
Gratin de perles, saumon et courgettes
publié par Minou

Les perles ne sont sans doute pas les pâtes que l’on achète le plus souvent et pourtant il est possible de réaliser de belles recettes avec ces petites billes à mi-chemin entre le riz et des pâtes classiques. Exemple ici avec un gratin de perles au saumon et aux courgettes. Un plat complet, bien goûteux et bon marché qui régalera même les plus petits (approuvé ici à partir de 2 ans 😉
Vous trouverez les pates perles normalement dans n’importe qu’elle surface sous plusieurs marques (Tipiak, Panzani …) nous avons testés la recette 2 fois avec les perles savoisiennes d’Alpina.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 600 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel et 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 600 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles de 2 cm dans le Panier de cuisson et cuire 16 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Ajouter 250 grammes de perles de blé dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 4 min/100°C// puis retirer le panier de cuisson.
- Égoutter les perles (et vider l'eau du bol s'il en reste).
- Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//.
- Ajouter les perles dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse et 180 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix.
- Remuer avec la spatule en particulier si les perles ont formé un bloc après être égoutées.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 60 grammes de parmesan sur le gratin.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
- Servir immédiatement.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bonne recette. Préparée hier soir pour cuisson et dégustation ce midi. J’ai eu peur après la cuisson des perles qui semblaient un peu en bouillie mais finalement en mélangeant le tout c’est top.
Merci pour le partage. 🤗petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Préparé et cuit hier soir pour la gamelle de ce midi.
Retour de vacances oblige,j’ai dû faire avec ce qui restait dans les placards:
– 170 g de perles pour ne pas ouvrir un second paquet.
1ere fois que j’en achète et que j’en cuisine. Merci l’appli😉.
– 300 g de poireaux à la place des courgettes.
– 2 tranches de saumon fumé seulement.
– Cheddar à la place de l’Emmental et de la chapelure maison.
Et bien je me suis régalée ce midi avec mon p’tit plat réchauffé 😉👍.Kouco family a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super bon !!!! J ai mis du saumon frais
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
J’adore 😍 merci Minou
Fait avec 180g de perles tipiak (la flemme d’ouvrir le 2eme sachet 😂), moitié saumon fumé moitié crevettes (par manque de saumon), moitié parmesanoriginebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Plat complet délicieux
Juste remplacé le parmesan par de la chapelure, crème de soja
Merci MinouMinou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Nous nous sommes régalés !!!
Recette suivie à la lettre, très facile à faire, plat complet délicieux 🤩
Désolée pour cette affreuse photo, je n’ai pas réussi à sauver le plat à temps pour faire la photo 🤣
Merci beaucoup Minou 👍🏼- A
alexandrine86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Une tuerie ! Sic la fille et ma mère !
J’ai fait cette recette avec de la truite fumée (je préfère) et ajouté un bouillon de légumes. Je déguste ce midi mais la recette a déjà fait un tabac ! 😂Merci pour ce partage. Pas très vendeur m’a photo …mais je n’ai pas eu le temps de photographier mon gratin avant !!!😂😂 Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
C’est bien bon mais pour moi 😁😁 il manque un chouïa de pep’s (grosse réflexion pour une prochaine fois… mais j’ai déjà une chtite idée)
175 gr de perles, 180 gr de truite fumée, 300 gr de courgettes, 2 belles et grosses cuillères de crème fraîche épaisse et 450 gr d’eau.
Et il en reste pour demain midi yes yes 👍👍Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Recette préparée hier soir et passée au four ce soir, réalisée avec de la truite fumée .Comment faire manger des courgettes aux anti légumes ! Plat bien familial et complet !
cindy_291019 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
N’ayant pas trouver dans les commentaires, j’ai quand même essayer cette recette avec des fusili à la place des perles ( oui malgré la liste de courses j’oublie toujours quelque chose 🤣).
Et bien c’était vraiment bon ! Mon fils de 18mois à dévorer son assiette! Encore, encore à chaque bouchée !
Mon conjoint à adorer également ! Ce n’est pas du tout fade, ni sec !Une recette que je referais c’est sur, mais en essayant avec les perles la prochaine fois 🙂
Je recommande !!
sab73460 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Simple rapide équilibré ! Je vais même en prélever un peu le mixer pour que ma puce de 8 mois puisse goûter !
- V
vero a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne recette. J ai fait cuire 8 mn les perles à part par rapport à la notice noté sur la boîte. A refaire tout le monde a validé. Merci Minou 👍😊
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette originale et délicieuse 👌
- D
Dom31830 a commenté cette recette, il y a 1 an et 7 mois
A quoi sert le panier cuisson à l’étape 6. Est ce qu’il faut mettre les perles dans le robot comme indiqué ou dans le panier cuisson ?
Merci Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Huuuuum!
Je ne regrette pas d’avoir essayé.
J’ai juste remplacé le saumon par du tilapia.
Excellent, je garde précieusement car plat rapide à faire- L
lolo2130 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Très bon, fondant réalisé avec des petites pâtes avoine savoisiennes de la marque Alpina..
J ai retiré le surplus d eau rendu par les courgettes avant de mélanger avec la crème et j ai rajouté un peu de mazeina pour la consistance. J ai pas mis de saumon mais de la truite fumée 200g
Dsl pour la photo nous avions trop faim pour attendre😉
A refaire..
Merci pour cette recette - M
Mumu007 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Tellement bon et simple!
- Afficher plus de commentaires