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Crumble aux légumes provençaux au Thermomix

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Crumble aux légumes provençaux au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.81 €
Coût de la recette
4.87 €
Calories par portion
308 kcal
Lipides
19.8 g
Acides gras saturés
10.4 g
Glucides
24.7 g
Sucres
4.3 g
Fibres
3 g
Protéines
9 g
Calories pour 100g
154 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (437 votes)
75 grammes
Parmesan
90 grammes
Beurre
140 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
2
Tomates
1
Aubergine
2
Courgettes
1
Poivron rouge
1
Poivron jaune
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à café
Herbes de Provence

Voici un crumble salé pour changer des crumbles qui ne sont pas toujours forcément sucrés ! Si vous avez besoin d’un accompagnement pensez au crumble de légumes au Thermomix !

Dans cette recette, les légumes du soleil sont à l’honneur, le tout recouvert d’un crumble au parmesan.

Bon, rapide à réaliser et économique, il serait dommage de vous priver 🙂

Ce crumble de légumes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Clairette du Languedoc, un Côtes du Roussillon blanc, un Clairette de Bellegarde, un Bouches-du-Rhone blanc ou encore un Coteaux de Die.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 75 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 90 grammes de beurre, 140 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
  4. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
  6. Préchauffer le four à 220°C.
  7. Ajouter 2 tomates coupées en cubes, 1 aubergine coupée en cubes, 2 courgettes coupées en cubes, 1 poivron rouge coupé en morceaux, 1 poivron jaune coupé en morceaux, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à café d'herbes de provence dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  9. Parsemer le crumble par dessus.
  10. Mettre dans le four pendant 25 min à 220°C.
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