Financiers au chocolat
publié par Jeanne
- Préparation
- 6 min
- Durée totale
- 26 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.49 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.84 €
- Calories par portion (61 g)▼
- 266 kcal
- Lipides
- 19.5 g
- Acides gras saturés
- 9.2 g
- Glucides
- 18.1 g
- Sucres
- 14.3 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 4.9 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 434 kcal
- SmartPoints par portion
- 121212
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Amandes émondées
- 140 grammes
- Chocolat noir
- 150 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Sucre glace
- 50 grammes
- Farine
- 5
- Oeufs
Les financiers c’est déjà bien gourmand mais avec du chocolat ça l’est encore plus ! Cette recette est issue du livre « Chocolat » de Christophe Felder, et bien sur adaptée ici au Thermomix.
Parfait pour écouler des blancs d’oeuf, cette recette n’a rien de bien compliqué si vous avez l’habitude de faire des financiers puisqu’on rajoute en fait à la préparation du chocolat à la préparation. On obtient au final un bon petit gâteau idéal pour le goûter. Notez aussi que la préparation est parfaite comme base pour vos entremets 😉
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes d'amandes émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 140 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de sucre glace et 50 grammes de farine dans le Thermomix.
- Ajouter la poudre d'amandes réservée dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 5 blancs d'oeufs (environ 160 grammes) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à financiers beurré et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et des moules utilisés. Vérifiez la cuisson en piquant les financiers en leur centre.
- Laisser tiédir 10 minutes puis démouler sur une grille pour que les financiers finissent de refroidir à température ambiante.
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Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Merci @Jeanne pour le partage de la recette de ces délicieux financiers.
Et non ce n’est pas pour donner à mon chien 😂😂😂😂 hein ? J’ai remis à l’honneur mon moule petits os 😁 J’attends avec impatience les commentaires qui ne seraient tardés. J’en pleure de rire d’avance ….. 🤣🤣🤣🤣🤣
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Une vraie dinguerie 🤪, cette recette mérite 10 🌟 délicieux 😋 Merci beaucoup Jeanne ⚘⚘
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Vraiment délicieux : la douceur de l’amande mêlée au goût du chocolat,j’aime vraiment beaucoup .
Cette recette va devenir récurrente chez moi dès qu’il y aura des blancs d’oeufs à écouler.
J’ai pu en faire 12🙂 - M
mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Fait aujourd’hui, ils sont excellents 🥰
- M
milyne57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Recette rapide et facile, résultat parfait au bon goût de chocolat et moelleux, je recommande. Le craquelé du dessus est très joli pour présenter.
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Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
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natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 8 heures
Un bon petit goûter 😊
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Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Ouh là là, mais que c’est bon!!! 17 minutes en chaleur tournante de mon côté. Et 3 secondes et demie pour les manger 🤤
Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩🍳😋👍 -
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Super recette on se régale , Merci 🤩
- M
milly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Recette suivie à la lettre, rapide et efficace comme on les aime.
Merci 🙏
Au goût? Je prends mon mal en patience que ça refroidisse 😏
Bon… ok… ça se voit que j’ai déjà dégusté de la pâte entre les moules 🤫
La pâte non cuite était déjà un délice 🫣
J’ai aussi de la crème anglaise qui tourne pour recycler les jaunes d’œufs 🤗
À tout à l’heure pour compléter l’avis 🫣✌️
- S
sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Mais c’est tellement bon 😋😋😋! Recette suivie à la lettre! J’ai sorti 24 mini financiers! Du moment qu’on goûte au premier… c’est difficile de s’arrêter 😅! Merci d’avoir partagé cette superbe recette!
- L
logan03 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Un délice 🤩🤩 J’ai juste remplacer les amandes par de la noisette 🌰😋
- S
steventm6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Simple et efficace 😁
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line43 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Merci Jeanne pour cette excellente recette. Pour certains j’ai rajouté des framboises. C est divin😋
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dorothée a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Merci pour cette recette on c est régalé 😋
Je n’ avais pas d amandes émondées j ai remplacé par de la poudre d amende.
J en ais fais 11 - N
Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Délicieux 😋!!! Le goût du chocolat, de l’amande est bien présent… ça change du financier original… vraiment très bon.
- F
fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Je connaissais déjà les financiers au Nutella. Cette fois tout chocolat, c’est un vrai régal.
Je me demande quand même si je ne vais pas faire un mélange des deux: financier au chocolat avec du Nutella…🤔 -
Sandy06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Excellents !!!
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