Ebly façon boulgour à la turque
publié par sarouchkafood
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 29 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.48 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.91 €
- Calories par portion (267 g)▼
- 162 kcal
- Lipides
- 6.7 g
- Acides gras saturés
- 0.9 g
- Glucides
- 22.4 g
- Sucres
- 4.1 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 4.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 61 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 25 grammes
- Huile d'olive
- 50 grammes
- Poivrons rouges
- 240 grammes
- Ebly
- 2 cuillères à soupe
- Concentré de tomates
- 640 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Ail en poudre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
- 2 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche
- 1 pincée
- Piment de Cayenne
Salade d’ebly, oignon caramélisé & mozzarella
Salade de perles aux crevettes, pamplemousse et avocat
Gratin de perles, saumon et courgettes
Le blé, sous toutes ses formes, accompagne l’humanité depuis des millénaires. Dans la cuisine turque, le boulgour est roi : base de plats conviviaux, il se mêle aux légumes, aux épices et aux herbes fraîches pour composer des recettes simples mais incroyablement parfumées. Ici, nous vous proposons une version inspirée de ces saveurs orientales, en utilisant de l’Ebly, une variété de blé précuit, pratique et rapide à préparer.
On ne sait pas toujours comment cuisiner le blé, et pourtant, il se prête à mille déclinaisons ! Cette recette d’Ebly façon boulgour à la turque change agréablement de celle de tous les jours : parfumée, colorée et hyper rapide à réaliser, elle apporte soleil et chaleur dans l’assiette.
Ave le Thermomix la préparation est hyper simple : les échalotes sont finement hachées, les poivrons fondants, la cuisson parfaitement maîtrisée. Le tout relevé par le concentré de tomates, l’ail en poudre, la coriandre fraîche et une pointe de piment de cayenne qui éveille les papilles.
VarianteBien sûr vous pouvez ajouter aussi des poivrons verts en plus, ou utiliser un petit oignon à la place de l’échalote.
- Mettre 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 25 grammes d'huile d'olive et 50 grammes de poivrons rouges dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C//. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 240 grammes d'ebly, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 640 grammes d'eau, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de sel, 3 pincées de poivre, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselées et 1 pincée de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 17 min/100°C//.
- Servir immédiatement.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
j’ai fait cette recette il y a quelques semaines et j’ai aimé 😉
merci sarouchkafood.
- C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Recette suivie à la lettre en rajoutant un peu d’épices
J’ai simplement remplacé le poivron rouge par du poivron jaune
C’était très bon -
ninettenette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Simple rapide et apprécié de tous bonne appétit 😍
-
Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Simple et rapide à préparer.
Par contre,cela manque un peu de peps. A refaire,je rajouterais plus de piment car nous on aime quand c’est bien relevé.
Servi avec une viande grillée.
-
elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Franchement c’était super bon !
Échalotes remplacées par de l’oignon rouge
À la place de 50g de poivrons rouges j’ai mis 50g de légumes surgelés (poivrons rouges/jaunes, oignons, aubergines) donc 3/4 minutes de plus de rissolage
Pour les 12 dernières minutes de cuisson j’ai mis du poulet sel poivre paprika dans le petit panier vapeur
4 minutes de cuisson en plus au Mr Cuisine
Plat que je vais refaire très souvent, mercii !
-
sarouchkafood a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
En vidéo :
-
aixue a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Très bon !
Je mets souvent de l’ail et de l’oignon que je fais revenir d’abord avant d’ajouter le blé et l’eau, et parfois des lardons ou divers légumes, mais je n’avais jamais pensé à la tomate (coulis pour moi car je n’avais plus de concentré). Très bonne idée !
J’ai mis beaucoup plus de poivrons pour ne pas avoir à faire de légumes à côté, parfait !
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Excellent ☺️
-
gaudillon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bonne recette qui change vraiment de l’ebly nature dont je ne suis personnellement pas fan. Ça change, c’est bon, c’est validé 😊
Je confirme certains commentaires qui suggèrent d’ajouter des épices pour relever un peu le plat.
Je referai ! - C
carodem60 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Je n avais pas de coriandre…. C est peut être ce qui manquait car c était un peu fade… Mais c était très bon quand même !
- E
eloeis a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
1/2 poivron (la prochaine fois je mettrai le poivron entier), et du chorizo en plus …. un regal !
Le blé est parfaitement cuit. Très bonne recette.
Accompagné de poulet grillé. -
Anaïs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon, jai mis 400g de poivron verts et rouge et 150g d ebly.
-
katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bonne recette qui se rapproche effectivement du boulgour que je mange habituellement chez le kebabier du coin! 😋👌🏻
-
Valol a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Très très bon. Ça change du blé nature.
Merci pour ce partage, je mets cette recette dans mes favoris - S
sab77330 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Très bon
