Fondant au chocolat aux blancs d’oeufs
publié par carambar10
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.39 €
- Calories par portion (134 g)▼
- 565 kcal
- Lipides
- 36.4 g
- Acides gras saturés
- 22.4 g
- Glucides
- 51.8 g
- Sucres
- 32.7 g
- Fibres
- 3.3 g
- Protéines
- 7.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 421 kcal
- Points WW par portion
- 26
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 4
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 170 grammes
- Chocolat noir
- 150 grammes
- Beurre
- 85 grammes
- Sucre roux
- 125 grammes
- Farine
Fondant au chocolat
Reine de Saba
Financiers au chocolat
Vous ne savez pas quoi faire avec vos blancs d’oeufs et vous voulez changer des financiers ? Voici une recette chocolatée au Thermomix qui devrait convaincre toute la famille et qui propose une version gourmande et originale du recyclage de blancs d’oeufs !
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 4 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 5 min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un récipient.
- Mettre 170 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 2 min/80°C/vitesse 2.5.
- Ajouter 85 grammes de sucre roux et 125 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Ajouter petit à petit les blancs d'œufs dans la préparation chocolaté .
- Mélanger délicatement les blancs d'œufs préalablement montés avec une spatule en prenant soin de ne pas les casser .
- Beurrer un moule à cake.
- Transvaser dans un moule à cake beurré et mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
- Ne pas hésiter à ajuster la cuisson de + 3 min ou - 3 min sans oublier que le gâteau doit être bien moelleux et légèrement fondant .
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carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures
-
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 11 heures
Bonjour 👋🏻
Voici mon 4h du dimanche 😋😋
70gr de chocolat noir et 100gr de chocolat au lait.
J’ai monté mes blancs (140gr) avec mon batteur électrique 😉
Croquant au dessus, fondant dedans et peu sucréMerciiiiiii @carambar10 pour cette excellente recette 😍
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Un grand merci Émilie pour ta recette. Je prends toutes les recettes à base de blancs d’œufs.😊
Je pensais avoir 4 oeufs et non je n’en avais que 3.
Pas de soucis, petit calcul avec la règle de 3 et hop emballé c’est pesé 😄
Sortie du fameux moule nonos 🦴qu’aime tant @vero4676 VéroFripouille et de son copain les sapins, cuisson 10 mn, je mettrai moins la prochaine fois. Je testerai 6/8 mn pour les os et 8 pour les sapins.
- F
flote a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Testée avec le chocolat de Pâques des enfants. Donc je n’ai pas mis du tout de sucre.
Très bon. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Cuit 2’ en moins, je pense faire un peu moins la prochaine fois.
Une bonne alternative pour écouler les blancs d’œufs.
Merci ! -
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Bravo et merci @carambar10 pour ce délicieux fondant. 👍😜
Un gros doute cependant en préparant ce fondant, la pâte était très grasse, elle prenait une drôle de texture en se mélangeant aux blancs en neige. Je mets une photo, parce que je ne sais pas comment la définir 🤔🤔.
Mais une fois cuit, il est terriblement bon, mais aussi très calorique 😉🤭.
Pour moi une cuisson à l’extra crisp Menu 4, 30 mn. Un cœur fondant, presque coulant 😋😋
Le plus …une bien gourmande façon d’utiliser nos blancs d’œufs 👍👍
Recette validée …💓💓🌹🌹 -
nous88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 12 heures
