammes
Sucre spécial confiture

Les confitures d’oranges peuvent se faire voler la vedette par un autre agrume : la clémentine ! Si vous êtes fan de ces confitures d’orange alors vous allez adorer la confiture de clémentines à réaliser avec votre Thermomix 🙂

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  1. Mettre 1000 grammes de clémentines sur votre plan de travail.
  2. Prélever la moitié des zestes, les couper en morceaux et les ajouter dans le bol du Thermomix.
  3. Mettre 200 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
  4. Égoutter les zestes à l'aide du panier de cuisson.
  5. Ôter les membranes blanches qui entourent la chair des clémentines, et ajouter la chair dans le bol du Thermomix.
  6. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron et 700 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Cuire 15 min/120°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  9. Fermer les pots et les retourner jusqu’à refroidissement complet pour chasser l'air au niveau du couvercle. Cela évitera le développement de bactéries.

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    • jualcl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      J’ai testée et approuvée cette recette que j’ai modifié un peu j’ai fait un sirop ( eau et sucre et countreau puis ajouter les zestes que j’ai zestés avec la microplane , a la casserole j’ai rajouté dans mon bol tm 100 g d abricots secs puis diviser la quantité de clémentines et mis 180g de miel et le reste de sucre cassonade 180 pour 500g de clémentines 😊 un pur délice et tellement meilleur du fait maison 😜

      Confiture de clémentines Thermomix par jualcl
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    • Illustration du profil de lilasoumissa

      lilasoumissa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      delicieux !
      seulement 500g de sucre pour ma part , largement suffisant.
      et ajout d’un sachet d’agar agar n’ayant pas de sucre special confiture .
      la texture etait parfaite

      Confiture de clémentines Thermomix par lilasoumissa
      Confiture de clémentines Thermomix par lilasoumissa
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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      J ai mis plus de zestes moins de sucre et un peu d épices de Noël. Juste un peu plus d amertumes comme on aiment.👍

      Confiture de clémentines Thermomix par chocolatitine
      MiamJ'aimeMerci10
    • Leila1966 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      C’est super. J’ai mis 2 feuilles de gélatines et j’ai augmenté le temps de cuisson à 1 heure

      Confiture de clémentines Thermomix par Leila1966
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      • titefaf8808 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour vous mettez la gélatine a quelle étape ?

    • Illustration du profil de justcallmejames🌸

      justcallmejames🌸 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Recette testée et validée. J ai seulement dû diviser en deux avant cuisson car trop de volume dans le bol et débordement de folie 🙂 j ai cuit 20 min plutôt que 15. La prochaine fois j’ajouterai un peu de 4 épices pour l’ambiance noel ! 🍊

      Confiture de clémentines Thermomix par justcallmejames🌸
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    • L

      Ldiya95300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Très doux en goût, pas amère du tout. Je recommande la recette à 100 %.

      Confiture de clémentines Thermomix par Ldiya95300
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    • T

      tofmaud a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Genial ! Mes premières confitures !! Trop fière 😍 merci pour la recette ! Perso je n’avais pas de clémentines bios du coup j’ai passé l’étape des zestes… Très bonne malgré tout ! 👍👍

      Confiture de clémentines Thermomix par tofmaud
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    • Illustration du profil de leanina13690

      leanina13690 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Confiture réalisée avec des clémentines corse !!!

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    • Illustration du profil de Ciissous

      Ciissous a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans

      A quel moment il faut mettre l’agar agar ?

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      • Illustration du profil de Pierrette
        Pierrette a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Si vous mettez du sucre spécial confiture vous n’en avez pas besoin. Sinon à 3 minutes de la fin de la cuisson.

      • Illustration du profil de Ciissous
        Ciissous a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Je n’ai pas de sucre spécial et mon agar agar était périmé… je vais donc rajouter une pomme comme conseillé dans d’autres commentaires

    • Muraillon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      J ai réalisé cette confiture en divisant les quantités de moitié, le résultat est très bien !

      Confiture de clémentines Thermomix par Muraillon
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    • Illustration du profil de Muriel1970

      Muriel1970 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      J’ai donc fait cette confiture de clémentines. Pour 860gr de chair j’ai mis 450gr de sucre moitié cassonade et moitié sucre de coco . Rajouter de l’agar agar et cuit 2 minutes de plus. Une pure merveille. Cela m’a fait 3 pots comme celui-ci.

      Confiture de clémentines Thermomix par Muriel1970
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      • C
        ClineTomMarlon a répondu il y a 2 ans

        Bonjour combien avez vous mis d’agar agar svp et sous quelle forme ? Le mien est sous forme de « chips «

        • Illustration du profil de Muriel1970
          Muriel1970 a répondu il y a 2 ans

          Bonjour,

          J’ai mis 5 grammes d’agar agar en poudre à la fin de la cuisson et j’ai refait cuire 2 minutes de plus.

        • C
          ClineTomMarlon a répondu il y a 2 ans

          Merci bien pour votre reponse
          Bon week end

    • Louise08 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Voilà confiture faite 😁

      Confiture de clémentines Thermomix par Louise08
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    • Illustration du profil de Milityz

      Milityz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      J’ai pu faire 4 pots et demi avec des oranges/clémentines du Portugal, vraiment délicieux. Merci pour la recette

      Confiture de clémentines Thermomix par Milityz
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    • fabie38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellente recette, j’ai mis 1000g de clémentines préparées (12 fruits + 3 peaux gardées et coupées en morceau) pour 500g de sucre, le jus d’un citron, et 2g d’agar-agar. J’ai fait cuire 20 bonnes minutes. Un régal, merci pour le partage !

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    • Illustration du profil de Jomaze

      Jomaze a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Rassurez moi, il faut juste enlever les fils blancs des clémentines ou carrément enlever le peau qui recouvre les quartiers ?

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      • Illustration du profil de Pierrette
        Pierrette a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Juste l’écorce et les fils blancs 😉

    • Nenaine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Très facile et rapide à réaliser. En prime…. super bonne

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    • XimenaRM a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

      Delicious! I only used 250g of sugar and it came out perfect! Note: had to increase time to 30-40 mins.

      Confiture de clémentines Thermomix par XimenaRM
      Confiture de clémentines Thermomix par XimenaRM
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    • L

      louloutevan38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Réalisée avec des oranges. J’ai mixé les zestes d’oranges et les ai fait cuire directement dans le jus des oranges pressées.

      Confiture de clémentines Thermomix par louloutevan38
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