Crumble au kaki
publié par nesta_2
- Préparation
- 6 min
- Durée totale
- 42 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.50 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.99 €
- Calories par portion (176 g)▼
- 338 kcal
- Lipides
- 12.8 g
- Acides gras saturés
- 7.7 g
- Glucides
- 55.2 g
- Sucres
- 31.9 g
- Fibres
- 4.6 g
- Protéines
- 3.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 193 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le crumble
- 70 grammes
- Sucre roux
- 90 grammes
- Beurre
- 160 grammes
- Farine
- 1 pincée
- Sel
L’appareil
- 100 grammes
- Pommes
- 600 grammes
- Kaki
- 30 grammes
- Sucre roux
- 1 cuillère à soupe
- Cannelle en poudre
Recommandé pour cette recette :
Voici une recette de crumble faisant l’alliance de la pomme et du kaki pour sortir un peu de l’ordinaire !
Le Kaki, appelé aussi plaquemine du Japon (puisqu’il est le fruit du plaqueminier du Japon), est rond lisse et orangé. Sa chair quant à elle est douce, juteuse et sucrée. Nature il doit se consommer très mûr, sans quoi sa peau peut se révéler très astringente, pour cette recette choisissez de préférence des kakis persimon pas trop mous (votre doit doit pouvoir s’enfoncer un peu, il doit donc être un tout petit peu mou).
Le Kaki est riche en fibres ce qui lui permet de stimuler le transit intestinal et de jouer sur la satiété. IL est aussi riche en vitamine C permettant de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre divers infections et coups de froid hivernaux. Il est originaire d’Asie, principalement du Japon et de la Corée. En Europe ce fruit est produit principalement en Italie, en Espagne et en Provence bien sûr et en Corse, on le récolte entre octobre et janvier.
AstuceLe crumble
- Mettre 70 grammes de sucre roux, 90 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 160 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Réserver au frigo.
- S’il reste une pâte épaisse au fond du bol, racler, rajouter un peu de farine et mixer quelques secondes supplémentaires.
L’appareil
- Préchauffer le four à 190°C.
- Ajouter 100 grammes de pommes lavées, épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 600 grammes de kaki lavés, épluchés et coupés en morceaux, 30 grammes de sucre roux et 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 4.
- Cuire 6 min/100°C/ sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin ou dans beurré.
- Répartir le crumble sur la préparation.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 190°C.
- Servir tiède.
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Trooop bon !!! En pleine saison du kaki 😋 , un petit régal à partager !!!
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Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Comment choisir et éplucher un kaki
Merci Nesta pour la recette 🤗
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Alors là,je suis bluffée.
J’ai réussi à faire avaler du kaki aux hommes de la maison 👍et ils ont trouvé cela très bon.
J’ai mis seulement 400g de kaki (soit 2 fruits ) et 2 poires car pas de pomme.
Pour le crumble comme lu dans un commentaire ( merci Valiekd ) j’ai mis seulement 80g de farine et complété avec 80 g de poudre d’amandes.
Dé- li- cieux😍
Dégusté tiède. -
victoria11 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Excellente recette, ma mamie avait eu l’idée de planter un arbre à kaki dans le jardin, en Alsace, autant vous dire qu’on ne s’attendait pas à une telle production au bout de 3 ans. Alors ce crumble est super parce que même mon mari qui n’aime pas le kaki a validé la recette!
- B
bouchra a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
En version individuelle…très bon
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
J ai divisé les quantités de crumble par deux et servis avec une boule de glace à la vanille
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juju19chp a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Merci pour cette recette étant une adepte du Kaki !
Attention cependant au côté astringent des kakis s’ils ne sont pas très mûrs, ils deviennent râpeux à la cuisson. Le goût peut paraître fade.J’ai également réalisé une version avec plus de cannelle, 1 coulis de miel et 1 filet de jus de citron avant de mettre au four ce fameux crumble !
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lau801116 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Merci pour la recette
Je n’avais pas de pomme🍎 donc j’ai mis plus de kakis
Tout le monde aime alors que cru 🥴 -
nesta_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Il faut beaucoup plus qu’une demi cuillère à café de cannelle, c’est une erreur de modification de ma recette…
-
Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Et voilà,avec le reste de crumble,j’ai fait:
-du crumble fruits rouges et pépites de chocolat.😋
-du crumble caramel,ananas.😋
On va se régaler !😋😋😋
La quantité de crumble préparé avec cette recette m’a permis de préparer 12 desserts individuels(avec une épaisseur moyenne).
Merci pour cette recette ! -
Nadine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Rapide à faire et super bon
- W
wawa2020 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Trop bonnnn servi avec une boule de glace vanille. La prochaine fois je diminuerai le sucre dans la compotée et un peu de jus de citron comme dans les commentaires.
- F
fannyg76 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Recette facile et rapide à faire.
Très bon. J ai mis un peu plus de pommes. J ai accompagné le crumble avec de la glace à la mirabelle maison 😋 -
cecile51150 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Super bon! Une recette qui m’a fait découvrir le kaki 🙂
-
samuel_21 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Dessert exquis, je recommande fortement ce nouveau dessert à base de kaki
- S
stepha41 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bonne. Modifier la recette mis 700g de fruit (un kaki et le reste en banane). A refaire mais en mettant le double de fruit:1kg400 et resté sur les mêmes quantités pour le reste.
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NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
En version Kaki et Prunes pour moi, extra super bon nous nous sommes régalés
Merci pour le partage 💞💋💕 -
marion@26 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Recette suivie à la lettre: Très très bon!! J’ai réussi à faire manger des kakis à mon fils et mon mari!! 😉 juste pour la prochaine fois je mettrais un peu moins de sucre et un peu moins de cannelle.
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