Crème façon Mont Blanc Praliné

publié par Loudys

Crème façon Mont Blanc Praliné au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
1.69 €
Calories par portion
132 kcal
Lipides
6.2 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
13.8 g
Sucres
10.9 g
Fibres
0 g
Protéines
5.7 g
Calories pour 100g
120 kcal
SmartPoints par portion
6
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (112 notes)
410 grammes
Lait concentré non sucré
200 grammes
Lait demi-écrémé
1
Oeuf
4 cuillères à soupe
Pralin
20 grammes
Maïzena
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre (facultatif)
1 pincée
Pralin (facultatif)
DessertFlans & CrèmesSans glutenFrançaise

Voilà la crème Mont Blanc Praliné qui a bercé notre enfance par son goût sucré et sa texture inégalable. Mettre le nez dans une boite c’est s’aventurer à tout manger ! Voulant faire découvrir cette crème à mes enfants, je me suis penchée sur sa composition pour la faire maison avec le Thermomix.

Pour la petite histoire c’est en 1917 que la société Lait Mont Blanc est créée en Haute Savoie, au pied d’un des plus hauts sommets d’Europe : le Mont Blanc, 4.810 m ! Mont Blanc produisait alors du lait concentré sucré et du chocolat en poudre. Ce n’est que dans les années 50 qu’apparaissent les crèmes (chocolat, caramel, café et praliné).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 410 grammes de lait concentré non sucré, 200 grammes de lait demi-écrémé, 1 jaunes d'oeufs, 4 cuillères à soupe de pralin, 20 grammes de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C/vitesse 3.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot en verre avec couvercle puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  3. Mettre 1 pincée de pralin (facultatif) sur la préparation.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Recette parfaitement expliquée et détaillée.
    Je l’ai suivie à la lettre et dans les proportions exactes .
    Verdict : excellent. Je suis bluffée. Tout y est le goût,la texture et le croquant du pralin à la dégustation. Je n’ai pas ajouté de sucre et c’était parfait ainsi.
    J’ai rempli 6 pots yaourtière Seb.
    J’ai oublié de mettre un peu de pralin avant dégustation. 🤦‍♀️
    Recette approuvée à l’unanimité.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par petroni
    J'aimeMiam42
  • F

    flolu45 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Recette faite au mcc avec 40g de maïzena et un temps de 16 minutes. Un régal pour les papilles. Merci Loudys.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par flolu45
    J'aimeLove19
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    5++++. Recette respectée et texture parfaite. Pas de sucre.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Magwem
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Magwem
    MiamJ'aimeMerci19
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Très ressemblant à celle du commerce 😊même si mes souvenirs sont bien loin

    J ai réalisé le lait concentré non sucré
    260 grs il en manque un peu, 300 grs de lait demi écrémé pas de sucre et 15 grs de maïzena
    Les conseils de chocolatitine et nono 👍

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par originebike
    J'aimeMiamLove18
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellente crème ! Recette suivie à la lettre.
    A la première cuillère, l’amateur de crème Mont blanc de la maison a immédiatement trouvé le nom de cette crème. Le goût est le même… bluffant !
    Merci beaucoup pour cette recette 😊

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Lesfillescuisinent
    MiamJ'aimeLoveWow17
  • N

    nad26 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Essai Crème Montblanc au chocolat.
    La consistance m’a l’air pas mal,le goût aussi.
    Verdict ce soir au dessert.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par nad26
    J'aime16
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a commenté cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    J ai fait la recette du lait concentré non sucré proposé par @nono12300 :parfaites .(je n ai obtenu que 360g de lait concentré non sucré)Pas mis le sucre et 15g de maïzena.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aime14
  • Illustration du profil de amalianaya

    amalianaya a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Très bon !!! J’ai fais le pralin maison grâce à la première partie de la recette de pâte de praliné 🙂
    Mon mari a adoré 🤩

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par amalianaya
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par amalianaya
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par amalianaya
    J'aime11
  • Illustration du profil de marjo892

    marjo892 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Recette parfaite 😍 texture et goût identique aux originales, à faire et à refaire. Merci pour cette merveilleuse recette

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par marjo892
    J'aimeWow9
  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Texture et goût parfait
    Pas de sucre ajouté
    Top👍et rapide…
    Un régal ….
    Merci loudys pour la recette🤗

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par mamilu56
    J'aime9
  • Illustration du profil de katz

    katz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    C’est une très bonne recette que je fais assez souvent et on retrouvé bien le goût de la fameuse crème. Merci pour la recette. Ce soir, je l’ai essayé au chocolat… avec 2 cuillères à soupe de poudre chocolatée , 2 cuillères à soupe de cacao non sucré et une bonne cuillère à soupe de cassonade. C’est super bon!

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par katz
    J'aime8
  • J

    jujea a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Très bon dessert. Fait au mcc en suivant les conseils de Floflu45. Résultat : cuisson bonne mais un peu trop ferme, la prochaine fois je ne mettrai que 30g de Maïzena, et je laisserai la cuisson à 16mn, comme conseillé. Et peut-être laisser infuser le pralin pour accentuer le goût, très bon, ressemblant au Mont-Blanc, en moins fort. Merci pour la recette.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par jujea
    J'aime7
  • B

    brandan a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Super bon, très onctueux.. Recette respectée.. Ne pas hésiter pour un goût plus prononcé de rajouter plus de praliné… À refaire 😋😀miam

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par brandan
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par brandan
    J'aime6
  • Illustration du profil de Emeline Durand

    Emeline Durand a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Comme j’ai un mcc et j’ai suivi les commentaires de certains. J’ai mis 16 min de cuisson et j’ai doublé la maïzena. En général quand je fais des crème avec mon robot elles sont assez liquide c’est pour ça que j’ai suivi les conseils. Mais du coup j’ai trouvé les crèmes trop dures en texture. La prochaine fois j’essayerai la recette originale. Mais on ne peut pas gagner à tous les coups.

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Emeline Durand
    J'aime6
  • D

    didette07 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Vivement ce soir !!! Goûter chaud super bon 😋😋

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par didette07
    J'aimeMiam5
  • Lele38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Miam miam 😋😋😋😋 une tuerie! Merci pour la recette 🤗

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Lele38
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Lele38
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par Lele38
    J'aimeMiamLove5
  • Illustration du profil de bussa

    bussa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bon

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par bussa
    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par bussa
    J'aimeMiam5
  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Malheureusement c’est resté assez liquide. Mais le goût…une tuerie!

    Crème façon Mont Blanc Praliné Thermomix par stephi7289
    MiamJ'aime4
  • Afficher plus de commentaires