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Cookies noix et roquefort au Thermomix

publié par

Cookies noix et roquefort au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
2.98 €
Calories par portion
71 kcal
Lipides
5.4 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
4 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.2 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
444 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (65 votes)
120 grammes
Beurre
150 grammes
Farine
5 grammes
Levure chimique
1
Oeuf
1 pincée
Sel
45 grammes
Emmental rapé
70 grammes
Roquefort
35 grammes
Noix
2 cuillères à café
Estragon Frais

A l’aperitif la gourmandise est toujours de mise, la preuve avec cette recette de cookies salés !

Le roquefort est un fromage de caractère qui s’associe très bien avec la noix.

Astuce
Conservation : jusqu'à 4-5 jours dans une boîte hermétique

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de beurre mou et coupé en petits morceaux dans le Thermomix.
  2. Ajouter 150 grammes de farine, 5 grammes de levure chimique, 1 oeuf et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 45 grammes d'emmental rapé, 70 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 35 grammes de noix concassées et 2 cuillères à café d'estragon frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 3.
  4. Mettre sur votre plan de travail un peu de farine deposer la pâte et former un boudin de 35 cm le placer au frais pour 30 mn environ. La pâte une fois refroidie ne colle absolument pas. .
  5. Préchauffer le four à 190°C.
  6. Deballer le boudin le decouper en 30 tranches former les cookies les disposer sur une feuille de papier cuisson en les espaçant un peu la pâte ne s'etale pas beaucoup et pas besoin de retravailler la pâte juste rectifier peut-être l'arrondi. .
  7. Suivant votre four la cuisson sera de 10 à 13 mn c'est à surveiller .
  8. Mettre dans le four pendant 12 min à 190°C.
  9. Sortir du four et laissez refroidir les cookies avant de les servir.
65 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Original et sûrement Exellent 👍

    Cookies noix et roquefort Thermomix par chocolatitine
    MerciJ'aimeLove11
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Tres beaux ils seront parfaits à l’apéritif !

      • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui c est un fromage que j aime seulement lorsque il est cuisiné donc que je mange rarement alors je pense que je vais apprécier .Merci Dany .👍

  • Délicieux biscuits pour l’apéro! Je les ai faits avec du camembert à la place du roquefort. j’ai rajouté un peu de poivre et de l’estragon tout frais du jardin! Merci pour la recette Dany

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Erika Maier
    MiamJ'aime10
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je fais aussi au camembert effectivement c’est très bon !

  • Pour l apero de ce soir moi je les ai coupé tel quel en boudin ca sent très bon

    Cookies noix et roquefort Thermomix par serlana
    MerciJ'aime9
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bien reussis ! Bon apero !

      • serlana a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merciii

    • serlana a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci pour la recette

  • Juste excellent !
    Croustillant , gourmand ! 😋
    A refaire !
    Merci Dany pour ce partage

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Marie 84
    MiamJ'aime9
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci Marie ils sont tres beaux !

  • Excellent parfait pour l’apéro 😋
    Rapide
    Facile
    A refaire validé par les copains…😉

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Choco Addict
    MiamMerciJ'aime8
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Jolis !

      • Choco Addict a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci pour cette super recette.

  • Merci pour cette idée recette 👌 pour l’apéro c’est top et rapide 🍻
    Pour ma part fait avec les restes : du chèvre frais 🐐 et mélange de noix et cajous 🥜
    C’est légèrement croustillant et bref trop bon 🤤

    Cookies noix et roquefort Thermomix par nbkhm
    MiamMerciJ'aime8
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Oui ça se voit trop bon ! On peut adapter avec ce que l’on a à la maison !

  • Très facile à réaliser. Pour prendre de l’avance j’ai préparé la pâte la veille du coup très facile à trancher. J’ai remplacé l’estragon par des herbes de Provence.

    Cookies noix et roquefort Thermomix par AB86
    J'aimeMerci7
  • MiamJ'aime7
  • Facile à faire.
    Fait au roquefort et noix et chorizo tomate séchée.
    Plus qu’à faire goûter aux convives ce soir 😁

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Audrey0604
    MerciJ'aime6
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Top pour l’apéro 😉

  • Mes cookies pour l apéritif de ce soir. 😍J’ai rajouté un reste de jambon que j’ai émincé finement.. Et j en ai mangé un.. Histoire d être sûre que c est bon…. (toutes les excuses sont bonnes) 👌👌😋😋😋merci pour tous ces partages de recettes plus top les unes que les autres

    Cookies noix et roquefort Thermomix par nany67
    MerciJ'aime6
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bon apéro ce soir !

  • Délicieux j ai ajouté des herbes de Provence 😉

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Na ty
    MerciJ'aime6
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Tres bonne idée !

      • Na ty a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci

  • Super recette merci

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Dedelle2502
    MerciJ'aime6
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bon apéro 👌🏻

  • Original et trop bon !

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Elsoso
    MerciJ'aime5
  • Réalisée facilement. Verdict ce soir à l’apéro. J ai goûté qd même 😊 ils sont très bons. Merci pour le partage

    Cookies noix et roquefort Thermomix par MagdaB13
    MerciJ'aime5
  • Très bons! Même ma belle-mère qui n’aime pas les fromages « pourris » en a repris!

    MerciHaha5
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      C’est bon signe !!

    • SCSC a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Ou comment mettre sa belle mère dans sa poche 😂😂

      • nariel54 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        J ai de la chance d’avoir une chouette belle-mère déjà 🙃🙋‍♀️

      • SCSC a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        En effet ! Déjà bien ! 😃

  • J’avais des noix et mon mari adore le Roquefort… donc j’ai testé ces cookies!
    J’ai remplacé l’estragon par du romarin du jardin, et j’ai dû mettre au moins 5 ou 6 minutes de plus au four, mais ils sont parfaits : très beaux et appétissants !
    Ils sont aussi très bons! Croustillants et un peu fondants, le roquefort se marie très bien avec les noix.
    Merci pour la recette !

    Cookies noix et roquefort Thermomix par meffyfamily
    MerciJ'aime4
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Tres jolis !

    • meffyfamily a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Merci!

  • Merci Très bonne recette ça sent très bon dans la maison dommage que j’ai oublié d’ajouter l’estragon🥴 mais je sens qu’on va se régaler nickel pour l’apéro👍

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Dounia216 Cookies noix et roquefort Thermomix par Dounia216 Cookies noix et roquefort Thermomix par Dounia216 Cookies noix et roquefort Thermomix par Dounia216
    J'aime4
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      Si vous avez de l’estragon dans votre jardin il faut en mettre au congélateur il va bientôt disparaître !

      • Dounia216 a répondu il y a 1 mois

        Non j’en es pas j’ai du persil

  • Très bon et original

    Cookies noix et roquefort Thermomix par Sanworld
    MerciJ'aime4
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci top !

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