Crème façon Mont Blanc Praliné

publié par Loudys

Crème façon Mont Blanc Praliné au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
1.69 €
Calories par portion (110 g)
132 kcal
Lipides
6.2 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
13.8 g
Sucres
10.9 g
Fibres
0 g
Protéines
5.7 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
120 kcal
SmartPoints par portion
6
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (146 notes)
410 grammes
Lait concentré non sucré
200 grammes
Lait demi-écrémé
1
Oeuf
4 cuillères à soupe
Pralin
20 grammes
Maïzena
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre (facultatif)
1 pincée
Pralin (facultatif)
DessertFlans & CrèmesSans glutenFrançaise

Voilà la crème Mont Blanc Praliné qui a bercé notre enfance par son goût sucré et sa texture inégalable. Mettre le nez dans une boite c’est s’aventurer à tout manger ! Voulant faire découvrir cette crème à mes enfants, je me suis penchée sur sa composition pour la faire maison avec le Thermomix.

Pour la petite histoire c’est en 1917 que la société Lait Mont Blanc est créée en Haute Savoie, au pied d’un des plus hauts sommets d’Europe : le Mont Blanc, 4.810 m ! Mont Blanc produisait alors du lait concentré sucré et du chocolat en poudre. Ce n’est que dans les années 50 qu’apparaissent les crèmes (chocolat, caramel, café et praliné).

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  1. Mettre 410 grammes de lait concentré non sucré, 200 grammes de lait demi-écrémé, 1 jaunes d'oeufs, 4 cuillères à soupe de pralin, 20 grammes de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C/vitesse 3.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot en verre avec couvercle puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  3. Mettre 1 pincée de pralin (facultatif) sur la préparation.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette parfaitement expliquée et détaillée.
    Je l’ai suivie à la lettre et dans les proportions exactes .
    Verdict : excellent. Je suis bluffée. Tout y est le goût,la texture et le croquant du pralin à la dégustation. Je n’ai pas ajouté de sucre et c’était parfait ainsi.
    J’ai rempli 6 pots yaourtière Seb.
    J’ai oublié de mettre un peu de pralin avant dégustation. 🤦‍♀️
    Recette approuvée à l’unanimité.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par petroni
    J'aimeMiam46
  • F

    flolu45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette faite au mcc avec 40g de maïzena et un temps de 16 minutes. Un régal pour les papilles. Merci Loudys.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par flolu45
    J'aimeLove20
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    5++++. Recette respectée et texture parfaite. Pas de sucre.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Magwem
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Magwem
    MiamJ'aimeMerci20
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très ressemblant à celle du commerce 😊même si mes souvenirs sont bien loin

    J ai réalisé le lait concentré non sucré
    260 grs il en manque un peu, 300 grs de lait demi écrémé pas de sucre et 15 grs de maïzena
    Les conseils de chocolatitine et nono 👍

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par originebike
    J'aimeMiamLove19
  • N

    nad26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Essai Crème Montblanc au chocolat.
    La consistance m’a l’air pas mal,le goût aussi.
    Verdict ce soir au dessert.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par nad26
    J'aime18
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente crème ! Recette suivie à la lettre.
    A la première cuillère, l’amateur de crème Mont blanc de la maison a immédiatement trouvé le nom de cette crème. Le goût est le même… bluffant !
    Merci beaucoup pour cette recette 😊

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J ai fait la recette du lait concentré non sucré proposé par @nono12300 :parfaites .(je n ai obtenu que 360g de lait concentré non sucré)Pas mis le sucre et 15g de maïzena.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Je l’ai suivie à la lettre et dans les proportions exactes . Tout y est le goût, la texture et le croquant du pralin 😋avec 5 grammes de maïzena en moins merci Loudys pour ce délicieux dessert

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par macze
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par macze
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Alors je suis vraiment désolée mais je met 4 étoiles 🌟 et pas 5!! Le goût est très agréable mais la texture m’a beaucoup gênée, j’ai dû faire mes propres modifications pour obtenir la bonne texture 😋 Merci beaucoup Lounys pour ce partage 🥰J’ai fait mon propre lait concentré non sucré 😍

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par zozofat
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de amalianaya

    amalianaya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon !!! J’ai fais le pralin maison grâce à la première partie de la recette de pâte de praliné 🙂
    Mon mari a adoré 🤩

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par amalianaya
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par amalianaya
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par amalianaya
    J'aime11
  • patricia_368 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Cette crème se rapproche vraiment du goût de la crème Mont Blanc
    Version café pour ma part :
    1,5 CS de café lyophilisé
    80g de sucre semoule
    20g a 25g de Maïzena
    SANS jaune d’œuf

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par patricia_368
    MerciJ'aimeLove10
  • jess_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Je suis fan de cette recette!
    Je laisse infuser mon lait concentré non sucré avec le pralin. Je ne rajoute pas de sucre… un régal!

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par jess_83
    J'aimeLove9
  • Illustration du profil de MARIE0720

    MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Quel délice cette crème ! Je ne note pratiquement jamais à 5 étoiles, mais là, ça le mérite vraiment.Très ressemblante à la véritable crème Mont Blanc. Faite avec du pralin maison, humm ! Je referai en changeant de parfum, mais vraiment, j’adore.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par MARIE0720
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par MARIE0720
    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de marjo892

    marjo892 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette parfaite 😍 texture et goût identique aux originales, à faire et à refaire. Merci pour cette merveilleuse recette

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par marjo892
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Texture et goût parfait
    Pas de sucre ajouté
    Top👍et rapide…
    Un régal ….
    Merci loudys pour la recette🤗

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par mamilu56
    J'aime9
  • Illustration du profil de Gilles 75

    Gilles 75 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Très bon, très facile à réaliser, réussite garantie. Crème faite avec une cuillère à soupe de rhum et du sucre complet ce qui colore la crème. Meilleur que l’original ! Merci pour le partage.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Gilles 75
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Gilles 75
    J'aimeLoveMiam8
  • Illustration du profil de katz

    katz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    C’est une très bonne recette que je fais assez souvent et on retrouvé bien le goût de la fameuse crème. Merci pour la recette. Ce soir, je l’ai essayé au chocolat… avec 2 cuillères à soupe de poudre chocolatée , 2 cuillères à soupe de cacao non sucré et une bonne cuillère à soupe de cassonade. C’est super bon!

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par katz
    J'aime8
  • J

    jujea a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon dessert. Fait au mcc en suivant les conseils de Floflu45. Résultat : cuisson bonne mais un peu trop ferme, la prochaine fois je ne mettrai que 30g de Maïzena, et je laisserai la cuisson à 16mn, comme conseillé. Et peut-être laisser infuser le pralin pour accentuer le goût, très bon, ressemblant au Mont-Blanc, en moins fort. Merci pour la recette.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par jujea
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