Glace aux myrtilles
publié par Melusinette
- Préparation
- 6 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 12 h 06 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.35 €
- Calories par portion (166 g)▼
- 196 kcal
- Lipides
- 3.4 g
- Acides gras saturés
- 2.1 g
- Glucides
- 37.7 g
- Sucres
- 33.5 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 1.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 118 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La veille
- 400 grammes
- Myrtilles
Le jour même
- 100 grammes
- Cassonade
- 150 grammes
- Yaourts à la Grecque
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
Tarte aux myrtilles
Confiture de myrtilles
Muffins aux myrtilles
Les myrtilles se récoltent de mi juillet à septembre suivant la variété. La meilleure façon de les conserver pour plus tard est bien sûr de les congeler. Le congélateur est aussi un passage obligé lorsque vous souhaitez réaliser une glace ou sorbet avec vos myrtilles. Du coup voici ici la recette pour préparer de manière expresse une glace aux myrtilles avec votre Thermomix.
Pour cela rien de plus simple puisque vous n’aurez besoin au total que de 4 ingrédients : vos myrtilles surgelées, un yaourt à la grecque, du sucre et un peu de jus de citron et en 5 minutes vous obtiendrez une rafraîchissante glace avec une belle couleur violette ! 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 400 grammes de myrtilles sur votre plan de travail.
- Équeuter et rincer à l'eau froide les myrtilles.
- Disposer les myrtilles dans un plat, sans qu'elles se superposent. Une plaque de cuisson ou un grand plat à rôtir devrait faire l'affaire. Les étaler de manière à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
- Réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
- Mettre 100 grammes de cassonade dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter les myrtilles congelées.
- Ajouter 150 grammes de yaourts à la grecque et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Pulvériser 9 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 7 sec/vitesse 7.
- Prolonger le mixage ou non en fonction de la texture obtenue, la texture de la glace doit être onctueuse.
- Servir immédiatement.
La veille
Le jour même
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Lyric91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’ai mis 500g de framboises pour 6g de Canderel (équivaut à 60g de sucre), j’ai ajouté le yaourth à la grecque puis j’ai suivi les deux étapes. Pour plus d’onctuosité, en fin de recette, j’ai mis le fouet 20s vitesse 4.
-
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
- M
mims2 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Cette glace est une merveille, on a l’impression de croquer directement dans de la myrtille.
- J
janissette a commenté cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Attention la congélation ne tue pas les echinocoques (maladie « du pipi de renard »), seule la cuisson les tue.
Pour manger la glace en toute sécurité, je vous conseille donc de les cuire avant de les congeler, soit dans l’eau bouillante, soit au four !
-
annaroche1970 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Excellente recette très très bonne
- A
audreystr a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Un régal et près en 5 min si vos fruits sont déjà congelés
- B
beaphil20 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellent et hyper rapide quand on a des myrtilles surgelées ! Je pense que l’on peut mettre un peu moins de sucre 😉
Merci ! - C
cece82 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Mettre moins de cassonade délicieux 👍
- V
valpain a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Un régal! Recette suivie à la lettre avec moitié sucre de canne et moitié sucré inverti. Un petit tour de fouet à la fin pour un rendu plus onctueux.
À déguster de suite, c’est encore meilleur. J’ai gardé le reste au congélateur. -
Sophia_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellente recette 👌.. J’ai mis moitié crème fraîche et yaourt normal..
-
RachelLénaErin a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Bonjour je souhaitais faire cette recette mais j’ai une question bête : je viens de faire la recette du sucre inverti dans le but de faire la glace aux myrtilles en suivant, est-ce que l’on peut remplacer la totalité du sucre par du sucre inverti ( en tenant compte bien sûr d’en mettre 20 à 25%en moins en raison de son pouvoir sucrant plus important)?🤔 Est-ce que cela permettrait de la conserver plus facilement au congélateur ?
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titiacook a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Bonne glace et rapide à faire
-
amelielily04 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Super bon je l’ai mis dans une barquette ferme pour demain j’ai juste mis la moitié de sucre donc 75g c’est l’argement suffisant pour moi .
- A
audreytsr a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
J’adore cette recette mais je mets beaucoup moins de sucre !
-
mimitoyo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
-
mymy_57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Délicieux 😋
- M
manelleeg a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très très savoureux 🤤 j’ai simplement mixé vitesse 9 à la fin de nouveau car la vitesse 7 n’était pas suffisante pour moi. A refaire en tous cas merci 🤤
