Illustration du profil de DD30300

Confiture de tomates vertes

publié par DD30300

Confiture de tomates vertes au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
0.48 €
Coût de la recette
0.96 €
Calories par portion
806 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
201.8 g
Sucres
200.1 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.1 g
Calories pour 100g
146 kcal
SmartPoints par portion
48
48
48
ProPoints par portion
22
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (55 votes)
650 grammes
Tomates vertes
400 grammes
Sucre cristalisé
1 sachet
Agar-agar
1
Jus de citron

L’automne est la saison idéale pour préparer de la confiture de tomates vertes au Thermomix car il y a souvent à cette époque beaucoup de tomates qui n’ont pas eu le temps de mûrir. Une idée originale qui permet d’en faire une confiture géniale qui vous séduira dès la première bouchée. On trouve des tomates vertes sur les marchés  à partir de la fin du mois de septembre.

Souvent réalisée à l’automne en fin de récolte, on peut également faire cette recette dès le printemps lorsque les premières tomates vertes apparaissent.

Astuce
Si vous souhaitez une confiture avec moins de morceau mixez à la vitesse 4 à l’étape n°1.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes de tomates vertes lavés et coupés en quatre, 400 grammes de sucre cristalisé (à ajuster en fonction des goûts), 1 sachet d'agar-agar et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  2. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  4. Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Bonjour,
    Merci d’avoir partagé cette recette que je viens de réaliser tout en Bio. Bien plus pratique et rapide que celle proposée sur le livret Thermomix. 😉
    N’utilisant que des ingrédients bio pour cette recette, après avoir pressé le citron et à l’aide d’un économe je l’épluche pour en récupérer le zeste que je découpe en lamelles de 5 millimètres que je rajoute. (n’appréciant pas les morceaux, je mixe la confiture à la fin 5 secondes vitesse 7).
    Je me prépare à en faire d’autres avec les tomates qui me restent, et peut-être les agrémenter de parfums comme 4 épices, anis étoilée etc…
    PS : si vous manquez d’agar-agar,vous pouvez le remplacer par une pomme bio, non épluchée, en morceaux et épépinée !

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Jluc
    J'aime10
    • Marithe a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour.. Avez-vous déjà essayé la tomate verte comme base de chutney?

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour Marithe,
        Non pas encore et comme il me reste un peu moins d’un kilo de tomates vertes, je vais y réfléchir.
        Merci et bon weekend

  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Recette parfaite j ai ajouté un soupçon de vanille

    Confiture de tomates vertes Thermomix par justcallmejames🌸
    J'aime7
  • Lodhippy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette faite et refaite. Confiture très bonne!
    J’ai mis 1 cuillère à café d’agar agar.
    Ça permet de ne pas jeter ces tomates qui n’ont pas eu le temps de murir 😉
    Bonne confiture pour le petit dej ou pour accompagner le fromage et je suis sure qu’elle accompagnera très bien le foie gras, vivement les fêtes !

    J'aime6
  • spirou1238 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Excellente confiture, faite sans agar agar. Appréciée par tous. Très facile à faire. A vos thermomix.

    Confiture de tomates vertes Thermomix par spirou1238
    J'aime5
  • Illustration du profil de filominou

    filominou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    C’est la première fois que je me sers du thermomix et j’ai fait la confiture elle est juste parfaite

    Confiture de tomates vertes Thermomix par filominou
    J'aimeLove5
  • D

    duduchette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Faite à l instant et déjà très bonne même chaude

    Confiture de tomates vertes Thermomix par duduchette
    J'aime4
  • Illustration du profil de Aloysia54

    Aloysia54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Recette respectée à la lettre, excellente, un peu trop sucrée à mon goût, mais je trouve toujours les confitures trop sucrées !

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Aloysia54
    Confiture de tomates vertes Thermomix par Aloysia54
    J'aime4
    • Illustration du profil de marjeryw
      marjeryw a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      On peut largement faire du 50% sucre par rapport aux fruits … je n’aime pas les confitures pleines de sucres.

    • Illustration du profil de Aloysia54
      Aloysia54 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      J’ai encore plein de tomates vertes cette année, je la referais avec moitié de sucre, merci !

  • Illustration du profil de Zazou56

    Zazou56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J’ai ajouté une cuillère à café d’extrait de vanille, un délice validé par petits et grands.
    En revanche un petit bémol car moi aussi ça a débordé du bol 😩 m’enfin je recommencerai 👍🏼

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Zazou56
    J'aime3
  • Illustration du profil de chrys02

    chrys02 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J’ai fais par 1kg ,500g de sucre et 2 sachets d’agar-agar. J’ai doublé le temps de cuisson . Très bonnnnnneeee🤪🤪🤪

    Confiture de tomates vertes Thermomix par chrys02
    J'aime3
  • marfou44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Photo de confiture de tomates vertes. Merci pour la recette. À déguster sur un morceau de baguette viennois, délicieux !

    Confiture de tomates vertes Thermomix par marfou44
    J'aime2
  • R

    Rachelusse a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Bonjour
    Si l’on prend du sucre à confiture…est-il nécessaire de mettre de l’agar agar ??????

    MiamJ'aime2
    • P
      Presci974 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonsoir. Non car dans le sucre à confiture il y a la pectine ..

      • R
        Rachelusse a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci…je m’en doutais mais il est toujours bon d’avoir une confirmation 😉
        bonne journée

    • P
      Presci974 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour bonne journée et bonne confiture🍅🍅

      • R
        Rachelusse a répondu il y a 1 an et 11 mois

        ça commence mal, j’ai oublié d’enlever le bouchon et de le remplacer par le panier…j’ai prolongé la cuisson de 10min du coup

    • P
      Presci974 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Pour éviter que cela éclabousse.je rajoute une noisette beurre.pour toute les confitures.

  • Mamie bisous a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Après avoir lu tous vos commentaires , j’ai mis 1kg tomates 500 gr sucre . Vanille. 4 gr agar agar. 1 noisette de beurre ( pas d’éclaboussures) et c’est parfait. J’ai 4 pots. Merci pour tous vos conseils….

    J'aime1
  • N

    natarazzi a attribué 3/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Réalisé 2 pots, j’ai augmenté la cuisson de 20 min comme c’était liquide et comme conseillé ds les commentaires
    J’ai mis 1 cuillère café d agar agar
    Ça n’est pas ma confiture préférée ms ça évite le gaspi !

    Confiture de tomates vertes Thermomix par natarazzi
    J'aime1
  • Illustration du profil de ManonFeu

    ManonFeu a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J'aime1
  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a commenté cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Bonjour,
    Merci d’avoir partagée cette recette que je viens de réaliser tout en Bio. Bien plus pratique et rapide que celle proposée sur le livret Thermomix. 😉
    Pour ma part, n’utilisant que des ingrédients bio, je rajoute les zestes du citron que j’épluche avec un économe après l’avoir pressé, que je découpe en morceaux de 5 millimètres !
    Je me prépare à en faire d’autres avec les tomates qui me restent, et peut-être les agrémenter de parfums comme 4 épices, anis étoilée etc…
    PS : si vous n’avez pas ou plus d’agar-agar, remplacez le par une pomme « bio » non épluchée coupée en morceaux et épépinée ! 😉

    J'aime1
  • M

    Mourette a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Testé avc 700 g de tomates et la recette comme indiquée . J’ai fait juste cuire 5 min de plus .Impeccable et pas de débordements . J’ai retesté avc 700 g de tomates et du confisuc et elle n’a pas bien pris …… mais pas de débordement .

    J'aime1
    • mamie dalton a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonsoir,
      Dans le confisuc il n’y a pas de gélifiant. C’est normal quelle n’est pas pris

      • M
        Mourette a répondu il y a 1 an et 11 mois

        C’est pas la marque confisuc dt je me suis servi mais un sucre spécial confiture et il y a bien du gélifiant dedans .

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 2/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Recette suivi à la lettre j’ai du baissé la température à 95 degré parce que çelà débordait.J’ai du laisser 20 mn de plus et j’ai abandonné parce que trop liquide

    Love1
  • M

    mamiebisous a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Confiture faite hier très bonne

    J'aime1
  • Afficher plus de commentaires