Confiture de cerises
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 2 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.57 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.15 €
- Calories par portion (456 g)▼
- 662 kcal
- Lipides
- 1 g
- Acides gras saturés
- 0.3 g
- Glucides
- 167.9 g
- Sucres
- 154.7 g
- Fibres
- 5.2 g
- Protéines
- 3.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 145 kcal
- Points WW par portion
- 31
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 650 grammes
- Cerises
- 5 grammes
- Jus de citron
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 250 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Agar-agar
On est au mois de Juin et c’est la peine saison des cerises, une bonne occasion pour faire de belles confitures. Avec cette recette vous remplir facilement 2 pots (format Bonne Maman).
Pour dénoyauter rapidement les cerises j’utilise pour ma part le dénoyauteur de Westmark qui est très solide et qui vous fera gagner pas mal de temps sinon vous pouvez placer chaque cerise sur une bouteille en verre et les percer en appuyant à l’endroit où était leur tige avec une baguette chinoise pour expulser le noyau dans la bouteille.
Petite astuce pour éviter que la confiture ne gicle trop pendant la cuisson vous pouvez ajouter une petite noisette de beurre (environ 5 grammes) en début de recette. Vous pouvez également ajouter un sachet d’Agar-agar 5 minutes avant la fin de la cuisson pour gélifier d’avantage votre confiture mais ce n’est pas une obligation.
Une recette de confiture de cerises au Thermomix qui fera le bonheur de toute la famille et qui tiendra sans aucun doute une place de choix dans votre carnet de recette 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 650 grammes de cerises dénoyautées, 5 grammes de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé et 250 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur en ajoutant 1 sachet d'agar-agar 5 minutes avant la fin de la cuisson par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Tourner les pots à l'envers jusqu'à ce que la confiture ait refroidie.
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- N
Ninalo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Recette parfaite merci l’astuce des 5g de beurre est top, pas mis d’agar agar… j’ai un immense cerisier donc confitures et coulis pour les entremets… les noyaux je les gardes je les laves et j’en fait des cales nuque un petit coup au micro onde et c’est chaud pour détendre les muscles, ou en bouillotte pour soulager ! Rien ne se perds tout se transforme et mes ami(e)s sont toujours contents de ce petit cadeau
petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Au hasard d’une petite rando cet après midi,nous sommes tombés sur un cerisier et un Mr très charmant qui nous a proposés de cueillir des fruits et nous a même fourni un sac😍
Bilan des courses : 8 pots de confiture au Thermomix en rentrant .
-
brongier a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
680g cerises + 250g sucre Roux + 1 sachet Sucre vanillé + 1 feuille de gélatine 5 min avant la fin.
Confiture dégustée et appréciée à l’instant par toute la famille sur une crêpe. Merci pour la recette.
Merci pour l’astuce du beurre. 👌🏻 -
csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Et voilà déjà 4 pots de faits.
Plus que 3.7 kg à dénoyauter🥴…
Cette année le cerisier croule sous les fruits 🍒🍒🍒🍒
Demain mardi , c’est clafoutis 🥧
Mercredi,ce sera chutney/confit…
Et jeudi….? 🤣Merci pour le partage
-
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Il était temps que je fasse plaisir à mon Mapa 😀😀 parce que j’entends régulièrement « j’aime les confitures de cerises »
Mimi parfois ne comprend pas 🤣🤣👍👍
Coup de bol, hier matin, sur un p’tit marché… j’ai trouvé de belles cerises 🍒 🍒 bien charnues et bien goûtues.
Comme dab cuisson après macération.
Et, pour mon gourmand, j’ai préparé aussi des muffins… aux cerises 🍒 🍒
La clim aidant, l’utilisation du four n’a pas été pénible 🙄 … autrement il se brossait 😉😉 faut pas pousser non plus !!!!
-
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
1er test de confiture avec mon robot🤖, le compact cook pro (programme 15)….
275gr de cerises dénoyautées du jardin de ma collègue (un reste)
200gr de sucre en poudre
Le jus d’1/2 citron🍋
1 sachet de sucre vanilléBonne soirée la Cookosphère, le gang des 🐔, des mouakes
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◥ ◤ - E
Edchanico a posé une question sur cette recette, il y a 7 ans et 4 mois
Avez vous une technique pour dénoyauter les cerises au thermomix merci
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Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois
Bonjour bonjour 👋🏿
«C’est l’or. Il est l’or.
L’or de se réveiller. Mon seignor. Il est huit or.
Il en manque une !
Vous êtes sor ?
Tout à fait sor !
Ça alors ! »En effet, il en manque 2 …. De fûts oups de pots 🤣🤣
Cette fois-ci, j’ai remplacé le sucre cristallisé par de la vergeoise brune.
Il en ressort un petit arrière goût caramélisé qui n’est pas mal du tout.
Bonne journée à vous toutes et tous 🍒🍒🍒🍒🍒🍒
PS : pour nous 🤗🤗 il est l’or de se préparer pour aller nous faire papouiller 😉😉
-
petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
750g de cerises,je n’ai pas osé mettre plus par crainte de débordement.
200g de sucre (blanc et roux pour moitié chacun) ,5g de beurre et 1 feuille de gélatine.
Extra,comme d’habitude ❤️ -
magalipette63 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Seulement 180g de sucre, pas de sucre vanillé ni d’agar agar. Texture impeccable. J’ai aussi testé mixée avec du romarin…un délice.
Pour les dénoyauter, c’est très simple avec une baguette chinoise.
Hâte de prendre le petit déjeuner pour tester avec des tartines de pain frais😋 -
Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
J’ai remplacé le sucre par son equivalent de sucralin (0%) Calories.
L’ai utilisé des cerises ecològiques de notre ferme. -
petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
1kg de cerises . Recette faite 1 fois et demi du coup. 4 pots.
J arrête pour ce soir🤪
Et vraisemblablement,il est grand temps car je me suis trompée dans la date🤔🤦♀️🤦♀️ -
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Avec les baguettes tout droit sorties du four, c’est parti pour une bonne journée
Faite sans agar agar et avec 20 min de cuisson en + - L
lalou0702 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
500Gr de cerises
1 sachet de sucre vanillé
200Gr de sucre
1 sachet de Vitpris20min à 100°C – vitesse 1
Puis 10sec vitesse 7 (pour mixer les cerises)
… et voilà le résultat ! 😋 - O
oceane1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Facile à faire, elle est excellente mais pour ma part j’ai mis moin de sucre
- S
sowlene a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Miaaam 💃🏽
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Confiture pas trop sucrée, bien acidulée (j’avais mis plus de citron).
Et un clafoutis de plus, sitôt fait sitôt mangé, la recette est tellement simple……. -
cocorell a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Bonne confiture ! Mais la prochaine fois je ne mettrais pas le sucre vanillé car pour moi il a pris le dessus…
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