Minou

Confiture de cerises au Thermomix

publié par

Confiture de cerises au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
2.29 €
Coût de la recette
4.59 €
Calories par portion
662 kcal
Calories pour 100g
514 kcal
SmartPoints par portion
31 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.83 / 5 (12 votes)
650 grammes
Cerises
5 grammes
Jus de citron
1 sachet
Sucre vanillé
250 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Agar-agar (facultatif)

On est au mois de Juin et c’est la peine saison des cerises, une bonne occasion pour faire de belles confitures. Avec cette recette vous remplir facilement 2 pots (format Bonne Maman).

Pour dénoyauter rapidement les cerises j’utilise pour ma part le dénoyauteur de Westmark qui est très solide et qui vous fera gagner pas mal de temps sinon vous pouvez placer chaque cerise sur une bouteille en verre et les percer en appuyant à l’endroit où était leur tige avec une baguette chinoise pour expulser le noyau dans la bouteille.

Petite astuce pour éviter que la confiture ne gicle trop pendant la cuisson vous pouvez ajouter une petite noisette de beurre (environ 5 grammes) en début de recette. Vous pouvez également ajouter un sachet d’Agar-agar 5 minutes avant la fin de la cuisson pour gélifier d’avantage votre confiture mais ce n’est pas une obligation.

Une recette de confiture de cerises au Thermomix qui fera le bonheur de toute la famille et qui tiendra sans aucun doute une place de choix dans votre carnet de recette 😉

 

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes de cerises dénoyautées, 5 grammes de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé et 250 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur et mélanger 20 sec/vitesse 6. Ajouter 1 sachet d'agar-agar par l'orifice du couvercle du Thermomix 5 minutes avant la fin de la cuisson (facultatif).
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  3. Tourner les pots à l'envers jusqu'à ce que la confiture ait refroidie.
12 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Avez vous une technique pour dénoyauter les cerises au thermomix merci

    • Christel84 a répondu il y a 3 semaines

      Pour dénoyauter les cerises
      il faut d’abord enlever la queue des cerises
      mettre ensuite environ 400-500 g de cerises dans le bol
      recouvrir d’eau
      mettre sens inverse (très important!!!!) et monter à vitesse 3.5 environ 4-5 secondes puis passer à vitesse 4 (1 à 2 secondes): dès que vous entendez les noyaux cogner contre le bol, c’est bon, arrêtez, vérifier que les noyaux sont bien séparés, remettre éventuellement 1-2 secondes à vitesse 4 et voilà
      verser le contenu du bol dans une passoire
      Il ne reste plus qu’à séparer les noyaux !
      ça fait gagner un temps incroyable super pratique pour les clafoutis, confitures et autres…
      Par contre faire ce dénoyautage avec maxi 500g de cerises…

      • zaz26 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        merci pour l’astuce !!!! j’ai pu faire 3 kilos de confitures dans ma bassine en cuivre avec dénoyautage au thermomix.
        Un super gain de temps

      • Edchanico a répondu il y a 6 jours et 18 heures

        Merci bcp

  • C’est la première fois que je réussis la confiture de cerises ! Enfin une recette pas liquide. Merci beaucoup

  • Très bonne confiture. Cependant j’ai un doute sur la conservation vu la faible quantité de sucre et le manque de stérilisation. Pouvez vous m’éclairer svp ? Merci 🙂

    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Si les pots sont correctement stérilisés vous pouvez la conserver plusieurs mois avant de les ouvrir 🙂

      • Klem a répondu il y a 5 jours et 10 heures

        le fait de retourner les pots ne stérilise pas. Mais elle est excellente du coup elle va pas durer longtemps 🙂

  • Très bonne recette que je conseil vraiment. La confiture et extra.

    Confiture de cerises Thermomix par Sabrio
  • Je viens de faire cette recette les confitures de cerises sont excellentes…

  • Afficher plus de commentaires