Glace aux myrtilles
publié par Melusinette
- Préparation
- 6 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 12 h 06 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.35 €
- Calories par portion (166 g)▼
- 196 kcal
- Lipides
- 3.4 g
- Acides gras saturés
- 2.1 g
- Glucides
- 37.7 g
- Sucres
- 33.5 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 1.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 118 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La veille
- 400 grammes
- Myrtilles
Le jour même
- 100 grammes
- Cassonade
- 150 grammes
- Yaourts à la Grecque
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
Tarte aux myrtilles
Confiture de myrtilles
Muffins aux myrtilles
Les myrtilles se récoltent de mi juillet à septembre suivant la variété. La meilleure façon de les conserver pour plus tard est bien sûr de les congeler. Le congélateur est aussi un passage obligé lorsque vous souhaitez réaliser une glace ou sorbet avec vos myrtilles. Du coup voici ici la recette pour préparer de manière expresse une glace aux myrtilles avec votre Thermomix.
Pour cela rien de plus simple puisque vous n’aurez besoin au total que de 4 ingrédients : vos myrtilles surgelées, un yaourt à la grecque, du sucre et un peu de jus de citron et en 5 minutes vous obtiendrez une rafraîchissante glace avec une belle couleur violette ! 🙂
AstuceLa veille
- Mettre 400 grammes de myrtilles sur votre plan de travail.
- Équeuter et rincer à l'eau froide les myrtilles.
- Disposer les myrtilles dans un plat, sans qu'elles se superposent. Une plaque de cuisson ou un grand plat à rôtir devrait faire l'affaire. Les étaler de manière à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
- Réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
Le jour même
- Mettre 100 grammes de cassonade dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter les myrtilles congelées.
- Ajouter 150 grammes de yaourts à la grecque et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Pulvériser 9 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 7 sec/vitesse 7.
- Prolonger le mixage ou non en fonction de la texture obtenue, la texture de la glace doit être onctueuse.
- Servir immédiatement.
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carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Magnifique couleur et surtout délicieuse glace 💜
Très rafraîchissant et parfait pour utiliser les myrtilles qui traînent au congélateur
Quelques modif :
_ 250 g de myrtilles congelées
_ comme j avais pas assez de myrtilles pour la recette j ai ajouté 2 pommes que j ai congeler 3 h avant de faire la recette
_ yaourt à la grecque remplacer par la même quantité de crème fraîche semi épaisse
Et voilà 😍 vraiment je recommande délicieux 😋 et en plus il y en avait pas mal du coup j en ai congeler pour une prochaine fois
Merci du partage @Melusinette
Bonne fin de journée à tous et toutes 😘
-
Lyric91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
J’ai mis 500g de framboises pour 6g de Canderel (équivaut à 60g de sucre), j’ai ajouté le yaourth à la grecque puis j’ai suivi les deux étapes. Pour plus d’onctuosité, en fin de recette, j’ai mis le fouet 20s vitesse 4.
- J
janissette a commenté cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Attention la congélation ne tue pas les echinocoques (maladie « du pipi de renard »), seule la cuisson les tue.
Pour manger la glace en toute sécurité, je vous conseille donc de les cuire avant de les congeler, soit dans l’eau bouillante, soit au four !
-
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
- M
mims2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Cette glace est une merveille, on a l’impression de croquer directement dans de la myrtille.
-
socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
J’ai utilisé des myrtilles sauvages surgelées (magasin bio à côté de chez moi) et c’était très bon… ok j’avoue… J’ai rajouté une lichette de rhum ambré et du coup ça fait un effet rhum-raisin qui m’a bien plu. La prochaine fois je transformerai le sucre en sucre glace avant de l’introduire et je mettrai le yaourt grec 1/2h au congel avant de faire la glace.
En tout cas la couleur est vraiment belle (sauf sur la langue!) et tout le monde a aimé. - F
famaqing a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Top 😋, 80 gr de cassonade largement suffisant, mes myrtilles étant déjà bien sucrées en goût
Un peu liquide si on doit servir tout de suite, la prochaine fois je mettrais le yaourt grec 20min au congélateur avant .
Direct dans les favoris 😻 - G
gaamze13 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Simple à réaliser et super bon ! On adore 🤤
-
annaroche1970 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellente recette très très bonne
- A
audreystr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Un régal et près en 5 min si vos fruits sont déjà congelés
- B
beaphil20 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent et hyper rapide quand on a des myrtilles surgelées ! Je pense que l’on peut mettre un peu moins de sucre 😉
Merci ! - V
valpain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Un régal! Recette suivie à la lettre avec moitié sucre de canne et moitié sucré inverti. Un petit tour de fouet à la fin pour un rendu plus onctueux.
À déguster de suite, c’est encore meilleur. J’ai gardé le reste au congélateur. -
sarah75 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bon
-
christel_60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Cette glace est juste une tuerie !
- K
koala68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Moi qui n’aime pas trop les myrtilles à la base je la trouve très bonne.
- C
cece82 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Mettre moins de cassonade délicieux 👍
-
Sophia_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellente recette 👌.. J’ai mis moitié crème fraîche et yaourt normal..
-
RachelLénaErin a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour je souhaitais faire cette recette mais j’ai une question bête : je viens de faire la recette du sucre inverti dans le but de faire la glace aux myrtilles en suivant, est-ce que l’on peut remplacer la totalité du sucre par du sucre inverti ( en tenant compte bien sûr d’en mettre 20 à 25%en moins en raison de son pouvoir sucrant plus important)?🤔 Est-ce que cela permettrait de la conserver plus facilement au congélateur ?
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