Illustration du profil de Pasteque

Crumble poulet, courgettes et parmesan

publié par Pasteque

Crumble poulet, courgettes et parmesan au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.40 €
Coût de la recette
14.39 €
Calories par portion
460 kcal
Lipides
23.9 g
Acides gras saturés
11.5 g
Glucides
24 g
Sucres
5.1 g
Fibres
2.7 g
Protéines
39.1 g
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (1056 votes)

Le crumble

80 grammes
Parmesan
80 grammes
Beurre
120 grammes
Farine

Le râpé de courgettes

1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
50 grammes
Champignons de Paris
20 grammes
Huile d'olive
900 grammes
Courgettes
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le poulet à la crème

600 grammes
Escalopes de poulet
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
10 grammes
Huile d'olive
50 grammes
Crème fleurette
1 cuillère à soupe
Moutarde

Un plat plein de saveurs, rapide, très facile à faire et que l’on peut préparer à l’avance, bref une recette idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis !

Et vous verrez qu’il est vraiment bon ce crumble, composé d’une couche de poulet à la crème, de courgettes râpées et d’une croûte au parmesan, c’est un petit repas complet parfait :).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le crumble

  1. Mettre 80 grammes de parmesan dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
  2. Ajouter 80 grammes de beurre froid et 120 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  3. Mélanger 5 sec//vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  5. Le râpé de courgettes

  6. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  7. Ajouter 50 grammes de champignons de paris coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C//vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  9. Ajouter 900 grammes de courgettes coupées en gros tronçons, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Mélanger 2 sec/vitesse 4.
  11. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 12 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  12. Placer le contenu du bol du Thermomix dans le panier de cuisson et égoutter en pressant les courgettes avec la spatule.
  13. Réserver.
  14. Le poulet à la crème

  15. Préchauffer le four à 200°C.
  16. Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C// sans le gobelet doseur.
  17. Ajouter 50 grammes de crème fleurette et 1 cuillère à soupe de moutarde dans le Thermomix. Cuire 2 min/90°C//.
  18. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin (28x19 cm).
  19. Répartir les courgettes sur le poulet et émietter le crumble par-dessus.
  20. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • zZorglubo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon, mais j’ai retourné entièrement la recette : j’ai préparé le crumble d’abord pour ne pas avoir à laver le bol (les fainéants vous souhaitent bon appétit!), puis j’ai préparé les courgettes qui ont égoutté tranquillement dans le panier pendant que le poulet cuisait. Et hop! À table!

    J'aimeWowHahaMiamLoveMerci270
    • R
      rudyfanfan a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ça c’est une excellente idée !!!

    • VanessaRollot a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pas les fainéants, mais les personnes organisées 😉

    • Lala leila a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Super idée. Bravo

    • C
      crafilou a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Super organisation !

    • CDS17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour la super idée approuvée par tous les fainéants et personnes organisées

    • Cathy14 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Souvent je fais comme toi, le crumble d’abord….👍

    • P
      Petitloir a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Excellente idée et recette également, validée par tout le monde 😉👍🏼👍🏼👍🏼

    • Orloaxil a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci pour le conseil. C’est tellement plus simple ainsi. Et la recette top les enfants ont apprécié donc validé 😉

    • Illustration du profil de nadouille21
      nadouille21 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      😂 j’aurai du lire ça avant 😂👍

      • kcinna a répondu il y a 1 an

        Moi aussi

    • Lo08 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très bonne idée, je vais essayer !!!!

    • A
      alex5734 a répondu il y a 1 an

      Merci pour le conseil.

    • elio pearlman a répondu il y a 1 an

      Merci pour le tuyau !

    • pauline_122 a répondu il y a 8 mois

      Bonjour, j’ai le i-companion et je ne vois pas dans la recette quels fouets utiliser 😓 savez vous ou je peux trouver l’information ?? Merci

      • zZorglubo a répondu il y a 8 mois

        C’est probablement parce qu’il n’y a pas de fouet dans cette recette. De plus, le Thermomix n’a qu’un seul fouet. Donc, pas vraiment de question à se poser…

      • pauline_122 a répondu il y a 8 mois

        Malheureusement dans le i-companion il y a 4 fouets… et chaque fouet à une fonction précise… bon eh bien je vais essayer à l’instinct 🙄

      • Chouquette85 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Il n’y a qu’un fouet avec le Companion, le mélangeur n’est pas un fouet ( il est plat ) , le concasseur non plus ( c’est une lame avec un coté qui rebique) et l’ultra blade encore moins ( c’est carrément une lame ultra coupante) ….Après vous avez le fouet spécial pâtisserie, donc on oublie celui là ..

    • N
      nat1601 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour je n ai pas de parmesan, puis je remplacé par un autre fromage ? Merci

      • nancey a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Pourquoi pas! Emmental, gruyère, cheddar, celui que vous avez sous la main.

    • F
      fradlylau a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      J’ai fait comme zZorglubo j’ai fait la recette à l’envers

    • A
      Anthalie a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonne idée ! Je ferai pareil : d’abord le crumble.

  • Illustration du profil de cordo1983

    cordo1983 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Suivi à la lettre excellente recette !!

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par cordo1983
    J'aimeMiamLove31
    • jen59 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Est il normal que le poulet ne soit pas cuit et les courgettes encore en gros morceaux avant d’être mis dans le plat?
      La cuisson se finit au four?
      Merci

  • Illustration du profil de 𝚂𝚒𝚑𝚊𝚖 𝙶𝚞𝚢 𝙳𝚎𝚖𝚊𝚛𝚕𝚎 𝙰𝚕𝚕 𝙲𝚕𝚊𝚍

    𝚂𝚒𝚑𝚊𝚖 𝙶𝚞𝚢 𝙳𝚎𝚖𝚊𝚛𝚕𝚎 𝙰𝚕𝚕 𝙲𝚕𝚊𝚍 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    C’était super bon.
    À la place des courgettes j’ai mis des oignons caramélisés.
    Je les ai fait en individuel dans le moule grand rond Guy Demarle

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par 𝚂𝚒𝚑𝚊𝚖 𝙶𝚞𝚢 𝙳𝚎𝚖𝚊𝚛𝚕𝚎 𝙰𝚕𝚕 𝙲𝚕𝚊𝚍
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par 𝚂𝚒𝚑𝚊𝚖 𝙶𝚞𝚢 𝙳𝚎𝚖𝚊𝚛𝚕𝚎 𝙰𝚕𝚕 𝙲𝚕𝚊𝚍
    J'aimeWowLove28
    • M
      mmmmm a répondu il y a 1 mois

      400g de poulet 200 g crème fleurette 1kg de courgettes

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J’ai commencé par le crumble puis la préparation de courgettes, pas de champignons puis le poulet
    Pour le crumble moitié beurre moitié huile d’olive
    Pour la partie poulet crème de soja
    Un plat que l on peut manger température ambiante
    les gourmands Ont même ‘saucer’ le 😊 plat

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par originebike
    J'aimeMiamHahaLove27
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Très bon. Mis un peu de semoule au fond du plat. Repas équilibré. Merci pour la recette.

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeMerci16
    • Viviane2908 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonne idée la semoule !!!

    • Tiffany_1 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      bonjour!! pour la semoule, vous la mettez cru au fond du plat à gratin?? Merci 🙂

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui oui crue, avec le jus que les courgettes rendent ça cuit la semoule.

      • Tiffany_1 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        je vais tester cette recette demain, avec la semoule! 🙂

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J’ai un peu modifié la recette.J’ai utilisé un reste de poulet rôti que j’ai mélangé avec de la sauce tomate(fait l’été dernier).Il me restait 4 vieilles pommes de terre que j’ai découpé en rondelles et mis entre le poulet et les courgettes.Et dans le crumble j’ai mis des herbes de Provence

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par lefrapper
    J'aimeLove14
    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ben voilà où sont passés les restes de poulet 😂😂

  • F

    Fanfa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Je n’avais que 350gr de poulet donc J ai diminué les ingrédients par deux
    Suivit à la lettre la recette
    J ai beaucoup aimé merci

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Fanfa
    J'aime13
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J ai aussi commencé la recette par le crumble et réduis les quantités pour 400g de poulet

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam12
    • S
      salouaz a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour, est ce que vous réduisez le temps de cuisson quand vous diminuez les doses ?
      merci

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour salouaz oui il faut réduire le temps de cuisson par rapport aux proportions

  • Brittany a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne idée pour manger des courgettes autrement merci pour ce partage de cette bonne recette

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Brittany
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Brittany
    J'aime10
  • Illustration du profil de Nor@

    Nor@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette originale et délicieuse, le poulet n’est pas sec et le crumble au parmesan relève le goût des courgettes. Merci pour cette recette

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Nor@
    J'aime10
    • Illustration du profil de anniefleuret
      anniefleuret a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je l’ai testée avec du chou blanc, excellent

  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne recette. Effectivement le crumble serait fait au départ on gagnerait du temps de nettoyage. J’ai trouvé la sauce un peu trop liquide j’avais pourtant longuement égoutté les courgettes. Mais je referai quand même c’était bon !

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Tiboutch
    J'aime9
    • Illustration du profil de Ansooo
      Ansooo a répondu il y a 1 an et 3 mois

      « longuement écouté les courgettes » 😁😉

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 1 an et 3 mois

        🤣🤣🤣🤣🤣 elles avaient plein de trucs à me raconter 😁 je corrige !

    • Illustration du profil de Ansooo
      Ansooo a répondu il y a 1 an et 3 mois

      😄😄😄

    • Illustration du profil de mere denis
      mere denis a répondu il y a 1 an

      On peut mettre de la semoule qui absorbera la « sauce » des courgettes et du coup ça fera les féculents pour un plat complet !

  • K

    kalonbreton a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Préparer avec mr cuisine connect
    Un vrai régal, je garde la recette précieusement.
    C est fait, c est a faire , c est a refaire

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par kalonbreton
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par kalonbreton
    J'aime8
    • lucie210 a répondu il y a 1 an

      Comment avez vous cuit quand il mette varoma dans la recette

    • K
      kalonbreton a répondu il y a 1 an

      Varoma a 2 signification ou le panier a mettre à la place du couvercle dans notre cas c est vitesse 1 120°

    • alex_92 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour pouvez vous me dire car sur la recette (j ai pourtant bien sélectionné mr cuisine connect dans mes paramètres) par exemple ça mets mélanger 3s vitesse 6 mais je n arrive pas à changer la vitesse juste le temps . Je comprends pas

      • K
        kalonbreton a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Il faut cliquer sur vitesse

    • alex_92 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Mais c est ce que j ai fait mais rien juste le temps

      • K
        kalonbreton a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je peux pas vous dire plus désolé

    • alex_92 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Vous cliquez comment sur vitesse ?

      • K
        kalonbreton a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Sur l’écran tactile

    • alex_92 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je comprends pas ce matin j ai essayé quand il s agissait de malaxer et je pouvais juste changer le temps . La vitesse était fixe sur 4🤔🤔🤔

  • Fabie95800 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Nous avons bien aimé
    Là RECETTE EST UN PEU LOngUE À PREPÀRER
    LÀ PROCHÀINE FOIS JE SUIVRÀI LES CONSEILS JE cOMMENCERÀIS lES ETÀPES pÀR LÀ DERNIERE
    J ai seulement rajouter un bouillon cube de légumes dans les courgettes

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Fabie95800
    J'aime8
  • J

    Julie.T a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Ça sent super bon 😊
    J’ai remplacé les champignons par des aubergines car je n’en avait pas …

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Julie.T
    J'aime7
    • F
      fablu35 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour, pour les aubergines, vous les avez rajouté à quel moment ?

      • J
        Julie.T a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour, au même moment que les champignons pour les remplacer

  • Illustration du profil de Carikill

    Carikill a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon !
    Moi qui n’aime pas les courgettes, j’ai réussi à en manger avec plaisir… cependant j’ai légèrement modifié la recette :
    – pas de champignons
    – crème entière fluide à 30% à la place de la fleurette
    – 2 courgettes (environ 450g)
    – pommes de terre pour compléter le tout (environ 450g)

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Carikill
    J'aime7
    • F
      fablu35 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour, à quel moment vous avez ajouté les pommes de terres ? Est ce que vous les avez cuites avant ou cuites au thermomix ?

      • Illustration du profil de Carikill
        Carikill a répondu il y a 8 mois

        En même temps que les courgettes, crues.

      • F
        fablu35 a répondu il y a 8 mois

        Merci 😊

  • Illustration du profil de ChatLoup1318

    ChatLoup1318 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent
    Et très simple à faire.

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par ChatLoup1318
    J'aime7
  • Illustration du profil de lisen

    lisen a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Recette suivie à la lettre.
    C’est vraiment très bon ! Les courgettes étaient bien coupées, pareil pour le poulet il y avait assez à manger pour 4 ou 5 personnes. Moi qui reçoit plein de courgettes de mon grand-père je suis au anges je ne savait plus quoi en faire.
    Bref une très bonne recette je vous la recommande 👍🏻

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par lisen
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par lisen
    J'aime6
  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    J’ai mis un peu plus de crème. J’ai ajouté les champignons (160g) après avoir mixé les courgettes afin de les garder en morceaux.

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Moutonnette
    MiamJ'aime6
  • Afficher plus de commentaires