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Cookies aux 3 chocolats et noisettes

publié par supermaniion

Cookies aux 3 chocolats et noisettes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.19 €
Coût de la recette
7.14 €
Calories par portion (129 g)
591 kcal
Lipides
33.3 g
Acides gras saturés
18.5 g
Glucides
67.3 g
Sucres
37.6 g
Fibres
3.9 g
Protéines
8.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
457 kcal
Points WW par portion
26
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (56 notes)

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50 grammes
Chocolat noir
130 grammes
Beurre demi-sel
130 grammes
Cassonade
1
Oeuf
1 cuillère à café
Extrait de vanille
50 grammes
Noisettes
215 grammes
Farine
25 grammes
Cacao en poudre non sucré
70 grammes
Pépites de chocolat au lait
50 grammes
Pépites de chocolat blanc
Petit déjeunerDessertPâtisseriesNord Américaine

Voici une variante délicieusement originale pour changer de la recette traditionnelle des cookies 🙂

Ces cookies aux 3 chocolats et aux noisettes sont moelleux et peuvent être servis tièdes, ils seront alors ultra fondants. Ils sont également très bons si vous les dégustez plus tard à température ambiante.

Coté conservation vous pouvez conserver ces cookies plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Variante
Les noisettes peuvent être remplacées par des amandes ou des cacahuètes non salées.
  1. Mettre 50 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans un récipient.
  2. Faire chauffer au micro-onde jusqu'à ce que le chocolat soit fondu (par tranches de 30 secondes).
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Mettre 130 grammes de beurre demi-sel et 130 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.5.
  5. Ajouter 1 oeuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  6. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  8. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 50 grammes de noisettes dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 6.
  10. Ajouter 215 grammes de farine, 25 grammes de cacao en poudre non sucré, 70 grammes de pépites de chocolat au lait et 50 grammes de pépites de chocolat blanc dans le Thermomix.
  11. Ajouter le chocolat fondu dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
  13. Ajouter le mélange beurre, cassonade et oeuf dans le bol du Thermomix.
  14. Mélanger 30 sec//vitesse 3.
  15. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  16. Prélever des boules de pâtes et le disposer sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque en silicone. Appuyer légèrement dessus afin de les aplatir. Attention à bien les espacer (9 par plaque).
  17. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  18. Faire glisser la feuille de papier cuisson contenant les cookies sur une grille afin de les laisser tiédir ou attendre 10 minutes avant de les déplacer dans une assiette afin de ne pas risquer de les casser.
  19. Servir tiède ou froid.

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    J’ai diminué le sucre à 80 grs
    Beurre 100grs
    Pas de poudre de cacao. Pas assez de noisettes j’ai complété avec des noix de cajou,chocolat blanc et chocolat 55%
    Cuisson 18 mn
    Biscuits moelleux à l intérieur croquant sur le dessus, un péché de gourmandise. 😍😋

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par originebike
    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par originebike
    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    J ai diminué le beurre et la cassonade a 100g et pas mis le chocolat blanc .Je n ai fait chauffer le four que au moment où j ai commencé a faire les boules .

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Alors j’ai goûté tiède. Le chocolat est encore fondant,limite coeur coulant :un vrai délice.🤪
    Je vais devoir attendre qu ‘ils refroidissent pour me faire une seconde opinion 😉.
    Perso, par flemme, je n’ai pas lavé le bol du Thermomix à l étape 8 et j’ai utilisé des pistoles à la place des pépites.

    Cookies 3 chocolats et noisettes Thermomix par petroni
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  • S

    sabri24 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Facile et très bon 👍

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par sabri24
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  • S

    Smc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Mis 70g de beurre et ajouté 1 œuf.
    Mis 100g de cassonade.
    15g de cacao amer
    50g de chocolat au lait (+ 50g de chocolat blanc)
    1/2 sachet de levure
    Amande + noisettes
    Mis dans une pochette à douille pour mettre sur plaque et aplatie avec une fourchette.
    Cuisson 13 minutes
    40 cookies 🍪

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par Smc
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  • M

    macbenbou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Succulissime 🤩

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par macbenbou
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  • D

    Davina974 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Cookie américain ( pépite de chocolat et M&ms) et cookie 3 choco
    J’ai mis du bicarbonate plutôt de la levure chimique
    Rien a dire trop bon

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par Davina974
    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par Davina974
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  • narf a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Trop bon 😋
    J’ai mis 100g de sucre et 11min au four.
    Merci pour la recette !

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par narf
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  • C

    charliemoune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    A la sortie du four c’est une tuerie. Et froid c’est tout aussi extra!!
    J’ai mis que 60g de sucre (et ça suffit amplement, je réduirais encore la prochaine fois) et 90g de beurre.
    Fait avec des morceaux de chocolat blanc et au lait.
    Pas de noisette car j’en avais plus..

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par charliemoune
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  • louisandrines a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Délicieux ! Mais un peu trop sucré à mon goût
    Noisettes remplacées par des noix de pécan !
    Un régal pour petits et grands !
    Cuisson 12 min et ils sont fondants

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par louisandrines
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  • D

    doratheexplora a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    ❤️❤️❤️ j ai divisé la quantité du sucre en 2 et remplacé les noisettes par des noix

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par doratheexplora
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  • A

    alexiaalc a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Une tuerie ! Succès garanti pour le goûter🤭

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par alexiaalc
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  • S

    soluanso a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellents 😋

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par soluanso
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  • marie-ange1964 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieux cookies. Je n’ai mis que des pépites de chocolat noir. J’ai concassé les noisettes à part grossièrement pr avoir + de croquant. J’ai rajouté directement les autres ingrédients sur le mélange sucre/beurre. J’en ai eu 10. Ds la boîte, il y a aussi des sablés au rhum/raisins, recette cookomix.

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par marie-ange1964
    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par marie-ange1964
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  • Illustration du profil de Aurelbbjaloed

    Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Hummm un goûter au top 😜
    Encore une recette réalisée en duo avec mon petit chaton 🥰

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par Aurelbbjaloed
    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par Aurelbbjaloed
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  • Illustration du profil de Béné

    Béné a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bons ! Meilleurs froids que tièdes
    Ils ont l’air secs mais en fait pas du tout !
    Ils ont presque une texture sableuse en bouche mais en étant moelleux quand même.

    En revanche, je n’ai pas respecté l’ordre des étapes
    Pourquoi ne pas commencer par mixer puis réserver les noisettes afin d’éviter de devoir laver le bol pendant la recette ? Ceci n’est qu’une suggestion 😊
    Merci pour cette recette 👍🏼

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  • Kakou09 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Vraiment un délire pas mis de noisette je n’en avait pas , étape 8 sauté, 60 gr de beurre 100 gr de cassonade et 15gr de coco amer . Je l’ai trouve quand même encore sucré 😅. Mais tellement bon

    Cookies aux 3 chocolats et noisettes Thermomix par Kakou09
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  • Illustration du profil de supermaniion

    supermaniion a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    MerciMiam4
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