Cookies sans oeufs
publié par Coco.Cook
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.60 €
- Calories par portion (54 g)▼
- 232 kcal
- Lipides
- 12.1 g
- Acides gras saturés
- 7.4 g
- Glucides
- 28 g
- Sucres
- 14.9 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 2.7 g
- Calories pour 100g
- 427 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 130 grammes
- Beurre
- 90 grammes
- Sucre roux
- 10 grammes
- Miel liquide
- 1 cuillère à soupe
- Arôme vanille
- 1 pincée
- Sel
- 60 grammes
- Lait concentré sucré
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 50 grammes
- Mélange de noix (amandes, noisettes, noix, cajou)
Cookies américains
Cookies aux 3 chocolats et noisettes
Cookies amandes et noix
Après plusieurs tentatives j’ai enfin réussi à trouver LA recette de cookies sans oeufs à réaliser avec votre Thermomix. Vous m’en direz des nouvelles … !
Une recette ultra gourmande … avec modération ou pas … 🙂
AstuceLe dessus des cookies doit être à peine coloré pour obtenir une croûte extérieure croustillante et un intérieur hyper moelleux et fondant.
- Mettre 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et 130 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 90 grammes de sucre roux, 10 grammes de miel liquide, 1 cuillère à soupe d'arôme vanille et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de lait concentré sucré dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 8.
- Ajouter 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux, 50 grammes de mélange de noix (amandes, noisettes, noix et cajou) coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Chemiser la plaque du four avec du papier de cuisson (il faudra faire 2 fournées au total).
- Faire de grosses boules de pâte à cookie à l’aide d’une grosse cuillère à soupe. Vous devez faire environ 15 cookies avec la pâte.
- Bien espacer les cookies pour ne pas qu’ils se collent pendant la cuisson.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 14 min à 190°C.
- Ajustez la durée de cuisson suivant votre four ainsi que la température.
- Réserver sur une grille jusqu’à ce qu’ils aient refroidi. Bonne dégustation !
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Coco.Cook a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
😛😛😛
-
nadinemarie a commenté cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
le tm6 a peiné a mélanger, moi j’ai eu du mal a former les cookies, la pâte s’effrite, prochaine fois je cuis a 180°, mais alors! quelle diablerie ces cookies 😈je me demandais ce que j’allais faire du reste de ma boite de lait concentré, ben refaire ces cookies voila tout, ils sont terribles 😋😋😋
merci Coco.Cook.
-
Eloodiie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Recette réalisée à l’instant pour le goûter : simple, rapide et délicieuse !
J’ai utilisé du lait demi-écrémé, ajouté quelques graines de chia et des pépites de chocolat au lait… Un vrai régal ! Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !!!!
Mon fils de 5 ans a adoré. Je recommande cette recette à 100 % !
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Super recette j’ai remplacé le lait concentré par de la confiture de lait que j’avais faite
Recette idéale quand on a une envie de biscuits mais que nous n’avons plus d’œuf je la referais c’est sûr -
laetiitzia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Super bon, la texture est la même, la pâte est facile à travailler (astuce, utiliser une boule à glace pour former les boules)
pour la cuisson 14 min c’est trop long je trouve, 12min suffisent pour garder le côté moelleux et légèrement doré, la deuxième tournée étaient parfaite.
J’ai pu faire 15 cookies.
Validé ! -
TitePoups a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Bluffée par cette recette de cookies sans œuf!
Pour cet essai j’ai divisé les quantités par deux ….grave erreur lol je vais devoir en refaire très vite.
J’ai mis du lait entier à la place du lait concentré j’avais peur que se soit bcp trop sucré. J’ai rajouté des amandes et un reste de pralin! C’est top! Temps de cuisson parfait pour avoir un cœur moelleux. - L
lelo505 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Super recette merci beaucoup ! Nous avons suivi la recette à la lettre sauf pour le lait concentré remplacé par du lait 1/2 écrémé ils sont super moelleux !
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
J’avoue avoir douté un peu de la recette après avoir vu la texture de la pâte que je trouvais trop friable, mais finalement, agréablement surprise, je valide 🙂 j’ai fait 2 versions différentes : pépites de chocolat/raisins secs au rhum 😋 Je réitererai sans hésitation, ils sont très bons 😉
-
tastouilles a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Les cookies sont une vraie réussite. Je n’avais pas de lait concentré je l’ai remplacé par du lait. A refaire sans problème.
- L
lillas a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Réalisé avec du lait demi écrémé, avec pépites chocolat lait + cramberries. Une fois mes cookies mis sur ma plaque, j’ai ajouté sur chacun d’eux quelques pépites de chocolat et une cramberrie. Ils sont très bons ces petits cookies, j’en ai fait 24, il m’en reste 23…. une fois sortie du four il fallait bien que je goûte pour mettre les 5 étoiles !!
-
hh76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Ouh la la que ça m’a l’air bon 😋 j’ai mis des amandes effilées torréfiées ! Verdict au gouter 😛
-
Anaïs a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très bonne recette. 😉
-
Sabine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Mis du lait demi-écrémé 👍
- L
lenyleshi a commenté cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Excellente recette, n’ayant pas de lait concentré j’ai remplacé avec du lait entier en respectant le même dosage.
J’ai également rajouté de la praline concassée dans la pâte.
Merci pour le partage de la recette - R
rmlg a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Ma petite fille est allergique à l’oeuf,elle a pu profiter du même goûter que le restant de la famille,tout le monde c’est régalé
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andrea_137 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Un régal ! Merci beaucoup
- E
evabel a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Bonjour peux t’on faire sans amendes
-
camille_582 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Très bonne recette! 🥄
J’ai simplement diminué la quantité de sucre et de beurre. Ces biscuits sont excellents! 😌 - Afficher plus de commentaires
