Dômes à la mousse de poivrons et chèvre frais au Thermomix
publié par CecileRP
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 04 h 00 min
- Durée totale
- 04 h 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.82 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.55 €
- Calories par portion▼
- 197 kcal
- Lipides
- 18.1 g
- Acides gras saturés
- 10.6 g
- Glucides
- 4.4 g
- Sucres
- 3 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 4.9 g
- Calories pour 100g
- 172 kcal
- SmartPoints par portion
- 8 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La mousse de poivrons
- 320 grammes
- Poivrons rouges
- 1
- Gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide
- 4 feuilles
- Gélatine
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Le dressage
- 300 grammes
- Chèvre frais
Une super recette d’été que j’ai adaptée au Thermomix : Des dômes de poivrons au chèvre ! Une entrée facile et rapide à faire pour épater nos invités !
Les variantes sont nombreuses, en fonction de nos envies et aussi de ce que nous avons dans notre réfrigérateur !!
Bon appétit !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 320 grammes de poivrons rouges épluchés et coupés en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/.
- Mettre 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Essorer les 4 feuilles de gélatines et placez les dans le Thermomix.
- Ajouter les poivrons que vous aviez réservé dans le Thermomix.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 7 puis pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Versez votre préparation dans des moules de votre choix (ronds, rectangulaires..).
- Réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
- Mettre 300 grammes de chèvre frais sur votre plan de travail.
- Emporte-piecer des tranches de pain complet (ou aux graines). Étaler une couche épaisse de chèvre frais puis déposer les dômes de poivrons. .
- Servir froid.
La mousse de poivrons
Le dressage
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Super recette, mousse rehaussée par curry et un peu de piment d’Espelette. Sur pain de mie aux céréales passé au grille pain 👍
Jolie présentation. J’ai fait les dômes à l’avance et je les ai congelés.
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J’ai remplacé le pain (trop bourratif à mon goût) par une base façon cheesecake à base de crackers salé, d’un mélange de graines et de beurre.
Un peu délicat à dresser, mais croustillant et délicieux. -
Wouah ! Magnifique 🤗
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Excellent et présentation très « raffinée « aux dire de mes invités ! L’ajout de ciboulette et de tomate séchée à rehausser les saveurs c’était parfait !!!
Fait sur du pain de mie aux céréales toastés. Y plus qu’a gouter…
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Super simple à réaliser et fait son petit effet dans l’assiette. Ne pas hésiter à relever: paprika, poivre de Sichuan, piment…
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Présentation nickel mais assez fade effectivement.
Bonjour, est-il obligatoire de peler les poivrons ? Merci 😉
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Très facile à faire et c’est bluffant…
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peut on remplacer la gélatine par de l agar afar? si oui combien ? et qui a essaye ? merci
Un délice. Suite aux commentaires j’ai relevé le goût avec du paprika et quelques gouttes de Tabasco.
Super bon avec un mélange poivons-tomates.
Et un peu de piment d’espelette pour la présentation.Très bonne recette et effectivement du meilleur effet auprès des convives. Par contre, ne pas utiliser de moules trop profonds car plus difficile à démouler
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Et j’ai utilisé une base Wasa
Est ce qu’il i avais pas trop d eau quand les dômes on décongeler?
Ils n’ont pas rendu d’eau. Par contre, éviter de dresser les toasts le matin pour le soir car là, le toast a le temps de devenir mou avec l’humidité du fromage frais 😉