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Cookies noix et roquefort

publié par Dany33

Cookies noix et roquefort au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
2.98 €
Calories par portion (16 g)
70 kcal
Lipides
5.4 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
3.9 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.2 g
Protéines
1.9 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
439 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (212 notes)
120 grammes
Beurre
150 grammes
Farine
5 grammes
Levure chimique
1
Oeuf
1 pincée
Sel
45 grammes
Emmental rapé
70 grammes
Roquefort
35 grammes
Noix
2 cuillères à café
Estragon Frais

A l’aperitif la gourmandise est toujours de mise, la preuve avec cette recette de cookies salés !

Le roquefort est un fromage de caractère qui s’associe très bien avec la noix.

Astuce
Conservation : jusqu'à 4-5 jours dans une boîte hermétique

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de beurre mou et coupé en petits morceaux dans le Thermomix.
  2. Ajouter 150 grammes de farine, 5 grammes de levure chimique, 1 oeuf et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 45 grammes d'emmental rapé, 70 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 35 grammes de noix concassées et 2 cuillères à café d'estragon frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 3.
  4. Mettre sur votre plan de travail un peu de farine deposer la pâte et former un boudin de 35 cm le placer au frais pour 30 mn environ. La pâte une fois refroidie ne colle absolument pas. .
  5. Préchauffer le four à 190°C.
  6. Deballer le boudin le decouper en 30 tranches former les cookies les disposer sur une feuille de papier cuisson en les espaçant un peu la pâte ne s'etale pas beaucoup et pas besoin de retravailler la pâte juste rectifier peut-être l'arrondi. .
  7. Suivant votre four la cuisson sera de 10 à 13 mn c'est à surveiller .
  8. Mettre dans le four pendant 12 min à 190°C.
  9. Sortir du four et laissez refroidir les cookies avant de les servir.

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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieux !!!
    Faits avec 80 grammes de beurre, 100 grammes de Roquefort et des herbes de Provence (car je n’avais pas d’estragon). Pâton roulé dans un mélange de graines pavot/sésame juste avant la cuisson.
    Vraiment très bon 👍🏼

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • E

    Erika Maier a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Délicieux biscuits pour l’apéro! Je les ai faits avec du camembert à la place du roquefort. j’ai rajouté un peu de poivre et de l’estragon tout frais du jardin! Merci pour la recette Dany

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Erika Maier
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  • Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Merci beaucoup pour la recette. J’ai replacer l’estragon par le romarin du jardin.

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Leila1966
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Merci @Dany33 pour cette super recette, facile et qui sort de l’ordinaire
    Fait avec du ©Boursin, boudin formé la veille, nuit au frigo
    Mon doudou en a goûté un : « on dirait des ©Belin, mais en meilleur, c’est trop bon » 🤤

    Cookies noix et roquefort Thermomix par mariepoppins77
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  • N

    nbkhm a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Merci pour cette idée recette 👌 pour l’apéro c’est top et rapide 🍻
    Pour ma part fait avec les restes : du chèvre frais 🐐 et mélange de noix et cajous 🥜
    C’est légèrement croustillant et bref trop bon 🤤

    Cookies noix et roquefort Thermomix par nbkhm
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Original et sûrement Exellent 👍

    Cookies noix et roquefort Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de AB86

    AB86 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Très facile à réaliser. Pour prendre de l’avance j’ai préparé la pâte la veille du coup très facile à trancher. J’ai remplacé l’estragon par des herbes de Provence.

    Cookies noix et roquefort Thermomix par AB86
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  • fabiebalouzet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellente recette ! Mes invités ont adoré 😊. J’ai remplacé le roquefort par de l’emmental râpé et déposé une noix au centre de chaque cookie😁

    Cookies noix et roquefort Thermomix par fabiebalouzet
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  • Audrey0604 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Facile à faire.
    Fait au roquefort et noix et chorizo tomate séchée.
    Plus qu’à faire goûter aux convives ce soir 😁

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Audrey0604
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  • Illustration du profil de nariel54

    nariel54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bons! Même ma belle-mère qui n’aime pas les fromages « pourris » en a repris!

    MerciHahaJ'aime9
  • S

    serlana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Pour l apero de ce soir moi je les ai coupé tel quel en boudin ca sent très bon

    Cookies noix et roquefort Thermomix par serlana
    MerciJ'aime9
  • Illustration du profil de Choco Addict

    Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Excellent parfait pour l’apéro 😋
    Rapide
    Facile
    A refaire validé par les copains…😉

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Choco Addict
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  • A

    aurelie1078 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Réalisés avec 110g de Munster, 40g de gruyère et des noisettes à la place des noix : extra !
    Tout le monde a adoré ! Pas bourratifs, pas secs.
    Je pensais en garder qq uns pour voir le temps de conservation mais je n’en ai pas eu l’occasion, ils ont tous été mangés !

    Cookies noix et roquefort Thermomix par aurelie1078
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  • Illustration du profil de nany67

    nany67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Mes cookies pour l apéritif de ce soir. 😍J’ai rajouté un reste de jambon que j’ai émincé finement.. Et j en ai mangé un.. Histoire d être sûre que c est bon…. (toutes les excuses sont bonnes) 👌👌😋😋😋merci pour tous ces partages de recettes plus top les unes que les autres

    Cookies noix et roquefort Thermomix par nany67
    MerciJ'aime7
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Sableux et moelleux à la sortie four 🤩 hummm , réalisé avec du chèvre n’ayant pas de roquefort, il va donc falloir renouveler l’opération pour tester la recette originale !!! 😜

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Nanie🍫
    Cookies noix et roquefort Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de MagdaB13

    MagdaB13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Réalisée facilement. Verdict ce soir à l’apéro. J ai goûté qd même 😊 ils sont très bons. Merci pour le partage

    Cookies noix et roquefort Thermomix par MagdaB13
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  • Na ty a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Délicieux j ai ajouté des herbes de Provence 😉

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Na ty
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  • D

    Dedelle2502 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Super recette merci

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Dedelle2502
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