Cookies amandes et noix
publié par Mamco
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 27 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.28 €
- Calories par portion (29 g)▼
- 147 kcal
- Lipides
- 10.6 g
- Acides gras saturés
- 3.3 g
- Glucides
- 10.9 g
- Sucres
- 5.6 g
- Fibres
- 1 g
- Protéines
- 2.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 509 kcal
- SmartPoints par portion
- 666
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Amandes
- 100 grammes
- Noix de macadamia
- 100 grammes
- Noix
- 150 grammes
- Beurre
- 150 grammes
- Cassonade
- 1
- Oeuf
- 1 pincée
- Sel
- 10 grammes
- Sucre vanillé
- 200 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
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Le top avec les cookies, c’est qu’on peut les décliner à l’infini ! Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies aux amandes et aux noix. À tous les amateurs d’oléagineux, ces biscuits sont faits pour vous !
Ces cookies « crousti-moelleux » sont donc composés d’amandes, de noix et de noix de macadamia grillées et salées, le tout parfumé à la vanille. Des biscuits healthy gorgés de vitamines, de minéraux, de calcium, et d’oligo-éléments. Ils apportent également de bonnes graisses et sont riches en protéines végétales. Ils constituent un encas sain et savoureux et sont parfaits pour grignoter lorsque vous avez une petite faim et même pour le goûter ou le petit-déjeuner avec un bon café ou chocolat chaud. Pour les plus gourmands, rien ne vous empêche de rajouter quelques petites pépites de chocolat noir, au lait ou blanc 🙂
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes d'amandes, 100 grammes de noix de macadamia et 100 grammes de noix dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de cassonade, 1 oeuf, 1 pincée de sel et 10 grammes de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix.
- Ajouter le mélange d'amandes et de noix dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 45 sec/vitesse 4 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Chemiser la plaque du four avec du papier cuisson.
- Former des boules de pâte de la taille d'une grosse noix puis les disposer sur la plaque bien espacées les unes des autres.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Plus la durée de cuisson des cookies est courte, plus ils restent moelleux à l'intérieur après refroidissement, ajuster la cuisson de plus ou moins 2 minutes en fonction de ce que vous préférez (et aussi en fonction de votre four).
- Laisser refroidir sur une grille et dégustez !
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Excellents cookies pour une amatrice de oléagineux que je suis 😋
Cassonade remplacé par de la vergeoise 90 grs
Beurre 120 grs
Pas de sucre vanillé
Cuisson 17 mn pour un effet plus croquant
-
Mamco a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
La recette est tirée et traduite de la chaine de youbube de Susi, ci-dessous sa vidéo, c’est en allemand mais y’a pas besoin du son pour voir que la recette est vraiment simple et rapide. J’aime bien son astuce d’utiliser une cuillère à glace pour former les cookies sans en mettre de partout 🙂
-
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Délicieux 😋 Juste remplacer les amandes par des noisettes et c’est ultra gourmand 🤪!! Servi sur glace chocolat brownie 😜
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Tadammmm ! Voici la 1ère fournée😃
Ils sont délicieux.
Fait avec des noix de pécan,pas de macadamia en stock à la maison. -
taiou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Le seul bémol pour cette recette c’est qu’ils ne refroidissent pas assez vite. Merci pour le partage
- L
l0owl4a a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bon! J’ai suivi la recette presque à la lettre.. J’ai réduis le sucre de 50g car j’ai mis 80g de pépites de chocolat. J’ai utilisé un mélange de noix, amandes, noisettes et noix de cajou non salées! J’ai un peu trop haché, j’aurai aimé garder des plus gros morceaux mais ça sera pour la prochaine fois ☺️
Pour la cuisson, j’ai mis 11min à 180 degrés! - F
familybatmotter a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Délicieux 😋
60 grammes de sucre.
100 grammes de beurre.
Et j’ai remplacé les amandes par du chocolat et les noix par des noisettes.
À en tomber par terre….🤤 -
muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Encore de délicieux cookies 🙂
- E
eleonore75 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
A peine sortis du four que les garçons les ont avalés ! 🤤 facile, rapide et bons quoi de mieux pour le goûter ! Merci pour la recette
-
pepet2020 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Encore une très bonne recette ! Ces cookies sont délicieux
- B
Bouloumi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Excellent, merci à vous pour la recette. Enfin une vraie consistance de cookies
-
isa0838 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Ils sont délicieux 😋 à refaire sans ésitation.
- D
deil a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Recette au top, un régal 😋😋😋
- M
Mama04 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Merveilleux avec des pépites de chocolats juste trop bon 😆
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jum73 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Excellent ! J’ai ajouté du temps de broyage des noix mais les amandes ne se sont pas du tout concassées… elles étaient peut-être trop sèches ? En tout les cas le résultat est vraiment très bon !
- A
angelbou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Testé avec 150 gr de noix et 150 gr d’amandes avec 15 min de cuisson. Excellent. Simple et rapide je recommande
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moniya a commenté cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
100 de sucre brun, et noisettes+ pepites au chocolat
Fait ds le airfryer, bon ,faut améliorer les temps sinon 1 min de trop et ça brunit.
Tres bon goût,sinon! - G
gepeta2 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Bonjour, après avoir essayé 3 autres recettes, sans trop de succès, celle-ci est nickel, testée au clikchef avec noix et noisettes et cuisson 10 minutes. La prochaine fois je mettrai moins de sucre.
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