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Crumble courgettes, chèvre et lardons

publié par Minou

Crumble courgettes, chèvre et lardons au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
58 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.87 €
Coût de la recette
7.50 €
Calories par portion
663 kcal
Lipides
45.9 g
Acides gras saturés
27.5 g
Glucides
34.9 g
Sucres
8.2 g
Fibres
3.7 g
Protéines
28.8 g
Calories pour 100g
165 kcal
SmartPoints par portion
24
24
24
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (1225 votes)

Le crumble

60 grammes
Parmesan
80 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Chapelure
60 grammes
Farine

Les courgettes

2
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
800 grammes
Courgettes
200 grammes
Lardons fumés
50 grammes
Crème fraîche épaisse
180 grammes
Buches de chèvre
1 cuillère à café
Maïzena
2 pincées
Poivre

Voici la recette d’un délicieux crumble courgettes, chèvre et lardon à réaliser avec votre Thermomix. Un délicieux crumble salé qui fera se resservir même ceux qui n’aiment pas les courgettes 🙂

Variante
Pour un plat végétarien, ne mettez pas de lardons mais pensez à rajouter un peu d'huile d'olive et de sel avec les courgettes. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de menthe pour relever le tout.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le crumble

  1. Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 80 grammes de beurre demi-sel, 60 grammes de chapelure et 60 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  3. Mélanger 5 sec//vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  5. Les courgettes

  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 1 oignon jaune épluché et coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 800 grammes de courgettes coupées en rondelles dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C//.
  9. Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 9 min/120°C//.
  10. Reserver le jus de cuisson et transférer les courgettes et les lardons dans un plat à gratin beurré.
  11. Reverser 100 grammes du jus de cuisson dans le bol du Thermomix.
  12. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 90 grammes de buches de chèvre coupées en morceaux, 1 cuillère à café de maïzena et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  13. Napper les courgettes avec cette sauce.
  14. Mettre 90 grammes de buches de chèvre émiettée sur les courgettes.
  15. Emietter également le crumble sur les courgettes.
  16. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.
  17. Servir immédiatement.

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    • Melodyleo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Oups, pas le temps de prendre en photo c’était trop trop bon

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Melodyleo
      HahaJ'aimeLoveWowMiamMerci85
    • Illustration du profil de nini44570

      nini44570 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Chèvre remplacé par de la feta qui se perdait. Yaourt nature au lieu de la crème pour faire un peu plus light 😉… et pourtant une vraie tuerie!

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par nini44570
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      • S
        slomp a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Mais quelle bonne idée le yaourt, j’ai plus de crème !

    • Illustration du profil de Francesca

      Francesca a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Alors cette recette est vraiment excellente ! Petit repas ‘en amoureux’, un verre de bon vin, du bon pain, des bougies… et deux crumbles en version individuelle, nous nous sommes vraiment régalés, c’était parfait !! Un grand merci Minou pour avoir contribué à la réussite de cette soirée ;-).

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Francesca
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    • Illustration du profil de mamyyette

      mamyyette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

      Excellent ce plat. J’ai remplacé la crème fraîche par du fromage frais et mis que 50g de beurre. Merci Minou pour ce partage; depuis que j’ai fait la découverte de Cookomix je note généreusement, mais ça le mérite vraiment !

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      • Illustration du profil de lililachouquette
        lililachouquette a répondu il y a 2 ans

        intéressant… et moins calorique! merci je vis tester

      • Lili26 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Très bon et goûteux avec le chèvre, à refaire sans hésiter… je recommande.

    • Illustration du profil de Alexs25

      Alexs25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Délicieux !! Il n’y a rien de plus à rajouter 😋

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Alexs25
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    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      4 parts prêtes à être congelées. Ça sent tres bon ! C’est excellent 👍👍👍👍👍👍

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Isa29270
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      • C
        ChloeR a répondu il y a 3 mois

        Pouvez-vous me dire ce que ça a donné à la décongelation? Comment avez-vous fait pour pas que cela rende trop d’eau? Merci 😀

        • Illustration du profil de Isa29270
          Isa29270 a répondu il y a 3 mois

          Bonjour ! Eh bien de mémoire du congel directement au four … et pas d’eau !

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Nous nous sommes régalés, très bonne saveur. Crumble réalisé avec comté et parmesan, hé oui nous sommes gourmands 😊 A refaire.

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Sylvie
      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Sylvie
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      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 1 an et 5 mois

        L’association des ingrédients est simplement parfaite. Un régal 👍

      • T
        tolukato a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Vous avez largement doubler les doses?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

          1 kg de courgettes au lieu de 800 g.

    • Illustration du profil de R1200gs

      R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Merci Minou pour cette recette au top…..
      Conseil pour ceux et celles qui veulent la faire : ne changez rien !!!!!!!!

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par R1200gs
      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par R1200gs
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Une tuerie cette recette, faite déjà à plusieurs reprises

    • B

      Breng a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bon même sans le chèvre 😋😋😋

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Breng
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    • Illustration du profil de sosom

      sosom a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour, j’ai suivi l idée de mettre des carottes, donc j’ai fait moitié carottes moitié courgettes .le sort tout juste du four l odeur est déjà très alléchante. Parfait pour ce midi.je l’ai déjà fait avec des courgettes c’est vrai qu’il est très bon ce plat. J adore le crumble c’est exactement.voila ma gourmandise me perdra …

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par sosom
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    • Illustration du profil de Stefany

      Stefany a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Délicieux ! Recette faite avec mon MCC. Merci pour le partage 😊

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Stefany
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      • L
        laetichev14 a répondu il y a 1 an

        Bonjour , pour le MCC, on met la fonction vapeur au lieu de Varoma , ms à 120 degré sans panier et sans eau ça ne brûle pas ?

        • Illustration du profil de Stefany
          Stefany a répondu il y a 1 an

          Bonjour. Moi, j’ai juste mis à 120° vitesse 1 sens inverse et les courgettes avaient rendu de l’eau donc pas de soucis 😊

        • L
          laetichev14 a répondu il y a 1 an

          Merci pr la reponse !

        • Illustration du profil de Stefany
          Stefany a répondu il y a 1 an

          Avec plaisir 😊

      • morgane_104 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour j’ai fait la recette avec mcc aussi. Est-il normal que les courgettes n’aient pas du tout été mixées?
        Je les avais coupéed grossièrement en rondelles, et elles sont ressorties pareil, donc pas terrible pour le crumble. J’ai mis un petit coup de mix
        Est ce que je me suis loupée quelque part ?
        Merci

      • N
        ninie62830 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour est-ce que votre MCC monte jusque 120° moi il plafonne à 100°?

        • Illustration du profil de Stefany
          Stefany a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Bonjour. Oui c’est normal apparemment, le robot reste à 100°C. En tout cas, toutes mes cuissons vapeur sont parfaites même à 100 😊

    • Antoine34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Simple et très bon. J’ai suivi la recette a la lettre et il n’y a rien à changer.

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Antoine34
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    • Simone57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Merci pour cette délicieuse recette
      Faite ce soir mon fils c est régalé également
      À refaire

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Simone57
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    • N

      nbkhm a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Comment manger des courgettes … grâce à cette très bonne recette 👌 réalisée sans lardons et avec du fromage frais (pas de buche 😅) réalisée avec le Miogo maestro 👍 accompagnée d’ une rouelle sauce moutarde (cuite au cookeo)… repas très copieux 👍

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par nbkhm
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    • Illustration du profil de Titecricket

      Titecricket a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      J’ai bien aimé mais mes enfants un peu moins😑 Simple et rapide! Merci pour la recette😊

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Titecricket
      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Titecricket
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    • R

      Reglisse13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Un délice 👌

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Reglisse13
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    • F

      Flodanse a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Un délice !

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par Flodanse
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    • O

      oihana64 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Top ! 😀

      Crumble courgettes, chèvre et lardons Thermomix par oihana64
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