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Confiture de clémentines au Thermomix

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Confiture de clémentines au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
1.14 €
Coût de la recette
3.42 €
Calories par portion
1075 kcal
Lipides
0.7 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
269.7 g
Sucres
259.4 g
Fibres
5.7 g
Protéines
3 g
Calories pour 100g
168 kcal
SmartPoints par portion
56 SP
ProPoints par portion
25 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (56 votes)
1000 grammes
Clémentines
200 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Jus de citron
700 grammes
Sucre spécial confiture

Les confitures d’oranges peuvent se faire voler la vedette par un autre agrume : la clémentine ! Si vous êtes fan de ces confitures d’orange alors vous allez adorer la confiture de clémentines à réaliser avec votre Thermomix 🙂

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  1. Mettre 1000 grammes de clémentines sur votre plan de travail.
  2. Prélever la moitié des zestes, les couper en morceaux et les ajouter dans le bol du Thermomix.
  3. Mettre 200 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
  4. Égoutter les zestes à l'aide du panier de cuisson.
  5. Ôter les membranes blanches qui entourent la chair des clémentines, et ajouter la chair dans le bol du Thermomix.
  6. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron et 700 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  8. Fermer les pots et les retourner jusqu’à refroidissement complet pour chasser l'air au niveau du couvercle. Cela évitera le développement de bactéries.
56 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J ai mis plus de zestes moins de sucre et un peu d épices de Noël. Juste un peu plus d amertumes comme on aiment.👍

    Confiture de clémentines Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeMerci10
  • delicieux !
    seulement 500g de sucre pour ma part , largement suffisant.
    et ajout d’un sachet d’agar agar n’ayant pas de sucre special confiture .
    la texture etait parfaite

    Confiture de clémentines Thermomix par lilasoumissa Confiture de clémentines Thermomix par lilasoumissa
    J'aime9
  • J’ai testée et approuvée cette recette que j’ai modifié un peu j’ai fait un sirop ( eau et sucre et countreau puis ajouter les zestes que j’ai zestés avec la microplane , a la casserole j’ai rajouté dans mon bol tm 100 g d abricots secs puis diviser la quantité de clémentines et mis 180g de miel et le reste de sucre cassonade 180 pour 500g de clémentines 😊 un pur délice et tellement meilleur du fait maison 😜

    Confiture de clémentines Thermomix par jualcl Confiture de clémentines Thermomix par jualcl Confiture de clémentines Thermomix par jualcl
    LoveMiamJ'aime9
  • C’est super. J’ai mis 2 feuilles de gélatines et j’ai augmenté le temps de cuisson à 1 heure

    Confiture de clémentines Thermomix par Leila1966
    J'aime5
  • Recette testée et validée. J ai seulement dû diviser en deux avant cuisson car trop de volume dans le bol et débordement de folie 🙂 j ai cuit 20 min plutôt que 15. La prochaine fois j’ajouterai un peu de 4 épices pour l’ambiance noel ! 🍊

    Confiture de clémentines Thermomix par justcallmejames
    J'aime5
  • Très doux en goût, pas amère du tout. Je recommande la recette à 100 %.

    Confiture de clémentines Thermomix par Ldiya95300
    J'aime5
  • J ai réalisé cette confiture en divisant les quantités de moitié, le résultat est très bien !

    Confiture de clémentines Thermomix par Muraillon
    J'aime4
  • J’ai donc fait cette confiture de clémentines. Pour 860gr de chair j’ai mis 450gr de sucre moitié cassonade et moitié sucre de coco . Rajouter de l’agar agar et cuit 2 minutes de plus. Une pure merveille. Cela m’a fait 3 pots comme celui-ci.

    Confiture de clémentines Thermomix par Muriel1970
    J'aime4
    • ClineTomMarlon a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Bonjour combien avez vous mis d’agar agar svp et sous quelle forme ? Le mien est sous forme de « chips «

      • Muriel1970 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Bonjour,

        J’ai mis 5 grammes d’agar agar en poudre à la fin de la cuisson et j’ai refait cuire 2 minutes de plus.

      • ClineTomMarlon a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Merci bien pour votre reponse
        Bon week end

  • Voilà confiture faite 😁

    Confiture de clémentines Thermomix par Louise08
    J'aimeLove3
  • J’ai pu faire 4 pots et demi avec des oranges/clémentines du Portugal, vraiment délicieux. Merci pour la recette

    Confiture de clémentines Thermomix par Milityz
    J'aime3
  • A quel moment il faut mettre l’agar agar ?

    J'aime3
    • Pierrette a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Si vous mettez du sucre spécial confiture vous n’en avez pas besoin. Sinon à 3 minutes de la fin de la cuisson.

    • Ciissous a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Je n’ai pas de sucre spécial et mon agar agar était périmé… je vais donc rajouter une pomme comme conseillé dans d’autres commentaires

  • Rassurez moi, il faut juste enlever les fils blancs des clémentines ou carrément enlever le peau qui recouvre les quartiers ?

    J'aime2
    • Pierrette a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Juste l’écorce et les fils blancs 😉

  • Très facile et rapide à réaliser. En prime…. super bonne

    LoveJ'aime2
  • Très bonne offerte à Noël

    Confiture de clémentines Thermomix par Sylviane92230
    J'aime2
  • Coucou,
    Puis-je faire la même chose avec les oranges?
    🤗🤗🤗🤗

    J'aime1
    • cynthia88170 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Coucou je pense que oui 😊

    • kathydk a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je vais tester 🤗

    • kathydk a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci

  • Confiture réalisée avec des clémentines corse !!!

    J'aime1
  • Testé avec 1kg de clémentine entière qui resté de Noël, et je trouve la confiture très liquide. J’aurais dû je pense suivre les commentaires qui disaient de faire cuire 2 min de plus.

    Confiture de clémentines Thermomix par irisbleu
    J'aime1
  • très bonne

    J'aime1
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