Cookie-crumble rhubarbe framboises
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 47 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.93 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.42 €
- Calories par portion▼
- 425 kcal
- Lipides
- 20.6 g
- Acides gras saturés
- 8.7 g
- Glucides
- 52.3 g
- Sucres
- 20.9 g
- Fibres
- 4 g
- Protéines
- 8.6 g
- Calories pour 100g
- 298 kcal
- SmartPoints par portion
- 161616
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Farine T45
- 5 grammes
- Levure chimique
- 100 grammes
- Amandes en poudre
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Zeste de citron
- 120 grammes
- Beurre
- 2
- Oeufs
- 180 grammes
- Framboises
- 180 grammes
- Rhubarbe
- 2 cuillères à soupe
- Amandes effilées
Ce biscuit sablé moelleux est ultra facile à faire et peut se décliner toute l’année avec des fruits de saison.
A la place de la rhubarbe mettre de la pomme granny smith pour son petit côté acidulé pour ceux qui n’aiment pas celle-ci.
AstuceIl faut couper la rhubarbe en petits morceaux et il est normal qu'ils restent très légèrement croquants.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de farine t45, 5 grammes de levure chimique, 100 grammes d'amandes en poudre, 150 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Ajouter 120 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Repartir la moitié de la pâte obtenue sur une épaisseur de 1 cm avec les doigts dans un moule carré de 20 cm beurré et légèrement fariné de préférence à charnière ou chemisé de papier cuisson. .
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 180 grammes de framboises et 180 grammes de rhubarbe épluchées et Coupés en petits morceaux sur la préparation.
- Couvrir les fruits de la même façon qu'un crumble La pâte va s'étaler toute seule sur les fruits. .
- Mettre 2 cuillères à soupe d'amandes effilées sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 32 min à 180°C. Mode chaleur tournante. La durée de cuisson peut varier de plus ou moins 2 ou 3 minutes en fonction de votre four).
- Laisser bien refroidir le gâteau avant de demouler celui-ci sur le plat de service. .
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Merci Dany pour cette délicieuse recette.
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellente recette, réalisée sans rhubarbe avec des cerises à la place et vraiment très bon, ma fille fan de fruits rouges adore !
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Vraiment tres beau ! Avec des myrtilles et framboises c’est tres bon aussi !
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Ma fille adore les framboises et les cerises en cette saison elle est fan ! Hier nous étions sur un petit marché « terroirs en fête » et nous avons fait le plein de produits locaux.
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Cette recette si tu aimes tu peux le faire toute l’année avec les fruits de saison !
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Coucou
Nous y étions aujourd’hui c’est vraiment un régal ce marché de château Neuf de Gadagne j’ai découvert par hasard il paraît que c était la troisième année vraiment très intéressant
😘 -
Coucou ! Oui vraiment très beau marché avec multitudes de producteurs , j’ai découvert aussi l’événement grâce à la radio et nous avons passé une excellente après-midi, nous avons fait tous les stands en plus de la chasse au trésor ! Eva a adorée ! Un superbe concept et lieu ! Belle soirée 😊
- J
Elle me tente bien cette recette 🥰
-
A faire et à refaire sans hésitation ! comme le dit Dany à adapté avec des fruits de saison, la prochaine fois cela me tenterait bien de réaliser seulement avec des cerises 🍒 histoire de changer des clafoutis et de profiter au maximum de ce beau fruit de saison.
- J
Bonne idée 👍
- L
Faut il le mettre au frigo pour le lendemain
-
Bonjour, dans mon souvenir oui je l’avais mis au frais.
-
tizia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Encore une excellente recette !
Parfait avec mon petit café de ce matin 😜
J’ai cependant remplacé la rhubarbe par de la pomme et j’ai rajouté un peu de confiture de fraises 🍓 Mais j’ai quand même trouvé le biscuit pas trop sucré, je rajouterai un peu plus de sucre la prochaine fois à cause de l’acidité de la framboise.-
Tres beau !
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Merci ! Et un grand merci pour la recette 😁😁
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De rien ! Un peu moins de sucre volontairement pour titiller les papilles !
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Superbe gâteau !! Je vois que tu as le nouveau thermomix ! Tu en es contente ?
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Oui je l’adore!!
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J ai diminué le sucre à 50 g et mis un mélange de fruits rouges et la rhubarbe.
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Et dire que certaines le trouvaient pas assez sucré !!
Très beau gâteau ! Merci Martine-
Les goûts et les couleurs..
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Oui comme tu dis !
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Ça donne envie mais sans la rhubarbe
Je remplacer par des pommes-
Je trouve que le goût des fruits rouges l emporte sur celui de la rhubarbe .
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Mais chez nous personne aime la rhubarbe alors je tente pas avec 🙃
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La pomme granny smith pour son petit côté acidulé ira bien !
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Merci du conseil
Ce sera donc la granny Smith
Bonne soirée - J
Huuum ça donne envie !! Alors la rhubarbe sous quelle forme finalement ? Fraîche ou surgelée ?
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Surgelées ..pratique et prêt à l emploi👍
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Fraiche pour moi du jardin en plus elle n’est pas acide ! Je cogite une nouvelle recette !
- J
Si ça fonctionne alors je note d’en acheter pour réaliser toutes ces belles recettes alors 😁
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raida a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super recette de saison merci Dany.
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Hum ! Ça fait envie !
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En toute franchise elle est extra bonne votre recette. Un grand MERCI
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C’est gentil car j’ai 2 personnes qui n’ont pas aimé !
J’en ai fait 2 fois la semaine dernière car mon mari adore !
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Ah bon pourtant c’est une recette très agréable en goût et en texture 👌 sachez que je suis fans de tout ce qui est acidulé alors encore un grand merci
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Humm même tu m as inviter pour le goûter
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C’est pas grave tu passeras ce week-end 😜
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C’est une tuerie cette recette
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Cathy14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super ….trop bon😋
J’ai suivi la recette à la lettre et cet hiver, je la referai avec des pommes /poires-
Avec des figues fraiches bientôt et le zeste d’une orange ! Très beau !
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Merkiiii….pour cette idée 👍
Bonne soirée 😋😍
-
j
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Fait sans rhubarbe et avec des myrtilles surgelées car pas de framboise.
J’ai mis des zestes de citron confits dans la pâte.
C’est délicieux et encore meilleur le lendemain.
Mauvaise manip dans le tél,j’ai jeté la photo à la corbeille et vidé la corbeille 🤦♀️.
Pas grave je referai ,rien que pour la photo.😉
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Imagination oblige 🤤
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Ahhhh la blague 😜
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mm65320 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Pas de rhubarbe, réalisé avec framboises surgelées : un délice !
- M
Très joli 👍🏻 Vous les avez décongelé au préalable?
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Framboises entières surgelées, déposées directement à la sortie du congélateur sur la première couche de pâte. Non pesées, j’en ai tapissé tout simplement la surface de mon plat.
-
Vous avez doublé la quantité de framboises pour compenser la rhubarbe ou non?
Merci😉 -
Framboises entières surgelées déposées directement sur la première couche de pâte. Non pesées, j’en ai tapissé tout simplement la surface du plat.
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angelique13320 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Super la pate est très bonne j’adore !
- M
Bonjour, j aime beaucoup cette présentation vous avez utilisé la moitié de la pâte et étaler avec un rouleur comme une pate classique ?
-
Bonjour, j’ai utilisé toute la pâte mais j’ai mi dans un plat rond du coup le surplus je l’ai replier par dessus 😉
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Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
A eu beaucoup de succès! J’ai remplacé la rhubarbe par la pomme pour que ça plaise au plus grand nombre. Les amandes effilées sont tombées au démoulage, pas indispensables je pense. Recette plus pratique à servir qu’un crumble classique avec la base cookie. Merci Dany !
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Tres beau gâteau 👌🏻
- B
brigitte90 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Pour une première
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Belle présentation par le choix de la couleur !
- M
Mama04 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Trop trop bon !!! Rhubarbe remplace par de la pomme et chocolat blanc dessus les framboises !!!
- A
As-sia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très très bon ! J’ai fais en individuel avec fruits rouges
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Bonne idee
- A
Tu as augmenté les quantité du coup?
- A
Non la quantité reste la même
- D
Combien de temps de cuisson du coup ?
- A
Le même je n ais rien changé
- Z
zar26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Je referai sans hésiter! Une délicieuse recette. J adore le mélange acidulé de la rhubarbe et des framboises avec la douceur de la poudre d amandes.
Comme conseillé dans la recette, j ai laissé ma rhubarbe pendant 1 h dans du sucre. C était un délice !-
Très beau gâteau !
- Z
Merci! Il en manque un morceau, je n ai pas pensé à prendre la photo avant de le déguster!
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dina4474 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Réalisé pour la fête des Voisins de demain merci pour ce partage
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Tres beau !
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azizouandlulu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super recette la mif dommage que nous ayons oublié le sucre🍪😩
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Maryvette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Vraiment très bon
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CHIPS54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
excellent, à refaire, j’ai remplacé le beurre par de la margarine planta fin
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Il est très beau 👌🏻
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Super joli !
Bonne soirée à vous deux
En plus de la rhubarbe et des framboises, j’ai ajouté quelques cassis du jardin. Bonne soirée à vous deux aussi.
Très gourmand ce cookie !
Bonjour ! Pourriez-vous me dire quel diamètre fait votre moule svp ? Merci d’avance !
20 cm 😉