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​Crème aux spéculoos

publié par melanie.touze88

​Crème aux spéculoos au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.30 €
Coût de la recette
1.78 €
Calories par portion
190 kcal
Lipides
6.4 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
29 g
Sucres
9.7 g
Fibres
9.5 g
Protéines
4.2 g
Calories pour 100g
158 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (750 notes)
150 grammes
Spéculoos
500 grammes
Lait demi-écrémé
30 grammes
Sucre en poudre
10 grammes
Maïzena
2 cuillères à soupe
Crème fraîche liquide
DessertFlans & Crèmes

Des ingrédients simples et faciles à trouver pour réaliser cette délicieuse crème aux spéculoos au Thermomix. Le croquant des spéculoos ajouté à la douceur de la crème cela résume bien les principaux traits de ce dessert. Avec son goût légèrement caramélisé et les savoureuses notes de cannelles données par les biscuits, la crème dessert aux spéculoos apporte toutes les saveurs de notre enfance.

Idéal pour un dessert minute !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes de spéculoos dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 100 grammes de spéculoos dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 500 grammes de lait demi-écrémé, 30 grammes de sucre en poudre et 10 grammes de maïzena dans le Thermomix. Cuire 9 min/90°C/vitesse 3.
  5. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans des verrines puis réserver au frigo.
  7. Au moment de servir ajouter un peu de spéculoos en miette que vous aviez réservé sur la crème.

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    • V

      vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

      Tres bon, tout le monde a adoré. Proposé en café gourmand avec une part du gateau chocolat courgette 😋

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par vivi13360
      ​Crème aux spéculoos Thermomix par vivi13360
      J'aimeMiamWowMerci56
      • vick_1 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        😋

    • Stephanie Andre 75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      J’ai suivi les avis et mis moitié de maïzena. Texture nickel comme les danette, pas trop sucré. Très bon. Et il ny a pas que nous qui avons adoré 😉

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par Stephanie Andre 75
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      • O
        ornella77390 a répondu il y a 11 mois

        Ah mince j’aurais dû regargarde les avis avant, je l’ai faire aujourd’hui et elle est texture pâteuse.. Je n’aime pas je préfère quand c’est plus onctueux

      • M
        misskigriffe a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J’ai fait la recette avec mr cuisine je n’ai mi. Que 5 g de maïzena et c’était trop liquide😢

      • Illustration du profil de bussa
        bussa a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        La même chose chez nous, hi hi hi

    • Illustration du profil de Malice

      Malice a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Trop bon je garde en favoris 👍

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par Malice
      J'aimeMiamWow30
      • L
        lea77 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour
        Sympa les pots ils viennent d où ?
        Belle photo

      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        La Pyramide des Délices.😋😎✌🏽

      • M
        mimijf07 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Combien de jour vous garder ??

        • Illustration du profil de Malice
          Malice a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          6 jours au frigo

    • Illustration du profil de Jess

      Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Cette crème est juste divine. Hyper onctueuse! Je l’a fait quasi toutes les semaines 🤤🥰.

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par Jess
      ​Crème aux spéculoos Thermomix par Jess
      J'aimeMerci19
      • melissa_68 a répondu il y a 1 an

        Bonjour faited vous d’autres gout si oui lesquels svp

        • Illustration du profil de Jess
          Jess a répondu il y a 1 an

          Bonjour j’ai déjà testé avec d’autres biscuits (petit beurre, cookie, oreo) il faut juste gérer la maïzena et ne pas en mettre beaucoup de même que le sucre suivant le biscuit que vous prenez.

      • melissa_68 a répondu il y a 1 an

        Super merci pour votre réponse

      • C
        cecil85 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour. Et que faites vous des jaunes d œufs qui reste. Merci à vous.

        • Illustration du profil de Jess
          Jess a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Bonjour, il n’y a pas d’œufs dans cette recette.

      • C
        cecil85 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Oups… J ai fait en même temps la recette du délice de l écureuil 🐿 et je me suis trompé de recette à commenter. Désolée.

        • Illustration du profil de Jess
          Jess a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Pas de problème 🤪. Cependant avec des jaunes vous pouvez faire une mousse au chocolat, des crèmes à la vanille, crème anglaise, crème pâtissière, …

      • J
        joelle11 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Au début cinq secondes ça vous réduit le spéculos vous ??

        • Illustration du profil de Jess
          Jess a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Non il me reste des morceaux.

    • Illustration du profil de titeritale

      titeritale a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Simple, rapide et efficace!
      J ai juste mis un sachet de sucre vanillé et seulement 5g de maïzena et c était largement suffisant.
      Faite au MCC. Merci à tous pour les petits conseils 👍

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par titeritale
      ​Crème aux spéculoos Thermomix par titeritale
      ​Crème aux spéculoos Thermomix par titeritale
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      • emelinep37 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour avez-vous modifié le temp de cuisson ?

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 9 mois

          Bonjour, oui, comme pour toutes les recettes Cookomix j attends que mon MCC atteigne la température indiquée dans la recette pour ensuite mettre le temps indiqué dans la recette 😊😊😊

        • emelinep37 a répondu il y a 9 mois

          Merci 😉

      • priscilla_ya a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour, j’ai fait la recette au MCC moi aussi. Mais la crème reste très liquide… auriez vous un conseil ?
        Aviez-vous mis de la crème fraîche liquide ou épaisse ?
        Merci d’avance

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonjour, avez vous rallonger le temps de cuisson?
          J ai mis de la crème fraîche liquide 30%

        • priscilla_ya a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          J’ai suivi votre conseil, j’ai attendu que le MCC monte à 90 degrés pour lancer le temps de cuisson. J’ai pensé les passer quelques minutes au four, mais je ne sais pas si c’est une bonne idée…

        • priscilla_ya a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Sachant qu’ils ont été au frigo toute la nuit…

        • Illustration du profil de titeritale
          titeritale a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          effectivement il doit y avoir un problème .. votre crème était à plus de 30% de matières grasses ?
          Vous avez mis combien de maïzena ?

        • priscilla_ya a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Non j’ai mis de la crème à 30% de MG aussi… et j’ai mis 10g de maïzena

      • Illustration du profil de titeritale
        titeritale a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        vos verrines sont grandes ?
        Le lait était à température ambiante ?

        • priscilla_ya a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Le lait sortait du frigo. Je me dis que c’est ça qui doit poser problème. Pensez vous que je puisse les passer au four quelques minutes, ou alors il ne vaut mieux pas?

          ​Crème aux spéculoos Thermomix par priscilla_ya
      • Illustration du profil de titeritale
        titeritale a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Oui je pense que c’est ça qui a dû poser problème il aurait fallu rajouter encore qq minutes de cuisson..
        Aucune idée… désolé 😕

        • priscilla_ya a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Je pense oui!
          Merci pour vos conseils!

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 la recette ​Crème aux spéculoos, il y a 1 an et 7 mois

      J’ai suivi les conseils et je n’ai mis que 5 g de maïzena. Une petite touche de chantilly pour plus de gourmandise. Mes invités ont apprécié.

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aime17
      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Tellement bon

    • Nado05 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

      trop bon par contre ne pas mettre le spéculoos du dessus au frigo le mettre juste avant de servir car sinon çà deviens tout mou

      J'aime17
      • Illustration du profil de annecooki
        annecooki a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui c’est bien spécifié dans la recette au moment de servir

    • L

      laaurine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Facile et rapide, Un vrai succès auprès de tous les invités !

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par laaurine
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      • C
        chahira a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        bonjour, où avez vous acheté vos verrines svp?

    • Stephanie_59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Excellent dessert pas trop sucré 😋
      J’ai aussi suivi les avis et mis moins de maïzena.

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par Stephanie_59
      J'aimeMiam13
      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ça fait pas trop farineux? Les miennes n’étaient pas trop…pateuse…

      • Stephanie_59 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Non c’c’est juste bien, j’ai à peine mis 5g de maïzena

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Ok..a re faire alors..

    • Illustration du profil de kmenbert

      kmenbert a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

      Voilà, c’est fait ! Et le résultat est plutôt satisfaisant ! C’est tellement facile avec le thermomix…

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par kmenbert
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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Desserts gourmands
      Pas de sucre ET ça ne manque pas recette respecter peux être un peu moins de maïzena,10grs c est pas beaucoup….

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par originebike
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      • Illustration du profil de annecooki
        annecooki a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui je pense les faire comme vous, sans sucre, le speculoos étant déjà TRÈS sucré

    • tha a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Mmmhhhhh . Sans ajout de sucre. Et de spéculoos émietté aussi dans le fond 🤪🤪🤪

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par tha
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      • aurelie2604 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bjr est ce que ca a un aspect liquide avant de les mettre au frigo?

      • tha a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour.
        Non pas du tout. J’ai même mis que 5gr de maïzena comme le précaunisait bcp de commentaires et je dirais même de ne pas mettre du tout de mazeina.

      • aurelie2604 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Donc c epais ?

        • tha a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Non avec 5 gr c’est pas que c’est super épais mais ça n’a pas l’aspect d’une texture »Danette » . Elles étaient délicieuses quand même. La prochaine fois je tente sans la maïzena pour avoir le côté comme la Danette

    • Illustration du profil de leloucha

      leloucha a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      Juste top 😍👌parfait❤️❤️❤️❤️réaliser par ma fille de 11ans😍😘
      Après le speculoos… Le petit beurre😍😍😍meilleur je trouve 💘et enfin oreo top super bon👌❤️il faut juste ajouté plus de maïzena 👍

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par leloucha
      ​Crème aux spéculoos Thermomix par leloucha
      ​Crème aux spéculoos Thermomix par leloucha
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      • Illustration du profil de leloucha
        leloucha a répondu il y a 7 mois

        Refaite façon petit beurre… Pour moi la meilleure😍😍😋cêtais tellement bon 😍😍😍et pour la dernière façon oreo miam cêtais bon aussi pas autant que les petits beurre🤤enfin ça n’a pas empêcher ma petite famille de les dévorer… Eux ont adoré 😍pour les oreo mettre 20 gr de maïzena

        ​Crème aux spéculoos Thermomix par leloucha
      • laetitia_473 a répondu il y a 4 mois

        Pour les petits beurre combien de gramme de maïzena svp

        • Illustration du profil de leloucha
          leloucha a répondu il y a 4 mois

          Bonjour pour les petits beurre j’ai suivi la recette normalement 😊il y a juste pour les oreo qui faut augmenter la dose de maïzena sûrement à cause de la crème du biscuit

    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 la recette ​Crème aux spéculoos, il y a 1 an et 8 mois

      Excellentissime!!! 😋😋😋
      Je n’ai même pas pu attendre le refroidissement que j’ai déjà mangé une première verrine encore chaude
      La prochaine fois j’en ferai plus 😇
      Quantités réduites de la maïzena (5g) et du sucre (1sachet de sucre vanillé).
      Consistance impeccable
      Note perso : 130g de spéculos = 4 verrines de 200g.

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par Ansooo
      MiamJ'aime9
    • L

      Lenayg a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Top!

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par Lenayg
      J'aimeMiam9
    • Julie Floiras a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Super bon ! Un tout petit moins de maïzena et de sucre mais très très bon.

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par Julie Floiras
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      • G
        grenouille92500 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je suis d’accord. Cela mérite moitié moins de maïzena et sucre que la recette originale. Du coup, il va falloir que j’en refasse en écoutant tes conseils. Mais je suis du genre à ne croire que ce que je goute ! Cela m’apprendra !!!

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Vite fait et Exellent 👍👍

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par chocolatitine
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      • Marie z a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonsoir,
        Petite question…il n’y a pas d’oeufs dans cette recette de crème ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonsoir Marie z Non pas d’œufs dans cette recette.

    • Illustration du profil de Crac-91

      Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Recette très simple et facile à réaliser.😉
      Texture un peu trop consistante à mon goût.🤔

      ​Crème aux spéculoos Thermomix par Crac-91
      J'aimeMiam8
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