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Financiers au chocolat

publié par Jeanne

Financiers au chocolat au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.49 €
Coût de la recette
5.84 €
Calories par portion (61 g)
266 kcal
Lipides
19.5 g
Acides gras saturés
9.2 g
Glucides
18.1 g
Sucres
14.3 g
Fibres
1.8 g
Protéines
4.9 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
434 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (65 notes)
120 grammes
Amandes émondées
140 grammes
Chocolat noir
150 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre glace
50 grammes
Farine
5
Oeufs

Les financiers c’est déjà bien gourmand mais avec du chocolat ça l’est encore plus ! Cette recette est issue du livre « Chocolat » de Christophe Felder, et bien sur adaptée ici au Thermomix.

Parfait pour écouler des blancs d’oeuf, cette recette n’a rien de bien compliqué si vous avez l’habitude de faire des financiers puisqu’on rajoute en fait à la préparation du chocolat à la préparation. On obtient au final un bon petit gâteau idéal pour le goûter. Notez aussi que la préparation est parfaite comme base pour vos entremets 😉

Variante
Petit entorse à la recette originale, le chef sert son financier au chocolat surmonté d'un morceau de pomme au miel. J'ai zappé ce dernier point mais si vous voulez déculpabiliser en  l'accompagnant d'un morceau de fruit, il faut juste déposer un morceau de pomme couvert de miel sur les financier avant de les enfourner. Compter 2 pommes reinette ou golden pour l'ensemble de la recette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes d'amandes émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 140 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 150 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 100 grammes de sucre glace et 50 grammes de farine dans le Thermomix.
  7. Ajouter la poudre d'amandes réservée dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 5 blancs d'oeufs (environ 160 grammes) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à financiers beurré et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et des moules utilisés. Vérifiez la cuisson en piquant les financiers en leur centre.
  11. Laisser tiédir 10 minutes puis démouler sur une grille pour que les financiers finissent de refroidir à température ambiante.

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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Merci @Jeanne pour le partage de la recette de ces délicieux financiers.
    Et non ce n’est pas pour donner à mon chien 😂😂😂😂 hein ? J’ai remis à l’honneur mon moule petits os 😁 J’attends avec impatience les commentaires qui ne seraient tardés. J’en pleure de rire d’avance ….. 🤣🤣🤣🤣🤣

    Financiers au chocolat Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Une vraie dinguerie 🤪, cette recette mérite 10 🌟 délicieux 😋 Merci beaucoup Jeanne ⚘⚘

    Financiers au chocolat Thermomix par zozofat
    Financiers au chocolat Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Toujours aussi savoureux.
    La preuve j’ai sacrifié 5 jaunes d’oeufs 🤣
    Enfin sacrifié….ils seront déclinés en hélénettes demain 🙄😋.

    Financiers au chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Vraiment délicieux : la douceur de l’amande mêlée au goût du chocolat,j’aime vraiment beaucoup .
    Cette recette va devenir récurrente chez moi dès qu’il y aura des blancs d’oeufs à écouler.
    J’ai pu en faire 12🙂

    Financiers au chocolat Thermomix par petroni
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  • M

    mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Fait aujourd’hui, ils sont excellents 🥰

    Financiers au chocolat Thermomix par mitzy68
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  • M

    milyne57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Recette rapide et facile, résultat parfait au bon goût de chocolat et moelleux, je recommande. Le craquelé du dessus est très joli pour présenter.

    Financiers au chocolat Thermomix par milyne57
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  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Avec les blancs de la crème anglaise,ces petits financiers au chocolat pour agrémenter le café.
    J’en ai fait 9 , format muffins.

    Financiers au chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Ouh là là, mais que c’est bon!!! 17 minutes en chaleur tournante de mon côté. Et 3 secondes et demie pour les manger 🤤
    Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳😋👍

    Financiers au chocolat Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Super recette on se régale , Merci 🤩

    Financiers au chocolat Thermomix par MarionBlanc
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  • natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Un bon petit goûter 😊

    Financiers au chocolat Thermomix par natigayda
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  • L

    lapoule01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    P’tit (c)gâteau de félicitations à mon mari revenu de son triathlon d’Annecy ! Il l’a bien mérité! Très bon classement! Les enfants étaient ravis de pouvoir fêter cela! Enfin… Surtout de le déguster!

    Financiers au chocolat Thermomix par lapoule01
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  • M

    milly a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Recette suivie à la lettre, rapide et efficace comme on les aime.

    Merci 🙏

    Au goût? Je prends mon mal en patience que ça refroidisse 😏

    Bon… ok… ça se voit que j’ai déjà dégusté de la pâte entre les moules 🤫

    La pâte non cuite était déjà un délice 🫣

    J’ai aussi de la crème anglaise qui tourne pour recycler les jaunes d’œufs 🤗

    À tout à l’heure pour compléter l’avis 🫣✌️

    Financiers au chocolat Thermomix par milly
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  • S

    steventm6 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Simple et efficace 😁

    Financiers au chocolat Thermomix par steventm6
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  • S

    sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Mais c’est tellement bon 😋😋😋! Recette suivie à la lettre! J’ai sorti 24 mini financiers! Du moment qu’on goûte au premier… c’est difficile de s’arrêter 😅! Merci d’avoir partagé cette superbe recette!

    Financiers au chocolat Thermomix par sabrimanga
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  • L

    logan03 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Un délice 🤩🤩 J’ai juste remplacer les amandes par de la noisette 🌰😋

    Financiers au chocolat Thermomix par logan03
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  • Natha1774 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Recette très facile à suivre. 40 petits financiers ronds pour les goûters de la semaine. Avec les jaunes un gâteau breton biensur.

    Financiers au chocolat Thermomix par Natha1774
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  • Illustration du profil de line43

    line43 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Merci Jeanne pour cette excellente recette. Pour certains j’ai rajouté des framboises. C est divin😋

    Financiers au chocolat Thermomix par line43
    Financiers au chocolat Thermomix par line43
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