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Cookies à la lavande

publié par Dany33

Cookies à la lavande au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
1.18 €
Calories par portion (19 g)
77 kcal
Lipides
3.5 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
10 g
Sucres
3.3 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (110 notes)
100 grammes
Beurre
80 grammes
Cassonade
1
Oeuf
220 grammes
Farine T45
1 cuillère à café
Levure chimique
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
1 pincée
Sel
1
Zeste de citron
3 cuillères à soupe
Fleurs de lavande

Quand on parle de la lavande on pense de suite aux champs de Provence avec leur couleur et senteur uniques

La lavande est réputée pour ses bienfaits sur la santé et en cuisine elle parfume bien des desserts tels que crèmes brûlées, glaces, ou bien dans des petits biscuits comme ces cookies.

Chut ! vous entendez le chant des cigales 😊

Astuce
Pensez à faire sécher de la lavande pour refaire cette recette l'hiver prochain

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  1. Mettre 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  2. Ajouter 220 grammes de farine t45, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre, 1 pincée de sel et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe de fleurs de lavande dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Faire des petites boules avec la pâte qui n'est pas collante les aplatir pour former les biscuits et les mettre sur une feuille de papier cuisson installée sur une plaque en les espaçant .
  6. La cuisson qui est entre 10-14 mn est à surveiller suivant votre four .
  7. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir sur la plaque et démouler .

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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Merci Dany 👍😘.
    Ma fille se réveille à l’instant et en a déjà mangé 2
    Parfait la dose de sucre et j’ai juste mis 90g beurre.
    Et le chant de nos cigales en Provence 😁

    Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Première fois que je consomme de la lavande et je suis conquise ! Je cherchais des petits gâteaux à offrir à ma sœur et à son compagnon lors de notre visite parisienne et j’ai jeté mon dévolu sur ces cookies à la lavande, tout à fait de saison ! Les lavandes devant la maison me tendaient les bras 😄 Alors après la dernière étape, la pâte était sableuse, puis une fois un peu travaillée à la main dans un saladier, elle collait trop. J’ai donc dû rajouter un soupçon de farine, et c’était nickel. J’ai pu faire 24 cookies, cuisson 10 min max ! On sent bien la lavande, mais aussi la vanille et très légèrement le zeste de citron. C’est un bel équilibre des saveurs 👌🏻

    Cookies à la lavande Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    La recette est parfaite je suis pâtissière de métier et j’en suis tombée amoureuse. Si vous devez faire une seule recette de biscuits alors c’est celle la car ils sont originaux, texturé et super bien équilibrés entre saveurs florales et plus pepsées bref au top ! J’ai suivi la recette à la lettre j ai juste façonné la pâte en boudin filmé une nuit au frigo pour que la matière grasse du beurre infuse le goût de la lavande et du citron bref MIAM ! Et ils ont fait sensation

    Cookies à la lavande Thermomix par justcallmejames🌸
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bons Cookies et le parfum de la lavande est bien présent (j ai aussi de la lavande blanche dans mon jardin mais je n en ai pas mis dans les cookies)

    Cookies à la lavande Thermomix par chocolatitine
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  • P

    Ptitpouick a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellente recette … qui m a inspiré
    Lavande – romarin – géranium

    Cookies à la lavande Thermomix par Ptitpouick
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  • Illustration du profil de Softeoyou

    Softeoyou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Merci pour cette recette très originale ! Mes collègues ont adoré découvrir de nouvelles saveurs !

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  • mickael_21 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Parfait 👌🏼 petit voyage en Provence ! J’ai ajouté un colorant violet naturel et une goutte d’huile essentielle lavande . ☺️ Un charme pour tout le monde !

    Cookies à la lavande Thermomix par mickael_21
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  • Illustration du profil de Yalta

    Yalta a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Merci pour cette recette. Les cookies sont excellents ! Et la saveur de la lavande c’est top

    Cookies à la lavande Thermomix par Yalta
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  • Illustration du profil de dedelle29

    dedelle29 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Ma fille rentre de Provence avec de la lavande, nous avons fait ces cookies, ils sont délicieux!! 😋😋
    J’ai remplacé le beurre par 72 g d’huile de coco.
    Merci pour cette recette.

    Cookies à la lavande Thermomix par dedelle29
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  • Melia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bon, très parfumé.. Top ! 👍😊

    Cookies à la lavande Thermomix par Melia67
    J'aimeMerci10
  • F

    fanfan0309 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Surprenant ! Délicieux vent à l’odeur subtile de lavande qui émane du four et embaume la cuisine, qui met de bonne humeur…
    La pâte à cookies est extra, ma lavande est puissante ( je découvre) et masquait trop le zeste de citron, la prochaine fois, je mettrai seulement 2 c.à S. Merci pour cette recette tellement originale et délicieuse !

    Cookies à la lavande Thermomix par fanfan0309
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  • C

    csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    « des cookies à la lavande ! C’est quoi cette idée encore ! 🤔
    C’est comme ça que mon homme a accueilli mon dessert de samedi soir :une compotée d’abricots au miel de lavande et ses fameux cookies.
    Une tuerie ces cookies. Parfum équilibré, léger goût de lavande puis note de fond citronné. Merci pour ce partage 🥰🤩
    « Il en reste des cookies ? Que j’en emporte au bureau ? »…

    Cookies à la lavande Thermomix par csfefinou
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  • De_LoLa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Excellente recette ! La prochaine fois je double les quantités car je pense qu’ils vont être vite engloutis 😋😉

    Cookies à la lavande Thermomix par De_LoLa
    J'aimeMerci9
  • B

    byljt a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Honnêtement j’étais septique pour les faire et l’essayer c’est l’adopter,on s’est régalé

    Cookies à la lavande Thermomix par byljt
    MerciJ'aimeMiam9
  • Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Encore une super recette de Dany.
    Ils sentent super bon. Pas encore goûtés mais avec Dany jamais déçue
    Merci pour la recette.

    Cookies à la lavande Thermomix par Fouinette
    Cookies à la lavande Thermomix par Fouinette
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  • cathyl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Original et succulent, idéal à l’heure du café

    Cookies à la lavande Thermomix par cathyl
    J'aimeMerciMiam9
  • T

    tigwin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Super bon mais pour ma part j’ajouterai un peu de sucre 😊

    Cookies à la lavande Thermomix par tigwin
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    DElICiEUX ❤
    40 gr de cassonade, pas de vanille
    Mélange de farine,180 gr de farine semi complète et 40gr de farine de pois chiches

    Cookies à la lavande Thermomix par originebike
    MerciJ'aime8
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