Confiture de clémentines
publié par Pierrette
Les confitures d’oranges peuvent se faire voler la vedette par un autre agrume : la clémentine ! Si vous êtes fan de ces confitures d’orange alors vous allez adorer la confiture de clémentines à réaliser avec votre Thermomix 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes de mandarine sur votre plan de travail.
- Prélever la moitié des zestes, les couper en morceaux et les ajouter dans le bol du Thermomix.
- Mettre 200 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
- Égoutter les zestes à l'aide du panier de cuisson.
- Ôter les membranes blanches qui entourent la chair des clémentines, et ajouter la chair dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron et 700 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Fermer les pots et les retourner jusqu’à refroidissement complet pour chasser l'air au niveau du couvercle. Cela évitera le développement de bactéries.
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lilasoumissa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
delicieux !
seulement 500g de sucre pour ma part , largement suffisant.
et ajout d’un sachet d’agar agar n’ayant pas de sucre special confiture .
la texture etait parfaite
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Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Panier fruits & légumes anti-gaspi rapporté hier soir donc au boulot avec mon pote Momo.
L’épluchage est confié à ma moitié (ben oui 👍).
• Confiture de clémentines -et une orange sanguine – 750 g de chair, 400 g de sucre cristallisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
Cuisson 25 minutes et 5 minutes avant la fin, j’ai ajouté 3 g d’agar-agar.
• Compote de fruits pommes (3 variétés) 3 kiwis jaunes et une banane
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
J ai mis plus de zestes moins de sucre et un peu d épices de Noël. Juste un peu plus d amertumes comme on aiment.👍
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jualcl a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
J’ai testée et approuvée cette recette que j’ai modifié un peu j’ai fait un sirop ( eau et sucre et countreau puis ajouter les zestes que j’ai zestés avec la microplane , a la casserole j’ai rajouté dans mon bol tm 100 g d abricots secs puis diviser la quantité de clémentines et mis 180g de miel et le reste de sucre cassonade 180 pour 500g de clémentines 😊 un pur délice et tellement meilleur du fait maison 😜
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Je n’ai pas réalisé les étapes de 1 à 4
Mes mandarines ne sont pas bio
De la cassonade pour remplacer le sucre à confiture que je n utilise pas
630 grs de chair 300grs de sucre
Le plus long est de détacher la chair du fruit
j ai obtenu un pot de 500grs -
fabie38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Excellente recette, j’ai mis 1000g de clémentines préparées (12 fruits + 3 peaux gardées et coupées en morceau) pour 500g de sucre, le jus d’un citron, et 2g d’agar-agar. J’ai fait cuire 20 bonnes minutes. Un régal, merci pour le partage !
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Jomaze a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Rassurez moi, il faut juste enlever les fils blancs des clémentines ou carrément enlever le peau qui recouvre les quartiers ?
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Recette testée et validée. J ai seulement dû diviser en deux avant cuisson car trop de volume dans le bol et débordement de folie 🙂 j ai cuit 20 min plutôt que 15. La prochaine fois j’ajouterai un peu de 4 épices pour l’ambiance noel ! 🍊
- L
Ldiya95300 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Très doux en goût, pas amère du tout. Je recommande la recette à 100 %.
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nono20290 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellente 😋 juste acidulée comme il faut 👍( goûtée encore tiède 😉).
J’ai juste eu un petit soucis à 3 minutes avant la fin du cycle. Malgré le panier mis à la place du gobelet la confiture a débordé 😱 j’espère qu’elle sera prise quand-même malgré les 3 minutes en moins.
Heureusement que j’avais mis du sucre à confiture 🙏Merci pour la recette 😊🙏⚘
- T
tofmaud a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Genial ! Mes premières confitures !! Trop fière 😍 merci pour la recette ! Perso je n’avais pas de clémentines bios du coup j’ai passé l’étape des zestes… Très bonne malgré tout ! 👍👍
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Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
C’est super. J’ai mis 2 feuilles de gélatines et j’ai augmenté le temps de cuisson à 1 heure
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magali_395 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Recette essayée aujourd’hui. Très facile et rapide. Des confitures maison: une première pour moi! J’ai utilisé des mandarines de mon jardin qui sont excellentes pour faire du jus! 4kg de mandarines pour 2kg de sucre cristal. J’ai juste fait cuire 30 minutes au lieu de 15. Résultat: 16 pots de 200gr
Il restera plus qu’à la goûter avec du bon pain frais 😋🤤 -
Annick62 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Un délice recette faite comme sur la recette.3 pots pour un kg
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Justine.P a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un régal ! J’ai ajouté une pointe de vanille en poudre et de cannelle 😋
- C
Cendduch a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour
J’ai du mal lire les étapes car une fois égouttés que deviennent les zestes??
Merci pour vos reponses -
Muraillon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
J ai réalisé cette confiture en divisant les quantités de moitié, le résultat est très bien !
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morgylene a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
1200g de Clémentines juste pelées et enlevé les petites peaux blanches ( 900g fruits) + 350 g cassonade 100 g jus de citron
j’ai tout mis dans le Thermomix sans mixer cuisson 30 ’ cuisson Varoma
5‘ avant la fin diluer avec un peu d’eau 1 sachet d’agar agar 2 g et le mettre dans le Thermomix
Vite fait 👍
Une tuerie ❗️🤗🤗un régal - Afficher plus de commentaires
