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Confiture du lapin

publié par Lilou

Confiture du lapin au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût de la recette
2.42 €
Calories pour 100g
146 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
36.4 g
Sucres
33.9 g
Fibres
1.3 g
Protéines
0.4 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (6 notes)
300 grammes
Carottes
300 grammes
Pommes
300 grammes
Jus d'orange
1 cuillère à soupe
Sucre vanillé
2 cuillères à soupe
Jus de citron
360 grammes
Sucre spécial confiture
Petit déjeunerConfituresVégétarienSans glutenPâques

La confiture du lapin n’est pas moins qu’une confiture dans laquelle on retrouve des carottes ! Une recette particulièrement appréciée en Allemagne où il est coutume d’offrir à Pâques ces petits pots de confiture à la couleur flamboyante.

Mais rassurez-vous, il n’y a pas que de la carotte dedans ! Vous trouverez également des pommes, du jus d’orange, du jus de citron et forcément du sucre puisqu’il s’agit d’une confiture. C’est un véritable mélange de saveur qui accompagnera parfaitement vos tartines du petit-déjeuner (comme la confiture a un goût assez sucrée privilégiez un pain foncé (complet, seigle ou autre) ce qui permettra de contrebalancer. Et pour les plus audacieux, sachez qu’elle se marie également très bien avec du fromage en guise de chutney !

Astuce
Comme cette confiture à un goût assez sucré, vous pouvez diminuez la dose de sucre mais du coup rajoutez en conséquence un gélifiant comme de l'agar-agar. Sachez aussi qu'avez moins de sucre vous devrez la consommer plus rapidement.
Astuce
Une petite astuce pour savoir si votre confiture a bien prise, consiste à en mettre un peu sur une assiette préalablement placée au congélateur quelques minutes, si la confiture se fige lorsque vous mettez l'assiette à la verticale, c'est que celle-ci est prête !

N’oubliez pas de bien stériliser votre pot et votre couvercle avant d'y transvaser la confiture.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 300 grammes de pommes épluchées et épépinées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 8.
  2. Ajouter 300 grammes de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 360 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  3. Cuire 12 min/100°C/vitesse 2.
  4. Cuire 6 min/90°C/vitesse 2.
  5. Mélanger 8 sec/vitesse 8.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans des pots à confiture stérilisés.
  7. Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidis.

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  • Illustration du profil de Lilou

    Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Voici un. lien pour faire de belles étiquettes pour les pots de confiture :
    https://www.vorwerk.com/de/de/c/home/rezepte-und-ideen/etiketten-designer

    J'aimeLoveMerci17
  • C

    chrislae a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Un peu septique mais curieuse, j’ai réalisé un seul pot (+ un petit fond) en divisant les quantités par 2 et mis 160 gr de sucre. J’ai continué la cuisson dans une casserole, une fois toute les étapes terminées. Et bien agréablement surprise. Cette confiture a un petit goût d’abricot, légèrement compotée et les carottes (même bien mixées) donnent une texture sympa.

    Confiture du lapin Thermomix par chrislae
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  • Illustration du profil de Titine61

    Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Testée hier. Confiture originale et très bonne.

    Confiture du lapin Thermomix par Titine61
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  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J’ai doublé les doses et la prochaine fois je mettrais du agar agar car elle est très liquide. Par contre top pour mettre dans les yaourts nature 😊🤗 et j’ai doublé les temps de cuisson.

    Confiture du lapin Thermomix par Marielaure13
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  • Illustration du profil de S71260

    S71260 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonjour, j’ai utilisé du sucre cristal et ma confiture ressemble plus à une compote. Pensez-vous que c’est à cause du sucre ?

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  • J

    jajagrelou a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonjour, vous avez fait combien de pots avec cette quantité ? Merci

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  • Illustration du profil de beba

    beba a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    originale
    trés bonne merci, j ai mis 300 grs sucre et agar agar

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  • Illustration du profil de Emmanuela

    Emmanuela a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Merci pour cette recette originale ♥

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