Cette confiture de figues au Thermomix parfumé avec un peu de vanille et qui sent la fin de l’été vous permettra d’avoir une bonne réserve de soleil pour cet hiver ! Elle sera la vedette de vos petits déjeuners gourmands et de vos goûters.
Délicieux avec une crème épaisse et des allumettes feuilletées et sucrées, ou sur une tartine grillée et beurrée de munster bien fait ou encore accompagné de foi gras. Au très classiquement, au petit-déjeuner, tartinée sur une belle tranche de brioche …
Comme la figue est fortement sucré on limite dans cette recette le sucre en poudre.
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- Mettre 1000 grammes de figues équeutées coupées en quatre, 200 grammes de sucre en poudre, 250 grammes de sucre roux, 1 gousse de vanille coupée en deux et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4 et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Retirer la gousse de vanille.
- Mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidis.
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Un vrai regal avec les figues blanches du jardin…Avec 3kg200 de figues non épluchées, j’ai fait 10 pots de confiture taille standard.
Aussi, dans une tournée, j’ai mis a la place de la vanille, 2 cuilleres de Thé Kusmi Blue detox (gout ananas)…resultat assez atypique mais très sympa 😊 !!Parfaite!
Très bonne recette, j’ai rajouté un peu d’agar Agar pour être sur que la confiture soit prise.
Excellente recette avec des figues toutes fraichement cueillies.
Bonjour, vous utilisez du sucre normal ou du sucre spécial confiture ?
normal et c etait nickel
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D’accord merci !
Excellente 😋😋😋
Simple, excellente et rapide! Merci!
Super simple confiture au top merci
Excellente ! Mais petite question, vous n’épluchez pas les’figues ?
Fait avec des figues blanches et je mets beaucoup moins de sucre 200grs en tout. Et avant de mettre en pot je goûte si ce n’est pas assez sucré j’en rajoute et je recuis un peu…..merci pour vos partages.
Et avez-vous fait des confitures figues/pêches et si oui quel a été le résultat gustatif ?-
Bonjour Ursula ! non je n’épluche jamais les figues !
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Merci de m’avoir répondu ….comme j’ai un figuier qui produit des figues à la peau verte , elles se pèlent très facilement, du coup j’ai tout pelé. Je m’en souviendrais pour l’année prochaine.
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Recette parfaite. j ai laissé les petites figues entières et j ai réussi à obtenir des figues confites. je n ai donc rien mixé et cuit avec la vitesse minimum et sens inverse
j’ai mélangé a part égale figues et prunes , un régal !!!!!!!!!
Trop bon… merci pour la recette
Recette parfaite !
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Quelle bonne idée le thé à la place de la vanille « classique » bravo !
Arum 40.