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Cookies noix et roquefort

publié par Dany33

Cookies noix et roquefort au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
2.98 €
Calories par portion
71 kcal
Lipides
5.4 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
4 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.2 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
444 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (141 votes)
120 grammes
Beurre
150 grammes
Farine
5 grammes
Levure chimique
1
Oeuf
1 pincée
Sel
45 grammes
Emmental rapé
70 grammes
Roquefort
35 grammes
Noix
2 cuillères à café
Estragon Frais

A l’aperitif la gourmandise est toujours de mise, la preuve avec cette recette de cookies salés !

Le roquefort est un fromage de caractère qui s’associe très bien avec la noix.

Astuce
Conservation : jusqu'à 4-5 jours dans une boîte hermétique

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de beurre mou et coupé en petits morceaux dans le Thermomix.
  2. Ajouter 150 grammes de farine, 5 grammes de levure chimique, 1 oeuf et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 45 grammes d'emmental rapé, 70 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 35 grammes de noix concassées et 2 cuillères à café d'estragon frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 3.
  4. Mettre sur votre plan de travail un peu de farine deposer la pâte et former un boudin de 35 cm le placer au frais pour 30 mn environ. La pâte une fois refroidie ne colle absolument pas. .
  5. Préchauffer le four à 190°C.
  6. Deballer le boudin le decouper en 30 tranches former les cookies les disposer sur une feuille de papier cuisson en les espaçant un peu la pâte ne s'etale pas beaucoup et pas besoin de retravailler la pâte juste rectifier peut-être l'arrondi. .
  7. Suivant votre four la cuisson sera de 10 à 13 mn c'est à surveiller .
  8. Mettre dans le four pendant 12 min à 190°C.
  9. Sortir du four et laissez refroidir les cookies avant de les servir.

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    • E

      Erika Maier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Délicieux biscuits pour l’apéro! Je les ai faits avec du camembert à la place du roquefort. j’ai rajouté un peu de poivre et de l’estragon tout frais du jardin! Merci pour la recette Dany

      Cookies noix et roquefort Thermomix par Erika Maier
      MiamJ'aime15
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je fais aussi au camembert effectivement c’est très bon !

    • Leila1966 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Merci beaucoup pour la recette. J’ai replacer l’estragon par le romarin du jardin.

      Cookies noix et roquefort Thermomix par Leila1966
      J'aimeMerci13
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        Belle photo

        • Leila1966 a répondu il y a 1 an

          Merci beaucoup

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Original et sûrement Exellent 👍

      Cookies noix et roquefort Thermomix par chocolatitine
      MerciJ'aimeLove11
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Tres beaux ils seront parfaits à l’apéritif !

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Oui c est un fromage que j aime seulement lorsque il est cuisiné donc que je mange rarement alors je pense que je vais apprécier .Merci Dany .👍

    • Illustration du profil de AB86

      AB86 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Très facile à réaliser. Pour prendre de l’avance j’ai préparé la pâte la veille du coup très facile à trancher. J’ai remplacé l’estragon par des herbes de Provence.

      Cookies noix et roquefort Thermomix par AB86
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      • julie_365 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonne idée merci pour les faire en avance.

    • N

      nbkhm a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Merci pour cette idée recette 👌 pour l’apéro c’est top et rapide 🍻
      Pour ma part fait avec les restes : du chèvre frais 🐐 et mélange de noix et cajous 🥜
      C’est légèrement croustillant et bref trop bon 🤤

      Cookies noix et roquefort Thermomix par nbkhm
      MiamMerciJ'aime10
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui ça se voit trop bon ! On peut adapter avec ce que l’on a à la maison !

    • Audrey0604 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Facile à faire.
      Fait au roquefort et noix et chorizo tomate séchée.
      Plus qu’à faire goûter aux convives ce soir 😁

      Cookies noix et roquefort Thermomix par Audrey0604
      MerciJ'aimeLove9
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        Top pour l’apéro 😉

      • Illustration du profil de Squalli Family
        Squalli Family a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Ça a l air top

    • S

      serlana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Pour l apero de ce soir moi je les ai coupé tel quel en boudin ca sent très bon

      Cookies noix et roquefort Thermomix par serlana
      MerciJ'aime9
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bien reussis ! Bon apero !

        • S
          serlana a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merciii

      • S
        serlana a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci pour la recette

    • fabiebalouzet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Excellente recette ! Mes invités ont adoré 😊. J’ai remplacé le roquefort par de l’emmental râpé et déposé une noix au centre de chaque cookie😁

      Cookies noix et roquefort Thermomix par fabiebalouzet
      MerciJ'aimeMiam8
    • Illustration du profil de Choco Addict

      Choco Addict a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Excellent parfait pour l’apéro 😋
      Rapide
      Facile
      A refaire validé par les copains…😉

      Cookies noix et roquefort Thermomix par Choco Addict
      MiamMerciJ'aime8
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Jolis !

        • Illustration du profil de Choco Addict
          Choco Addict a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Merci pour cette super recette.

    • Illustration du profil de nany67

      nany67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Mes cookies pour l apéritif de ce soir. 😍J’ai rajouté un reste de jambon que j’ai émincé finement.. Et j en ai mangé un.. Histoire d être sûre que c est bon…. (toutes les excuses sont bonnes) 👌👌😋😋😋merci pour tous ces partages de recettes plus top les unes que les autres

      Cookies noix et roquefort Thermomix par nany67
      MerciJ'aime7
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bon apéro ce soir !

    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Sableux et moelleux à la sortie four 🤩 hummm , réalisé avec du chèvre n’ayant pas de roquefort, il va donc falloir renouveler l’opération pour tester la recette originale !!! 😜

      Cookies noix et roquefort Thermomix par Nanie🍫
      Cookies noix et roquefort Thermomix par Nanie🍫
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      • Illustration du profil de Laeti👩‍🍳
        Laeti👩‍🍳 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        trop beaux ces petits cookies salés 👍

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Merci, surtout très bon aussi ! 😉

    • Na ty a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Délicieux j ai ajouté des herbes de Provence 😉

      Cookies noix et roquefort Thermomix par Na ty
      MerciJ'aime6
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Tres bonne idée !

        • Na ty a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci

    • D

      Dedelle2502 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Super recette merci

      Cookies noix et roquefort Thermomix par Dedelle2502
      MerciJ'aime6
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bon apéro 👌🏻

    • Illustration du profil de Malain

      Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Même sans estragon (je n’en avais pas ) c’est délicieux 👍
      L’apéro est servi!!!😉

      Cookies noix et roquefort Thermomix par Malain
      J'aimeMerci5
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        Top !

      • Illustration du profil de Malain
        Malain a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup pour le partage.
        Comme d’habitude, c’est top et bien meilleur que tout ce qu’on peut trouver dans le commerce. 😘

    • Choupi-LH a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Une tuerie !!!!
      Ce commentaire suffit !!!!

      Cookies noix et roquefort Thermomix par Choupi-LH
      MerciJ'aime5
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        Très beaux !

    • E

      Elsoso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Original et trop bon !

      Cookies noix et roquefort Thermomix par Elsoso
      MerciJ'aime5
    • M

      MagdaB13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Réalisée facilement. Verdict ce soir à l’apéro. J ai goûté qd même 😊 ils sont très bons. Merci pour le partage

      Cookies noix et roquefort Thermomix par MagdaB13
      MerciJ'aime5
    • Illustration du profil de nariel54

      nariel54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Très bons! Même ma belle-mère qui n’aime pas les fromages « pourris » en a repris!

      MerciHaha5
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        C’est bon signe !!

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ou comment mettre sa belle mère dans sa poche 😂😂

        • Illustration du profil de nariel54
          nariel54 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          J ai de la chance d’avoir une chouette belle-mère déjà 🙃🙋‍♀️

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 4 mois

          En effet ! Déjà bien ! 😃

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