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Cookies à la lavande

publié par Dany33

Cookies à la lavande au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
1.18 €
Calories par portion
77 kcal
Lipides
3.5 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
10 g
Sucres
3.3 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.2 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (68 votes)
100 grammes
Beurre
80 grammes
Cassonade
1
Oeuf
220 grammes
Farine T45
1 cuillère à café
Levure chimique
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
1 pincée
Sel
1
Zeste de citron
3 cuillères à soupe
Fleurs de lavande

Quand on parle de la lavande on pense de suite aux champs de Provence avec leur couleur et senteur uniques

La lavande est réputée pour ses bienfaits sur la santé et en cuisine elle parfume bien des desserts tels que crèmes brûlées, glaces, ou bien dans des petits biscuits comme ces cookies.

Chut ! vous entendez le chant des cigales 😊

Astuce
Pensez à faire sécher de la lavande pour refaire cette recette l'hiver prochain

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  2. Ajouter 220 grammes de farine t45, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre, 1 pincée de sel et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe de fleurs de lavande dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Faire des petites boules avec la pâte qui n'est pas collante les aplatir pour former les biscuits et les mettre sur une feuille de papier cuisson installée sur une plaque en les espaçant .
  6. La cuisson qui est entre 10-14 mn est à surveiller suivant votre four .
  7. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir sur la plaque et démouler .

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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Merci Dany 👍😘.
    Ma fille se réveille à l’instant et en a déjà mangé 2
    Parfait la dose de sucre et j’ai juste mis 90g beurre.
    Et le chant de nos cigales en Provence 😁

    Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13
    Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13
    Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aimeLoveWowMerci39
    • D
      Dany33 a répondu il y a 12 mois

      Merci Hassiba bisous à ta grande fille ❤

    • D
      Dany33 a répondu il y a 12 mois

      J’ai oublié : belles photos !

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 12 mois

      Très belles photos !

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 12 mois

      Super les photos

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 12 mois

      Magnifique 😍

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 12 mois

      Ca donne des envies de vacances !

    • Francoise1310 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Super bravo

    • K
      kikiaucun2019 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      👍👏👏

  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    La recette est parfaite je suis pâtissière de métier et j’en suis tombée amoureuse. Si vous devez faire une seule recette de biscuits alors c’est celle la car ils sont originaux, texturé et super bien équilibrés entre saveurs florales et plus pepsées bref au top ! J’ai suivi la recette à la lettre j ai juste façonné la pâte en boudin filmé une nuit au frigo pour que la matière grasse du beurre infuse le goût de la lavande et du citron bref MIAM ! Et ils ont fait sensation

    Cookies à la lavande Thermomix par justcallmejames🌸
    MerciJ'aimeMiam18
    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Quel beau compliment venant d’une personne du metier ! Merciiiiii

    • Illustration du profil de delphinebarthelemy
      delphinebarthelemy a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour, faut il de la lavande spécifique pour cuisiner ? Ou peut on cuisiner avec n importe quel type de lavande ??? Merci

      • D
        Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Oui celle de votre jardin il ne faut pas qu’elle soit traitée par contre

      • Illustration du profil de delphinebarthelemy
        delphinebarthelemy a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        OK merci de votre réponse !!!

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Très bons Cookies et le parfum de la lavande est bien présent (j ai aussi de la lavande blanche dans mon jardin mais je n en ai pas mis dans les cookies)

    Cookies à la lavande Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeLoveMerci14
    • D
      Dany33 a répondu il y a 12 mois

      Tres beaux !

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Coucou
      De la lavande blanche ?

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Oui ,pas commun et elle a le même parfum.

  • Illustration du profil de Softeoyou

    Softeoyou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Merci pour cette recette très originale ! Mes collègues ont adoré découvrir de nouvelles saveurs !

    Cookies à la lavande Thermomix par Softeoyou
    J'aimeMerciWowMiam12
    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Jolie en photo en prime !

  • Illustration du profil de Yalta

    Yalta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Merci pour cette recette. Les cookies sont excellents ! Et la saveur de la lavande c’est top

    Cookies à la lavande Thermomix par Yalta
    Cookies à la lavande Thermomix par Yalta
    Cookies à la lavande Thermomix par Yalta
    J'aimeMerciMiam10
    • D
      Dany33 a répondu il y a 12 mois

      Magnifiques photos !

    • P
      pepsynet a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Mais comment faite vous pour qu’ils aient cette forme parfaite de cookies ??

    • Illustration du profil de Yalta
      Yalta a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Merci ! Pour la forme c’est très simple : faire des petites boules, les rouler dans le creux de la main et les aplatir très légèrement sur la plaque.

  • Illustration du profil de dedelle29

    dedelle29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Ma fille rentre de Provence avec de la lavande, nous avons fait ces cookies, ils sont délicieux!! 😋😋
    J’ai remplacé le beurre par 72 g d’huile de coco.
    Merci pour cette recette.

    Cookies à la lavande Thermomix par dedelle29
    J'aimeMerci9
    • D
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Très belle photo

      • Illustration du profil de dedelle29
        dedelle29 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci 😊

    • Illustration du profil de Gwenvina
      Gwenvina a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      C’est marrant mais j’ai les mêmes contenants que toi 😉

      • Illustration du profil de dedelle29
        dedelle29 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Étonnant 😅

  • De_LoLa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Excellente recette ! La prochaine fois je double les quantités car je pense qu’ils vont être vite engloutis 😋😉

    Cookies à la lavande Thermomix par De_LoLa
    J'aimeMerci8
    • D
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Tres beaux !

  • Melia67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Très bon, très parfumé.. Top ! 👍😊

    Cookies à la lavande Thermomix par Melia67
    J'aimeMerci8
    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Et tres beaux en plus !

  • Fouinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Encore une super recette de Dany.
    Ils sentent super bon. Pas encore goûtés mais avec Dany jamais déçue
    Merci pour la recette.

    Cookies à la lavande Thermomix par Fouinette
    Cookies à la lavande Thermomix par Fouinette
    J'aimeMiamLove8
    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Merci trop sympa !

      • Fouinette a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Vraiment délicieux…on a adoré. 👍🏻

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    DElICiEUX ❤
    40 gr de cassonade, pas de vanille
    Mélange de farine,180 gr de farine semi complète et 40gr de farine de pois chiches

    Cookies à la lavande Thermomix par originebike
    MerciJ'aime7
    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Tres beaux !

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Merci Dany
      J’aime beaucoup la lavande et j avoue en avoir utilisé pour la pâtisserie très souvent en glace, Madeleine cake financier et aussi infusion 😁
      Bonne fin de weekend

      • D
        Dany33 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Tu devrais partager tes recettes

  • B

    byljt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Honnêtement j’étais septique pour les faire et l’essayer c’est l’adopter,on s’est régalé

    Cookies à la lavande Thermomix par byljt
    MerciJ'aimeMiam7
    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Ils sont très beaux !

      • B
        byljt a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci 😊

  • Illustration du profil de batibeuil

    batibeuil a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Bonjour,
    Franchement très facile a faire et super bon
    J ai respecté les proportions a la lettre
    A bientôt

    Cookies à la lavande Thermomix par batibeuil
    J'aimeMerci7
    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Merci très beaux !

  • Illustration du profil de emi13012

    emi13012 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Très bon et très rapide à faire

    Cookies à la lavande Thermomix par emi13012
    MerciJ'aimeWow7
    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Tres bien reussis !

    • Illustration du profil de emi13012
      emi13012 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Merci

  • L

    Leoninad a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Une douce odeur du sud dans nos montagnes savoyardes.. recette original et esquisse 😋😋

    Cookies à la lavande Thermomix par Leoninad
    MiamJ'aimeMerci7
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 12 mois

      Très belle photo !

      • L
        Leoninad a répondu il y a 12 mois

        Merci😊

    • D
      Dany33 a répondu il y a 12 mois

      Tres beaux cookies et belle photo !

      • L
        Leoninad a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Merci 😊

  • cathyl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Original et succulent, idéal à l’heure du café

    Cookies à la lavande Thermomix par cathyl
    J'aimeMerciMiam7
    • D
      Dany33 a répondu il y a 12 mois

      Tres beaux cookies bravo !

      • cathyl a répondu il y a 12 mois

        Merci

  • Illustration du profil de latchatcha13

    latchatcha13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Recette super simple et un goût extra. Super original!

    Cookies à la lavande Thermomix par latchatcha13
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de meffyfamily

    meffyfamily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Surprenant… mais très bons! Ça renvoie des images de Provence, d’été et de chaleur, c’est floral et doux!
    Très simples à réaliser, j’ai obtenu 15 cookies.

    Cookies à la lavande Thermomix par meffyfamily
    MerciJ'aime5
    • D
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Top !

  • tatache2001 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Excellent. Je n’ai rien changé à la recette. On sent bien la lavande sans que cela soit trop puissant. Vraiment à refaire!!

    Cookies à la lavande Thermomix par tatache2001
    MerciJ'aime5
    • D
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Tres beaux cookies !

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