Illustration du profil de DD30300

Confiture de tomates vertes

publié par DD30300

Confiture de tomates vertes au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
0.48 €
Coût de la recette
0.96 €
Calories par portion
806 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
201.8 g
Sucres
200.1 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.1 g
Calories pour 100g
146 kcal
SmartPoints par portion
48
48
48
ProPoints par portion
22
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (100 notes)
650 grammes
Tomates vertes
400 grammes
Sucre cristallisé
1 sachet
Agar-agar
1
Jus de citron

L’automne est la saison idéale pour préparer de la confiture de tomates vertes au Thermomix car il y a souvent à cette époque beaucoup de tomates qui n’ont pas eu le temps de mûrir. Une idée originale qui permet d’en faire une confiture géniale qui vous séduira dès la première bouchée. On trouve des tomates vertes sur les marchés  à partir de la fin du mois de septembre.

Souvent réalisée à l’automne en fin de récolte, on peut également faire cette recette dès le printemps lorsque les premières tomates vertes apparaissent.

Astuce
Si vous souhaitez une confiture avec moins de morceau mixez à la vitesse 4 à l’étape n°1.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes de tomates vertes lavés et coupés en quatre, 400 grammes de sucre cristallisé (à ajuster en fonction des goûts), 1 sachet d'agar-agar et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  2. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  4. Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Bonjour,
    Merci d’avoir partagé cette recette que je viens de réaliser tout en Bio. Bien plus pratique et rapide que celle proposée sur le livret Thermomix. 😉
    N’utilisant que des ingrédients bio pour cette recette, après avoir pressé le citron et à l’aide d’un économe je l’épluche pour en récupérer le zeste que je découpe en lamelles de 5 millimètres que je rajoute. (n’appréciant pas les morceaux, je mixe la confiture à la fin 5 secondes vitesse 7).
    Je me prépare à en faire d’autres avec les tomates qui me restent, et peut-être les agrémenter de parfums comme 4 épices, anis étoilée etc…
    PS : si vous manquez d’agar-agar,vous pouvez le remplacer par une pomme bio, non épluchée, en morceaux et épépinée !

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Jluc
    J'aime20
  • jocelyne28240 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjour.
    Moi j’ai ajoutée des fruits avec en premier lieu j’ai mis des framboises une tuerie les deuxième j’ai mis banane idem enfin les enfants aiment la confiture de tomate verte

    Confiture de tomates vertes Thermomix par jocelyne28240
    J'aimeWowLove9
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Dernières tomates du jardin, jus d’orange à la place citron.
    Réflexion du petit loup de 4 ans : cela se mange sur des tartines les tomates en confiture ? Il goûte, verdict : 2 tartines

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Erghy
    MiamLoveMerciJ'aime8
  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Recette parfaite j ai ajouté un soupçon de vanille

    Confiture de tomates vertes Thermomix par justcallmejames🌸
    J'aime8
  • Illustration du profil de filominou

    filominou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    C’est la première fois que je me sers du thermomix et j’ai fait la confiture elle est juste parfaite

    Confiture de tomates vertes Thermomix par filominou
    J'aimeLove7
  • Illustration du profil de Aloysia54

    Aloysia54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Recette respectée à la lettre, excellente, un peu trop sucrée à mon goût, mais je trouve toujours les confitures trop sucrées !

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Aloysia54
    Confiture de tomates vertes Thermomix par Aloysia54
    J'aimeHaha7
  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Coucou, encore de la confiture 😁😁😁
    Je me suis lancée dans cette confiture de tomates vertes pour retomber en enfance chez ma grand-mère 😍.
    Je ne la note pas pour deux raisons :
    * j’ai suivi la recette de Christine Ferber donc 3 jours de préparation
    * je ne l’ai pas encore goûtée et donc je reviendrai vous faire un p’tit point.

    Par contre la grosse cata …. J’ai laissé mes pots dans le four trop longtemps pour la stérilisation et quand j’ai mis la confiture dans les 2 premiers pots …….ils ont explosé 😡😡 heureusement que j’étais au-dessus de mon évier !!!!
    Je suis arrivée quand même à récupérer avec une petite cuillère pour un 3 ème pot 😁😁

    PS : la tomate bien rouge en déco vient de notre mini parcelle et nous sommes très fiers 😁😁 très bonnes nos tomates mais pas beaucoup de rendement 😊.

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Miminefer
    J'aimeWow6
  • C

    ccathline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Recette délicieuse 😀 la confiture est onctueuse, pas liquide …juste un vrai bonheur. J’ai utilisé 930 g de tomates vertes et 360 g de sucre seulement car je ne le supporte pas dans les confitures, le jus de deux citrons bio et un sachet et demi d’agar agar. Pour la cuisson, j’ai ajouté 20 minutes vu la quantité de tomates. A la fin j’ai broyé le tout 15 seconde vitesse 7 . C’est parfait 👍 merci encore pour cette recette

    Confiture de tomates vertes Thermomix par ccathline
    J'aime4
  • Lodhippy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Recette faite et refaite. Confiture très bonne!
    J’ai mis 1 cuillère à café d’agar agar.
    Ça permet de ne pas jeter ces tomates qui n’ont pas eu le temps de murir 😉
    Bonne confiture pour le petit dej ou pour accompagner le fromage et je suis sure qu’elle accompagnera très bien le foie gras, vivement les fêtes !

    J'aime6
  • spirou1238 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Excellente confiture, faite sans agar agar. Appréciée par tous. Très facile à faire. A vos thermomix.

    Confiture de tomates vertes Thermomix par spirou1238
    J'aime5
  • fannymch1 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Cette confiture me rappelle mon enfance 😍 elle aura pas fait long feu à la maison 😁

    Confiture de tomates vertes Thermomix par fannymch1
    MiamJ'aime4
  • Pascale57 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Merci pour cette bonne recette.
    Pascale.

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Pascale57
    J'aime4
  • Latitebaleine83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Y a plus qu’à attendre 😬

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Latitebaleine83
    MerciJ'aime4
  • Illustration du profil de Joe26

    Joe26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci pour cette recette facile et délicieuse ! 1ère fois que je teste cette façon d’utiliser mes tomates vertes et c’est vraiment une bonne idée pour ne pas les gaspiller. Je vais en refaire d’autres pots avec de la vanille comme proposé dans vos avis . Par contre pour info j’ai prolongé le temps de cuisson de 20mn aussi car trop liquide sinon.

    Confiture de tomates vertes Thermomix par Joe26
    MiamJ'aime4
  • D

    duduchette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Faite à l instant et déjà très bonne même chaude

    Confiture de tomates vertes Thermomix par duduchette
    J'aime4
  • B

    bene9445 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Super pour les dernières tomates cerises vertes ! Fait 2 fois soit 8 pots! 1kg de tomates, une demi pomme (pas d’agar agar), citron, un peu plus de 300g de sucre (et je trouve ça encore trop sucré !) et vanille de la Réunion !

    Confiture de tomates vertes Thermomix par bene9445
    Confiture de tomates vertes Thermomix par bene9445
    J'aime3
  • C

    cocofr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    J’ai mis 650g de tomates vertes du jardin et 400g de sucre a confiture!
    J’ai utilisé le varoma comme indiqué et ça n’a pas débordé à la fin j’ai mixer 10s a 7.
    Excellente recette très facile!
    La prochaine fois je mettrais un peu moins de sucre

    Confiture de tomates vertes Thermomix par cocofr
    J'aime3
  • Illustration du profil de cudeplombs

    cudeplombs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    La confiture de mon enfance. Il ne faut pas hésiter il faut la faire.

    Confiture de tomates vertes Thermomix par cudeplombs
    J'aime3
  • Afficher plus de commentaires