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Crumble poulet, courgettes et parmesan au Thermomix

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Crumble poulet, courgettes et parmesan au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.40 €
Coût de la recette
14.39 €
Calories par portion
460 kcal
Lipides
23.9 g
Acides gras saturés
11.5 g
Glucides
24 g
Sucres
5.1 g
Fibres
2.7 g
Protéines
39.1 g
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (551 votes)

Le crumble

80 grammes
Parmesan
80 grammes
Beurre
120 grammes
Farine

Le râpé de courgettes

1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
50 grammes
Champignons de Paris
20 grammes
Huile d'olive
900 grammes
Courgettes
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le poulet à la crème

600 grammes
Escalopes de poulet
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
10 grammes
Huile d'olive
50 grammes
Crème fleurette
1 cuillère à soupe
Moutarde

Un plat plein de saveurs, rapide, très facile à faire et que l’on peut préparer à l’avance, bref une recette idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis !

Et vous verrez qu’il est vraiment bon ce crumble, composé d’une couche de poulet à la crème, de courgettes râpées et d’une croûte au parmesan, c’est un petit repas complet parfait :).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le crumble

  1. Mettre 80 grammes de parmesan dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
  2. Ajouter 80 grammes de beurre froid et 120 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6 puis mélanger 5 sec//vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Le râpé de courgettes

  5. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Ajouter 50 grammes de champignons de paris coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 4.
  7. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C//vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  8. Ajouter 900 grammes de courgettes coupées en gros tronçons, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 2 sec/vitesse 4.
  9. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 12 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  10. Placer le contenu du bol du Thermomix dans le panier de cuisson et égoutter en pressant les courgettes avec la spatule.
  11. Réserver.
  12. Le poulet à la crème

  13. Préchauffer le four à 200°C.
  14. Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C// sans le gobelet doseur.
  15. Ajouter 50 grammes de crème fleurette et 1 cuillère à soupe de moutarde dans le Thermomix. Cuire 2 min/90°C//.
  16. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin (28x19 cm).
  17. Répartir les courgettes sur le poulet et émietter le crumble par-dessus.
  18. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.
551 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon, mais j’ai retourné entièrement la recette : j’ai préparé le crumble d’abord pour ne pas avoir à laver le bol (les fainéants vous souhaitent bon appétit!), puis j’ai préparé les courgettes qui ont égoutté tranquillement dans le panier pendant que le poulet cuisait. Et hop! À table!

    J'aimeWowHahaMiamLove179
    • rudyfanfan a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Ça c’est une excellente idée !!!

    • VanessaRollot a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Pas les fainéants, mais les personnes organisées 😉

    • Lala leila a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super idée. Bravo

    • crafilou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super organisation !

    • CDS17 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci pour la super idée approuvée par tous les fainéants et personnes organisées

    • Cathy14 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Souvent je fais comme toi, le crumble d’abord….👍

    • Petitloir a répondu il y a 4 mois

      Excellente idée et recette également, validée par tout le monde 😉👍🏼👍🏼👍🏼

    • Orloaxil a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci pour le conseil. C’est tellement plus simple ainsi. Et la recette top les enfants ont apprécié donc validé 😉

    • nadouille21 a répondu il y a 3 mois

      😂 j’aurai du lire ça avant 😂👍

      • kcinna a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Moi aussi

    • Lo08 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Très bonne idée, je vais essayer !!!!

    • alex5734 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour le conseil.

    • elio pearlman a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour le tuyau !

  • Je n’avais que 350gr de poulet donc J ai diminué les ingrédients par deux
    Suivit à la lettre la recette
    J ai beaucoup aimé merci

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Fanfa
    J'aime13
  • Suivi à la lettre excellente recette !!

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par cordo1983
    J'aimeMiamLove19
  • J’ai commencé par le crumble puis la préparation de courgettes, pas de champignons puis le poulet
    Pour le crumble moitié beurre moitié huile d’olive
    Pour la partie poulet crème de soja
    Un plat que l on peut manger température ambiante
    les gourmands On même ‘saucer’ le 😊plat

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par originebike
    J'aimeMiamHahaLove16
  • C’était super bon.
    À la place des courgettes j’ai mis des oignons caramélisés.
    Je les ai fait en individuel dans le moule grand rond Guy Demarle

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par sihamette Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par sihamette
    J'aime14
  • J ai aussi commencé la recette par le crumble et réduis les quantités pour 400g de poulet

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam12
  • J’ai un peu modifié la recette.J’ai utilisé un reste de poulet rôti que j’ai mélangé avec de la sauce tomate(fait l’été dernier).Il me restait 4 vieilles pommes de terre que j’ai découpé en rondelles et mis entre le poulet et les courgettes.Et dans le crumble j’ai mis des herbes de Provence

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par lefrapper
    J'aimeLove11
    • Sylvie a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Ben voilà où sont passés les restes de poulet 😂😂

  • Recette originale et délicieuse, le poulet n’est pas sec et le crumble au parmesan relève le goût des courgettes. Merci pour cette recette

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Nor@
    J'aime10
    • anniefleuret a répondu il y a 2 mois

      Je l’ai testée avec du chou blanc, excellent

  • Très bonne recette. Effectivement le crumble serait fait au départ on gagnerait du temps de nettoyage. J’ai trouvé la sauce un peu trop liquide j’avais pourtant longuement égoutté les courgettes. Mais je referai quand même c’était bon !

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Tiboutch
    J'aime9
    • Ansooo a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      « longuement écouté les courgettes » 😁😉

      • Tiboutch a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        🤣🤣🤣🤣🤣 elles avaient plein de trucs à me raconter 😁 je corrige !

    • Ansooo a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      😄😄😄

    • meredenis a répondu il y a 1 mois

      On peut mettre de la semoule qui absorbera la « sauce » des courgettes et du coup ça fera les féculents pour un plat complet !

  • Très bonne idée pour manger des courgettes autrement merci pour ce partage de cette bonne recette

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Brittany Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Brittany
    J'aime8
  • Préparer avec mr cuisine connect
    Un vrai régal, je garde la recette précieusement.
    C est fait, c est a faire , c est a refaire

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par kalonbreton Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par kalonbreton
    J'aime7
    • lucie210 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Comment avez vous cuit quand il mette varoma dans la recette

    • kalonbreton a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Varoma a 2 signification ou le panier a mettre à la place du couvercle dans notre cas c est vitesse 1 120°

  • Excellent
    Et très simple à faire.

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par ChatLoup1318
    J'aime7
  • Nous avons bien aimé
    Là RECETTE EST UN PEU LOngUE À PREPÀRER
    LÀ PROCHÀINE FOIS JE SUIVRÀI LES CONSEILS JE cOMMENCERÀIS lES ETÀPES pÀR LÀ DERNIERE
    J ai seulement rajouter un bouillon cube de légumes dans les courgettes

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Fabie95800
    J'aime7
  • Délicieux !!! Plus long que ce que je pensais a préparer, même en prenant la recette à l’envers pour éviter le nettoyage 😜(merci pour l’astuce !). Et à rendu un peu d’eau même après avoir bien égoutté les courgettes.. Mais c’était très bon, je referai !

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par choupyaudrey Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par choupyaudrey
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  • Une recette vraiment super bonne !!! A refaire très vite

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par caro8375 Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par caro8375 Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par caro8375 Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par caro8375
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  • 1 délice

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par brebsfamily
    J'aimeMiam6
  • Très bon. Quelques modifications en fonction du frigo . Il me restait de la viande kebab déjà cuit , pas de champignons , plus de parmesan mais remplacé par du gruyère. À refaire merci

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par eglantine22
    J'aime6
  • Je teste cette recette et tout embaume dans la cuisine. Pour gagner du tps, j’ai commencé par le crumble et j’ai réservé, ça évite de laver le bol. Pour le poulet j’ai cuit à part ds ma sauteuse mais ne poulet sera sans doute moins tendre. Hâte de goûter !

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