
Confiture de cerises
publié par Minou

On est au mois de Juin et c’est la peine saison des cerises, une bonne occasion pour faire de belles confitures. Avec cette recette vous remplir facilement 2 pots (format Bonne Maman).
Pour dénoyauter rapidement les cerises j’utilise pour ma part le dénoyauteur de Westmark qui est très solide et qui vous fera gagner pas mal de temps sinon vous pouvez placer chaque cerise sur une bouteille en verre et les percer en appuyant à l’endroit où était leur tige avec une baguette chinoise pour expulser le noyau dans la bouteille.
Petite astuce pour éviter que la confiture ne gicle trop pendant la cuisson vous pouvez ajouter une petite noisette de beurre (environ 5 grammes) en début de recette. Vous pouvez également ajouter un sachet d’Agar-agar 5 minutes avant la fin de la cuisson pour gélifier d’avantage votre confiture mais ce n’est pas une obligation.
Une recette de confiture de cerises au Thermomix qui fera le bonheur de toute la famille et qui tiendra sans aucun doute une place de choix dans votre carnet de recette 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 650 grammes de cerises dénoyautées, 5 grammes de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé et 250 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Mélanger 20 sec/vitesse 6 en ajoutant 1 sachet d'agar-agar par l'orifice du couvercle du Thermomix et 5 minutes avant la fin de la cuisson (facultatif).
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Tourner les pots à l'envers jusqu'à ce que la confiture ait refroidie.
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- N
Ninalo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Recette parfaite merci l’astuce des 5g de beurre est top, pas mis d’agar agar… j’ai un immense cerisier donc confitures et coulis pour les entremets… les noyaux je les gardes je les laves et j’en fait des cales nuque un petit coup au micro onde et c’est chaud pour détendre les muscles, ou en bouillotte pour soulager ! Rien ne se perds tout se transforme et mes ami(e)s sont toujours contents de ce petit cadeau
brongier a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
680g cerises + 250g sucre Roux + 1 sachet Sucre vanillé + 1 feuille de gélatine 5 min avant la fin.
Confiture dégustée et appréciée à l’instant par toute la famille sur une crêpe. Merci pour la recette.
Merci pour l’astuce du beurre. 👌🏻- E
Edchanico a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Avez vous une technique pour dénoyauter les cerises au thermomix merci
Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois
J’ai remplacé le sucre par son equivalent de sucralin (0%) Calories.
L’ai utilisé des cerises ecològiques de notre ferme.Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Avec les baguettes tout droit sorties du four, c’est parti pour une bonne journée
Faite sans agar agar et avec 20 min de cuisson en +magalipette63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Seulement 180g de sucre, pas de sucre vanillé ni d’agar agar. Texture impeccable. J’ai aussi testé mixée avec du romarin…un délice.
Pour les dénoyauter, c’est très simple avec une baguette chinoise.
Hâte de prendre le petit déjeuner pour tester avec des tartines de pain frais😋- L
lalou0702 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
500Gr de cerises
1 sachet de sucre vanillé
200Gr de sucre
1 sachet de Vitpris20min à 100°C – vitesse 1
Puis 10sec vitesse 7 (pour mixer les cerises)
… et voilà le résultat ! 😋 - S
sowlene a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Miaaam 💃🏽
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois
Confiture pas trop sucrée, bien acidulée (j’avais mis plus de citron).
Et un clafoutis de plus, sitôt fait sitôt mangé, la recette est tellement simple…….- D
dumarie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Ramassées dans le jardin. La recette est top. J’ai mis l agar agar. La prochaine fois je ne mettrai pas le sucre vanillé pour n’avoir que le goût des cerises. Ah oui important j’ai mis le beurre et ça n’a pas du tout giclé. Super l’astuce.
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Faites avec 600 grs de cerises ,citron et 250 g de sucre.Pratique ce petit ustensile pour dénoyauter les cerises.
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Oups j’ai oublié de garder des cerises pour faire une joli photo.Super l’astuce du dénoyautage au thermomix,j’ai pas mis d’agar agar ni de citron ni de vanille.J’ai arrêté la cuisson au bout de 30 mn pour voir comment c’était à l’intérieur et heureusement il restait 3 noyaux qui m’avaient échappé.10mn de cuisson en plus pour moi
carolebidault a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Top ! 😋 650g de cerise et 250g de confisuc Spécial Confiture
Et 5 gr de citronmyljujuro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Confiture de cerises noires (cerises préalablement congelées).
Recette approuvée avec un demi sachet d’agar agar et 50g de sucre en moins.- N
NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Merci Minou pour cette excellente recette.
1 pot de fait avec 350gr de cerises. CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Très bonne recette, facile à faire. J’ai mis la noisette de beurre…. aucun débordement à signaler ! Pas mis l’agar-agar mais je pense que j’en mettrai la prochaine fois. J’étais bien parti dans le denoyautage, du coup, j’ai enchaîné 2 tournées ! Première dégustation à chaud : terrible…. Merci pour le partage ! 😋
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne confiture de cerises 🍒 qui va être appréciée cet hiver.
Cynthia371 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Perso je remplace l’agar agar par une pomme que je pulvérise dans le thermomix avant de démarrer la recette… texture nickel !!
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