Galette charentaise à l’angélique

Recette géniale !! La galette est moelleuse comme le gâteau charentais ! Toutes les saveurs de mon enfance avec l’angélique 🙂 ! Merci Dany33 pour cette recette simple, parfumée et super bonne ! J’ai mis mon four à 210 (chaleur tournante) c’était parfait !

Super bonne

Il faut absolument essayer cette recette ..ça embaume ma cuisine .J ai respecté à la lettre et vraiment top !!

Super recette même sans angélique. Bonne texture et bon goût!

Excellente. Merci pour la recette. 😉👍🏻

Et une gourmandise de plus 😄l angélique a macére dans du rhum brun
80 gr de sucre
De l’extrait de vanille liquide 2c à s, badigeonner de café pour l effet caramel
Le reste de la recette respecter

Une excellente recette! Je n’avais que 30g l’angelique donc j’ai complété par des raisins secs (pas très charentais !!!). Et pas de rhum pour moi! Je recommande fortement ! Merci Dany!

Merci beaucoup pour cette recette 🙏. N’ayant pas d’Angélique par ici je l’ai faite avec des oranges confites et des amandes et du zeste de combava. Un vrai régal 😃

Première recette de Dany33 qui me laisse perplexe. Au bout des 10 minutes de cuisson la galette n’était pas cuite du tout, il a fallu rajouter 10 minutes, pourtant mon four est performant.

Très bonne recette 😋😋
Je l’ai même préféré à l’original 🤪
En effet, la galette est bien moelleuse, épaisse alors qu’en Charentes, la galette est plus cassante comme un sablé.
J’ai mis 5 min de plus que l’indication dans la recette soit 15 min au total mais cela dépend de chaque four !!
Perso une autre fois, je mettrai plus d’angélique pour que cela soit bien garnie et peut-être de la fleur d’oranger.

Excellente

J ai dû remplacer le cognac par du cointreau et j ai mis de l arôme vanille à la place du sucre vanillé. J ai laisser cuire jusqu à forte coloration, soit environ 20min à chaleur tournante, 220 au départ puis j ai abaissé à 180. Résultat cuisson parfaite avec belle texture.