Crumble au kaki
publié par nesta_2
- Préparation
- 6 min
- Durée totale
- 42 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.50 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.99 €
- Calories par portion▼
- 343 kcal
- Lipides
- 12.8 g
- Acides gras saturés
- 7.7 g
- Glucides
- 56 g
- Sucres
- 31.9 g
- Fibres
- 4.6 g
- Protéines
- 3.7 g
- Calories pour 100g
- 195 kcal
- SmartPoints par portion
- 121212
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le crumble
- 70 grammes
- Sucre roux
- 90 grammes
- Beurre
- 160 grammes
- Farine
- 1 pincée
- Sel
L’appareil
- 100 grammes
- Pommes
- 600 grammes
- Kaki
- 30 grammes
- Sucre roux
- 1 cuillère à soupe
- Cannelle en poudre
Crumble aux Pommes
Crumble pommes, poires et spéculoos
Crumble au citron
Voici une recette de crumble faisant l’alliance de la pomme et du kaki pour sortir un peu de l’ordinaire !
Le Kaki, appelé aussi plaquemine du Japon (puisqu’il est le fruit du plaqueminier du Japon), est rond lisse et orangé. Sa chair quant à elle est douce, juteuse et sucrée. Nature il doit se consommer très mûr, sans quoi sa peau peut se révéler très astringente, pour cette recette choisissez de préférence des kakis persimon pas trop mous (votre doit doit pouvoir s’enfoncer un peu, il doit donc être un tout petit peu mou).
Le Kaki est riche en fibres ce qui lui permet de stimuler le transit intestinal et de jouer sur la satiété. IL est aussi riche en vitamine C permettant de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre divers infections et coups de froid hivernaux. Il est originaire d’Asie, principalement du Japon et de la Corée. En Europe ce fruit est produit principalement en Italie, en Espagne et en Provence bien sûr et en Corse, on le récolte entre octobre et janvier.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 70 grammes de sucre roux, 90 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 160 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Réserver au frigo.
- S’il reste une pâte épaisse au fond du bol, racler, rajouter un peu de farine et mixer quelques secondes supplémentaires.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Ajouter 100 grammes de pommes lavées, épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 600 grammes de kaki lavés, épluchés et coupés en morceaux, 30 grammes de sucre roux et 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 4.
- Cuire 6 min/100°C/ sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin ou dans beurré.
- Répartir le crumble sur la préparation.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 190°C.
- Servir tiède.
Le crumble
L’appareil
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Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Comment choisir et éplucher un kaki
Merci Nesta pour la recette 🤗
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Alors là,je suis bluffée.
J’ai réussi à faire avaler du kaki aux hommes de la maison 👍et ils ont trouvé cela très bon.
J’ai mis seulement 400g de kaki (soit 2 fruits ) et 2 poires car pas de pomme.
Pour le crumble comme lu dans un commentaire ( merci Valiekd ) j’ai mis seulement 80g de farine et complété avec 80 g de poudre d’amandes.
Dé- li- cieux😍
Dégusté tiède.
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Merci ☺️
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Alors je sais ou passeras la prochaine recolte de mon jardin 🤗😂
- B
bouchra a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
En version individuelle…très bon
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Top 🔝
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Bonjour, vous avez cuit combien de temps ?
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
J ai divisé les quantités de crumble par deux et servis avec une boule de glace à la vanille
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Merci 🙏🏻
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Plutôt un grand merci à vous j ai depuis plusieurs années un plaqueminier dans mon jardin,mais à part la belles couleurs des feuilles en cette saison et les kakis dont je fais profiter les amis (es) et les oiseaux quî les aiment je n en cuisinait jamais. 😉
- J
Voilà une belle façon d’utiliser ces kakis 😊
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lau801116 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Merci pour la recette
Je n’avais pas de pomme🍎 donc j’ai mis plus de kakis
Tout le monde aime alors que cru 🥴-
Comment ça cru? effectivement si vous avez mis que des kakis il fallait faire cuire un peu plus longtemps dans le Thermomix…
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Je disais que mon entourage n’aime pas le kaki cru d’habitude!!!
Et là ils ont presque tous apprécié ce crumble-
Ahhhh pardon ! Super. Je suis très contente.
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juju19chp a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Merci pour cette recette étant une adepte du Kaki !
Attention cependant au côté astringent des kakis s’ils ne sont pas très mûrs, ils deviennent râpeux à la cuisson. Le goût peut paraître fade.J’ai également réalisé une version avec plus de cannelle, 1 coulis de miel et 1 filet de jus de citron avant de mettre au four ce fameux crumble !
-
Ouah je sais pas si c’est bon mais ça donne envie !
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Miam cadre magnifique j’arrive 😉!
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Merci ☺️
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Je confirme qu’ils doivent être mûrs. Les miens étaient fermes…. inmangeable ! 😕
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nesta_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Il faut beaucoup plus qu’une demi cuillère à café de cannelle, c’est une erreur de modification de ma recette…
- C
Bonsoir, merci beaucoup pour votre recette, je suis ravie de voir enfin une recette à base de kaki, fruit que j’affectionne particulièrement en cette saison😀 et il est bien rare de voir des recettes à base de ce fruit… combien faut-il finalement de cannelle svp ?
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Bonsoir et merci!! Si vous aimez la cannelle je dirais 1 bonne cuillère à soupe. Personnellement j’en mets toujours beaucoup mais au hasard 😂
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Bonjour Nesta, Dessert exquis, merci pour cette nouvelle recette à base de kaki, nous nous sommes régalés
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Et la photo? 🤣
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Trop tard apparemment 😁
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Nadine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Rapide à faire et super bon
- W
wawa2020 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Trop bonnnn servi avec une boule de glace vanille. La prochaine fois je diminuerai le sucre dans la compotée et un peu de jus de citron comme dans les commentaires.
- F
fannyg76 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Recette facile et rapide à faire.
Très bon. J ai mis un peu plus de pommes. J ai accompagné le crumble avec de la glace à la mirabelle maison 😋-
Merci 🤩
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cecile51150 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Super bon! Une recette qui m’a fait découvrir le kaki 🙂
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victoria11 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Excellente recette, ma mamie avait eu l’idée de planter un arbre à kaki dans le jardin, en Alsace, autant vous dire qu’on ne s’attendait pas à une telle production au bout de 3 ans. Alors ce crumble est super parce que même mon mari qui n’aime pas le kaki a validé la recette!
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samuel_21 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Dessert exquis, je recommande fortement ce nouveau dessert à base de kaki
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Est que c’est bien, les fruits viens en bas et le crumble on haute ? Merci
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Oui tout à fait
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Merci beaucoup .
C’est en four 🥳 -
Super j’attends votre retour !
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Avec plaisir
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marion@26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Recette suivie à la lettre: Très très bon!! J’ai réussi à faire manger des kakis à mon fils et mon mari!! 😉 juste pour la prochaine fois je mettrais un peu moins de sucre et un peu moins de cannelle.
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Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellent recette, beau mariage pomme/kaki/cannelle j’y ai ajouté quelque noix.
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IngridB88 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
J’adore le kaki alors j’ai testé cette recette hier … tout le monde a adoré.
Merci pour ce partage 😉-
Merci ☺️
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yolanda_2 a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Tout droit sorti du four… Ça sent super bon 😍😍. Verdict dès qu’il sera froid 😋😋
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Merci ! Il faut servir tiède 😅
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😂😂 Ben on réchauffera un peu avec une boule de glace au lait histoire de jouer surcé acidulé
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Bon testé et approuvé par toute la famille un vrai délice
- V
ValieKD a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bonne idée, j’en ai dans le jardin et j’avoue que je savais pas trop quoi en faire! La recette est très bonne.
J’ai mis sucre vanillé+ cannelle, et je troquerai une part de la farine de blé par de l’amande en poudre. Et la prochaine fois j’augmenterai la quantité de fruits histoire d’en avoir plus pour 6-8 portions-
Merci ☺️
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Vous l épluchez comme une pomme y a pas de noyau, à choisir tout dépend de la variété. Mais pour le crumble a mon avis il faut pas qu il soit trop dure ni trop mure un peu comme un kiwi
Oui exactement pas trop mou comme écrit dans la recette. Le fait de le cuire va déjà le « ramollir »
Bonjour j’adore ce fruit. J’ai pour habitude de toujours l’éplucher. Essayez dans une salade type salade bowl c’est très bon, enfin si on aime le mélange sucré / salé 🤣