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Crumble poulet, courgettes et parmesan

publié par Pasteque

Crumble poulet, courgettes et parmesan au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.40 €
Coût de la recette
14.39 €
Calories par portion
460 kcal
Lipides
23.9 g
Acides gras saturés
11.5 g
Glucides
24 g
Sucres
5.1 g
Fibres
2.7 g
Protéines
39.1 g
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (1455 notes)

Le crumble

80 grammes
Parmesan
80 grammes
Beurre
120 grammes
Farine

Le râpé de courgettes

1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
50 grammes
Champignons de Paris blancs
20 grammes
Huile d'olive
900 grammes
Courgettes
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le poulet à la crème

600 grammes
Escalopes de poulet
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
10 grammes
Huile d'olive
50 grammes
Crème fleurette
1 cuillère à soupe
Moutarde

Un plat plein de saveurs, rapide, très facile à faire et que l’on peut préparer à l’avance, bref une recette idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis !

Et vous verrez qu’il est vraiment bon ce crumble, composé d’une couche de poulet à la crème, de courgettes râpées et d’une croûte au parmesan, c’est un petit repas complet parfait :).

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    Le crumble

  1. Mettre 80 grammes de parmesan dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
  2. Ajouter 80 grammes de beurre froid et 120 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  3. Mélanger 5 sec//vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  5. Le râpé de courgettes

  6. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  7. Ajouter 50 grammes de champignons de paris blancs coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C//vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  9. Ajouter 900 grammes de courgettes coupées en gros tronçons, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Mélanger 2 sec/vitesse 4.
  11. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 12 min/Varoma//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  12. Placer le contenu du bol du Thermomix dans le panier de cuisson et égoutter en pressant les courgettes avec la spatule.
  13. Réserver.
  14. Le poulet à la crème

  15. Préchauffer le four à 200°C.
  16. Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C// sans le gobelet doseur.
  17. Ajouter 50 grammes de crème fleurette et 1 cuillère à soupe de moutarde dans le Thermomix. Cuire 2 min/90°C//.
  18. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin (28x19 cm).
  19. Répartir les courgettes sur le poulet et émietter le crumble par-dessus.
  20. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.

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  • zZorglubo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon, mais j’ai retourné entièrement la recette : j’ai préparé le crumble d’abord pour ne pas avoir à laver le bol (les fainéants vous souhaitent bon appétit!), puis j’ai préparé les courgettes qui ont égoutté tranquillement dans le panier pendant que le poulet cuisait. Et hop! À table!

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  • Illustration du profil de cordo1983

    cordo1983 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Suivi à la lettre excellente recette !!

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par cordo1983
    J'aimeMiamLove47
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai commencé par le crumble puis la préparation de courgettes, pas de champignons puis le poulet
    Pour le crumble moitié beurre moitié huile d’olive
    Pour la partie poulet crème de soja
    Un plat que l on peut manger température ambiante
    les gourmands Ont même ‘saucer’ le 😊 plat

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de 𝚂𝚒𝚑𝚊𝚖 𝙶𝚞𝚢 𝙳𝚎𝚖𝚊𝚛𝚕𝚎 𝙰𝚕𝚕 𝙲𝚕𝚊𝚍

    𝚂𝚒𝚑𝚊𝚖 𝙶𝚞𝚢 𝙳𝚎𝚖𝚊𝚛𝚕𝚎 𝙰𝚕𝚕 𝙲𝚕𝚊𝚍 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    C’était super bon.
    À la place des courgettes j’ai mis des oignons caramélisés.
    Je les ai fait en individuel dans le moule grand rond Guy Demarle

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par 𝚂𝚒𝚑𝚊𝚖 𝙶𝚞𝚢 𝙳𝚎𝚖𝚊𝚛𝚕𝚎 𝙰𝚕𝚕 𝙲𝚕𝚊𝚍
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par 𝚂𝚒𝚑𝚊𝚖 𝙶𝚞𝚢 𝙳𝚎𝚖𝚊𝚛𝚕𝚎 𝙰𝚕𝚕 𝙲𝚕𝚊𝚍
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bon. Mis un peu de semoule au fond du plat. Repas équilibré. Merci pour la recette.

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Préparé hier soir et réchauffé ce midi sans champignon,pas en stock 😋.
    Très bon, complet ,simple et rapide. Tout ce que j’aime 👍

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai un peu modifié la recette.J’ai utilisé un reste de poulet rôti que j’ai mélangé avec de la sauce tomate(fait l’été dernier).Il me restait 4 vieilles pommes de terre que j’ai découpé en rondelles et mis entre le poulet et les courgettes.Et dans le crumble j’ai mis des herbes de Provence

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par lefrapper
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  • F

    Fanfa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Je n’avais que 350gr de poulet donc J ai diminué les ingrédients par deux
    Suivit à la lettre la recette
    J ai beaucoup aimé merci

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Fanfa
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  • Sandra_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Ici fait avec du butternut a la place des courgettes , et filet de dinde a la olace du poulet ! Les enfants ont adoré.. L’essayer c’est l’adopter ! Merci pour la recette !

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Sandra_25
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Sandra_25
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Sandra_25
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Sandra_25
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    J ai aussi commencé la recette par le crumble et réduis les quantités pour 400g de poulet

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam13
  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bonne recette. Effectivement le crumble serait fait au départ on gagnerait du temps de nettoyage. J’ai trouvé la sauce un peu trop liquide j’avais pourtant longuement égoutté les courgettes. Mais je referai quand même c’était bon !

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Tiboutch
    J'aimeLove13
  • Illustration du profil de Nor@

    Nor@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Recette originale et délicieuse, le poulet n’est pas sec et le crumble au parmesan relève le goût des courgettes. Merci pour cette recette

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Nor@
    J'aime12
  • Illustration du profil de charlie51

    charlie51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    un délice ! J ai suivi la recette entièrement sans rien changer et c’est parfait !

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par charlie51
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par charlie51
    J'aimeLoveMiam10
  • Brittany a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bonne idée pour manger des courgettes autrement merci pour ce partage de cette bonne recette

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Brittany
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Brittany
    J'aime10
  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    En mode individuel pour la congélation.
    J’ai bien aimé !

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Isa29270
    J'aimeLove9
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Hummm !!! Un dîner aux petits oignons 🧅😋 je suis fan du crumble en général , il est donc le bienvenu en version salée !!! Un régal

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Nanie🍫
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Nanie🍫
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  • I

    Izabelle66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J’ai suivi la recette, juste mis un peu de curry dans mes courgettes et j’ai aussi pris en compte l’idée de la semoule au fond pour éviter qu’il y ai trop de jus. Verdict tout à l’heure. Ça sent très bon. Je me dépêche de vous mettre une photo car à chaque fois il n’y a pas de reste… Toute mon amitié à toutes les cuisinières et cuisiniers… Prenez bien soin de vous.

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par Izabelle66
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  • K

    kalonbreton a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Préparer avec mr cuisine connect
    Un vrai régal, je garde la recette précieusement.
    C est fait, c est a faire , c est a refaire

    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par kalonbreton
    Crumble poulet, courgettes et parmesan Thermomix par kalonbreton
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