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Cookies à la lavande au Thermomix

publié par

Cookies à la lavande au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
1.16 €
Calories par portion
76 kcal
Lipides
3.5 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
9.9 g
Sucres
3.2 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.2 g
Calories pour 100g
414 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (18 votes)
100 grammes
Beurre
80 grammes
Cassonade
1
Oeuf
220 grammes
Farine T45
1 cuillère à café
Levure chimique
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
1 pincée
Sel
1
Zeste de citron
3 cuillères à soupe
Fleurs de lavande

Quand on parle de la lavande on pense de suite aux champs de Provence avec leur couleur et senteur uniques

La lavande est réputée pour ses bienfaits sur la santé et en cuisine elle parfume bien des desserts tels que crèmes brûlées, glaces, ou bien dans des petits biscuits comme ces cookies.

Chut ! vous entendez le chant des cigales 😊

Astuce
Pensez à faire sécher de la lavande pour refaire cette recette l'hiver prochain

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  2. Ajouter 220 grammes de farine t45, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre, 1 pincée de sel et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe de fleurs de lavande dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Faire des petites boules avec la pâte qui n'est pas collante les aplatir pour former les biscuits et les mettre sur une feuille de papier cuisson installée sur une plaque en les espaçant .
  6. La cuisson qui est entre 10-14 mn est à surveiller suivant votre four .
  7. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir sur la plaque et démouler .
18 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Merci Dany 👍😘.
    Ma fille se réveille à l’instant et en a déjà mangé 2
    Parfait la dose de sucre et j’ai juste mis 90g beurre.
    Et le chant de nos cigales en Provence 😁

    Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13 Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13 Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aimeLoveWow26
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Merci Hassiba bisous à ta grande fille ❤

    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      J’ai oublié : belles photos !

    • Marie1967 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Très belles photos !

    • Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Super les photos

    • originebike a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Magnifique 😍

    • Jomaze a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Ca donne des envies de vacances !

    • Francoise1310 a répondu il y a 1 jour et 8 heures

      Super bravo

  • Cookie excellent ! Moelleux , cuisson 10 minutes.
    Je n’ai rien changé à la recette !
    Merci Dany

    Cookies à la lavande Thermomix par Marie1967
    MiamJ'aimeMerci12
    • Dany33 a répondu il y a 4 jours et 21 heures

      Ils sont tres beaux merci Marie

    • Moutonnette a répondu il y a 4 jours et 19 heures

      Jolie présentation Marie! 😋

    • christine1969 a répondu il y a 4 jours et 18 heures

      Superbe photo Marie
      Je vois même une mue de cigale jolie 😉

    • courantdair a répondu il y a 4 jours et 4 heures

      Très jolie photo Marie ! Bravo 🤗

  • Très bons Cookies et le parfum de la lavande est bien présent (j ai aussi de la lavande blanche dans mon jardin mais je n en ai pas mis dans les cookies)

    Cookies à la lavande Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeLoveMerci12
    • Dany33 a répondu il y a 5 jours et 21 heures

      Tres beaux !

    • originebike a répondu il y a 4 jours et 18 heures

      Coucou
      De la lavande blanche ?

      • chocolatitine a répondu il y a 4 jours et 17 heures

        Oui ,pas commun et elle a le même parfum.

  • Merci pour cette recette. Les cookies sont excellents ! Et la saveur de la lavande c’est top

    Cookies à la lavande Thermomix par Yalta Cookies à la lavande Thermomix par Yalta Cookies à la lavande Thermomix par Yalta
    J'aimeMerciMiam10
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine

      Magnifiques photos !

  • La recette est parfaite je suis pâtissière de métier et j’en suis tombée amoureuse. Si vous devez faire une seule recette de biscuits alors c’est celle la car ils sont originaux, texturé et super bien équilibrés entre saveurs florales et plus pepsées bref au top ! J’ai suivi la recette à la lettre j ai juste façonné la pâte en boudin filmé une nuit au frigo pour que la matière grasse du beurre infuse le goût de la lavande et du citron bref MIAM ! Et ils ont fait sensation

    Cookies à la lavande Thermomix par justcallmejames
    MerciJ'aimeMiam8
    • Dany33 a répondu il y a 2 jours et 22 heures

      Quel beau compliment venant d’une personne du metier ! Merciiiiii

    • delphinebarthelemy a répondu il y a 1 jour et 7 heures

      Bonjour, faut il de la lavande spécifique pour cuisiner ? Ou peut on cuisiner avec n importe quel type de lavande ??? Merci

      • Dany33 a répondu il y a 1 jour et 6 heures

        Oui celle de votre jardin il ne faut pas qu’elle soit traitée par contre

      • delphinebarthelemy a répondu il y a 3 heures et 2 minutes

        OK merci de votre réponse !!!

  • Bonjour,
    Franchement très facile a faire et super bon
    J ai respecté les proportions a la lettre
    A bientôt

    Cookies à la lavande Thermomix par batibeuil
    J'aimeMerci7
    • Dany33 a répondu il y a 4 jours et 18 heures

      Merci très beaux !

  • Original et succulent, idéal à l’heure du café

    Cookies à la lavande Thermomix par cathyl
    J'aimeMerciMiam7
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine

      Tres beaux cookies bravo !

      • cathyl a répondu il y a 1 semaine

        Merci

  • Très bon et très rapide à faire

    Cookies à la lavande Thermomix par emi13012
    MerciJ'aimeWow6
    • Dany33 a répondu il y a 5 jours et 17 heures

      Tres bien reussis !

    • emi13012 a répondu il y a 5 jours et 4 heures

      Merci

  • Une douce odeur du sud dans nos montagnes savoyardes.. recette original et esquisse 😋😋

    Cookies à la lavande Thermomix par Leoninad
    MiamJ'aimeMerci6
    • Marie1967 a répondu il y a 5 jours et 22 heures

      Très belle photo !

      • Leoninad a répondu il y a 5 jours et 22 heures

        Merci😊

    • Dany33 a répondu il y a 5 jours et 21 heures

      Tres beaux cookies et belle photo !

      • Leoninad a répondu il y a 5 jours et 16 heures

        Merci 😊

  • Encore une super recette de Dany.
    Ils sentent super bon. Pas encore goûtés mais avec Dany jamais déçue
    Merci pour la recette.

    Cookies à la lavande Thermomix par Fouinette Cookies à la lavande Thermomix par Fouinette
    J'aimeMiam5
    • Dany33 a répondu il y a 4 jours et 19 heures

      Merci trop sympa !

      • Fouinette a répondu il y a 4 jours et 18 heures

        Vraiment délicieux…on a adoré. 👍🏻

  • Recette très originale !!! Biscuit ultra parfumé avec la lavande de mon jardin 😊

    Cookies à la lavande Thermomix par Latchatcha12 Cookies à la lavande Thermomix par Latchatcha12
    MiamMerciJ'aime4
    • Dany33 a répondu il y a 3 jours et 18 heures

      Très beaux cookies !

      • Latchatcha12 a répondu il y a 3 jours et 6 heures

        Merci!!! Et mon mari adore 😍

  • Excellents 😍
    Très bonne idée la lavande, j’ai utilisé celle de mon jardin.

    Cookies à la lavande Thermomix par 07cathy
    J'aimeMerci4
    • Dany33 a répondu il y a 6 jours et 21 heures

      Tres beaux cookies !

  • Trouver chez zodio

    Cookies à la lavande Thermomix par batibeuil
    LoveJ'aime3
    • Dany33 a répondu il y a 5 jours et 18 heures

      Perso j’ai pris des fleurs fraiches !

      • Tiphaine07 a répondu il y a 5 jours et 7 heures

        On en trouve aussi dans les boutiques bio et en pharmacie, pour celles qui n’ont pas, comme toi et moi, la chance d’en avoir au jardin 😉

    • Erghy a répondu il y a 4 jours et 22 heures

      Je me rends compte de la chance d’avoir un jardin 🌸🌱🌼

  • J'aime2
    • Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      La lavande viens de finir de fleurir ds mon jardin ! Je peux essayer du coup !!

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Et oui ! On a des trésors dans nos jardins ! La grande specialiste c’est Tiphaine

      • Jcilou a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Vous rincez les fleurs ? Ou vous les mettez comme ça, tout simplement ?!

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Ce sont les fleurs de mon jardin mais je les passe sous l’eau et je fais secher pour enlever les feurs

    • Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      D’accord😉 elle va se lancer alors !

  • J'aime1
    • Bibichette a répondu il y a 6 heures et 57 minutes

      Merci pour la recette ils sont parfaits, je viens de les faire avec de la lavande fraiche de mon jardin, à refaire avec de la séchée cet hiver.

  • Super bon et subtile.
    Je mettrai juste moins de sucre et de beurre la prochaine fois

    Merci1
  • Ta recette cousine @candyella

    J'aime1
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      ?

      • MarionBlanc a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        C’est tout simplement une recette que ma cousine💗 réalise souvent venant de la région de la lavande !!

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Ah ok !

    • MarionBlanc a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Oui voilà !

    • vanessdidi85 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour peut on prendre de la lavande de notre jardin ou bien il s’agit d’une lavande spéciale ? 🤔

      • MarionBlanc a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Lavande de votre jardin bien sûre 😀👍

      • vanessdidi85 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Oula j’ai jamais cuisiné avec ma lavande il faut faire quelque chose de précis avant de pouvoir s’en servir ? Nettoyer ou autre ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Je les passe sous l’eau et sechage avant d’enlever les fleurs

    • vanessdidi85 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      D’accord merci beaucoup

  • Bonjour, peut on utiliser de la lavande fraiche?
    Merci pour votre retour

    • Dany33 a répondu il y a 5 heures et 27 minutes

      J’ai utilisé de la lavande fraiche les fleurs seulement

    • Dany33 a répondu il y a 4 heures et 44 minutes

      Et du jardin

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