- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 58 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.87 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.50 €
- Calories par portion▼
- 663 kcal
- Calories pour 100g
- 165 kcal
- SmartPoints par portion
- 24 SP
- ProPoints par portion
- 17 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le crumble
- 60 grammes
- Parmesan
- 80 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Chapelure
- 60 grammes
- Farine
Les courgettes
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 800 grammes
- Courgettes
- 200 grammes
- Lardons fumés
- 50 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 180 grammes
- Buches de chèvre
- 1 cuillère à café
- Maïzena
- 2 pincées
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
Voici la recette d’un délicieux crumble courgettes, chèvre et lardon à réaliser avec votre Thermomix. Un délicieux crumble salé qui fera se resservir même ceux qui n’aiment pas les courgettes 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 80 grammes de beurre salé, 60 grammes de chapelure et 60 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5 et mélanger 5 sec//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et 1 oignon jaune épluché coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 800 grammes de courgettes coupées en rondelles dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C//.
- Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 9 min/Varoma//.
- Reserver le jus de cuisson et transférer les courgettes et les lardons dans un plat à gratin beurré.
- Reverser 100 grammes du jus de cuisson dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 90 grammes de buches de chèvre coupées en morceaux, 1 cuillère à café de maïzena et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
- Napper les courgettes avec cette sauce.
- Ajouter 90 grammes de buches de chèvre émiettée sur les courgettes.
- Emietter également le crumble sur les courgettes.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.
- Servir immédiatement.
Le crumble
Les courgettes
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Excellent ce plat. J’ai remplacé la crème fraîche par du fromage frais et mis que 50g de beurre. Merci Minou pour ce partage; depuis que j’ai fait la découverte de Cookomix je note généreusement, mais ça le mérite vraiment !
Tres beau ce crumble!
super bon !
L’association des 3 éléments est parfaite 😍
Excellente recette !!!! Aucune modification dans les ingrédients elle est parfaite telle que !!! Je me suis vraiment régalée et l’homme aussi ( évidemment mes filles de 6 ans un peu moins 🙄😩€
Je mets 5/5 même si je n’ai pas scrupuleusement suivi la recette 😂 nous avons adoré !
Je n’avais pas 800g de courgettes donc j’ai complété avec des carottes… au lieu du chèvre j’ai utilisé de la mozzarella…
Par contre je me suis loupée sur la découpe de courgettes & carottes 😩 comme sur certaines recettes il faut couper grossièrement… du coup je me suis retrouvée avec des trop gros morceaux j’ai dû hacher légèrement pour avoir de plus petits morceaux.
Mais ça a été un nouveau succès ici, un vrai régal !
Mon homme a bien aimé mais moi un peu déçue à la 1ere bouchée. J’avais un reste de boulgour/quinoa que j’ai mélangé avec et je me suis régalée. Je recommencerai cette recette avec ce type d’accompagnement. J’ai diminué le beurre.
Quelques modifications pour nous. 50 grs de beurre et le fromage de chèvre remplacé par un mélange de mozzarella et emmental. La prochaine fois je ferai 1kg de courgettes car il me restait du crumble en plus… recette très apprécié par mon fils et également validé par les grands…. A refaire sans modération 😄
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Comme cela a l’air appétissant ! 👍
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Oui très bon, elle mérite à être découverte. ..
Excellent j’ai rallongé de 4 minutes le temps de cuisson des courgettes et des lardons… mes enfants ont adorés.
Avec un petit rosé c’est excellent.
Merci beaucoup.
Excellent! Bravo et merci pour cette recette. Le crumble est delicieux ☺️ et le chevre releve bien la courgette.
Très copieux, divisez par 2 si vous êtes 3!!
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intéressant… et moins calorique! merci je vis tester