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Crumble courgettes, chèvre et lardons

publié par Minou

Crumble courgettes, chèvre et lardons au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
58 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.87 €
Coût de la recette
7.50 €
Calories par portion (401 g)
660 kcal
Lipides
45.9 g
Acides gras saturés
27.5 g
Glucides
34.4 g
Sucres
8.2 g
Fibres
3.7 g
Protéines
28.8 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
164 kcal
Points WW par portion
24
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (2137 notes)

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Le crumble

60 grammes
Parmesan
80 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Chapelure
60 grammes
Farine

Les courgettes

2
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
800 grammes
Courgettes
200 grammes
Lardons fumés
50 grammes
Crème fraîche épaisse
180 grammes
Buches de chèvre
1 cuillère à café
Maïzena
2 pincées
Poivre
Plat principalGratinsCarnivoreFrançaise

Voici la recette d’un délicieux crumble courgettes, chèvre et lardon à réaliser avec votre Thermomix. Un délicieux crumble salé qui fera se resservir même ceux qui n’aiment pas les courgettes 🙂

Variante
Pour un plat végétarien, ne mettez pas de lardons mais pensez à rajouter un peu d'huile d'olive et de sel avec les courgettes. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de menthe pour relever le tout.

Le crumble

  1. Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 80 grammes de beurre demi-sel, 60 grammes de chapelure et 60 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  3. Mélanger 5 sec//vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

Les courgettes

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 1 oignon jaune épluché et coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 800 grammes de courgettes coupées en rondelles dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C//.
  4. Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 9 min/120°C//.
  5. Reserver le jus de cuisson et transférer les courgettes et les lardons dans un plat à gratin beurré.
  6. Reverser 100 grammes du jus de cuisson dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 90 grammes de buches de chèvre coupées en morceaux, 1 cuillère à café de maïzena et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  8. Napper les courgettes avec cette sauce.
  9. Mettre 90 grammes de buches de chèvre émiettée sur les courgettes.
  10. Emietter également le crumble sur les courgettes.
  11. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.
  12. Servir immédiatement.

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  • Melodyleo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Oups, pas le temps de prendre en photo c’était trop trop bon

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Melodyleo
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  • Illustration du profil de nini44570

    nini44570 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Chèvre remplacé par de la feta qui se perdait. Yaourt nature au lieu de la crème pour faire un peu plus light 😉… et pourtant une vraie tuerie!

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par nini44570
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  • Illustration du profil de Francesca

    Francesca a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Alors cette recette est vraiment excellente ! Petit repas ‘en amoureux’, un verre de bon vin, du bon pain, des bougies… et deux crumbles en version individuelle, nous nous sommes vraiment régalés, c’était parfait !! Un grand merci Minou pour avoir contribué à la réussite de cette soirée ;-).

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Francesca
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    4 parts prêtes à être congelées. Ça sent tres bon ! C’est excellent 👍👍👍👍👍👍

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Fada doit être mon deuxième prénom parcequ’avec la chaleur qu’il faisait hier (29 °dans la cuisine à 18 h 30 avant d’allumer le four 🥵) il fallait vraiment avoir envie de faire un gratin ! 🙈🤣
    Mais je ne regrette pas, il était vraiment bon 😋🤪 et il me reste la moitié pour ce soir 👍😉 Réalisé avec les premières courgettes du jardin 🥒c’était encore meilleure 👌 Par contre la prochaine fois je réduirai un peu les proportions du crumble car je trouve qu’il y en avait beaucoup ! 20 ou 30 grs de moins de chaque sera à mon avis bien suffisant !

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de mamyyette

    mamyyette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois

    Excellent ce plat. J’ai remplacé la crème fraîche par du fromage frais et mis que 50g de beurre. Merci Minou pour ce partage; depuis que j’ai fait la découverte de Cookomix je note généreusement, mais ça le mérite vraiment !

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  • Illustration du profil de Alexs25

    Alexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Délicieux !! Il n’y a rien de plus à rajouter 😋

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Alexs25
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Ce soir, c’est une variante avec du bleu d’Auvergne!! Bah on a dégommé le plat inévitablement 🤭😋 vive les légumes !!! 😅😅

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Alex_95

    Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Suivi à la lettre et franchement c’est parfait. Rien à enlever et rien à ajouter juste déguster 😋👍

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Alex_95
    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Alex_95
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Nous nous sommes régalés, très bonne saveur. Crumble réalisé avec comté et parmesan, hé oui nous sommes gourmands 😊 A refaire.

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Sylvie
    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Thankafla

    Thankafla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Juste une dinguerie j’ai pas les mots tellement que c’est bon… 🤩🤩🤩

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Thankafla
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  • Illustration du profil de AliceReims

    AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette parfaite merci😀

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par AliceReims
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  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Super bonne recette 😋

    Le crumble es super croquant 👌

    Les courgettes et le chèvre miam miam 😜

    Et les lardons fumés super bon aussi 😉

    J’ai fait le crumble avec du fromage râpé aux 3 saveurs 🧀

    Et j’ai mis de la crème liquide au lieu de crème épaisse 👍

    Recette mise dans mes favoris ❤

    Merci @minou pour cette recette 🙂

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  • Gabrielle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    C’est vraiment très bon. Un régal

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Gabrielle
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  • Illustration du profil de aurelie_isab

    aurelie_isab a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    T U E R I E 😱
    A refaire absolument 💯

    J’ai doublé l’ail et diminué les quantités de crumble car ça me paraissait énorme et j’ai bien fait (40g de parmesan, 50g de beurre, 40g de chapelure & 40g de farine)

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par aurelie_isab
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Merci Minou pour cette recette au top…..
    Conseil pour ceux et celles qui veulent la faire : ne changez rien !!!!!!!!

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par R1200gs
    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par R1200gs
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  • Illustration du profil de muryel13

    muryel13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Pour manger des courgettes mais d une autre façon et pour changer un peu …. sauce au chèvre délicieuse.
    Je pense que l on peut aussi mettre du roquefort pour varier.

    Franchement top et très bon. Et plat qui suffit à lui seul.

    Merci à @Minou pour la recette.

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par muryel13
    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par muryel13
    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par muryel13
    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par muryel13
    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par muryel13
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  • M

    margotrose a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Vraiment un délice… du coup, on a pas eu le temps de lui faire une jolie photo 😂

    Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par margotrose
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