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Cookies à la lavande au Thermomix

publié par

Cookies à la lavande au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
1.20 €
Calories par portion
77 kcal
Lipides
3.5 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
10.1 g
Sucres
3.4 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.2 g
Calories pour 100g
412 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (64 votes)
100 grammes
Beurre
80 grammes
Cassonade
1
Oeuf
220 grammes
Farine T45
1 cuillère à café
Levure chimique
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
1 pincée
Sel
1
Zeste de citron
3 cuillères à soupe
Fleurs de lavande

Quand on parle de la lavande on pense de suite aux champs de Provence avec leur couleur et senteur uniques

La lavande est réputée pour ses bienfaits sur la santé et en cuisine elle parfume bien des desserts tels que crèmes brûlées, glaces, ou bien dans des petits biscuits comme ces cookies.

Chut ! vous entendez le chant des cigales 😊

Astuce
Pensez à faire sécher de la lavande pour refaire cette recette l'hiver prochain

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  2. Ajouter 220 grammes de farine t45, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre, 1 pincée de sel et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe de fleurs de lavande dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Faire des petites boules avec la pâte qui n'est pas collante les aplatir pour former les biscuits et les mettre sur une feuille de papier cuisson installée sur une plaque en les espaçant .
  6. La cuisson qui est entre 10-14 mn est à surveiller suivant votre four .
  7. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir sur la plaque et démouler .
64 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Merci Dany 👍😘.
    Ma fille se réveille à l’instant et en a déjà mangé 2
    Parfait la dose de sucre et j’ai juste mis 90g beurre.
    Et le chant de nos cigales en Provence 😁

    Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13 Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13 Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aimeLoveWowMerci38
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci Hassiba bisous à ta grande fille ❤

    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      J’ai oublié : belles photos !

    • Marie 84 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Très belles photos !

    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super les photos

    • originebike a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Magnifique 😍

    • Jomaze a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Ca donne des envies de vacances !

    • Francoise1310 a répondu il y a 4 mois

      Super bravo

    • kikiaucun2019 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      👍👏👏

  • La recette est parfaite je suis pâtissière de métier et j’en suis tombée amoureuse. Si vous devez faire une seule recette de biscuits alors c’est celle la car ils sont originaux, texturé et super bien équilibrés entre saveurs florales et plus pepsées bref au top ! J’ai suivi la recette à la lettre j ai juste façonné la pâte en boudin filmé une nuit au frigo pour que la matière grasse du beurre infuse le goût de la lavande et du citron bref MIAM ! Et ils ont fait sensation

    Cookies à la lavande Thermomix par justcallmejames
    MerciJ'aimeMiam17
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois

      Quel beau compliment venant d’une personne du metier ! Merciiiiii

    • delphinebarthelemy a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, faut il de la lavande spécifique pour cuisiner ? Ou peut on cuisiner avec n importe quel type de lavande ??? Merci

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois

        Oui celle de votre jardin il ne faut pas qu’elle soit traitée par contre

      • delphinebarthelemy a répondu il y a 4 mois

        OK merci de votre réponse !!!

  • Cookie excellent ! Moelleux , cuisson 10 minutes.
    Je n’ai rien changé à la recette !
    Merci Dany

    Cookies à la lavande Thermomix par Marie 84
    MiamJ'aimeMerci14
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Ils sont tres beaux merci Marie

    • Moutonnette a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Jolie présentation Marie! 😋

    • christine 84 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Superbe photo Marie
      Je vois même une mue de cigale jolie 😉

    • courantdair a répondu il y a 4 mois

      Très jolie photo Marie ! Bravo 🤗

  • Très bons Cookies et le parfum de la lavande est bien présent (j ai aussi de la lavande blanche dans mon jardin mais je n en ai pas mis dans les cookies)

    Cookies à la lavande Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeLoveMerci13
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Tres beaux !

    • originebike a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Coucou
      De la lavande blanche ?

      • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui ,pas commun et elle a le même parfum.

  • Merci pour cette recette très originale ! Mes collègues ont adoré découvrir de nouvelles saveurs !

    Cookies à la lavande Thermomix par Softeoyou
    J'aimeMerciWowMiam12
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Jolie en photo en prime !

  • Merci pour cette recette. Les cookies sont excellents ! Et la saveur de la lavande c’est top

    Cookies à la lavande Thermomix par Yalta Cookies à la lavande Thermomix par Yalta Cookies à la lavande Thermomix par Yalta
    J'aimeMerciMiam10
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Magnifiques photos !

    • pepsynet a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Mais comment faite vous pour qu’ils aient cette forme parfaite de cookies ??

    • Yalta a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci ! Pour la forme c’est très simple : faire des petites boules, les rouler dans le creux de la main et les aplatir très légèrement sur la plaque.

  • Ma fille rentre de Provence avec de la lavande, nous avons fait ces cookies, ils sont délicieux!! 😋😋
    J’ai remplacé le beurre par 72 g d’huile de coco.
    Merci pour cette recette.

    Cookies à la lavande Thermomix par dedelle29
    J'aimeMerci8
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Très belle photo

      • dedelle29 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci 😊

    • Gwenvina a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      C’est marrant mais j’ai les mêmes contenants que toi 😉

      • dedelle29 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Étonnant 😅

  • Excellente recette ! La prochaine fois je double les quantités car je pense qu’ils vont être vite engloutis 😋😉

    Cookies à la lavande Thermomix par De_LoLa
    J'aimeMerci8
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Tres beaux !

  • Très bon, très parfumé.. Top ! 👍😊

    Cookies à la lavande Thermomix par Melia67
    J'aimeMerci8
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Et tres beaux en plus !

  • DElICiEUX ❤
    40 gr de cassonade, pas de vanille
    Mélange de farine,180 gr de farine semi complète et 40gr de farine de pois chiches

    Cookies à la lavande Thermomix par originebike
    MerciJ'aime7
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Tres beaux !

    • originebike a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci Dany
      J’aime beaucoup la lavande et j avoue en avoir utilisé pour la pâtisserie très souvent en glace, Madeleine cake financier et aussi infusion 😁
      Bonne fin de weekend

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Tu devrais partager tes recettes

  • Honnêtement j’étais septique pour les faire et l’essayer c’est l’adopter,on s’est régalé

    Cookies à la lavande Thermomix par byljt
    MerciJ'aimeMiam7
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Ils sont très beaux !

      • byljt a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Merci 😊

  • Encore une super recette de Dany.
    Ils sentent super bon. Pas encore goûtés mais avec Dany jamais déçue
    Merci pour la recette.

    Cookies à la lavande Thermomix par Fouinette Cookies à la lavande Thermomix par Fouinette
    J'aimeMiamLove7
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci trop sympa !

      • Fouinette a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Vraiment délicieux…on a adoré. 👍🏻

  • Bonjour,
    Franchement très facile a faire et super bon
    J ai respecté les proportions a la lettre
    A bientôt

    Cookies à la lavande Thermomix par batibeuil
    J'aimeMerci7
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci très beaux !

  • Très bon et très rapide à faire

    Cookies à la lavande Thermomix par emi13012
    MerciJ'aimeWow7
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Tres bien reussis !

    • emi13012 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci

  • Une douce odeur du sud dans nos montagnes savoyardes.. recette original et esquisse 😋😋

    Cookies à la lavande Thermomix par Leoninad
    MiamJ'aimeMerci7
    • Marie 84 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Très belle photo !

      • Leoninad a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci😊

    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Tres beaux cookies et belle photo !

      • Leoninad a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci 😊

  • Original et succulent, idéal à l’heure du café

    Cookies à la lavande Thermomix par cathyl
    J'aimeMerciMiam7
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Tres beaux cookies bravo !

      • cathyl a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci

  • Recette super simple et un goût extra. Super original!

    Cookies à la lavande Thermomix par latchatcha13
    J'aimeMerci6
  • Surprenant… mais très bons! Ça renvoie des images de Provence, d’été et de chaleur, c’est floral et doux!
    Très simples à réaliser, j’ai obtenu 15 cookies.

    Cookies à la lavande Thermomix par meffyfamily
    MerciJ'aime5
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Top !

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