Cookies noix et roquefort
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 27 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.98 €
- Calories par portion (16 g)▼
- 70 kcal
- Lipides
- 5.4 g
- Acides gras saturés
- 2.9 g
- Glucides
- 3.9 g
- Sucres
- 0.1 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 1.9 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 439 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Beurre
- 150 grammes
- Farine
- 5 grammes
- Levure chimique
- 1
- Oeuf
- 1 pincée
- Sel
- 45 grammes
- Emmental rapé
- 70 grammes
- Roquefort
- 35 grammes
- Noix
- 2 cuillères à café
- Estragon Frais
A l’aperitif la gourmandise est toujours de mise, la preuve avec cette recette de cookies salés !
Le roquefort est un fromage de caractère qui s’associe très bien avec la noix.
Astuce- Mettre 120 grammes de beurre mou et coupé en petits morceaux dans le Thermomix.
- Ajouter 150 grammes de farine, 5 grammes de levure chimique, 1 oeuf et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Ajouter 45 grammes d'emmental rapé, 70 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 35 grammes de noix concassées et 2 cuillères à café d'estragon frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 3.
- Mettre sur votre plan de travail un peu de farine deposer la pâte et former un boudin de 35 cm le placer au frais pour 30 mn environ. La pâte une fois refroidie ne colle absolument pas. .
- Préchauffer le four à 190°C.
- Deballer le boudin le decouper en 30 tranches former les cookies les disposer sur une feuille de papier cuisson en les espaçant un peu la pâte ne s'etale pas beaucoup et pas besoin de retravailler la pâte juste rectifier peut-être l'arrondi. .
- Suivant votre four la cuisson sera de 10 à 13 mn c'est à surveiller .
- Mettre dans le four pendant 12 min à 190°C.
- Sortir du four et laissez refroidir les cookies avant de les servir.
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Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Délicieux !!!
Faits avec 80 grammes de beurre, 100 grammes de Roquefort et des herbes de Provence (car je n’avais pas d’estragon). Pâton roulé dans un mélange de graines pavot/sésame juste avant la cuisson.
Vraiment très bon 👍🏼
- E
Erika Maier a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Délicieux biscuits pour l’apéro! Je les ai faits avec du camembert à la place du roquefort. j’ai rajouté un peu de poivre et de l’estragon tout frais du jardin! Merci pour la recette Dany
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Merci @Dany33 pour cette super recette, facile et qui sort de l’ordinaire
Fait avec du ©Boursin, boudin formé la veille, nuit au frigo
Mon doudou en a goûté un : « on dirait des ©Belin, mais en meilleur, c’est trop bon » 🤤 -
Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Merci beaucoup pour la recette. J’ai replacer l’estragon par le romarin du jardin.
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Top !!!
Les miens sont friables à l’intérieur et j’adore.
Fait sans estragon. @Miminefer, j’en avais pas 😂😂😂.
Et le roquefort a été remplacé par un fromage à tartiner aux herbes -
emmanuelle_279 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Parfait pour un petit apéro entre amis 😋🍻
- N
nbkhm a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Merci pour cette idée recette 👌 pour l’apéro c’est top et rapide 🍻
Pour ma part fait avec les restes : du chèvre frais 🐐 et mélange de noix et cajous 🥜
C’est légèrement croustillant et bref trop bon 🤤 -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Original et sûrement Exellent 👍
-
AB86 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très facile à réaliser. Pour prendre de l’avance j’ai préparé la pâte la veille du coup très facile à trancher. J’ai remplacé l’estragon par des herbes de Provence.
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Audrey0604 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Facile à faire.
Fait au roquefort et noix et chorizo tomate séchée.
Plus qu’à faire goûter aux convives ce soir 😁 -
fabiebalouzet a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Excellente recette ! Mes invités ont adoré 😊. J’ai remplacé le roquefort par de l’emmental râpé et déposé une noix au centre de chaque cookie😁
- S
serlana a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Pour l apero de ce soir moi je les ai coupé tel quel en boudin ca sent très bon
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nariel54 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bons! Même ma belle-mère qui n’aime pas les fromages « pourris » en a repris!
-
kabeceemyouki31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très facile à faire et très bon
-
Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Excellent parfait pour l’apéro 😋
Rapide
Facile
A refaire validé par les copains…😉 - S
sabiineee a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bonne recette et facile à réaliser. Le goût du roquefort n’est pas assez prononcé, j’en rajouterai la prochaine fois.
- A
aurelie1078 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Réalisés avec 110g de Munster, 40g de gruyère et des noisettes à la place des noix : extra !
Tout le monde a adoré ! Pas bourratifs, pas secs.
Je pensais en garder qq uns pour voir le temps de conservation mais je n’en ai pas eu l’occasion, ils ont tous été mangés ! -
nany67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Mes cookies pour l apéritif de ce soir. 😍J’ai rajouté un reste de jambon que j’ai émincé finement.. Et j en ai mangé un.. Histoire d être sûre que c est bon…. (toutes les excuses sont bonnes) 👌👌😋😋😋merci pour tous ces partages de recettes plus top les unes que les autres
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