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Confiture de cerises au Thermomix

publié par

Confiture de cerises au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
2.49 €
Coût de la recette
4.97 €
Calories par portion
662 kcal
Lipides
1 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
167.9 g
Sucres
154.7 g
Fibres
5.2 g
Protéines
3.3 g
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
31 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (92 votes)
650 grammes
Cerises
5 grammes
Jus de citron
1 sachet
Sucre vanillé
250 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Agar-agar (facultatif)

On est au mois de Juin et c’est la peine saison des cerises, une bonne occasion pour faire de belles confitures. Avec cette recette vous remplir facilement 2 pots (format Bonne Maman).

Pour dénoyauter rapidement les cerises j’utilise pour ma part le dénoyauteur de Westmark qui est très solide et qui vous fera gagner pas mal de temps sinon vous pouvez placer chaque cerise sur une bouteille en verre et les percer en appuyant à l’endroit où était leur tige avec une baguette chinoise pour expulser le noyau dans la bouteille.

Petite astuce pour éviter que la confiture ne gicle trop pendant la cuisson vous pouvez ajouter une petite noisette de beurre (environ 5 grammes) en début de recette. Vous pouvez également ajouter un sachet d’Agar-agar 5 minutes avant la fin de la cuisson pour gélifier d’avantage votre confiture mais ce n’est pas une obligation.

Une recette de confiture de cerises au Thermomix qui fera le bonheur de toute la famille et qui tiendra sans aucun doute une place de choix dans votre carnet de recette 😉

Astuce
Si vous ne souhaitez pas une confiture un peu compacte, ne mettez pas le sachet d'agar-agar.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes de cerises dénoyautées, 5 grammes de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé et 250 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur puis mélanger 20 sec/vitesse 6 en ajoutant 1 sachet d'agar-agar par l'orifice du couvercle du Thermomix et 5 minutes avant la fin de la cuisson (facultatif).
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  3. Tourner les pots à l'envers jusqu'à ce que la confiture ait refroidie.
92 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • 680g cerises + 250g sucre Roux + 1 sachet Sucre vanillé + 1 feuille de gélatine 5 min avant la fin.
    Confiture dégustée et appréciée à l’instant par toute la famille sur une crêpe. Merci pour la recette.
    Merci pour l’astuce du beurre. 👌🏻

    Confiture de cerises Thermomix par brongier
    J'aimeLove12
    • Melby a répondu il y a 1 mois

      La gélatine a remplacé le sachet d agar agar? Je n ai pas pris le temps de lire tous les commentaires pour connaitre l astuce du beurre?

  • Confiture pas trop sucrée, bien acidulée (j’avais mis plus de citron).
    Et un clafoutis de plus, sitôt fait sitôt mangé, la recette est tellement simple…….

    Confiture de cerises Thermomix par Erghy Confiture de cerises Thermomix par Erghy
    MiamJ'aimeMerciLove9
    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

      La journée de la cerise !

      • Erghy a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Tout à fait, j’en ai également préparé pour faire des sorbets, qui va se régaler, c’est bibi.

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Jolis 👍👍

  • J’ai remplacé le sucre par son equivalent de sucralin (0%) Calories.
    L’ai utilisé des cerises ecològiques de notre ferme.

    Confiture de cerises Thermomix par Leila1966
    LoveMiamJ'aime7
  • Ramassées dans le jardin. La recette est top. J’ai mis l agar agar. La prochaine fois je ne mettrai pas le sucre vanillé pour n’avoir que le goût des cerises. Ah oui important j’ai mis le beurre et ça n’a pas du tout giclé. Super l’astuce.

    Confiture de cerises Thermomix par dumarie
    MerciJ'aimeLove6
  • Avez vous une technique pour dénoyauter les cerises au thermomix merci

    J'aime6
    • Christel84 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Pour dénoyauter les cerises
      il faut d’abord enlever la queue des cerises
      mettre ensuite environ 400-500 g de cerises dans le bol
      recouvrir d’eau
      mettre sens inverse (très important!!!!) et monter à vitesse 3.5 environ 4-5 secondes puis passer à vitesse 4 (1 à 2 secondes): dès que vous entendez les noyaux cogner contre le bol, c’est bon, arrêtez, vérifier que les noyaux sont bien séparés, remettre éventuellement 1-2 secondes à vitesse 4 et voilà
      verser le contenu du bol dans une passoire
      Il ne reste plus qu’à séparer les noyaux !
      ça fait gagner un temps incroyable super pratique pour les clafoutis, confitures et autres…
      Par contre faire ce dénoyautage avec maxi 500g de cerises…

      • zaz26 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        merci pour l’astuce !!!! j’ai pu faire 3 kilos de confitures dans ma bassine en cuivre avec dénoyautage au thermomix.
        Un super gain de temps

      • Edchanico a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci bcp

    • Aline la praline a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je confirme c’est vraiment génial et un gain de temps non négligeable. Merci bcp pour l’astuce. Ça va me changer la vie !! Je viens de dénoyauter 1kg500 de cerises, finger in the nose 😅😅😅 hop hop hop les bonnes confitures maison avec les cerises du jardin 😋🍒

    • xana37 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour le faite de mettre de l eau d enleve pas le goût de la cerise ? Merci

    • MarineDns a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Jai le monsieur cuisine de lidl jai essayé et ca na pas fonctionné pr moi, ca a juste couper un.p certaines cerises, le sens inverse etait pourtant mis

  • Merci Minou pour cette excellente recette.
    1 pot de fait avec 350gr de cerises.

    Confiture de cerises Thermomix par NAMOURE
    J'aimeLove5
  • Miaaam 💃🏽

    Confiture de cerises Thermomix par sowlene
    J'aime5
    • Erghy a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Miam, régalez vous, la confiture ne me fera pas de mal cette année,pas une 🍒, pas une , le gel est passé par là.

  • Excellente recette🤗
    Suivie à la lettre, mais je n ai pas mis d agar-agar, la confiture est suffisamment dense, juste comme il faut !
    Et en plus pas de morceaux, parfaite 🤩🤩

    Confiture de cerises Thermomix par Cricri7172
    J'aimeLove4
  • Simple rapide !
    J’ai mis 200gr de sucre
    Pas de débordement pour moi.
    Super bonne ! 😋

    Confiture de cerises Thermomix par k.koum
    J'aime3
  • Super bonne et aromatisée à la vanille de la Réunion 😁

    Confiture de cerises Thermomix par COCONUTS84 Confiture de cerises Thermomix par COCONUTS84
    J'aime3
  • Très bonne recette, facile à faire. J’ai mis la noisette de beurre…. aucun débordement à signaler ! Pas mis l’agar-agar mais je pense que j’en mettrai la prochaine fois. J’étais bien parti dans le denoyautage, du coup, j’ai enchaîné 2 tournées ! Première dégustation à chaud : terrible…. Merci pour le partage ! 😋

    Confiture de cerises Thermomix par CAMIRINA Confiture de cerises Thermomix par CAMIRINA
    J'aime3
    • Marie1967 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour,
      Maintenant il faut préparer des crêpes,brioches….Très jolie photos
      Confiture maison , quoi de mieux 😁
      Bonne journée

      • CAMIRINA a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour Marie,
        Merci beaucoup ! 😋
        Effectivement, je crois que je ne vais pas y couper ce weekend ! 😀 Belle journée.

  • très satisfaite du résultat

    Confiture de cerises Thermomix par Maybe
    J'aime3
  • J’ai adoré cette recette 😋 a refaire

    Confiture de cerises Thermomix par SoniaDamien
    LoveJ'aime2
  • Au top

    Confiture de cerises Thermomix par Marielebars
    LoveJ'aime2
  • Tip top !! Je me régale ! Perso j’ai sucre, cerise la touche de beurre rien d’autre.

    Petite question : quel son vos conseils de conservation ?

    Merci

    Confiture de cerises Thermomix par Selim
    J'aime2
    • originebike a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour Selim
      Mettre dans des bocaux en verre sitôt la fin de la cuisson, ferme hermétiquement et retourner le bocal
      Bonne journée

      • Selim a répondu il y a 4 semaines

        Merci pour votre réponse. Mais j’ai déjà commencé à la consommer directement le lendemain. Faut t’il garder le pot au frais ?

        Quelle utilité de retourner le pot ?

        Désolé c’est ma première confiture …

    • originebike a répondu il y a 4 semaines

      Oui conserver la au frais
      Retourner le pot est une façon naturelle de conservation
      Plus exactement remplir le pot avec la confiture très chaude,fermer hermétiquement et retourner jusqu’à refroidissement complet
      Conserver dans un endroit sec
      Vous pouvez à ce moment là retourner le pot
      Bonne dégustation

      • Selim a répondu il y a 4 semaines

        Merci beaucoup

  • Excellente et facile à faire merci pour votre recette

    Confiture de cerises Thermomix par Fanfa
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  • Bonsoir, très bonne confiture pas trop sucre.
    Moi j’ai pas mis agar agar, sucre vanille. 💖💖

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  • Je viens de faire cette recette les confitures de cerises sont excellentes…

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