Crumble poivrons, tomates, parmesan
publié par supermaniion
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.98 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.90 €
- Calories par portion (274 g)▼
- 364 kcal
- Lipides
- 24.8 g
- Acides gras saturés
- 10.7 g
- Glucides
- 24.8 g
- Sucres
- 6.3 g
- Fibres
- 4.1 g
- Protéines
- 12.6 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 133 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le crumble
- 80 grammes
- Parmesan
- 50 grammes
- Beurre
- 70 grammes
- Farine
- 30 grammes
- Pignons de pin
La compotée
- 100 grammes
- Oignons
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Poivrons rouges
- 500 grammes
- Tomates
- 20 feuilles
- Basilic
- 4 pincées
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
- 2 pincées
- Piment de Cayenne
Crumble aux légumes provençaux
Crumble courgettes, basilic et parmesan
Crumble courgettes, chèvre et lardons
Voici une version salée et ensoleillée du crumble, idéale pour sublimer les légumes d’été ! Poivrons fondants, tomates bien mûres, parmesan… Un trio gagnant qui donne à ce plat toute sa richesse en goût et en couleurs.
Ce crumble salé se prête à toutes les occasions : en entrée, en accompagnement d’une viande grillée, ou en plat principal léger accompagné d’une belle salade. Il fait aussi merveille lors d’un brunch ou d’un buffet estival. Sa texture irrésistible — entre fondant de légumes confits et croûte dorée croustillante — en fait un plat à la fois simple, généreux et gourmand.
Ce plat est aussi une belle idée anti-gaspi : il accueille volontiers les légumes un peu mûrs qui traînent dans le bac du frigo. Et en variant les fromages dans la pâte à crumble — pecorino, comté, chèvre sec… — vous pouvez en faire une nouvelle version à chaque fois.
Un plat à la fois simple et chaleureux, qui sent bon le sud et la cuisine maison. À déguster tiède, de préférence, pour profiter pleinement de ses arômes !
VarianteVous pouvez ajouter des olives 5 min avant la fin de la dernière cuisson.
Le crumble
- Mettre 80 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter 50 grammes de beurre coupés en dés, 70 grammes de farine et 30 grammes de pignons de pin dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
La compotée
- Mettre 100 grammes d'oignons épluchés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 250 grammes de poivrons rouges lavés, épépinés et coupés en petits morceaux, 500 grammes de tomates lavées et coupées en quatre, 20 feuilles de basilic, 4 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
- Placer la compotée dans 4 ramequins et disposer le crumble par dessus.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 12 heures
Vraiment une super recette
Tellement bonne qu’on la mangé en un repas à deux !!
J’ai remplacé le basilic par du romarin du jardin
Je n’ai pas fait le crumble je l’ai remplacé par des flocons d’avoine plus digeste
Évidemment fait sans fromage
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 heures et 1 minute
comme je m’y attendais c’est délicieux, il me reste beaucoup de crumble, j’en ai utilisé que la moitié, j’ai dû me planter dans la pesée.
merci supermaniion.
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 7 heures et 5 minutes
Un délice cette recette 😍🥰😋
Pour le crumble de l huile d 🫒pour remplacer le 🧈
Moitié amande moitié pignons
Plus de poivrons 🫑 que 🌶️
A refaire 😋🥰 -
Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Le tout est excellent. Même réchauffé.
A refaire je tenterais peut être avec un peu moins d’eau voire pas du tout pour le crumble 🤔. -
supermaniion a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
-
Valol a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellent ! Accompagnement parfait.
J’ai fait cuire dans un plat plutôt qu’en ramequins individuels. -
mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 3 heures
-
carabos a noté 3/5 cette recette, il y a 4 jours et 22 heures
- M
Maud38760 a posé une question sur cette recette, il y a 6 jours et 14 heures
Bonjour par quoi peut on remplacer les pignons ? Svp
