Gratin de perles, saumon et courgettes
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 02 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.07 €
- Calories par portion▼
- 374 kcal
- Lipides
- 17.9 g
- Acides gras saturés
- 9.1 g
- Glucides
- 37.2 g
- Sucres
- 5.2 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 16.4 g
- Calories pour 100g
- 111 kcal
- SmartPoints par portion
- 121111
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 600 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 600 grammes
- Courgettes
- 250 grammes
- Perles de blé
- 100 grammes
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 200 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 180 grammes
- Saumon fumé
- 60 grammes
- Parmesan
Gratin de pennes aux champignons
Gratin de fusilli au jambon
Gratin de torsades aux merguez
Les perles ne sont sans doute pas les pâtes que l’on achète le plus souvent et pourtant il est possible de réaliser de belles recettes avec ces petites billes à mi-chemin entre le riz et des pâtes classiques. Exemple ici avec un gratin de perles au saumon et aux courgettes. Un plat complet, bien goûteux et bon marché qui régalera même les plus petits (approuvé ici à partir de 2 ans 😉
Vous trouverez les pates perles normalement dans n’importe qu’elle surface sous plusieurs marques (Tipiak, Panzani …) nous avons testés la recette 2 fois avec les perles savoisiennes d’Alpina.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 600 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel et 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 600 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles de 2 cm dans le Panier de cuisson et cuire 16 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Ajouter 250 grammes de perles de blé dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 4 min/100°C// puis retirer le panier de cuisson.
- Égoutter les perles (et vider l'eau du bol s'il en reste).
- Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//.
- Ajouter les perles dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse et 180 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix.
- Remuer avec la spatule en particulier si les perles ont formé un bloc après être égoutées.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 60 grammes de parmesan sur le gratin.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
- Servir immédiatement.
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CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bonne recette. Préparée hier soir pour cuisson et dégustation ce midi. J’ai eu peur après la cuisson des perles qui semblaient un peu en bouillie mais finalement en mélangeant le tout c’est top.
Merci pour le partage. 🤗
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Préparé et cuit hier soir pour la gamelle de ce midi.
Retour de vacances oblige,j’ai dû faire avec ce qui restait dans les placards:
– 170 g de perles pour ne pas ouvrir un second paquet.
1ere fois que j’en achète et que j’en cuisine. Merci l’appli😉.
– 300 g de poireaux à la place des courgettes.
– 2 tranches de saumon fumé seulement.
– Cheddar à la place de l’Emmental et de la chapelure maison.
Et bien je me suis régalée ce midi avec mon p’tit plat réchauffé 😉👍. -
Kouco family a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Super bon !!!! J ai mis du saumon frais
- D
Avez vous mis plus de temps de cuisson avec le saumon frais?
-
J ai rien changé j ai mis le temps indiqué
-
Avez-vous précuit votre saumon? À quel moment l’avez vous rajoute?
-
Non je l ai mis cru au moment ou ils disent de mettre le saumon fumé
Et laisser le même temps de cuisson indique
- M
Je vais plutôt tester av du saumon frais !! Merci du tuyauxb
-
J l ai fait avec des lardons à midi super bon
-
Svp avez vous épluché vos courgettes ?
-
Oui
-
Merci
- C
Bonsoir faite ce soir extra ✌🏻
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
J’adore 😍 merci Minou
Fait avec 180g de perles tipiak (la flemme d’ouvrir le 2eme sachet 😂), moitié saumon fumé moitié crevettes (par manque de saumon), moitié parmesan
-
Hummm je vais la tester celle-ci , ca a l’air délicieux !!! 😜
-
Bon et équilibré pour le coup 🤪
-
Bonjour pouvez vous m’eclairer. Je ne comprends pas l’histoire du panier cuisson pour la cuisson des perles….on met les perles dans le bol , on met le panier cuisson par dessus ? Mais avec les courgettes dedans ?
Merci-
Oui c’est ça 😉
-
Merci
- L
Bonjour c’est la même chose que couscous perle?merci
-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
-
Jolie photo et très appétissant ! 😋
-
Hâte de l’essayer ! Sa a l’air trop trop bon mmmmmm😋
-
Bonjour au tout debut de la recette il faut faire a la vapeur ? J’ai un mcc
-
Vraiment une super recette, merci !
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Plat complet délicieux
Juste remplacé le parmesan par de la chapelure, crème de soja
Merci Minou -
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Nous nous sommes régalés !!!
Recette suivie à la lettre, très facile à faire, plat complet délicieux 🤩
Désolée pour cette affreuse photo, je n’ai pas réussi à sauver le plat à temps pour faire la photo 🤣
Merci beaucoup Minou 👍🏼 -
Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Recette préparée hier soir et passée au four ce soir, réalisée avec de la truite fumée .Comment faire manger des courgettes aux anti légumes ! Plat bien familial et complet !
- A
alexandrine86 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Une tuerie ! Sic la fille et ma mère !
J’ai fait cette recette avec de la truite fumée (je préfère) et ajouté un bouillon de légumes. Je déguste ce midi mais la recette a déjà fait un tabac ! 😂Merci pour ce partage. Pas très vendeur m’a photo …mais je n’ai pas eu le temps de photographier mon gratin avant !!!😂😂-
Si la photo est très bien : c’est intéressant de voir l’allure de l’intérieur 👍
- A
Merci beaucoup …:-)
-
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Recette originale et délicieuse 👌
-
sab73460 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Simple rapide équilibré ! Je vais même en prélever un peu le mixer pour que ma puce de 8 mois puisse goûter !
-
Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Huuuuum!
Je ne regrette pas d’avoir essayé.
J’ai juste remplacé le saumon par du tilapia.
Excellent, je garde précieusement car plat rapide à faire-
Bonjour ou avez vous trouvé ce couscous ? Merci
-
Trouvé chez Colruyt
-
Qu’est ce que le tilapia ? Svp
-
Un poisson blanc mais vous pouvez adapter la recette à vos goûts
- P
Bonjour vous avez mis le tilapia au varoma
-
Bonsoir,
J’ai suivi la recette à la lettre 😉
-
Marine_60620🐾 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Première recette fait avec mon MCC.
Moi qui ne suis pas du tout cuisine, j’ai adoré !
Un vrai régal !
J’ai par contre éplucher les courgettes et non laisser la peau, et mi du gruyère et non du parmesan 😊.- G
Je teste ce soir
- D
Dom31830 a commenté cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
A quoi sert le panier cuisson à l’étape 6. Est ce qu’il faut mettre les perles dans le robot comme indiqué ou dans le panier cuisson ?
Merci-
Il sert à continuer de faire cuire les courgettes vu qu’elles sont dedans et les perles directement dans le bol
- D
Mais bien sur merci
- M
Merci d’avoir posé la question, ce n’était pas si clair pour moi non plus.
Je suis en train de cuire mes courgettes et là, je bloquais… merci vous m’avez sauvée 😀 - O
Exactement pareil je bloquais à cette étape 🤦🏼♀️🤪
-
Je bloquai aussi à cette étape
Merci pour la solidarité 😁
-
Et c est marqué 2cm pour les courgette… C est pas plutôt 2mm ? Car ça fait epais je trouve pour des tranches
- B
Merci pour l’explication
- C
Bonjour faut il mettre le mélangeur dans le bol en même temps que les perles?
- N
Bonjour je fais la recette ce soir je vais mettre le mélangeur
- C
Ok vous me direz si c’est bon 😉.
- M
Bonjour quel programme avez vous mis pour cuire les courgettes? Saisir ou vapeur?
- V
vero a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Très bonne recette. J ai fait cuire 8 mn les perles à part par rapport à la notice noté sur la boîte. A refaire tout le monde a validé. Merci Minou 👍😊
-
Merci pour le retour, juste c’est volontaire que les pates cuisent moins longtemps dans le Thermomix que le temps indiqué sur le paquet, elles finissent de cuire après en absorbant l’eau rendues par les courgettes 😉
- F
Minou petite question les perles sont cuitent dans le bol ou dans le panier?’merci
- V
Bonjour
Dans le bol..😊
- G
gessie a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Bonjour
Je n ai pas trouver de perles. Est ce que je peul es remplacer par de l Ebly où des Crozets ou des coquillettes ?- M
Oui bien sûr
- G
Merci pour votre réponse. La cuisson des pâtes sera certainement un peu plus longue
Je viens de préparer mon plat. Finalement j ai mis de l Ebly. Cuisson rapide 5 mn en ayant pris soin de chauffer l eau d abord
-
Le temps de cuisson des perles n’est pas le même…
- G
Oui certainement
-
Bonjour, il existe une recette cookomix assez similaire avec des crozets. Et cest délicieux !
- N
nanou54330 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Gratin de perles courgettes et au lieu du saumon j’ai mis de la viandes hachés un vrai régal !!
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jocevillebon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Top! Plat complet et qui a plu à toute la famille ! À refaire sans modération ! 😋
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Pas trop sale ?
-
Bonjour, Non de souvenir pas trop salé sinon je l’aurais mentionné pour en tenir compte pour la prochaine fois.
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Je confirme excellente recette
Pas trop sale ?
Bonjour
Non c’est parfait !
J’avais déjà testé et pour varier nos menus je vais refaire ce soir j’aurai souhaité conseils