Financiers au chocolat
publié par Jeanne
- Préparation
- 6 min
- Durée totale
- 26 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.49 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.84 €
- Calories par portion (61 g)▼
- 266 kcal
- Lipides
- 19.5 g
- Acides gras saturés
- 9.2 g
- Glucides
- 18.1 g
- Sucres
- 14.3 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 4.9 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 434 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Amandes émondées
- 140 grammes
- Chocolat noir
- 150 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Sucre glace
- 50 grammes
- Farine
- 5
- Oeufs
Les financiers c’est déjà bien gourmand mais avec du chocolat ça l’est encore plus ! Cette recette est issue du livre « Chocolat » de Christophe Felder, et bien sur adaptée ici au Thermomix.
Parfait pour écouler des blancs d’oeuf, cette recette n’a rien de bien compliqué si vous avez l’habitude de faire des financiers puisqu’on rajoute en fait à la préparation du chocolat à la préparation. On obtient au final un bon petit gâteau idéal pour le goûter. Notez aussi que la préparation est parfaite comme base pour vos entremets 😉
Variante- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes d'amandes émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 140 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de sucre glace et 50 grammes de farine dans le Thermomix.
- Ajouter la poudre d'amandes réservée dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 5 blancs d'oeufs (environ 160 grammes) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à financiers beurré et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et des moules utilisés. Vérifiez la cuisson en piquant les financiers en leur centre.
- Laisser tiédir 10 minutes puis démouler sur une grille pour que les financiers finissent de refroidir à température ambiante.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Merci @Jeanne pour le partage de la recette de ces délicieux financiers.
Et non ce n’est pas pour donner à mon chien 😂😂😂😂 hein ? J’ai remis à l’honneur mon moule petits os 😁 J’attends avec impatience les commentaires qui ne seraient tardés. J’en pleure de rire d’avance ….. 🤣🤣🤣🤣🤣
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zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Aujourd’hui quelques petits financiers pour passer les 5 blancs d’oeufs qu’il me reste après avoir fait ma glace au chocolat.
Excellents ces petits financiers au 🍫. Pour un peu plus de gourmandise quelques pépites de 🍫 blanc et noir en surface…👍😋😉🌹🌹 -
Petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Toujours aussi savoureux.
La preuve j’ai sacrifié 5 jaunes d’oeufs 🤣
Enfin sacrifié….ils seront déclinés en hélénettes demain 🙄😋. -
mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Fait aujourd’hui, ils sont excellents 🥰
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Vraiment délicieux : la douceur de l’amande mêlée au goût du chocolat,j’aime vraiment beaucoup .
Cette recette va devenir récurrente chez moi dès qu’il y aura des blancs d’oeufs à écouler.
J’ai pu en faire 12🙂 -
BobbieRookmoot a commenté cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Ma recette préférée pour utiliser les blancs d’œufs ❤️❤️❤️
Toujours avec 100 g de compote de pommes, 50 g de sucre et 50 g de beurre.
Excellents petits gâteaux, merci @jeanne -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Il me restait 3 blancs d’œufs, (j’ai utilisé les 3 autres pour des îles flottantes), et je me suis dis tip top ces petits financiers pour accompagner les îles flottantes et ben je ne me suis pas trompée, ils sont excellents 🤩🤩🤩🤩🤩
En version mini, cuisson 10 mn, et en plus on ne culpabilise pas en version mini 😂😂😂😂😂
Merci pour ce partage 😉 -
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
comme zoupette j’avais des blancs au frigo, comme j’aime bien copier les autres bein voila! 😂
il me manquait 30 g d’amandes j’ai mis de la noix de coco, je vous laisse imaginer ce que ça donne 😋
merci jeanne. -
Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Je vais devoir installer un cadenas 🔐 sur ce joli dôme si je veux garder ces merveilleux financiers au chocolat pour ce soir 🤣🤣🤣
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milyne57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Recette rapide et facile, résultat parfait au bon goût de chocolat et moelleux, je recommande. Le craquelé du dessus est très joli pour présenter.
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Petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Avec les blancs de la crème anglaise,ces petits financiers au chocolat pour agrémenter le café.
J’en ai fait 9 , format muffins. -
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Ouh là là, mais que c’est bon!!! 17 minutes en chaleur tournante de mon côté. Et 3 secondes et demie pour les manger 🤤
Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩🍳😋👍 -
Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
- L
lapoule01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
P’tit (c)gâteau de félicitations à mon mari revenu de son triathlon d’Annecy ! Il l’a bien mérité! Très bon classement! Les enfants étaient ravis de pouvoir fêter cela! Enfin… Surtout de le déguster!
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natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Un bon petit goûter 😊
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MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Super recette on se régale , Merci 🤩
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cha_inked a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Tout simplement succulents !!!!!
- M
milly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette suivie à la lettre, rapide et efficace comme on les aime.
Merci 🙏
Au goût? Je prends mon mal en patience que ça refroidisse 😏
Bon… ok… ça se voit que j’ai déjà dégusté de la pâte entre les moules 🤫
La pâte non cuite était déjà un délice 🫣
J’ai aussi de la crème anglaise qui tourne pour recycler les jaunes d’œufs 🤗
À tout à l’heure pour compléter l’avis 🫣✌️
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