Salade d’ebly, oignon caramélisé & mozzarella
publié par Marie 84
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.93 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.55 €
- Calories par portion (291 g)▼
- 327 kcal
- Lipides
- 25.7 g
- Acides gras saturés
- 5.2 g
- Glucides
- 19.6 g
- Sucres
- 7.3 g
- Fibres
- 1 g
- Protéines
- 5.6 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 112 kcal
- SmartPoints par portion
- 10109
- ProPoints par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
L'oignon caramélisé
- 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1
- Oignon rouge
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
La cuisson de l'ebly
La sauce
- 10 brins
- Persil frais
- 20 feuilles
- Basilic frais
- 1
- Gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique
- 6 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Miel liquide
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
L'assemblage
- 250 grammes
- Tomates cerises rouges
- 100 grammes
- Mozzarella
Tirée d’une recette dénichée sur la toile et adaptée au Thermomix, cette salade à base d’ebly est simple à réaliser, goûteuse et rafraîchissante.
Obtenir une belle caramélisation pour l’oignon étant difficilement réalisable au TM5 ou TM31, vous trouverez dans la recette comment le faire avec une poêle. Pour les utilisateurs du TM6, vous pourrez suivre les étapes décrites dans les astuces.
VarianteMettre l'huile et 200 grammes d'oignon dans le bol, puis activer le mode Temp. élevées pour caraméliser sans le gobelet doseur.
Ajouter 20 grammes d'eau, le sucre, le sel et le poivre puis cuire 4 min/120°C/sens inverse/vitesse cuillère.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 oignon rouge épluché et émincé dans une poêle ou un wook.
- Faire revenir pendant 10 minutes environ.
- Mettre 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Laisser caraméliser à feu doux.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Mettre 800 grammes d'eau et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 250 grammes d'ebly (adapter le temps de cuisson en fonction des indications sur l'emballage) dans le Thermomix et cuire 13 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
- Rincer à l'eau froide et laisser égoutter.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement) et ( soit 5 g environ ), 20 feuilles de basilic frais (à ajuster en fonction des goûts) et 1 gousse d'ail coupée en deux et dégermée. dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (à ajuster en fonction des goûts), 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel liquide, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter la sauce sur la salade et mélanger.
- Ajouter l'oignon caramélisé puis mélanger à nouveau.
- Mettre 250 grammes de tomates cerises rouges coupées en quatre et ou en deux selon le calibre des tomates. et 100 grammes de mozzarella coupées en morceaux sur la préparation.
- Mélanger et rectifier l'assaisonnement. .
- Mélanger et rectifier l'assaisonnement. Servir bien frais.
L'oignon caramélisé
La cuisson de l'ebly
La sauce
L'assemblage
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Délicieuse salade.
Réalisée avec des tomates Roma coupées en petits dés et du fromage de chèvre en place de la mozzarella.
Merci Marie 😍😍😍
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
J ai fait avec 200g d ébly et diminué l huile et pas mis le miel ,mais plus de tomates
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bettydegironde a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Faite à la lettre avec monsieur cuisine connect c’est hyper bon je me régale merci pour ce partage
-
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Hummm ! Fraicheur assurée. Fait avec des coquillettes. Un régal… merci Marie 😉
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Une bonne salade qui permet de varier un peu pendant l’été ☀️
Accompagné de melon c’était parfait 👌
Je doublerai l’oignon la prochaine fois car on le sentait à peine. -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Salade excellente qui est bien rafraîchissante et qui change des salade de pâtes. Oignons caramélisés au TM6. A refaire.
-
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Cette salade est délicieuse. Le blé, ça change et les oignons caramélisés le plus de la recette !
- N
Nona60 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très bonne salade . Fraîcheur assurée pendant les grosses chaleurs. Par contre le blé boit énormément la sauce ne pas hésiter à en faire un peu plus et surtout rallonger avec une cuillère de vinaigre supplémentaire.
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Surprenant, j’adore !
-
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
C’est bon malgré le fait d’avoir cramé mes oignons.
- C
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
On s’est régalé !!! Avec ces chaleurs on apprécie …. 😊
- E
elodietheo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette fraîche ! Elle est trop bonne !
- G
gguillau a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’ai mit de la feta à la place de la mozzarella
😋😋 -
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Hé bien c est très bon j ai rajouté des crevettes des champignons et quelques des de jambon c est merveilleux 🤣👍
- M
martinehol a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Excellent 👌
-
Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Très bonne et rafraîchissante. Recette suivie à la lettre!
- P
pamlala a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très facile et rapide. Un délice.
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Nini1701 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Un vrai délice. J ai caramélisé les oignons au TM6, le top. A refaire encore et encore.
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