Crufiture de fraises

Magnifique! Merci beaucoup! C’est vraiment top de pouvoir utiliser les graines de chia autre que dans les salades!!! Et pudding 😉 merci encore

Ouiiii je me suis dit la même chose 😊😊😊

Bonjour! Alors l’idée est justement de ne pas cuire les fruits (« cru »fiture, comme fruits « crus »). Il y a des fruits qui s’y prêtent mieux que d’autres en effet, mais dans tous les cas il faut qu’ils soient bien mûrs : fraise, framboise, cerise, ananas, abricot, mangue, figue, poire, melon… Maintenant, pour la question de la pomme qui a une chair plus dure… j’avoue que je ne sais pas ce que ça peut donner. Il y a deux options:
– essayer avec la recette telle qu’elle est là et voir ce que ça donne (ça peut être très bon!)
– ou essayer de cuire les pommes avant et de poursuivre ensuite la recette.
Dans les deux cas, je n’ai pas testé et je ne saurais pas vous dire ni ce que ça donne ni quelle option est la meilleure. Belle journée.

Avec abricots et mangues çà doit être top! Effectivement les choisir bien mûres.
Je vais essayer avec les cerises noires de mon jardin…à suivre…😉

Merci beaucoup pour votre retour! Je vais tester les autres d’abord alors Lol on verra pour la pommes

Mais avec la pomme c’est peut-être top aussi… 🤷🏼‍♀️ Si on essaie on se redit 😉

Bonjour. Oui c’est normal, ça va gélifier avec les graines de chia. C’est pour cela qu’il faut laisser au moins 6 heures au frigo avant de déguster. Ensuite vous pourrez adapter la recette selon vos goûts (mettre plus de graines de chia si vous préférez plus gélifié, ou l’inverse). Belle journée!

Ça devrait gélifier… normalement en tout cas. J’en ai fait hier avec du melon, c’était tout liquide et ce matin la texture était parfaite! 👍🏻 J’espère que ça vous plaira. 😊

Bonsoir. Oui, bien sûr, mais il faut les laisser dégeler avant de faire la recette. Belle soirée!

Merci 😀😀

😊😊😊

Bonjour. Elle peut être congelée mais sinon elle ne se garde que quelques jours. Belle fin de journée.

Oh oui je confirme c’est TOP!!! Mais comme toujours : c’est une question de goût. Moi j’adore 😍

Oui, c’est ça que je trouve génial: super rapide, super bon et presque pas sucré! Tout ce que j’aime 🙂

J’espère que ça vous plaira 🙂

Ouh, c’est une excellente question. Malheureusement, je n’en ai aucune idée. Je n’ai jamais fait ça. Mais c’est vrai que pour celles et ceux qui voudraient éviter de mettre les graines ce serait une solution. Si vous testez, je veux bien connaître la méthode et le résultat. Belle journée!

Peut être peut-on aussi ajouter 15sec/vit10 pour casser les graines? Ou je dis une bêtise ?
Pour ma part, ce sera sûrement mangue… Je vais voir 😉 merci Aurélie en tout cas 💗

Oui c’est une idée aussi! A tester, parce que je ne sais pas du tout ce que ça peut donner. Après, mais c’est une question de goût, moi j’aime bien les graines de chia. Par contre ce n’est certainement pas le cas de tout le monde (c’est rare qu’un produit fasse l’unanimité). Pour en revenir à votre suggestion, apparemment, pour faire de la farine de chia, donc pour moudre les graines, il faut mixer 1 minute / vitesse 9 (d’après Cookidoo). Mais je ne sais pas du tout ce que ça donnerait dans la recette de crufiture. Est-ce que le chia garde toutes ses propriétés sous forme de farine? Est-ce qu’il en perd, est-ce qu’il en a d’autres? Je ne sais pas non plus. S’il fallait tester, je dirais :
1️⃣. Moudre les graines 1 minute / vitesse 9.
2️⃣. Ajouter les herbes aromatiques (facultatif) et mixer 4 secondes / vitesse 9.
3️⃣. Ajouter les fruits et le produit sucrant (facultatif) et mixer 10 secondes / vitesse 7.
4️⃣. Conserver minimum 6 heures au frigo avant de déguster pour que ça gélifie.
Mais est-ce que les graines gélifient de la même manière une fois réduites en farine…? Aucune idée.
A tester! C’est peut-être le top du top. Si vous essayez, je veux bien connaître votre avis. Et si je teste, je ferai bien sûr un retour ici (mais, comme je l’ai dit, moi j’aime bien les graines de chia 😋).
Belle journée et merci pour votre suggestion! 🥰

Bonjour Aurélie,

On peut très bien moudre les graines de chia, cela va simplement augmenter la vitesse à laquelle se créera la gelée, ainsi il n y aura plus cette sensation des graines coincées entre les dents ☺️

Merci zaffina 🥰🥰🥰

Bonjour. Alors j’ai testé avec des cerises. J’ai tout mixé en même temps sur 10 et un peu plus longtemps (je ne sais plus si j’ai mis 15 ou 20 secondes, quelque chose comme ça) histoire que ce soit vraiment bien homogène. A la fin, il n’y avait plus de graines de chia (elles étaient mixées avec le reste). Par contre, mais là on entre vraiment dans des affaires de goûts, c’est vraiment personnel, je préfère avec les graines, donc je ne pense pas refaire cette version avec les graines mixées. J’aime bien les sentir, je ne les trouve pas aussi désagréables que peuvent l’être parfois les grains de framboises. Belle journée!

Génial 🥰🥰🥰

Bonsoir. Je ne pense pas, du moins pas dans cette recette telle quelle car il n’y a pas de cuisson. Et d’après ce que j’ai trouvé sur Internet, avec l’agar-agar, « la gelée se forme à condition que l’agar-agar dilué dans l’eau soit chauffé à 90 °C puis refroidi à une température de 40 °C environ ».

merci