Crumble aux légumes provençaux
publié par Minou
Voici un crumble salé pour changer des crumbles qui ne sont pas toujours forcément sucrés ! Si vous avez besoin d’un accompagnement pensez au crumble de légumes au Thermomix !
Dans cette recette, les légumes du soleil sont à l’honneur, le tout recouvert d’un crumble au parmesan.
Bon, rapide à réaliser et économique, il serait dommage de vous priver 🙂
- Mettre 75 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 90 grammes de beurre, 140 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo.
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Ajouter 2 tomates coupées en cubes, 1 aubergine coupée en cubes, 2 courgettes coupées en cubes, 1 poivron rouge coupé en morceaux, 1 poivron jaune coupé en morceaux, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à café d'herbes de provence dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Parsemer le crumble par dessus.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 220°C.
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Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bon!
Merci pour cette recette, même mon petit bout de 2 ans s’en est régalé!
J’ai juste ajouté dans le fond du plat un peu de semoule pour que le jus soit absorbé et pour y glisser par la même occasion quelques féculents pour bébé! 😉mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Et voilà une merveille de plus parmi toutes celles dont recèle Cookomix 😍 Et pourtant ma fille de 7 ans disait ce matin détester la ratatouille… au final elle l’a notée 5/5… non 100/100 😁
J’ai tout fait comme indiqué, tout est parfait.
Juste que j’ai 2 fois trop de crumble, donc selon la taille du moule ne pas hésiter à diviser par 2 la farine, le beurre, le parmesan et le sel. Ce n’est pas grave, ça part dans une petite boîte au congélateur pour un prochain crumble salé !
Cette recette est vraiment un délice, difficile de ne pas se resservir.
Présenté avec du poulet, de la semoule parfumée et de la roquette et des tomates cerises.
Une assiette ensoleillée 🌼fanste a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Je dresse au fond un lit de viande haché.
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Merci Minou pour cette excellente recette.
J’ai suivi quelques commentaires en divisant les ingrédients du crumble par deux.
À la place du parmesan j’ai utilisé de l’Abondance.
Tout suivi à la lettre sauf un petit rajout de paprika fumé et du piquant j’adore 🥰 et un demi verre de couscous pour absorber le jus comme vu dans les commentaires également. Je mettrai juste une cuillère à soupe la prochaine fois.
Accompagné de filets de poissons panés, sauce moutarde à l’aneth et ketchup du site, nous nous sommes régalés. Enfin mon fils et moi car monsieur n’aimant pas le ketchup il ne daigne pas goûter celui du site.
Mais il s’est régalé quand même 😁laouada a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un plat comme je les aime avec tous ces légumes 🌶 🥗, ça sent bon la provence.
Tu avais raison marine c’est un délice et avec de la roquette comme toi ( ma salade préférée et je suis la seule à la maison🤣)
En part individuel pour ma part 👌👌👌, juste attendre que ça refroidisse hein coco😂😂Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Super bon !! Manger des légumes en toute simplicité !! Perso je double l’ail et rajoute une poignée de persil! Pour la découpe des légumes plus c’est fin, meilleur c’est ! 😉
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Préparé avec les légumes qui était dans le frigo 🍆courgette délicieux
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J ai adapté la recette pour 4 personnes. J ai utilisé un plat 24.5X17cm.
J ai pensé que c’était bien de mettre tout le crumble.
Comme toujours les avis sont partagés. Pour mr c’est impec mais pour moi il y avait bien trop de crumble. Donc la prochaine fois je ne mettrai que moitié.Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Planning un peu bousculé !!! Je devais faire cette recette hier, mais contre ordre et reportée à aujourd’hui ! 🙂
Merci à Marine qui m’a donné envie de tester cette magnifique recette grâce à ses belles photos 🥰
J’ai tout suivi à la lettre juste mis du sel aux herbes autant dans les légumes que dans le crumble. Et j’ai également diminué les ingrédients du crumble de moitié ce qui était largement suffisant. Au niveau cuisson c’était topissime 👍👌
Je l’ai servi avec un pavé de rumsteack grillé saupoudré également de sel aux herbes 😘chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Recette excellente pour accompagner un barbecue…demain .
petroni a commenté cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Je continue mes menus avec les légumes du soleil comme je les appelle.
Crumble préparé hier soir et réchauffé pour ce midi.
SA – VOU- REUX et complètement de saison,tout ce que j’❤️.- L
Lenayg a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Fait la semaine dernière. Il a fallu d’un premier crumble légumes pour devenir fan.
SPG78 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Excellente recette ! Dans des cocottes individuelles, la quantité est idéale pour accompagner un repas.
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Gourmand
Parmesan remplacé par de l emmental
Pas de poivrons jaunes
Courgettes et aubergines congelés , j’ai laisser Les légumes se décongeler juste un peu pour compléter un repas léger du soirNanie🍫 a commenté cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Bonne technique pour liquider les tomates du jardin !! 😁🍅 parfait nous nous sommes régalés 😋
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon, merci Minou 😋
J’ai ajouté un cube bouquet garni dans les légumes et qq petits morceaux de pommes de terre (mais ça c’était pas indispensable).Je pense que je réduirai un peu le crumble la prochaine fois 😉
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Excellentissime !!!! Avec une pointe de curry breton et des légumes réduits quasiment en purée…. (J’avais lu un commentaire qui disait que c’était mieux de couper les légumes en petits morceaux donc j’ai mixé mais un peu trop et au final 👍👍) Nous nous sommes régalés même mon Roudoudou de 3 ans 1/2 l’a dévoré…
Cach90 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Juste une tuerie !
Par contre seulement 10min de cuisson au four en mode grill pour bien doré le crumble et ne pas dénaturer la cuisson des légumes et j’ai laisser ensuite dans le four chaud pour terminer doucement la cuisson!
Le goût du crumble ajoute vraiment un plus à une base « ratatouille ». A refaire !- Afficher plus de commentaires