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Cookies noix et roquefort

publié par Dany33

Cookies noix et roquefort au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
2.98 €
Calories par portion
71 kcal
Lipides
5.4 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
4 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.2 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
444 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (132 votes)
120 grammes
Beurre
150 grammes
Farine
5 grammes
Levure chimique
1
Oeuf
1 pincée
Sel
45 grammes
Emmental rapé
70 grammes
Roquefort
35 grammes
Noix
2 cuillères à café
Estragon Frais

A l’aperitif la gourmandise est toujours de mise, la preuve avec cette recette de cookies salés !

Le roquefort est un fromage de caractère qui s’associe très bien avec la noix.

Astuce
Conservation : jusqu'à 4-5 jours dans une boîte hermétique

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de beurre mou et coupé en petits morceaux dans le Thermomix.
  2. Ajouter 150 grammes de farine, 5 grammes de levure chimique, 1 oeuf et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 45 grammes d'emmental rapé, 70 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 35 grammes de noix concassées et 2 cuillères à café d'estragon frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 3.
  4. Mettre sur votre plan de travail un peu de farine deposer la pâte et former un boudin de 35 cm le placer au frais pour 30 mn environ. La pâte une fois refroidie ne colle absolument pas. .
  5. Préchauffer le four à 190°C.
  6. Deballer le boudin le decouper en 30 tranches former les cookies les disposer sur une feuille de papier cuisson en les espaçant un peu la pâte ne s'etale pas beaucoup et pas besoin de retravailler la pâte juste rectifier peut-être l'arrondi. .
  7. Suivant votre four la cuisson sera de 10 à 13 mn c'est à surveiller .
  8. Mettre dans le four pendant 12 min à 190°C.
  9. Sortir du four et laissez refroidir les cookies avant de les servir.

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  • E

    Erika Maier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Délicieux biscuits pour l’apéro! Je les ai faits avec du camembert à la place du roquefort. j’ai rajouté un peu de poivre et de l’estragon tout frais du jardin! Merci pour la recette Dany

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Erika Maier
    MiamJ'aime15
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je fais aussi au camembert effectivement c’est très bon !

  • Leila1966 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Merci beaucoup pour la recette. J’ai replacer l’estragon par le romarin du jardin.

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Leila1966
    J'aimeMerci12
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Belle photo

      • Leila1966 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Original et sûrement Exellent 👍

    Cookies noix et roquefort Thermomix par chocolatitine
    MerciJ'aimeLove11
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Tres beaux ils seront parfaits à l’apéritif !

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui c est un fromage que j aime seulement lorsque il est cuisiné donc que je mange rarement alors je pense que je vais apprécier .Merci Dany .👍

  • Illustration du profil de AB86

    AB86 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très facile à réaliser. Pour prendre de l’avance j’ai préparé la pâte la veille du coup très facile à trancher. J’ai remplacé l’estragon par des herbes de Provence.

    Cookies noix et roquefort Thermomix par AB86
    J'aimeMerci11
    • julie_365 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonne idée merci pour les faire en avance.

  • N

    nbkhm a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci pour cette idée recette 👌 pour l’apéro c’est top et rapide 🍻
    Pour ma part fait avec les restes : du chèvre frais 🐐 et mélange de noix et cajous 🥜
    C’est légèrement croustillant et bref trop bon 🤤

    Cookies noix et roquefort Thermomix par nbkhm
    MiamMerciJ'aime10
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui ça se voit trop bon ! On peut adapter avec ce que l’on a à la maison !

  • Audrey0604 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Facile à faire.
    Fait au roquefort et noix et chorizo tomate séchée.
    Plus qu’à faire goûter aux convives ce soir 😁

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Audrey0604
    MerciJ'aimeLove9
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Top pour l’apéro 😉

    • Illustration du profil de Squalli Family
      Squalli Family a répondu il y a 8 mois

      Ça a l air top

  • S

    serlana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Pour l apero de ce soir moi je les ai coupé tel quel en boudin ca sent très bon

    Cookies noix et roquefort Thermomix par serlana
    MerciJ'aime9
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bien reussis ! Bon apero !

      • S
        serlana a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merciii

    • S
      serlana a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci pour la recette

  • Illustration du profil de Choco Addict

    Choco Addict a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent parfait pour l’apéro 😋
    Rapide
    Facile
    A refaire validé par les copains…😉

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Choco Addict
    MiamMerciJ'aime8
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Jolis !

      • Illustration du profil de Choco Addict
        Choco Addict a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour cette super recette.

  • fabiebalouzet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Excellente recette ! Mes invités ont adoré 😊. J’ai remplacé le roquefort par de l’emmental râpé et déposé une noix au centre de chaque cookie😁

    Cookies noix et roquefort Thermomix par fabiebalouzet
    MerciJ'aime7
  • Illustration du profil de nany67

    nany67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Mes cookies pour l apéritif de ce soir. 😍J’ai rajouté un reste de jambon que j’ai émincé finement.. Et j en ai mangé un.. Histoire d être sûre que c est bon…. (toutes les excuses sont bonnes) 👌👌😋😋😋merci pour tous ces partages de recettes plus top les unes que les autres

    Cookies noix et roquefort Thermomix par nany67
    MerciJ'aime7
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bon apéro ce soir !

  • Na ty a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Délicieux j ai ajouté des herbes de Provence 😉

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Na ty
    MerciJ'aime6
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Tres bonne idée !

      • Na ty a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci

  • D

    Dedelle2502 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Super recette merci

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Dedelle2502
    MerciJ'aime6
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bon apéro 👌🏻

  • Illustration du profil de Malain

    Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Même sans estragon (je n’en avais pas ) c’est délicieux 👍
    L’apéro est servi!!!😉

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Malain
    J'aimeMerci5
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Top !

    • Illustration du profil de Malain
      Malain a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup pour le partage.
      Comme d’habitude, c’est top et bien meilleur que tout ce qu’on peut trouver dans le commerce. 😘

  • E

    Elsoso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Original et trop bon !

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Elsoso
    MerciJ'aime5
  • M

    MagdaB13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Réalisée facilement. Verdict ce soir à l’apéro. J ai goûté qd même 😊 ils sont très bons. Merci pour le partage

    Cookies noix et roquefort Thermomix par MagdaB13
    MerciJ'aime5
  • Illustration du profil de nariel54

    nariel54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bons! Même ma belle-mère qui n’aime pas les fromages « pourris » en a repris!

    MerciHaha5
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      C’est bon signe !!

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ou comment mettre sa belle mère dans sa poche 😂😂

      • Illustration du profil de nariel54
        nariel54 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J ai de la chance d’avoir une chouette belle-mère déjà 🙃🙋‍♀️

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 1 mois

        En effet ! Déjà bien ! 😃

  • vanessa_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Délicieux et encore meilleurs tièdes

    Cookies noix et roquefort Thermomix par vanessa_77
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  • babouche73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Petite modif’, j’ai fait seulement emmental et j’ai rajouté du jambon et des herbes de Provence ! Super bon !

    Cookies noix et roquefort Thermomix par babouche73
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