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Crumble aux légumes provençaux

publié par Minou

Crumble aux légumes provençaux au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.91 €
Coût de la recette
5.47 €
Calories par portion
321 kcal
Lipides
19.9 g
Acides gras saturés
10.4 g
Glucides
27.7 g
Sucres
6 g
Fibres
4.5 g
Protéines
9.5 g
Calories pour 100g
128 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (930 notes)
75 grammes
Parmesan
90 grammes
Beurre
140 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
2
Tomates
1
Aubergine
2
Courgettes
1
Poivron rouge
1
Poivron jaune
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à café
Herbes de Provence

Voici un crumble salé pour changer des crumbles qui ne sont pas toujours forcément sucrés ! Si vous avez besoin d’un accompagnement pensez au crumble de légumes au Thermomix !

Dans cette recette, les légumes du soleil sont à l’honneur, le tout recouvert d’un crumble au parmesan.

Bon, rapide à réaliser et économique, il serait dommage de vous priver 🙂

Ce crumble de légumes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Clairette du Languedoc, un Côtes du Roussillon blanc, un Clairette de Bellegarde, un Bouches-du-Rhone blanc ou encore un Coteaux de Die.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 75 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 90 grammes de beurre, 140 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo.
  4. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
  6. Préchauffer le four à 220°C.
  7. Ajouter 2 tomates coupées en cubes, 1 aubergine coupée en cubes, 2 courgettes coupées en cubes, 1 poivron rouge coupé en morceaux, 1 poivron jaune coupé en morceaux, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à café d'herbes de provence dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  9. Parsemer le crumble par dessus.
  10. Mettre dans le four pendant 25 min à 220°C.

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  • Illustration du profil de Poussinette31

    Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon!
    Merci pour cette recette, même mon petit bout de 2 ans s’en est régalé!
    J’ai juste ajouté dans le fond du plat un peu de semoule pour que le jus soit absorbé et pour y glisser par la même occasion quelques féculents pour bébé! 😉

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Poussinette31
    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Poussinette31
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Super bon !! Manger des légumes en toute simplicité !! Perso je double l’ail et rajoute une poignée de persil! Pour la découpe des légumes plus c’est fin, meilleur c’est ! 😉

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nanie🍫
    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Préparé avec les légumes qui était dans le frigo 🍆courgette délicieux

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par MarionBlanc
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  • fanste a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Je dresse au fond un lit de viande haché.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par fanste
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Gourmand
    Parmesan remplacé par de l emmental
    Pas de poivrons jaunes
    Courgettes et aubergines congelés , j’ai laisser Les légumes se décongeler juste un peu pour compléter un repas léger du soir

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellentissime !!!! Avec une pointe de curry breton et des légumes réduits quasiment en purée…. (J’avais lu un commentaire qui disait que c’était mieux de couper les légumes en petits morceaux donc j’ai mixé mais un peu trop et au final 👍👍) Nous nous sommes régalés même mon Roudoudou de 3 ans 1/2 l’a dévoré…

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Miminefer
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  • Cach90 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Juste une tuerie !
    Par contre seulement 10min de cuisson au four en mode grill pour bien doré le crumble et ne pas dénaturer la cuisson des légumes et j’ai laisser ensuite dans le four chaud pour terminer doucement la cuisson!
    Le goût du crumble ajoute vraiment un plus à une base « ratatouille ». A refaire !

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Cach90
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  • L

    Lenayg a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Fait la semaine dernière. Il a fallu d’un premier crumble légumes pour devenir fan.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Lenayg
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  • Illustration du profil de SPG78

    SPG78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellente recette ! Dans des cocottes individuelles, la quantité est idéale pour accompagner un repas.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par SPG78
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  • Mathilde_2706 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Faites en portion individuelle ! Recette top

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Mathilde_2706
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  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bon
    Merci pour la recette !
    Les enfants mangent des légumes sans s’en rendre compte :))

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Didou68
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  • Illustration du profil de gkm60

    gkm60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Encore une très bonne recette : j ai préparé les ingrédients à l avance et ajouté le crumble juste avant d enfourner pour éviter que les légumes dégorgent. Exquis.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par gkm60
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  • M

    MICLO a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Réalisée avec le mcc exactement comme la recette. J’ai pris les légumes avec un écumoire car beaucoup de sauce. J’ai donc fais une soupe froide avec le reste de sauce (pas mauvais). C’était très bon. Le Crumble est un plus apprécié. J’ai tout mis et c’était tb. Je pense que je la referai la prochaine dans des cassolettes individuelles avec du riz au fond, légumes avec leur sauce et Crumble. À voir…

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par MICLO
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  • sakura81 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Merci Minou, c’est vraiment très bon.
    Je trouve que le crumble est vraiment une valeur ajoutée gustative sur les légumes.

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par sakura81
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  • Illustration du profil de Nanou60972

    Nanou60972 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Enfin une recette avec des légumes que ma fille mange !!! 😅
    J’ai retiré la peau de l’aubergine et mis un cube de volaille.
    Merci pour cette recette 🙏🏼

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nanou60972
    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Nanou60972
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  • Illustration du profil de Cloud nine

    Cloud nine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Simple à faire et très bon. Je recommande !

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Cloud nine
    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par Cloud nine
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  • S

    stefyf a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Recette parfaite, hyper bon, 2 repas faits pour 3 personnes. Je referai ce plat avec plaisir 😋🍴😍

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par stefyf
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  • celinepoupy a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Recette vraiment très bonne, j’ai rajouté une couche de boulgour dans le fond du plat afin d’absorber le jus des légumes et comme je n’avais pas parmesan je l’ai remplacé par de l’emmental et tous le monde à validé (sauf mon petit dernier qui boude toujours les légumes 🙄).

    Crumble aux légumes provençaux Thermomix par celinepoupy
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