Saviez-vous que Bouddha méditait sous un manguier ? La mangue fruit charnu du manguier est ovale. Sa peau est verte, jaune ou écarlate. Sa chair est onctueuse et sucrée avec un goût de pêche et de fleur.
On la mange nature ou on l’incorpore aux salades de fruits, aux céréales et aux sorbets. On la transforme en coulis, en confiture et elle est délicieuse avec la volaille, le canard et le porc. C’est une excellente source de vitamine A et de vitamine C .
Un jus de citron ajouté en début de cuisson préserve la couleur des fruits en raison de l’acide ascorbique (vitamine C) qu’il contient et qui bloque diverses réactions enzymatiques dont des réactions d’oxydation.
Elles contiennent énormément de nutriments aux énormes bienfaits. En voici les principaux :
- Elle aide à prévenir le cancer, particulièrement du sein et du colon.
- Elle favorise une bonne santé des yeux, elles contiennent beaucoup de vitamine A.
- Elle aide à maintenir une bonne santé cardiaque, car elle est riche en antioxydants et en fibres.
- Elle aide à garder la peau jeune grâce à la vitamine C.
- Elle favorise le fonctionnement du cerveau, elles contiennent de la vitamine B6 qui stimule le cerveau et préserve les fonctions cognitives.
- Elle aide le système digestif grâce à l’abondance de fibres.
- Elle améliore le fonctionnement du système immunitaire.
- Elle contribue à la perte de poids car elles sont faibles en calories.
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- Mettre 1000 grammes de mangues épluchées, dénoyautées coupées en petits morceaux, 1 jus de citron, 1 gousse de vanille fendue en deux et 400 grammes de cassonade dans le Thermomix.
- Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
- Retirer la gousse de vanille.
- Mélanger 15 sec/vitesse 3.5 et cuire 20 min/Varoma//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Verser immédiatement dans des pots de confitures préalablement nettoyés.
- Bien refermer les pots et les retourner jusqu’à complet refroidissement.
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Cette confiture est excellente par contre mixez vous les mangues un peu ? Il y a beaucoup de morceaux.
Pourquoi doit-on réserver au frigo pendant 12 heures ? J’ai des mangues surgelées. Puis-je les utiliser ? Dois-je les décongeler et qu’il des 12 heures au frigo alors ?
Je les mets pendant 12h au réfrigérateur pour que le sucre se dissolve et se mélange au fruits.
Si vos mangues sont congelées, faites-les décongeler au réfrigérateur avec le sucre jusqu’à ce qu’elles soient bien décongelées et que le sucre soit bien incorporé aux mangues.J’ai fait direct sans macération pas de soucis
Super bonne, on m’en redemande ;)))
Super top et facile…j’ai fait la même recette avec de la papaye…excellente..
Je n’ai pas fait de macération au préalable et je n’ai pas autant mixé pour conserver quelques petits morceaux mais cela dépend des goûts de chacun. Du coup, 3 impulsions de turbo 0.5 (sans la gousse) et un résultat parfait !
pourquoi pas, effectivement, il peut être intéressant d’avoir des petits morceaux
Peut ont garder la même recette pour les autres fruits ou pas merci
La quantité de sucre varie un peu d’un fruit à l’autre donc si la recette existe pour d’autres fruits, mieux vaut l’utiliser 😉
Bonjour puis je essayer avec des mangues en conserves ? Merci
je n’ai pas essayé donc, je ne sais pas
ok merci quand même 😉 je suis toujours preneuse de la réponse 🙂
Rapide et délicieuse !
Excellent on sent bien le gout de vanille j adore et pas trop sucre juste ce qu il faut, ca m a donner envie de continuer a faire mes confitures moi meme
J’ai fait avec 1K500 de mangues en dés cuit avec 1 baton de vanille et 500gr de sucre gelifiant et 1 jus de citron.
Rien de meilleur au petit-déjeuner!
Délicieuse! Je recommande!
Bonjour …cela fait combien de mangues pour avoir 1kg svp ?
Bonjour! J’ai utilisé 3 mangues et cela représentait 835g de morceaux de mangue. J’ai donc recalculé la recette en conséquence.
J’ai pu faire 3 pots de confiture. Enfin…il n’en reste déjà plus que 2! 🙂merci bcp pour votre reponse , je vais me laisser tenter alors !!
un délice!!!!!
Très facile à faire et quelle douceur une texture très agréable !!! A refaire d’urgence.
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oui j’ai mixer 30 sec sur 3