Cookies sans oeufs
publié par Coco.Cook
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.60 €
- Calories par portion (54 g)▼
- 232 kcal
- Lipides
- 12.1 g
- Acides gras saturés
- 7.4 g
- Glucides
- 28 g
- Sucres
- 14.9 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 2.7 g
- Calories pour 100g
- 427 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 130 grammes
- Beurre
- 90 grammes
- Sucre roux
- 10 grammes
- Miel liquide
- 1 cuillère à soupe
- Arôme vanille
- 1 pincée
- Sel
- 60 grammes
- Lait concentré sucré
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 50 grammes
- Mélange de noix (amandes, noisettes, noix, cajou)
Cookies américains
Cookies aux 3 chocolats et noisettes
Cookies amandes et noix
Après plusieurs tentatives j’ai enfin réussi à trouver LA recette de cookies sans oeufs à réaliser avec votre Thermomix. Vous m’en direz des nouvelles … !
Une recette ultra gourmande … avec modération ou pas … 🙂
AstuceLe dessus des cookies doit être à peine coloré pour obtenir une croûte extérieure croustillante et un intérieur hyper moelleux et fondant.
- Mettre 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et 130 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 90 grammes de sucre roux, 10 grammes de miel liquide, 1 cuillère à soupe d'arôme vanille et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de lait concentré sucré dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 8.
- Ajouter 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux, 50 grammes de mélange de noix (amandes, noisettes, noix et cajou) coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Chemiser la plaque du four avec du papier de cuisson (il faudra faire 2 fournées au total).
- Faire de grosses boules de pâte à cookie à l’aide d’une grosse cuillère à soupe. Vous devez faire environ 15 cookies avec la pâte.
- Bien espacer les cookies pour ne pas qu’ils se collent pendant la cuisson.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 14 min à 190°C.
- Ajustez la durée de cuisson suivant votre four ainsi que la température.
- Réserver sur une grille jusqu’à ce qu’ils aient refroidi. Bonne dégustation !
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Super recette j’ai remplacé le lait concentré par de la confiture de lait que j’avais faite
Recette idéale quand on a une envie de biscuits mais que nous n’avons plus d’œuf je la referais c’est sûr
Coco.Cook a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
-
TitePoups a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Bluffée par cette recette de cookies sans œuf!
Pour cet essai j’ai divisé les quantités par deux ….grave erreur lol je vais devoir en refaire très vite.
J’ai mis du lait entier à la place du lait concentré j’avais peur que se soit bcp trop sucré. J’ai rajouté des amandes et un reste de pralin! C’est top! Temps de cuisson parfait pour avoir un cœur moelleux. - C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
J’avoue avoir douté un peu de la recette après avoir vu la texture de la pâte que je trouvais trop friable, mais finalement, agréablement surprise, je valide 🙂 j’ai fait 2 versions différentes : pépites de chocolat/raisins secs au rhum 😋 Je réitererai sans hésitation, ils sont très bons 😉
- L
lelo505 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 1 heure
Super recette merci beaucoup ! Nous avons suivi la recette à la lettre sauf pour le lait concentré remplacé par du lait 1/2 écrémé ils sont super moelleux !
-
tastouilles a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Les cookies sont une vraie réussite. Je n’avais pas de lait concentré je l’ai remplacé par du lait. A refaire sans problème.
-
laetiitzia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 heures et 52 minutes
Super bon, la texture est la même, la pâte est facile à travailler (astuce, utiliser une boule à glace pour former les boules)
pour la cuisson 14 min c’est trop long je trouve, 12min suffisent pour garder le côté moelleux et légèrement doré, la deuxième tournée étaient parfaite.
J’ai pu faire 15 cookies.
Validé ! - L
lenyleshi a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Excellente recette, n’ayant pas de lait concentré j’ai remplacé avec du lait entier en respectant le même dosage.
J’ai également rajouté de la praline concassée dans la pâte.
Merci pour le partage de la recette -
Eloodiie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 heures et 17 minutes
Recette réalisée à l’instant pour le goûter : simple, rapide et délicieuse !
J’ai utilisé du lait demi-écrémé, ajouté quelques graines de chia et des pépites de chocolat au lait… Un vrai régal ! Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !!!!
Mon fils de 5 ans a adoré. Je recommande cette recette à 100 % ! -
andrea_137 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Un régal ! Merci beaucoup
-
verovlb a noté 5/5 cette recette, il y a 19 heures et 4 minutes
Excellente recette, et j’ai mis du lait entier car je n’avais pas de lait concentré
- D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 18 minutes
- M
mumm61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 1 heure
