Gratin de perles, saumon et courgettes
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 02 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.07 €
- Calories par portion▼
- 374 kcal
- Lipides
- 17.9 g
- Acides gras saturés
- 9.1 g
- Glucides
- 37.2 g
- Sucres
- 5.2 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 16.4 g
- Calories pour 100g
- 111 kcal
- SmartPoints par portion
- 121111
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 600 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 600 grammes
- Courgettes
- 250 grammes
- Perles de blé
- 100 grammes
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 200 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 180 grammes
- Saumon fumé
- 60 grammes
- Parmesan
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Les perles ne sont sans doute pas les pâtes que l’on achète le plus souvent et pourtant il est possible de réaliser de belles recettes avec ces petites billes à mi-chemin entre le riz et des pâtes classiques. Exemple ici avec un gratin de perles au saumon et aux courgettes. Un plat complet, bien goûteux et bon marché qui régalera même les plus petits (approuvé ici à partir de 2 ans 😉
Vous trouverez les pates perles normalement dans n’importe qu’elle surface sous plusieurs marques (Tipiak, Panzani …) nous avons testés la recette 2 fois avec les perles savoisiennes d’Alpina.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 600 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel et 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 600 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles de 2 cm dans le Panier de cuisson et cuire 16 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Ajouter 250 grammes de perles de blé dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 4 min/100°C// puis retirer le panier de cuisson.
- Égoutter les perles (et vider l'eau du bol s'il en reste).
- Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//.
- Ajouter les perles dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse et 180 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix.
- Remuer avec la spatule en particulier si les perles ont formé un bloc après être égoutées.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 60 grammes de parmesan sur le gratin.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
- Servir immédiatement.
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CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très bonne recette. Préparée hier soir pour cuisson et dégustation ce midi. J’ai eu peur après la cuisson des perles qui semblaient un peu en bouillie mais finalement en mélangeant le tout c’est top.
Merci pour le partage. 🤗
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Préparé et cuit hier soir pour la gamelle de ce midi.
Retour de vacances oblige,j’ai dû faire avec ce qui restait dans les placards:
– 170 g de perles pour ne pas ouvrir un second paquet.
1ere fois que j’en achète et que j’en cuisine. Merci l’appli😉.
– 300 g de poireaux à la place des courgettes.
– 2 tranches de saumon fumé seulement.
– Cheddar à la place de l’Emmental et de la chapelure maison.
Et bien je me suis régalée ce midi avec mon p’tit plat réchauffé 😉👍. -
Kouco family a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Super bon !!!! J ai mis du saumon frais
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
J’adore 😍 merci Minou
Fait avec 180g de perles tipiak (la flemme d’ouvrir le 2eme sachet 😂), moitié saumon fumé moitié crevettes (par manque de saumon), moitié parmesan
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Plat complet délicieux
Juste remplacé le parmesan par de la chapelure, crème de soja
Merci Minou -
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Nous nous sommes régalés !!!
Recette suivie à la lettre, très facile à faire, plat complet délicieux 🤩
Désolée pour cette affreuse photo, je n’ai pas réussi à sauver le plat à temps pour faire la photo 🤣
Merci beaucoup Minou 👍🏼 - A
alexandrine86 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Une tuerie ! Sic la fille et ma mère !
J’ai fait cette recette avec de la truite fumée (je préfère) et ajouté un bouillon de légumes. Je déguste ce midi mais la recette a déjà fait un tabac ! 😂Merci pour ce partage. Pas très vendeur m’a photo …mais je n’ai pas eu le temps de photographier mon gratin avant !!!😂😂 -
Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Recette préparée hier soir et passée au four ce soir, réalisée avec de la truite fumée .Comment faire manger des courgettes aux anti légumes ! Plat bien familial et complet !
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cindy_291019 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
N’ayant pas trouver dans les commentaires, j’ai quand même essayer cette recette avec des fusili à la place des perles ( oui malgré la liste de courses j’oublie toujours quelque chose 🤣).
Et bien c’était vraiment bon ! Mon fils de 18mois à dévorer son assiette! Encore, encore à chaque bouchée !
Mon conjoint à adorer également ! Ce n’est pas du tout fade, ni sec !Une recette que je referais c’est sur, mais en essayant avec les perles la prochaine fois 🙂
Je recommande !!
-
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Recette originale et délicieuse 👌
-
Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Huuuuum!
Je ne regrette pas d’avoir essayé.
J’ai juste remplacé le saumon par du tilapia.
Excellent, je garde précieusement car plat rapide à faire - V
vero a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Très bonne recette. J ai fait cuire 8 mn les perles à part par rapport à la notice noté sur la boîte. A refaire tout le monde a validé. Merci Minou 👍😊
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Marine_60620🐾 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Première recette fait avec mon MCC.
Moi qui ne suis pas du tout cuisine, j’ai adoré !
Un vrai régal !
J’ai par contre éplucher les courgettes et non laisser la peau, et mi du gruyère et non du parmesan 😊. -
sab73460 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Simple rapide équilibré ! Je vais même en prélever un peu le mixer pour que ma puce de 8 mois puisse goûter !
- D
Dom31830 a commenté cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
A quoi sert le panier cuisson à l’étape 6. Est ce qu’il faut mettre les perles dans le robot comme indiqué ou dans le panier cuisson ?
Merci - A
aurelie1078 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Excellent !
Recette suivie à la lettre et réalisée avec des pâtes avoine.
Mon fils qui déteste les courgettes en a repris 2 fois !
À refaire très vite. - N
nanou54330 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Gratin de perles courgettes et au lieu du saumon j’ai mis de la viandes hachés un vrai régal !!
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