
Confiture de myrtilles
publié par Pierrette

La myrtille est une des baies les plus légères en sucres et en calories. Grâce à sa richesse en fibres et en antioxydant, on lui prête des vertus coupe faim.
L’utilisation de la myrtille remonte à l’Antiquité. En Europe, c’est au Moyen Âge qu’on l’utilisait, pour ses vertus médicinales.
Cette confiture de myrtilles est douce et parfumée. Elle s’accordera à merveille avec vos crêpes mais aussi dans vos yaourts. Bref une belle confiture 100% naturelle et sans conservateur.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes de myrtilles lavées et 400 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix et cuire 15 min/100°C//.
- Cuire 5 min/Varoma//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Fermer les pots puis les retourner jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids.
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Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Je viens me détendre 😀😀
En colère, contrariée 😠 je saute sur Momo puis je courre mettre la tête dans le congélo.
Que vois-je ?? Un sac entier de fruits des bois plus un demi-sac ….
Je fais tout à l’arrache !!! Faut me lâcher les semelles dans ces coups temps là 😤😤😤
Ni une ni deux, je mets tout dans le bol, j’ajoute le sucre, un 1/2 jus de citron vert et 100 gr de gelée de pommes.
Je fais un mixage au pif et hop c’est parti pour 25 minutes à 100° vit 1 sans le gobelet doseur mais avec le protège-éclaboussures
C’est terminé mais ça ne plait pas 🤨🤨 un sachet d’agar-agar et c’est reparti pour 5 bonnes minutes.
Ça ne me plait toujours pas donc un autre sachet d’agar-agar et hop 10 minutes de plus, varoma et vit 1 toujours.
Mon mari pointe son nez intrigué 🤔 Je lui dis que je fais une confiote aux fruits des bois et sa tête a eu le mérite de me faire rire car des fruits des bois à cette époque faut être balèze pour en trouver 😜 quoique !!!
Je mets en pots et je lèche la spatule ben ma foi cela n’a pas l’air mal du tout.Bon ok j’ai fait l’impasse sur ma tradition confiturière 😆😆 je n’ai pas fait macérer les fruits + le sucre toute la nuit….. il fallait que ça aille vite pour me changer les idées
zozofat a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Voilà le résultat sur mes tartines, la texture est parfaite et le goût tip top, juste sucré comme il faut, fini les confitures du commerce 😋😋
Magwem a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois
250 g de myrtille et hop 1 pot . Idéale pour accompagner la brioche à la mie filante qui ici est devenue un classique !!! 😋
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Tac tac Badaboum 🙃🙃 enfin enfin, je suis arrivée à trouver des myrtilles 🫐 sauvages des Vosges.
Je ne voulais pas du Bluet des Vosges 😉😉
Qu’est-ce que j’ai pu ronchonner 😣 en maudissant tous les myrtilliers du coin 🤣🤣
1kg de myrtilles 🫐 400g de sucre et le jus d’un citron vert.
Macération d’environ 18h.500g mixées et donc 500g entières et hop cuisson :
15 minutes-105*-sens inverse-vit 1
5 minutes -Varoma-sens inverse-vit cuillère.
Ajout d’un g d’agar agar => 5 minutes-Varoma-sens inverse-vit cuillère.
Mise en pots et léchouillage du bol et voir mon Mapa se lécher les babines.Opération réussie et Mimi chantonne y’a d’la joie y’a d’la joie 🤩
petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Petite tournée du jour: 6 pots de myrtilles avec 1kg de fruits.🙂😊
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Je voulais des framboises mais n’ai trouvé que des myrtilles. Qu’à cela ne tienne 😉
C’est parti pour une tournée de confitures de myrtilles.
350 g de sucre spécial confiture pour le 1er kilo ,sucre normal pour le 2ème.
Pour avoir passé mon doigt sur le rebord du bol ,c’est kro kro bon🤪😋.zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Et pour ne rien gâcher j’ai utilisé le reste de mes framboises utilisées pour ma bûche, auquel j’ai ajouté des myrtilles sauvages bio pour réaliser ces merveilles 🤪 J’ai gardé les myrtilles entières et c’est délicieux 😋
petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je rends mon tablier 🦉 et j’éteins Momo pour cet après midi avec cette dernière tournée de confiture de myrtilles.
Repos bien mérité pour tous les 2🙂
1kg de fruits= 6 pots qui iront rejoindre leurs nombreux camarades sur l étagère du garage😉.zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Comme je suis débutante en confitures, je n’ai pas voulu remplir davantage mes pots 🥰 Un grand merci à Pierrette pour son partage mais j’ai quand même effectuer les modifications suggérées par ma @Miminefer, car résultat très liquide, 1 sachet d’agar-agar, mode varoma, 5mns supplémentaires, Vitesse 1, le résultat est parfait 😋 Un pot juste goûté et réservé au frais qui attend sagement le petit-déjeuner, trop hâte 😜
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Nous allons nous régaler 🤤 j’aime tellement les myrtilles 🤩
2 pots 1/2, 350g de sucre blanc (un peu trop sucré pour moi j’en mettrai 50g de moins la prochaine fois) et 2g d’agar-agar pensant que ma confiture ne prendrait pas 🤔 et que nenni 🤪 elle a même sacrément pris 💪😋sarah8356 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bien meilleure qu’une confiture industrielle!
- C
ckolma a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellent et tellement rapide !! Désolée bonne maman mais tout est fini entre nous 😊 fait avec du sucre normal alors j ai rajouté de l agar agar, au mcc nickel 👌
Aurelili30 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Juste extra j ai aussi fait 5 sec vit 5 car pas trop adepte des morceaux
Et pas de confisuc ici fait avec du Sucre normal ettexture vraiment pas malEva a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Excellente recette
kassandra_29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai suivi la recette en diminuant le sucre (un sucre blond classique) pas de rajout d’agar agar ou autre, c’est la première fois que je fais une confiture j’avais peur de rater et j’ai réussi la texture est ferme mais pas trop j’ai enlevé un peu de sucre donc on sent bien le goût des fruits et c’est pas trop sucré, je suis une adepte de la confiture de myrtilles je ne suis pas déçue. J’ai eu peur après la première cuisson car il y avait une odeur assez acide en ouvrant le couvercle, je me suis dis oh la la ca va être foiré ça et enfaite pas du tout. Je recommande cette recette au débutant 🙂
SoniaLM a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Préparée hier soir en un rien de temps ! Je suis bluffée !
- S
scoubina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Avec cette recette, j’ai pu faire un petit peu plus de 2 pots de confiture. J’ai mixé quelques secondes pour une texture sans morceaux pour les enfants qui l’ont goûter sur une simple biscotte beurrée un classique assuré 👍et très bonne recette. Je suis en préparation pour des pains au lait (recette cookomix également) pour un bon petit déjeuner demain matin 😉.
Fabie95800 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Résultat Nickel
j ai fait la confiture avec des myrtilles surgelées
Juste un peu sucrée à mon goût
J ai rajouté un sachet de 2 grs d agar agar a l étape 3- Afficher plus de commentaires