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Crumble aux légumes provençaux

publié par Minou

Crumble aux légumes provençaux au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.81 €
Coût de la recette
4.87 €
Calories par portion
308 kcal
Lipides
19.8 g
Acides gras saturés
10.4 g
Glucides
24.7 g
Sucres
4.3 g
Fibres
3 g
Protéines
9 g
Calories pour 100g
154 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (697 votes)
75 grammes
Parmesan
90 grammes
Beurre
140 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
2
Tomates
1
Aubergine
2
Courgettes
1
Poivron rouge
1
Poivron jaune
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à café
Herbes de Provence

Voici un crumble salé pour changer des crumbles qui ne sont pas toujours forcément sucrés ! Si vous avez besoin d’un accompagnement pensez au crumble de légumes au Thermomix !

Dans cette recette, les légumes du soleil sont à l’honneur, le tout recouvert d’un crumble au parmesan.

Bon, rapide à réaliser et économique, il serait dommage de vous priver 🙂

Ce crumble de légumes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Clairette du Languedoc, un Côtes du Roussillon blanc, un Clairette de Bellegarde, un Bouches-du-Rhone blanc ou encore un Coteaux de Die.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 75 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 90 grammes de beurre, 140 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
  4. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
  6. Préchauffer le four à 220°C.
  7. Ajouter 2 tomates coupées en cubes, 1 aubergine coupée en cubes, 2 courgettes coupées en cubes, 1 poivron rouge coupé en morceaux, 1 poivron jaune coupé en morceaux, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à café d'herbes de provence dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  9. Parsemer le crumble par dessus.
  10. Mettre dans le four pendant 25 min à 220°C.

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  • Illustration du profil de Poussinette31

    Poussinette31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très bon!
    Merci pour cette recette, même mon petit bout de 2 ans s’en est régalé!
    J’ai juste ajouté dans le fond du plat un peu de semoule pour que le jus soit absorbé et pour y glisser par la même occasion quelques féculents pour bébé! 😉

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Poussinette31
    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Poussinette31
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    • S
      stouf75 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour, avez vous mis la semoule crue ou cuite ? Merci ! Ça à l’air apétissant !

      • Illustration du profil de Poussinette31
        Poussinette31 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour, j’ai mis de la semoule crue, elle cuit et gonfle avec le jus que les légumes rendent 😉

      • S
        stouf75 a répondu il y a 6 mois

        Super merci pour votre réponse 😊

    • Illustration du profil de Cindy35
      Cindy35 a répondu il y a 1 mois

      Trop beau le berger australien derrière le crumble 😊

      • Illustration du profil de Poussinette31
        Poussinette31 a répondu il y a 1 mois

        Ah ah merci! 😁
        Il aime bien s’incruster sur les photos!

  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Super bon !! Manger des légumes en toute simplicité !! Perso je double l’ail et rajoute une poignée de persil! Pour la découpe des légumes plus c’est fin, meilleur c’est ! 😉

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nanie🍫
    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Gourmand
    Parmesan remplacé par de l emmental
    Pas de poivrons jaunes
    Courgettes et aubergines congelés , j’ai laisser Les légumes se décongeler juste un peu pour compléter un repas léger du soir

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par originebike
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    • G
      Guigine a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      B b

  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Préparé avec les légumes qui était dans le frigo 🍆courgette délicieux

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par MarionBlanc
    J'aimeLoveMiam11
  • Illustration du profil de SPG78

    SPG78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente recette ! Dans des cocottes individuelles, la quantité est idéale pour accompagner un repas.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par SPG78
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  • Cach90 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Juste une tuerie !
    Par contre seulement 10min de cuisson au four en mode grill pour bien doré le crumble et ne pas dénaturer la cuisson des légumes et j’ai laisser ensuite dans le four chaud pour terminer doucement la cuisson!
    Le goût du crumble ajoute vraiment un plus à une base « ratatouille ». A refaire !

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Cach90
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    • Illustration du profil de Guiguitte
      Guiguitte a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Je suivrai votre conseil la prochaine fois. .. Je pense que c’est suffisant. … Sinon excellent….

  • L

    Lenayg a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Fait la semaine dernière. Il a fallu d’un premier crumble légumes pour devenir fan.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Lenayg
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  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon
    Merci pour la recette !
    Les enfants mangent des légumes sans s’en rendre compte :))

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Didou68
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  • Mathilde_2706 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Faites en portion individuelle ! Recette top

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Mathilde_2706
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  • M

    MICLO a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Réalisée avec le mcc exactement comme la recette. J’ai pris les légumes avec un écumoire car beaucoup de sauce. J’ai donc fais une soupe froide avec le reste de sauce (pas mauvais). C’était très bon. Le Crumble est un plus apprécié. J’ai tout mis et c’était tb. Je pense que je la referai la prochaine dans des cassolettes individuelles avec du riz au fond, légumes avec leur sauce et Crumble. À voir…

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par MICLO
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  • G

    gkm60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Encore une très bonne recette : j ai préparé les ingrédients à l avance et ajouté le crumble juste avant d enfourner pour éviter que les légumes dégorgent. Exquis.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par gkm60
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  • Illustration du profil de Cloud nine

    Cloud nine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Simple à faire et très bon. Je recommande !

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Cloud nine
    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Cloud nine
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    • L
      Laura a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Une tuerie

  • Illustration du profil de Guiguitte

    Guiguitte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Excellent ! !! Les légumes (Bio du marché ) sont fondants ! A refaire rapidement !

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Guiguitte
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  • Illustration du profil de Nanou60972

    Nanou60972 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Enfin une recette avec des légumes que ma fille mange !!! 😅
    J’ai retiré la peau de l’aubergine et mis un cube de volaille.
    Merci pour cette recette 🙏🏼

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nanou60972
    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nanou60972
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  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Quel mélange de saveurs, la moitie de pate a crumble suffira pour la prochaine fois

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par sandrineD
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  • Illustration du profil de Montana

    Montana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Et une nouvelle recette de testée et approuvée !
    Rien à changer 👌🏼 J’accompagnerai juste d’une petite sauce de fond de veau la prochaine fois pour ceux qui veulent à table 🙂

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Montana
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  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    On a bien aimé. Ça change de la ratatouille..

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Fac7
    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Fac7
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  • Nadia_14 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Hâte d’y goûter🤤

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nadia_14
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