Gratin de perles, saumon et courgettes
publié par Minou
Les perles ne sont sans doute pas les pâtes que l’on achète le plus souvent et pourtant il est possible de réaliser de belles recettes avec ces petites billes à mi-chemin entre le riz et des pâtes classiques. Exemple ici avec un gratin de perles au saumon et aux courgettes. Un plat complet, bien goûteux et bon marché qui régalera même les plus petits (approuvé ici à partir de 2 ans 😉
Vous trouverez les pates perles normalement dans n’importe qu’elle surface sous plusieurs marques (Tipiak, Panzani …) nous avons testés la recette 2 fois avec les perles savoisiennes d’Alpina.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 600 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel et 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 600 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles de 2 cm dans le Panier de cuisson et cuire 16 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Ajouter 250 grammes de perles de blé dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 4 min/100°C// puis retirer le panier de cuisson.
- Égoutter les perles (et vider l'eau du bol s'il en reste).
- Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//.
- Ajouter les perles dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse et 180 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix.
- Remuer avec la spatule en particulier si les perles ont formé un bloc après être égoutées.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 60 grammes de parmesan sur le gratin.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
- Servir immédiatement.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Préparé et cuit hier soir pour la gamelle de ce midi.
Retour de vacances oblige,j’ai dû faire avec ce qui restait dans les placards:
– 170 g de perles pour ne pas ouvrir un second paquet.
1ere fois que j’en achète et que j’en cuisine. Merci l’appli😉.
– 300 g de poireaux à la place des courgettes.
– 2 tranches de saumon fumé seulement.
– Cheddar à la place de l’Emmental et de la chapelure maison.
Et bien je me suis régalée ce midi avec mon p’tit plat réchauffé 😉👍.Kouco family a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Super bon !!!! J ai mis du saumon frais
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Très bonne recette. Préparée hier soir pour cuisson et dégustation ce midi. J’ai eu peur après la cuisson des perles qui semblaient un peu en bouillie mais finalement en mélangeant le tout c’est top.
Merci pour le partage. 🤗Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J’adore 😍 merci Minou
Fait avec 180g de perles tipiak (la flemme d’ouvrir le 2eme sachet 😂), moitié saumon fumé moitié crevettes (par manque de saumon), moitié parmesan- A
alexandrine86 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Une tuerie ! Sic la fille et ma mère !
J’ai fait cette recette avec de la truite fumée (je préfère) et ajouté un bouillon de légumes. Je déguste ce midi mais la recette a déjà fait un tabac ! 😂Merci pour ce partage. Pas très vendeur m’a photo …mais je n’ai pas eu le temps de photographier mon gratin avant !!!😂😂 Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Bonsoir!
Nous avions invité @Minou à notre table,ce soir,pour une recette que je pensais innover,et finalement,je l’avais déjà notée,je viens de le constater !
J’avais mis 4⭐,eh bien ce soir,j’en mets 5!
J’ai utilisé des courgettes du jardin congelées,de la vraie crème fraîche entière 😱(pas bien pour ce que j’ai,mais fallait passer le pot…et c’est trop bon,il faut l’avouer!),et…quel régal !😋😋😋
J’ai aussi ajouté du curry.
Les perles ne se sont pas compactées malgré un peu d’attente avant la cuisson au four,et…il reste deux parts pour demain soir!👍
Elle est pas belle,la vie?
Merci,@Minou!
Bonne soirée !🤗🌤️🌇Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Un dernier sac au congélo de courgettes jaunes du jardin a fait l’affaire pour le plat de ce soir.
Les perles au premier abord en mélangeant font un peu bouillie mais finalement ça le fait.
Bien gratiné, ma moitié a bien apprécié 😋😋😋😋moi moyennement ☺️☺️☺️☺️Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Nous nous sommes régalés !!!
Recette suivie à la lettre, très facile à faire, plat complet délicieux 🤩
Désolée pour cette affreuse photo, je n’ai pas réussi à sauver le plat à temps pour faire la photo 🤣
Merci beaucoup Minou 👍🏼originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Plat complet délicieux
Juste remplacé le parmesan par de la chapelure, crème de soja
Merci MinouMinou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Et hop à nouveau 5 🌟
Recette adaptée en fonction du contenu du frigo où il restait :
1 courgette un peu molle
Un reste de cabillaud déjà cuit (mais un peu sec 😕)Courgettes cuites 10 mns au varoma car j’aime quand elles sont un peu croquantes
OK 👌 🆗️ pour les perles
Rajout du poisson cuit
En guise de crème, un fromage blanc
Un reste de lardons de volaille
Sel,poivre et j’ai oublié le basilic
Rajout d’un peu de cheddar sur le dessus et de chapelure maisonEt bien pour un lundi ce fut fort bon 😋😋😋😋, complet et calories diminuées 😉
Merci Minou pour cette recette et bonne soireea tous et aux 🐔🐔🐔🐔🐓
Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
C’est bien bon mais pour moi 😁😁 il manque un chouïa de pep’s (grosse réflexion pour une prochaine fois… mais j’ai déjà une chtite idée)
175 gr de perles, 180 gr de truite fumée, 300 gr de courgettes, 2 belles et grosses cuillères de crème fraîche épaisse et 450 gr d’eau.
Et il en reste pour demain midi yes yes 👍👍- D
Dom31830 a commenté cette recette, il y a 4 ans
A quoi sert le panier cuisson à l’étape 6. Est ce qu’il faut mettre les perles dans le robot comme indiqué ou dans le panier cuisson ?
Merci Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Recette préparée hier soir et passée au four ce soir, réalisée avec de la truite fumée .Comment faire manger des courgettes aux anti légumes ! Plat bien familial et complet !
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Merci Minou pour ce partage 🙂
J’ai utilisé des brisures de saumon fumé (parfait pour ce genre de gratin) et des courgettes 🥒 sorties du congélateur, du skyr à la place de la crème.
Recette vite réalisée et appréciée de tous 😋🤩😉avalon83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellente recette!!! Préparée la veille. Comme je n’avais pas bien lu les ingrédients… ben pas de saumon fumé.. donc mis 2 pavés de saumon, et un peu de paprika fumé pour apporter ce petit goût qui allait manquer. Faite avec des perles 2 couleurs trouvées au magasin bio. J’appréhendais la cuisson des perles avec momo mais impeccable. Juste ajouté 3/4 mn pour la cuisson des courgettes mais peut être les avais je coupées en trop gros morceaux. Mis de la crème végétale. Servi froid le lendemain. Miam 😋❤️
sab73460 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Simple rapide équilibré ! Je vais même en prélever un peu le mixer pour que ma puce de 8 mois puisse goûter !
- A
aurelie1078 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellent !
Recette suivie à la lettre et réalisée avec des pâtes avoine.
Mon fils qui déteste les courgettes en a repris 2 fois !
À refaire très vite. - Afficher plus de commentaires