Dômes à la mousse de poivrons et chèvre frais
publié par CecileRP
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 04 h 00 min
- Durée totale
- 04 h 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.82 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.55 €
- Calories par portion▼
- 161 kcal
- Lipides
- 13.8 g
- Acides gras saturés
- 7.8 g
- Glucides
- 4.7 g
- Sucres
- 3.3 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 5.1 g
- Calories pour 100g
- 141 kcal
- SmartPoints par portion
- 777
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La mousse de poivrons
- 320 grammes
- Poivrons rouges
- 1
- Gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide
- 4 feuilles
- Gélatine
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Le dressage
- 300 grammes
- Chèvre frais
Une super recette d’été que j’ai adaptée au Thermomix : Des dômes de poivrons au chèvre ! Une entrée facile et rapide à faire pour épater nos invités !
Les variantes sont nombreuses, en fonction de nos envies et aussi de ce que nous avons dans notre réfrigérateur !!
Bon appétit !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 320 grammes de poivrons rouges épluchés et coupés en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/.
- Mettre 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Essorer les 4 feuilles de gélatines et placez les dans le Thermomix.
- Ajouter les poivrons que vous aviez réservé dans le Thermomix.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 7.
- Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Versez votre préparation dans des moules de votre choix (ronds, rectangulaires..).
- Réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
- Mettre 300 grammes de chèvre frais sur votre plan de travail.
- Emporte-piecer des tranches de pain complet (ou aux graines). Étaler une couche épaisse de chèvre frais puis déposer les dômes de poivrons. .
- Servir froid.
La mousse de poivrons
Le dressage
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- E
EstelleGd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super recette, mousse rehaussée par curry et un peu de piment d’Espelette. Sur pain de mie aux céréales passé au grille pain 👍
- C
cha2901 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Mon chéri a fait ces super petits dômes vraiment délicieux 😉
-
Isa_Bero a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J’ai remplacé le pain (trop bourratif à mon goût) par une base façon cheesecake à base de crackers salé, d’un mélange de graines et de beurre.
Un peu délicat à dresser, mais croustillant et délicieux.-
Wouah ! Magnifique 🤗
- E
elobl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Jolie présentation. J’ai fait les dômes à l’avance et je les ai congelés.
- E
Et j’ai utilisé une base Wasa
-
Est ce qu’il i avais pas trop d eau quand les dômes on décongeler?
- E
Ils n’ont pas rendu d’eau. Par contre, éviter de dresser les toasts le matin pour le soir car là, le toast a le temps de devenir mou avec l’humidité du fromage frais 😉
-
Elodie1280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent et présentation très « raffinée « aux dire de mes invités ! L’ajout de ciboulette et de tomate séchée à rehausser les saveurs c’était parfait !!!
Fait sur du pain de mie aux céréales toastés. - C
Cyril26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Y plus qu’a gouter…
-
Amandakimia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Un vrai succès
-
vanessa_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Succulent et bien frais. Tout le monde a adoré même ceux qui n’aiment pas a l’origine les poivrons.
J’avais peur de la quantité de la gélatine mais au final texture parfaite.
Je n’ai fait que la moitié de la recette, ce qui m’a permis de faire 10 toasts.
Pain de mie aux céréales grillés, emporte piecés. Chevre frais.
Et domes de la mousse au poivrons et 2 en forme de cœur 😍.
Ajout d’un peu de piment doux en poudre de st martin et de piment d’espelette.
Parfait!
Juste démoulage un peu compliqué au début malgré plus de 4h au frigo. J’ai finalement mis mes moules au congel qques minutes pour faciliter le démoulage. Puis remis au frigo qques minutes le tps qu’ils dégèlent.
Vraiment succulent et que cest beau! - F
Fafa67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines
Super. Merci pour la recette. Tout le monde a aimé
-
Unr Assiette 🍽 de Restaurant, travail impeccable 👍🏽😋😉
- F
Merci beaucoup 🤗😍
-
sam13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Petite entrée bien agréable, le plus dur est de démouler ! Merci pour cette recette si facile et très bonne.
- E
Elo63 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Bonjour, est-il obligatoire de peler les poivrons ? Merci 😉
- G
Et vous les pelez comment ? 🤔 Je n’ai jamais épluché des crus 🙁
- G
Merci beaucoup ☺️
-
Wawafun41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Super simple à réaliser et fait son petit effet dans l’assiette. Ne pas hésiter à relever: paprika, poivre de Sichuan, piment…
-
pookie a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Présentation nickel mais assez fade effectivement.
-
malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Au top! J’ai suivi les conseils et j’ai mis du chorizo et des tomates séchées avec le poivron. Sinon côté épices j’ai mis du paprika fumé et un peu de curry. Dosage à revoir car pour le coup un peu trop de goût 😂. Mais super recette qui fait son effet. Merci pour le partage 😊
-
Adhellyart a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Un régal pour les yeux et les papilles !!!
J’ai mis dans mes poivrons du romarin et de l’hélichryse du jardin. J’ai ajouté un peu de basilic dans le chèvre frais. Le tout sur un pain de mie demi-complet maison !.. - C
chacleatimeo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Grand succès auprès de tout le monde frais et léger top pour une entrée originale ! À refaire !
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Noëmie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
Je n’ai pas vraiment suivi la recette à la lettre puisque j’ai rajouté du concentré de tomate, du piment doux, du paprika, du chorizo et je n’ai pas mis de chevre 🙊.
Et pourtant, c’était EXCELLENT ! Le côté frais, la texture, le goût… tout était parfait ! C’est vraiment idéal pour une entrée fraîche en été. -
Céline a attribué 4/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Très jolie, je l ai fait avec des poivrons jaunes et vert, et du fromage de chèvre .
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Cette recette est faite pour faire combien de dôme SVP ?
Pour 8 dômes il me semble que c’est cohérent et j’avais doublé les proportions pour en faire + (repas de famille) 👍
Ok merci beaucoup