Gratin de perles, saumon et courgettes
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 02 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.07 €
- Calories par portion▼
- 374 kcal
- Lipides
- 17.9 g
- Acides gras saturés
- 9.1 g
- Glucides
- 37.2 g
- Sucres
- 5.2 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 16.4 g
- Calories pour 100g
- 111 kcal
- SmartPoints par portion
- 121111
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 600 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 600 grammes
- Courgettes
- 250 grammes
- Perles de blé
- 100 grammes
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 200 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 180 grammes
- Saumon fumé
- 60 grammes
- Parmesan
Gratin de pennes aux champignons
Gratin de fusilli au jambon
Gratin de torsades aux merguez
Les perles ne sont sans doute pas les pâtes que l’on achète le plus souvent et pourtant il est possible de réaliser de belles recettes avec ces petites billes à mi-chemin entre le riz et des pâtes classiques. Exemple ici avec un gratin de perles au saumon et aux courgettes. Un plat complet, bien goûteux et bon marché qui régalera même les plus petits (approuvé ici à partir de 2 ans 😉
Vous trouverez les pates perles normalement dans n’importe qu’elle surface sous plusieurs marques (Tipiak, Panzani …) nous avons testés la recette 2 fois avec les perles savoisiennes d’Alpina.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 600 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel et 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 600 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles de 2 cm dans le Panier de cuisson et cuire 16 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Ajouter 250 grammes de perles de blé dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 4 min/100°C// puis retirer le panier de cuisson.
- Égoutter les perles (et vider l'eau du bol s'il en reste).
- Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//.
- Ajouter les perles dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse et 180 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix.
- Remuer avec la spatule en particulier si les perles ont formé un bloc après être égoutées.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 60 grammes de parmesan sur le gratin.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
- Servir immédiatement.
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Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
-
Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
J’adore 😍 merci Minou
Fait avec 180g de perles tipiak (la flemme d’ouvrir le 2eme sachet 😂), moitié saumon fumé moitié crevettes (par manque de saumon), moitié parmesan
-
Hummm je vais la tester celle-ci , ca a l’air délicieux !!! 😜
-
Bon et équilibré pour le coup 🤪
-
Sabrina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Huuuuum!
Je ne regrette pas d’avoir essayé.
J’ai juste remplacé le saumon par du tilapia.
Excellent, je garde précieusement car plat rapide à faire-
Bonjour ou avez vous trouvé ce couscous ? Merci
-
Trouvé chez Colruyt
-
Elodie1280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Recette préparée hier soir et passée au four ce soir, réalisée avec de la truite fumée .Comment faire manger des courgettes aux anti légumes ! Plat bien familial et complet !
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Kouco family a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Super bon !!!! J ai mis du saumon frais
- D
Avez vous mis plus de temps de cuisson avec le saumon frais?
-
J ai rien changé j ai mis le temps indiqué
-
Avez-vous précuit votre saumon? À quel moment l’avez vous rajoute?
-
Non je l ai mis cru au moment ou ils disent de mettre le saumon fumé
Et laisser le même temps de cuisson indique
- M
Je vais plutôt tester av du saumon frais !! Merci du tuyauxb
- A
alexandrine86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Une tuerie ! Sic la fille et ma mère !
J’ai fait cette recette avec de la truite fumée (je préfère) et ajouté un bouillon de légumes. Je déguste ce midi mais la recette a déjà fait un tabac ! 😂Merci pour ce partage. Pas très vendeur m’a photo …mais je n’ai pas eu le temps de photographier mon gratin avant !!!😂😂-
Si la photo est très bien : c’est intéressant de voir l’allure de l’intérieur 👍
- A
Merci beaucoup …:-)
- G
gessie a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Bonjour
Je n ai pas trouver de perles. Est ce que je peul es remplacer par de l Ebly où des Crozets ou des coquillettes ?- M
Oui bien sûr
- G
Merci pour votre réponse. La cuisson des pâtes sera certainement un peu plus longue
Je viens de préparer mon plat. Finalement j ai mis de l Ebly. Cuisson rapide 5 mn en ayant pris soin de chauffer l eau d abord
-
Le temps de cuisson des perles n’est pas le même…
- G
Oui certainement
-
Bonjour, il existe une recette cookomix assez similaire avec des crozets. Et cest délicieux !
-
RachouMomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Tes réalisations donnent toujours envie Minou hâte de tester 👌😍 merci
- A
Bonjour peut-on le faire avec de l’ebly ?
-
jocevillebon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 22 heures
Top! Plat complet et qui a plu à toute la famille ! À refaire sans modération ! 😋
-
roxanne45 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Réaliser a mcc au top
- L
Bonjour peux tu me détailler cette recette à faire avec le mcc stp? Je débute et j ai peur de faire une bêtise
- V
vero a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Très bonne recette. J ai fait cuire 8 mn les perles à part par rapport à la notice noté sur la boîte. A refaire tout le monde a validé. Merci Minou 👍😊
-
Merci pour le retour, juste c’est volontaire que les pates cuisent moins longtemps dans le Thermomix que le temps indiqué sur le paquet, elles finissent de cuire après en absorbant l’eau rendues par les courgettes 😉
- F
Minou petite question les perles sont cuitent dans le bol ou dans le panier?’merci
- V
Bonjour
Dans le bol..😊
-
sab73460 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Simple rapide équilibré ! Je vais même en prélever un peu le mixer pour que ma puce de 8 mois puisse goûter !
- M
midoumiom a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
J’ai aimé 🥰
-
Je ne comprends pas il faut mettre les perles dans le panier cuisson ou dans le bol pour les cuire ?
- F
Je me pose la même question…
- F
Dans le bol d’après la recette de base ☺️
- M
Dans le bol, les courgettes dans le panier 😊
- C
crepiere85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Voilà c’est fait pas de saumon fumé j’ai mis du surimi à la place
Excellent je garde la recette même mon mari mange les courgettes
Tre simple à faire !!!!
Un grand merci -
sandyguil a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Peut on remplacer le saumon par une viande genre poulet ?
- A
Ah mon avis ils ont pas testé toutes les variantes. Si vous voulez rester dans l’esprit de la recette initiale remplacez le saumon fumé par de la truite fumée
-
Je suis allergique aux poissons et fruits de mer 🙁 d’où ma question du poulet
-
Je pense que ca ira bien le poulet ! Ou sinon boeuf haché
- I
Bonjour. Si tu le fais au poulet pourquoi pas mais dans ce cas rajoute un peu de cumin en poudre curry ou autres épices que tu aimes bien. Afin d’ éviter que ce ne soit fade. Ou je dirai même avec du steack haché voir la recette de courgettine
- S
stefouill a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 jours et 1 heure
Très bonne recette originale ça change !!! Ma fille qui n’aime pas le saumon fumé a aimé vu qu’il est cuit. Recette respectée à la la lettre !!!
- D
Dom31830 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
A quoi sert le panier cuisson à l’étape 6. Est ce qu’il faut mettre les perles dans le robot comme indiqué ou dans le panier cuisson ?
Merci-
Il sert à continuer de faire cuire les courgettes vu qu’elles sont dedans et les perles directement dans le bol
- D
Mais bien sur merci
- M
Merci d’avoir posé la question, ce n’était pas si clair pour moi non plus.
Je suis en train de cuire mes courgettes et là, je bloquais… merci vous m’avez sauvée 😀 - O
Exactement pareil je bloquais à cette étape 🤦🏼♀️🤪
-
Et c est marqué 2cm pour les courgette… C est pas plutôt 2mm ? Car ça fait epais je trouve pour des tranches
-
CC25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Mmmmm !!! Ça sent trop bon 😋 ! Vivement ce soir …
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Jolie photo et très appétissant ! 😋
Hâte de l’essayer ! Sa a l’air trop trop bon mmmmmm😋
Bonjour au tout debut de la recette il faut faire a la vapeur ? J’ai un mcc