Cookies américains
publié par Minou
Des recettes de cookies au Thermomix il y en a beaucoup, je me suis attaché à vous proposer la recette la plus traditionnelle, telle qu’elle a été inventée par accident en 1930 dans la région de Boston par Ruth Wakefield qui tenait alors une auberge. Cette dernière pour faire plaisir à sa clientèle, rajouta dans une fournée de biscuits au beurre une tablette de chocolat Nestlé en petits morceaux. A la sortie du four et à sa surprise celui-ci n’avait pas fondu et cela fit le succès de cette nouvelle recette.
André Nestlé qui songeait à stopper la production de ce chocolat eu vent de ce succès et parvint à un accord avec Ruth Wakefield, la société Nestlé pourrait utiliser la recette à condition qu’elle soit imprimé sur l’emballage et qu’elle soit approvisionnée en chocolat Nestlé jusqu’à la fin de ses jours. La recette étant un énorme succès, Nestlé commença par vendre les tablettes avec un ustensile spécial afin de les couper facilement en petit morceaux. Peu de temps après, en 1939 la société mis en vente directement de petites pépites de chocolat toutes prêtes à être utilisées.
Les cookies que vous réaliserez avec cette recette sont beaux, bons, croustillants et moelleux à la fois, bref ils ont toutes les qualités pour que cette recette devienne votre préférée 🙂
- Mettre 250 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique et 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et pulvériser 40 sec/vitesse 9.
- Ajouter 90 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 1.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Chemiser la plaque four avec du papier cuisson.
- Former des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
- Mettre 10 grammes de pépites de chocolat noir en les répartissant sur les boules.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four :).
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
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Nicolas a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Vraiment succulent ! Ils ont pas tenu la journée pourtant nous ne sommes que 1 😂
Elsa.zaz a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Trop Bon, avec la pâte j’ai fait un saucisson emballé dans un cello que j’ai placer 30 minutes au frais puis j’ai coupé des rondelles de 2cm, du coup j’ai des cookies bien rond 👌
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Bon pas réveillée ce matin, j’ai commencé par mélanger le sucre (blanc je me suis plantée j’ai pas mis de sucre roux) avec la farine oups tant pis à l’étape 2 j’ai mis le beurre, bref j’ai fait la recette en sens inverse mais tout compte fait le final est bon 😅😅😅
La prochaine fois, je boirai 2 cafés avant de commencer à pâtisser 🥮
NB : j’ai quand fait une machine à laver sans lessive ce matin 🤣🤣🤣🤣 j’ai dû mal aujourd’hui.Odil a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois
Très bon. J’en ai fais 16 avec la quantité indiquée.
adeleensior a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
J’adore cette base à cookies, la pâte a une texture parfaite. Parcontre j’ajoute de l’extrait de vanille à la pâte et je mets 120g de pepites, sinon il y en a trop peu à mon goût, puis j’en remets pas dessus, avec noisettes amandes ou autres variantes (comme vous voyez en photos)👌
aurelie_isabel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Comme si la recette n’était pas assez gourmande, j’ai ajouté une coque chocolat 🍫
Plus healthy tu meurs 🙈
Et sinon pour la bonne conscience je n’ai mis « que » 120g de sucre, et remplacé le sucre vanillé par de l’extrait de vanille 👌
Très très important la bonne conscience 😅Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
Très bons. Croustillants et moelleux ! Je rajouterai plus de pépites la prochaine fois.
- 7
74Poupette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Très bons cookies, ma fille à dit « les meilleurs qu elle n ait jamais mangé » 😊 donc recette validée. J ai mis dans du cello en boudin pendant 30min, donc plus facile de couper rond et à peu près de la même taille. J ai ajouté un peu plus de pépites car on est gourmands de chocolat ici ☺️
- A
Aurore1417 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Huhuhuhu trop bons!!!! J’ai réussi à en faire 20.
- L
lola_82 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Petite astuce je fais la même recette en remplaçant le sucre par du parmesan et nous voilà avec des cookies salés super bon un petit cœur au pesto et une tranche de jambon cru le tour est joué 😍
Orlane23 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
On va se régaler, merci pour la recette !
- G
gigi22000 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Ultra simple a faire avec les enfants .ma fille de 4 ans était ravie 😉
🍍HanaNas🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Facile et rapide, j’ai remplacer le sucre par du miel pour obtenir un 🍪 ultra moelleux afin de faire des moutons
coly a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Mon fils de 9 ans les fait tout seul
Synoin a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
Les meilleures cookies jamais mangés! Rapide, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! J’ai mis environ 40 grammes de pâte par cookies et j’ai réussi à en faire 16 au total.
fipou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Et hop une petite photo avant que loulou ne les goûte… 😹
Très bonne recette, j’ai doublé les doses sauf le beurre ou j’ai mis 175g et le sucre 170 g. J’ai ajouté une cuillère à soupe de lait parce que la pâte était trop friable.
Confection nickel à la main de petite boules applaties mais les cookies ne se sont pas trop étalés, pas grave c’est quand même hyper bon ! Bien croustillants dehors et moelleux dedans hummmm 🤤😍
J’ai pu en faire 32, j’aurai pu en faire 33 voire 34 si mon gourmand de mari n’avait pas mangé la pâte crue 🤣🤣- A
Angel97419 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Très bonnes et gourmandes! Pour les petits et les grands 😍😍😍
Un 16h rapide à réaliser… mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Super recette. Version mini pour part, j’ai donc adapté le temps de cuisson. Par contre, je diminuerai le sucre la prochaine fois.
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