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Crumble aux légumes provençaux au Thermomix

publié par

Crumble aux légumes provençaux au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.81 €
Coût de la recette
4.87 €
Calories par portion
308 kcal
Lipides
19.8 g
Acides gras saturés
10.4 g
Glucides
24.7 g
Sucres
4.3 g
Fibres
3 g
Protéines
9 g
Calories pour 100g
154 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (537 votes)
75 grammes
Parmesan
90 grammes
Beurre
140 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
2
Tomates
1
Aubergine
2
Courgettes
1
Poivron rouge
1
Poivron jaune
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à café
Herbes de Provence

Voici un crumble salé pour changer des crumbles qui ne sont pas toujours forcément sucrés ! Si vous avez besoin d’un accompagnement pensez au crumble de légumes au Thermomix !

Dans cette recette, les légumes du soleil sont à l’honneur, le tout recouvert d’un crumble au parmesan.

Bon, rapide à réaliser et économique, il serait dommage de vous priver 🙂

Ce crumble de légumes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Clairette du Languedoc, un Côtes du Roussillon blanc, un Clairette de Bellegarde, un Bouches-du-Rhone blanc ou encore un Coteaux de Die.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 75 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 90 grammes de beurre, 140 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
  4. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
  6. Préchauffer le four à 220°C.
  7. Ajouter 2 tomates coupées en cubes, 1 aubergine coupée en cubes, 2 courgettes coupées en cubes, 1 poivron rouge coupé en morceaux, 1 poivron jaune coupé en morceaux, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à café d'herbes de provence dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  9. Parsemer le crumble par dessus.
  10. Mettre dans le four pendant 25 min à 220°C.
541 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Gourmand
    Parmesan remplacé par de l emmental
    Pas de poivrons jaunes
    Courgettes et aubergines congelés , j’ai laisser Les légumes se décongeler juste un peu pour compléter un repas léger du soir

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par originebike
    J'aimeLove11
  • Préparé avec les légumes qui était dans le frigo 🍆courgette délicieux

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par MarionBlanc
    J'aimeLoveMiam10
  • Très bon
    Merci pour la recette !
    Les enfants mangent des légumes sans s’en rendre compte :))

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Didou68
    J'aimeMerciLove8
  • Juste une tuerie !
    Par contre seulement 10min de cuisson au four en mode grill pour bien doré le crumble et ne pas dénaturer la cuisson des légumes et j’ai laisser ensuite dans le four chaud pour terminer doucement la cuisson!
    Le goût du crumble ajoute vraiment un plus à une base « ratatouille ». A refaire !

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Cach90
    J'aime8
    • Guiguitte a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je suivrai votre conseil la prochaine fois. .. Je pense que c’est suffisant. … Sinon excellent….

  • Fait la semaine dernière. Il a fallu d’un premier crumble légumes pour devenir fan.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Lenayg
    J'aimeMiamLove8
  • Très bon!
    Merci pour cette recette, même mon petit bout de 2 ans s’en est régalé!
    J’ai juste ajouté dans le fond du plat un peu de semoule pour que le jus soit absorbé et pour y glisser par la même occasion quelques féculents pour bébé! 😉

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Poussinette31 Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Poussinette31
    J'aime7
  • Excellente recette ! Dans des cocottes individuelles, la quantité est idéale pour accompagner un repas.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par SPG78
    J'aimeMerci7
  • Faites en portion individuelle ! Recette top

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Mathilde_2706
    WowJ'aimeLove7
  • Simple à faire et très bon. Je recommande !

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Cloud nine Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Cloud nine
    J'aime7
    • Laura a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Une tuerie

  • Réalisée avec le mcc exactement comme la recette. J’ai pris les légumes avec un écumoire car beaucoup de sauce. J’ai donc fais une soupe froide avec le reste de sauce (pas mauvais). C’était très bon. Le Crumble est un plus apprécié. J’ai tout mis et c’était tb. Je pense que je la referai la prochaine dans des cassolettes individuelles avec du riz au fond, légumes avec leur sauce et Crumble. À voir…

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par MICLO
    J'aime6
  • Enfin une recette avec des légumes que ma fille mange !!! 😅
    J’ai retiré la peau de l’aubergine et mis un cube de volaille.
    Merci pour cette recette 🙏🏼

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nanou60972 Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nanou60972
    J'aimeLove6
  • Encore une très bonne recette : j ai préparé les ingrédients à l avance et ajouté le crumble juste avant d enfourner pour éviter que les légumes dégorgent. Exquis.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par gkm60
    J'aime6
  • Excellent ! !! Les légumes (Bio du marché ) sont fondants ! A refaire rapidement !

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Guiguitte
    J'aimeLove5
  • On a bien aimé. Ça change de la ratatouille..

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Fac7 Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Fac7
    J'aimeLove5
  • Hâte d’y goûter🤤

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nadia_14
    J'aimeLove5
  • Recette suivie à la lettre
    Un pur délice 😋

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par christine 84 Crumble aux légumes provençaux Thermomix par christine 84
    J'aimeMiam5
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très appétissant!!

      • christine 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci beaucoup 😉

  • Et une nouvelle recette de testée et approuvée !
    Rien à changer 👌🏼 J’accompagnerai juste d’une petite sauce de fond de veau la prochaine fois pour ceux qui veulent à table 🙂

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Montana
    J'aimeLove4
  • Réalisé avec les légumes bio du marché. Aubergine épluchée pour être sûre que ma fille de deux ans en mange. J’ai ajouté un bouillon de volaille comme conseillé dans les commentaires. Pari gagné.
    Deux plats à gratin de taille moyenne remplis, un mangé l’autre au congélateur ainsi que trois cassolettes.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par MMs
    J'aime4
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