Crumble poulet, courgettes et parmesan
publié par Pasteque
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.40 €
- Coût de la recette
- ≈ 14.42 €
- Calories par portion (340 g)▼
- 456 kcal
- Lipides
- 23.9 g
- Acides gras saturés
- 11.5 g
- Glucides
- 23.4 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 39.1 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 134 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le crumble
Le râpé de courgettes
- 1
- Oignon jaune
- 2
- Gousses d'ail
- 50 grammes
- Champignons de Paris blancs
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 900 grammes
- Courgettes
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Le poulet à la crème
- 600 grammes
- Escalopes de poulet
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 50 grammes
- Crème fleurette
- 1 cuillère à soupe
- Moutarde de Dijon
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Un plat plein de saveurs, rapide, très facile à faire et que l’on peut préparer à l’avance, bref une recette idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis !
Et vous verrez qu’il est vraiment bon ce crumble, composé d’une couche de poulet à la crème, de courgettes râpées et d’une croûte au parmesan, c’est un petit repas complet parfait :).
Le crumble
- Mettre 80 grammes de parmesan dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
- Ajouter 80 grammes de beurre froid et 120 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Mélanger 5 sec//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
Le râpé de courgettes
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de champignons de paris blancs coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 4.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C//vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 900 grammes de courgettes coupées en gros tronçons, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 2 sec/vitesse 4.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 12 min/Varoma//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Placer le contenu du bol du Thermomix dans le panier de cuisson et égoutter en pressant les courgettes avec la spatule.
- Réserver.
Le poulet à la crème
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 50 grammes de crème fleurette et 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon dans le Thermomix. Cuire 2 min/90°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin (28x19 cm).
- Répartir les courgettes sur le poulet et émietter le crumble par-dessus.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.
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zZorglubo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bon, mais j’ai retourné entièrement la recette : j’ai préparé le crumble d’abord pour ne pas avoir à laver le bol (les fainéants vous souhaitent bon appétit!), puis j’ai préparé les courgettes qui ont égoutté tranquillement dans le panier pendant que le poulet cuisait. Et hop! À table!
-
cordo1983 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Suivi à la lettre excellente recette !!
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
J’ai commencé par le crumble puis la préparation de courgettes, pas de champignons puis le poulet
Pour le crumble moitié beurre moitié huile d’olive
Pour la partie poulet crème de soja
Un plat que l on peut manger température ambiante
les gourmands Ont même ‘saucer’ le 😊 plat -
𝚂𝚒𝚑𝚊𝚖 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
C’était super bon.
À la place des courgettes j’ai mis des oignons caramélisés.
Je les ai fait en individuel dans le moule grand rond Guy Demarle
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très bon. Mis un peu de semoule au fond du plat. Repas équilibré. Merci pour la recette.
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Préparé hier soir et réchauffé ce midi sans champignon,pas en stock 😋.
Très bon, complet ,simple et rapide. Tout ce que j’aime 👍 - D
doumassia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super bon. Recette suivie à la lettre sauf pour la parmesan que j’ai oublié et que j’ai ajouté à la fin 😅. À refaire avec plaisir !
- M
marionc13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bonne recette , facile à réaliser
Fait manger des légumes aux plus rétissants ça passe tout seul ^^
Les courgettes ont rendues de l’eau dans le plat malgré le fait de les avoir bien égoutées mais finalement n’a pas gêné la dégustation.
Seule modification de la recette une pointe de curry et à l’étape de mixage des courgettes j’ai prolongé un peu + longtemps car elles étaient carrément pas coupées, encore en gros morceaux.La prochaine fois peut être un peu + de courgettes pour un rapport équilibré poulet /courgette ( goût personnel)
Merci pour cette recette , le crumble délicieux
-
Sandra_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Ici fait avec du butternut a la place des courgettes , et filet de dinde a la olace du poulet ! Les enfants ont adoré.. L’essayer c’est l’adopter ! Merci pour la recette !
- F
Fanfa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Je n’avais que 350gr de poulet donc J ai diminué les ingrédients par deux
Suivit à la lettre la recette
J ai beaucoup aimé merci -
Tiboutch a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bonne recette. Effectivement le crumble serait fait au départ on gagnerait du temps de nettoyage. J’ai trouvé la sauce un peu trop liquide j’avais pourtant longuement égoutté les courgettes. Mais je referai quand même c’était bon !
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Nor@ a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Recette originale et délicieuse, le poulet n’est pas sec et le crumble au parmesan relève le goût des courgettes. Merci pour cette recette
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
J ai aussi commencé la recette par le crumble et réduis les quantités pour 400g de poulet
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Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon. Recette suivie à lettre. Merci pour la recette !
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
En mode individuel pour la congélation.
J’ai bien aimé ! - I
Izabelle66 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J’ai suivi la recette, juste mis un peu de curry dans mes courgettes et j’ai aussi pris en compte l’idée de la semoule au fond pour éviter qu’il y ai trop de jus. Verdict tout à l’heure. Ça sent très bon. Je me dépêche de vous mettre une photo car à chaque fois il n’y a pas de reste… Toute mon amitié à toutes les cuisinières et cuisiniers… Prenez bien soin de vous.
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
c’es super bon!
merci pasteque. -
Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bon! On s’est régalés 😊😋!!! Merci👍
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