Illustration du profil de Minou

Gratin de perles, saumon et courgettes

publié par Minou

Gratin de perles, saumon et courgettes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.68 €
Coût de la recette
10.07 €
Calories par portion
374 kcal
Lipides
17.9 g
Acides gras saturés
9.1 g
Glucides
37.2 g
Sucres
5.2 g
Fibres
2.6 g
Protéines
16.4 g
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (475 notes)
600 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
15 grammes
Huile d'olive
600 grammes
Courgettes
250 grammes
Perles de blé
100 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
2 pincées
Poivre
1 pincée
Sel
200 grammes
Crème fraîche épaisse
180 grammes
Saumon fumé
60 grammes
Parmesan
Plat principalGratinsPâtesPoisson

Les perles ne sont sans doute pas les pâtes que l’on achète le plus souvent et pourtant il est possible de réaliser de belles recettes avec ces petites billes à mi-chemin entre le riz et des pâtes classiques. Exemple ici avec un gratin de perles au saumon et aux courgettes. Un plat complet, bien goûteux et bon marché qui régalera même les plus petits (approuvé ici à partir de 2 ans 😉

Vous trouverez les pates perles normalement dans n’importe qu’elle surface sous plusieurs marques (Tipiak, Panzani …) nous avons testés la recette 2 fois avec les perles savoisiennes d’Alpina.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 600 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel et 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Mettre 600 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles de 2 cm dans le Panier de cuisson et cuire 16 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  5. Ajouter 250 grammes de perles de blé dans le Thermomix.
  6. Ajouter le panier de cuisson.
  7. Cuire 4 min/100°C// puis retirer le panier de cuisson.
  8. Égoutter les perles (et vider l'eau du bol s'il en reste).
  9. Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  10. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  11. Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
  12. Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//.
  13. Ajouter les perles dans le bol du Thermomix.
  14. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse et 180 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix.
  15. Remuer avec la spatule en particulier si les perles ont formé un bloc après être égoutées.
  16. Mélanger 15 sec//vitesse 2.5.
  17. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  18. Mettre 60 grammes de parmesan sur le gratin.
  19. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
  20. Servir immédiatement.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. Préparée hier soir pour cuisson et dégustation ce midi. J’ai eu peur après la cuisson des perles qui semblaient un peu en bouillie mais finalement en mélangeant le tout c’est top.
    Merci pour le partage. 🤗

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par CAMIRINA
    MiamJ'aimeLoveMerci29
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Préparé et cuit hier soir pour la gamelle de ce midi.
    Retour de vacances oblige,j’ai dû faire avec ce qui restait dans les placards:
    – 170 g de perles pour ne pas ouvrir un second paquet.
    1ere fois que j’en achète et que j’en cuisine. Merci l’appli😉.
    – 300 g de poireaux à la place des courgettes.
    – 2 tranches de saumon fumé seulement.
    – Cheddar à la place de l’Emmental et de la chapelure maison.
    Et bien je me suis régalée ce midi avec mon p’tit plat réchauffé 😉👍.

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par petroni
    MiamJ'aime29
  • Illustration du profil de Kouco family

    Kouco family a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Super bon !!!! J ai mis du saumon frais

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Kouco family
    LoveJ'aimeMiam20
  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    J’adore 😍 merci Minou
    Fait avec 180g de perles tipiak (la flemme d’ouvrir le 2eme sachet 😂), moitié saumon fumé moitié crevettes (par manque de saumon), moitié parmesan

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Babou 🐒
    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Babou 🐒
    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Babou 🐒
    MiamWowJ'aimeLoveMerci22
  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    J'aimeMiamWowMerci20
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Plat complet délicieux
    Juste remplacé le parmesan par de la chapelure, crème de soja
    Merci Minou

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par originebike
    J'aimeMiamMerci18
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Nous nous sommes régalés !!!
    Recette suivie à la lettre, très facile à faire, plat complet délicieux 🤩
    Désolée pour cette affreuse photo, je n’ai pas réussi à sauver le plat à temps pour faire la photo 🤣
    Merci beaucoup Minou 👍🏼

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Lesfillescuisinent
    MiamJ'aime15
  • A

    alexandrine86 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Une tuerie ! Sic la fille et ma mère !
    J’ai fait cette recette avec de la truite fumée (je préfère) et ajouté un bouillon de légumes. Je déguste ce midi mais la recette a déjà fait un tabac ! 😂Merci pour ce partage. Pas très vendeur m’a photo …mais je n’ai pas eu le temps de photographier mon gratin avant !!!😂😂

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par alexandrine86
    J'aimeLove14
  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Recette préparée hier soir et passée au four ce soir, réalisée avec de la truite fumée .Comment faire manger des courgettes aux anti légumes ! Plat bien familial et complet !

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Elodie1280
    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Elodie1280
    J'aimeLove14
  • cindy_291019 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    N’ayant pas trouver dans les commentaires, j’ai quand même essayer cette recette avec des fusili à la place des perles ( oui malgré la liste de courses j’oublie toujours quelque chose 🤣).

    Et bien c’était vraiment bon ! Mon fils de 18mois à dévorer son assiette! Encore, encore à chaque bouchée !
    Mon conjoint à adorer également ! Ce n’est pas du tout fade, ni sec !

    Une recette que je referais c’est sur, mais en essayant avec les perles la prochaine fois 🙂

    Je recommande !!

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par cindy_291019
    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par cindy_291019
    J'aimeMiamLove10
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Recette originale et délicieuse 👌

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par melmathys
    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par melmathys
    J'aimeLoveMiam10
  • Illustration du profil de Sabrina

    Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Huuuuum!
    Je ne regrette pas d’avoir essayé.
    J’ai juste remplacé le saumon par du tilapia.
    Excellent, je garde précieusement car plat rapide à faire

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Sabrina
    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Sabrina
    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Sabrina
    J'aime10
  • V

    vero a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. J ai fait cuire 8 mn les perles à part par rapport à la notice noté sur la boîte. A refaire tout le monde a validé. Merci Minou 👍😊

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par vero
    LoveJ'aime9
  • Illustration du profil de Marine_60620🐾

    Marine_60620🐾 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Première recette fait avec mon MCC.
    Moi qui ne suis pas du tout cuisine, j’ai adoré !
    Un vrai régal !
    J’ai par contre éplucher les courgettes et non laisser la peau, et mi du gruyère et non du parmesan 😊.

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Marine_60620🐾
    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par Marine_60620🐾
    J'aime9
  • sab73460 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Simple rapide équilibré ! Je vais même en prélever un peu le mixer pour que ma puce de 8 mois puisse goûter !

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par sab73460
    J'aime9
  • D

    Dom31830 a commenté cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    A quoi sert le panier cuisson à l’étape 6. Est ce qu’il faut mettre les perles dans le robot comme indiqué ou dans le panier cuisson ?
    Merci

    J'aime9
  • A

    aurelie1078 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Excellent !
    Recette suivie à la lettre et réalisée avec des pâtes avoine.
    Mon fils qui déteste les courgettes en a repris 2 fois !
    À refaire très vite.

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par aurelie1078
    J'aimeLove8
  • N

    nanou54330 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Gratin de perles courgettes et au lieu du saumon j’ai mis de la viandes hachés un vrai régal !!

    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par nanou54330
    Gratin de perles, saumon et courgettes Thermomix par nanou54330
    LoveJ'aime8
  • Afficher plus de commentaires