Crumble aux légumes provençaux au Thermomix
publié par Minou
Voici un crumble salé pour changer des crumbles qui ne sont pas toujours forcément sucrés ! Si vous avez besoin d’un accompagnement pensez au crumble de légumes au Thermomix !
Dans cette recette, les légumes du soleil sont à l’honneur, le tout recouvert d’un crumble au parmesan.
Bon, rapide à réaliser et économique, il serait dommage de vous priver 🙂
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- Mettre 75 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 90 grammes de beurre, 140 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Ajouter 2 tomates coupées en cubes, 1 aubergine coupée en cubes, 2 courgettes coupées en cubes, 1 poivron rouge coupé en morceaux, 1 poivron jaune coupé en morceaux, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à café d'herbes de provence dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Parsemer le crumble par dessus.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 220°C.
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Gourmand
Parmesan remplacé par de l emmental
Pas de poivrons jaunes
Courgettes et aubergines congelés , j’ai laisser Les légumes se décongeler juste un peu pour compléter un repas léger du soirExcellente recette ! Dans des cocottes individuelles, la quantité est idéale pour accompagner un repas.
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Juste une tuerie !
Par contre seulement 10min de cuisson au four en mode grill pour bien doré le crumble et ne pas dénaturer la cuisson des légumes et j’ai laisser ensuite dans le four chaud pour terminer doucement la cuisson!
Le goût du crumble ajoute vraiment un plus à une base « ratatouille ». A refaire ! -
Enfin une recette avec des légumes que ma fille mange !!! 😅
J’ai retiré la peau de l’aubergine et mis un cube de volaille.
Merci pour cette recette 🙏🏼 Encore une très bonne recette : j ai préparé les ingrédients à l avance et ajouté le crumble juste avant d enfourner pour éviter que les légumes dégorgent. Exquis.
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Très appétissant!!
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Merci beaucoup 😉
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Vraiment pas mal ! La prochaine fois, je mixerai un peu moins longtemps pour avoir une texture de crumble plus épaisse et moins poudreuse, mais au goût, c’était parfait ! Je garde précieusement la recette. Merci.
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Excellent fait avec monsieur cuisine plus j’ai mis que des aubergines avec quelques morceaux de chorizo
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Une tuerie