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Confiture de cerises

publié par Minou

Confiture de cerises au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
2.49 €
Coût de la recette
4.97 €
Calories par portion
662 kcal
Lipides
1 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
167.9 g
Sucres
154.7 g
Fibres
5.2 g
Protéines
3.3 g
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
31
31
31
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (279 notes)
650 grammes
Cerises
5 grammes
Jus de citron
1 sachet
Sucre vanillé
250 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Agar-agar (facultatif)
Petit déjeunerConfituresSans glutenÉté

On est au mois de Juin et c’est la peine saison des cerises, une bonne occasion pour faire de belles confitures. Avec cette recette vous remplir facilement 2 pots (format Bonne Maman).

Pour dénoyauter rapidement les cerises j’utilise pour ma part le dénoyauteur de Westmark qui est très solide et qui vous fera gagner pas mal de temps sinon vous pouvez placer chaque cerise sur une bouteille en verre et les percer en appuyant à l’endroit où était leur tige avec une baguette chinoise pour expulser le noyau dans la bouteille.

Petite astuce pour éviter que la confiture ne gicle trop pendant la cuisson vous pouvez ajouter une petite noisette de beurre (environ 5 grammes) en début de recette. Vous pouvez également ajouter un sachet d’Agar-agar 5 minutes avant la fin de la cuisson pour gélifier d’avantage votre confiture mais ce n’est pas une obligation.

Une recette de confiture de cerises au Thermomix qui fera le bonheur de toute la famille et qui tiendra sans aucun doute une place de choix dans votre carnet de recette 😉

Astuce
Si vous ne souhaitez pas une confiture un peu compacte, ne mettez pas le sachet d'agar-agar.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes de cerises dénoyautées, 5 grammes de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé et 250 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
  2. Mélanger 20 sec/vitesse 6 en ajoutant 1 sachet d'agar-agar par l'orifice du couvercle du Thermomix et 5 minutes avant la fin de la cuisson (facultatif).
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  4. Tourner les pots à l'envers jusqu'à ce que la confiture ait refroidie.

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  • N

    Ninalo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Recette parfaite merci l’astuce des 5g de beurre est top, pas mis d’agar agar… j’ai un immense cerisier donc confitures et coulis pour les entremets… les noyaux je les gardes je les laves et j’en fait des cales nuque un petit coup au micro onde et c’est chaud pour détendre les muscles, ou en bouillotte pour soulager ! Rien ne se perds tout se transforme et mes ami(e)s sont toujours contents de ce petit cadeau

    Confiture de cerises Thermomix par Ninalo
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  • brongier a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    680g cerises + 250g sucre Roux + 1 sachet Sucre vanillé + 1 feuille de gélatine 5 min avant la fin.
    Confiture dégustée et appréciée à l’instant par toute la famille sur une crêpe. Merci pour la recette.
    Merci pour l’astuce du beurre. 👌🏻

    Confiture de cerises Thermomix par brongier
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  • E

    Edchanico a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans

    Avez vous une technique pour dénoyauter les cerises au thermomix merci

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  • Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    J’ai remplacé le sucre par son equivalent de sucralin (0%) Calories.
    L’ai utilisé des cerises ecològiques de notre ferme.

    Confiture de cerises Thermomix par Leila1966
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Avec les baguettes tout droit sorties du four, c’est parti pour une bonne journée
    Faite sans agar agar et avec 20 min de cuisson en +

    Confiture de cerises Thermomix par Babou 🐒
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  • magalipette63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Seulement 180g de sucre, pas de sucre vanillé ni d’agar agar. Texture impeccable. J’ai aussi testé mixée avec du romarin…un délice.
    Pour les dénoyauter, c’est très simple avec une baguette chinoise.
    Hâte de prendre le petit déjeuner pour tester avec des tartines de pain frais😋

    Confiture de cerises Thermomix par magalipette63
    Confiture de cerises Thermomix par magalipette63
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  • L

    lalou0702 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    500Gr de cerises
    1 sachet de sucre vanillé
    200Gr de sucre
    1 sachet de Vitpris

    20min à 100°C – vitesse 1
    Puis 10sec vitesse 7 (pour mixer les cerises)
    … et voilà le résultat ! 😋

    Confiture de cerises Thermomix par lalou0702
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Confiture pas trop sucrée, bien acidulée (j’avais mis plus de citron).
    Et un clafoutis de plus, sitôt fait sitôt mangé, la recette est tellement simple…….

    Confiture de cerises Thermomix par Erghy
    Confiture de cerises Thermomix par Erghy
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  • S

    sowlene a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Miaaam 💃🏽

    Confiture de cerises Thermomix par sowlene
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  • D

    dumarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Ramassées dans le jardin. La recette est top. J’ai mis l agar agar. La prochaine fois je ne mettrai pas le sucre vanillé pour n’avoir que le goût des cerises. Ah oui important j’ai mis le beurre et ça n’a pas du tout giclé. Super l’astuce.

    Confiture de cerises Thermomix par dumarie
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Faites avec 600 grs de cerises ,citron et 250 g de sucre.Pratique ce petit ustensile pour dénoyauter les cerises.

    Confiture de cerises Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Oups j’ai oublié de garder des cerises pour faire une joli photo.Super l’astuce du dénoyautage au thermomix,j’ai pas mis d’agar agar ni de citron ni de vanille.J’ai arrêté la cuisson au bout de 30 mn pour voir comment c’était à l’intérieur et heureusement il restait 3 noyaux qui m’avaient échappé.10mn de cuisson en plus pour moi

    Confiture de cerises Thermomix par lefrapper
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  • carolebidault a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Top ! 😋 650g de cerise et 250g de confisuc Spécial Confiture
    Et 5 gr de citron

    Confiture de cerises Thermomix par carolebidault
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  • N

    NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Merci Minou pour cette excellente recette.
    1 pot de fait avec 350gr de cerises.

    Confiture de cerises Thermomix par NAMOURE
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bonne recette, facile à faire. J’ai mis la noisette de beurre…. aucun débordement à signaler ! Pas mis l’agar-agar mais je pense que j’en mettrai la prochaine fois. J’étais bien parti dans le denoyautage, du coup, j’ai enchaîné 2 tournées ! Première dégustation à chaud : terrible…. Merci pour le partage ! 😋

    Confiture de cerises Thermomix par CAMIRINA
    Confiture de cerises Thermomix par CAMIRINA
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne confiture de cerises 🍒 qui va être appréciée cet hiver.

    Confiture de cerises Thermomix par Sylvie
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  • Cynthia371 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Perso je remplace l’agar agar par une pomme que je pulvérise dans le thermomix avant de démarrer la recette… texture nickel !!

    Confiture de cerises Thermomix par Cynthia371
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  • Illustration du profil de Blandinedu41

    Blandinedu41 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Suivi la recette à la lettre. Un délice.
    Merci pour l’astuce du denoyautage au thermomix .

    Confiture de cerises Thermomix par Blandinedu41
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