
Confiture de clémentines
publié par Pierrette

Les confitures d’oranges peuvent se faire voler la vedette par un autre agrume : la clémentine ! Si vous êtes fan de ces confitures d’orange alors vous allez adorer la confiture de clémentines à réaliser avec votre Thermomix 🙂
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- Mettre 1000 grammes de clémentines sur votre plan de travail.
- Prélever la moitié des zestes, les couper en morceaux et les ajouter dans le bol du Thermomix.
- Mettre 200 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
- Égoutter les zestes à l'aide du panier de cuisson.
- Ôter les membranes blanches qui entourent la chair des clémentines, et ajouter la chair dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron et 700 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 15 min/120°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Fermer les pots et les retourner jusqu’à refroidissement complet pour chasser l'air au niveau du couvercle. Cela évitera le développement de bactéries.
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lilasoumissa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
delicieux !
seulement 500g de sucre pour ma part , largement suffisant.
et ajout d’un sachet d’agar agar n’ayant pas de sucre special confiture .
la texture etait parfaitejualcl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai testée et approuvée cette recette que j’ai modifié un peu j’ai fait un sirop ( eau et sucre et countreau puis ajouter les zestes que j’ai zestés avec la microplane , a la casserole j’ai rajouté dans mon bol tm 100 g d abricots secs puis diviser la quantité de clémentines et mis 180g de miel et le reste de sucre cassonade 180 pour 500g de clémentines 😊 un pur délice et tellement meilleur du fait maison 😜
- D
Ça doit être bon mais cela devient une autre recette…
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
J ai mis plus de zestes moins de sucre et un peu d épices de Noël. Juste un peu plus d amertumes comme on aiment.👍
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Je n’ai pas réalisé les étapes de 1 à 4
Mes mandarines ne sont pas bio
De la cassonade pour remplacer le sucre à confiture que je n utilise pas
630 grs de chair 300grs de sucre
Le plus long est de détacher la chair du fruit
j ai obtenu un pot de 500grsBonjour, j’aimerais ne pas utiliser de gélifiant, combien de temps avez-vous fait cuire votre confiture svp 😊
Bonjour
Comme dit dans mon commentaire je n utilise pas de sucre à confiture 🙄
Le jus de citron est un ‘gélifiant naturel’ et ça fonctionne
Pour le temps de cuisson 20mn pour les 630 grs de mandarines
Bon dimanche
- L
Ldiya95300 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très doux en goût, pas amère du tout. Je recommande la recette à 100 %.
Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
C’est super. J’ai mis 2 feuilles de gélatines et j’ai augmenté le temps de cuisson à 1 heure
Bonjour vous mettez la gélatine a quelle étape ?
Moi aussi je veut savoir merci😉😉😉
justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette testée et validée. J ai seulement dû diviser en deux avant cuisson car trop de volume dans le bol et débordement de folie 🙂 j ai cuit 20 min plutôt que 15. La prochaine fois j’ajouterai un peu de 4 épices pour l’ambiance noel ! 🍊
- T
tofmaud a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Genial ! Mes premières confitures !! Trop fière 😍 merci pour la recette ! Perso je n’avais pas de clémentines bios du coup j’ai passé l’étape des zestes… Très bonne malgré tout ! 👍👍
fabie38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellente recette, j’ai mis 1000g de clémentines préparées (12 fruits + 3 peaux gardées et coupées en morceau) pour 500g de sucre, le jus d’un citron, et 2g d’agar-agar. J’ai fait cuire 20 bonnes minutes. Un régal, merci pour le partage !
Muraillon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
J ai réalisé cette confiture en divisant les quantités de moitié, le résultat est très bien !
Muriel1970 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
J’ai donc fait cette confiture de clémentines. Pour 860gr de chair j’ai mis 450gr de sucre moitié cassonade et moitié sucre de coco . Rajouter de l’agar agar et cuit 2 minutes de plus. Une pure merveille. Cela m’a fait 3 pots comme celui-ci.
- C
Bonjour combien avez vous mis d’agar agar svp et sous quelle forme ? Le mien est sous forme de « chips «
Bonjour,
J’ai mis 5 grammes d’agar agar en poudre à la fin de la cuisson et j’ai refait cuire 2 minutes de plus.
- C
Merci bien pour votre reponse
Bon week end
XimenaRM a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Delicious! I only used 250g of sugar and it came out perfect! Note: had to increase time to 30-40 mins.
leanina13690 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Confiture réalisée avec des clémentines corse !!!
- L
Je compte la faire aussi avec des clémentines corses, et du coup je me demande s’il faut quand même les éplucher….Les corses sont si petites avec l’écorce si fine. Les as-tu épluchées ?
Jomaze a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Rassurez moi, il faut juste enlever les fils blancs des clémentines ou carrément enlever le peau qui recouvre les quartiers ?
Juste l’écorce et les fils blancs 😉
Ciissous a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
A quel moment il faut mettre l’agar agar ?
Si vous mettez du sucre spécial confiture vous n’en avez pas besoin. Sinon à 3 minutes de la fin de la cuisson.
Je n’ai pas de sucre spécial et mon agar agar était périmé… je vais donc rajouter une pomme comme conseillé dans d’autres commentaires
Louise08 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Voilà confiture faite 😁
Milityz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
J’ai pu faire 4 pots et demi avec des oranges/clémentines du Portugal, vraiment délicieux. Merci pour la recette
Nenaine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très facile et rapide à réaliser. En prime…. super bonne
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Marmelade plutôt que confiture non ?
Bonjour
Fait hier soir….très très liquide…
Pourtant j ai suivi la recette a la lettre..
Une astuce pour épaissir ?
Merci
Lo