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Cookies à la lavande

publié par Dany33

Cookies à la lavande au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
1.18 €
Calories par portion
77 kcal
Lipides
3.5 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
10 g
Sucres
3.3 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.2 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (100 notes)
100 grammes
Beurre
80 grammes
Cassonade
1
Oeuf
220 grammes
Farine T45
1 cuillère à café
Levure chimique
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
1 pincée
Sel
1
Zeste de citron
3 cuillères à soupe
Fleurs de lavande

Quand on parle de la lavande on pense de suite aux champs de Provence avec leur couleur et senteur uniques

La lavande est réputée pour ses bienfaits sur la santé et en cuisine elle parfume bien des desserts tels que crèmes brûlées, glaces, ou bien dans des petits biscuits comme ces cookies.

Chut ! vous entendez le chant des cigales 😊

Astuce
Pensez à faire sécher de la lavande pour refaire cette recette l'hiver prochain

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  1. Mettre 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  2. Ajouter 220 grammes de farine t45, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre, 1 pincée de sel et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe de fleurs de lavande dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Faire des petites boules avec la pâte qui n'est pas collante les aplatir pour former les biscuits et les mettre sur une feuille de papier cuisson installée sur une plaque en les espaçant .
  6. La cuisson qui est entre 10-14 mn est à surveiller suivant votre four .
  7. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir sur la plaque et démouler .

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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Merci Dany 👍😘.
    Ma fille se réveille à l’instant et en a déjà mangé 2
    Parfait la dose de sucre et j’ai juste mis 90g beurre.
    Et le chant de nos cigales en Provence 😁

    Cookies à la lavande Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    La recette est parfaite je suis pâtissière de métier et j’en suis tombée amoureuse. Si vous devez faire une seule recette de biscuits alors c’est celle la car ils sont originaux, texturé et super bien équilibrés entre saveurs florales et plus pepsées bref au top ! J’ai suivi la recette à la lettre j ai juste façonné la pâte en boudin filmé une nuit au frigo pour que la matière grasse du beurre infuse le goût de la lavande et du citron bref MIAM ! Et ils ont fait sensation

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bons Cookies et le parfum de la lavande est bien présent (j ai aussi de la lavande blanche dans mon jardin mais je n en ai pas mis dans les cookies)

    Cookies à la lavande Thermomix par chocolatitine
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  • P

    Ptitpouick a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Excellente recette … qui m a inspiré
    Lavande – romarin – géranium

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  • Illustration du profil de Softeoyou

    Softeoyou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Merci pour cette recette très originale ! Mes collègues ont adoré découvrir de nouvelles saveurs !

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  • Illustration du profil de Yalta

    Yalta a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Merci pour cette recette. Les cookies sont excellents ! Et la saveur de la lavande c’est top

    Cookies à la lavande Thermomix par Yalta
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    J'aimeMerciMiam10
  • Illustration du profil de dedelle29

    dedelle29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Ma fille rentre de Provence avec de la lavande, nous avons fait ces cookies, ils sont délicieux!! 😋😋
    J’ai remplacé le beurre par 72 g d’huile de coco.
    Merci pour cette recette.

    Cookies à la lavande Thermomix par dedelle29
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  • Melia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bon, très parfumé.. Top ! 👍😊

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    J'aimeMerci9
  • De_LoLa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellente recette ! La prochaine fois je double les quantités car je pense qu’ils vont être vite engloutis 😋😉

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  • B

    byljt a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Honnêtement j’étais septique pour les faire et l’essayer c’est l’adopter,on s’est régalé

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    MerciJ'aimeMiam8
  • Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Encore une super recette de Dany.
    Ils sentent super bon. Pas encore goûtés mais avec Dany jamais déçue
    Merci pour la recette.

    Cookies à la lavande Thermomix par Fouinette
    Cookies à la lavande Thermomix par Fouinette
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  • cathyl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Original et succulent, idéal à l’heure du café

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    DElICiEUX ❤
    40 gr de cassonade, pas de vanille
    Mélange de farine,180 gr de farine semi complète et 40gr de farine de pois chiches

    Cookies à la lavande Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de batibeuil

    batibeuil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Bonjour,
    Franchement très facile a faire et super bon
    J ai respecté les proportions a la lettre
    A bientôt

    Cookies à la lavande Thermomix par batibeuil
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de emi13012

    emi13012 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bon et très rapide à faire

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  • L

    Leoninad a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Une douce odeur du sud dans nos montagnes savoyardes.. recette original et esquisse 😋😋

    Cookies à la lavande Thermomix par Leoninad
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  • nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    C’est excellent ! Ces cookies ont plu à toute la famille ! 👍🥰🍪

    Cookies à la lavande Thermomix par nathalie90400
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  • Illustration du profil de meffyfamily

    meffyfamily a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Surprenant… mais très bons! Ça renvoie des images de Provence, d’été et de chaleur, c’est floral et doux!
    Très simples à réaliser, j’ai obtenu 15 cookies.

    Cookies à la lavande Thermomix par meffyfamily
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