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Financiers au chocolat

publié par Jeanne

Financiers au chocolat au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.49 €
Coût de la recette
5.84 €
Calories par portion (61 g)
266 kcal
Lipides
19.5 g
Acides gras saturés
9.2 g
Glucides
18.1 g
Sucres
14.3 g
Fibres
1.8 g
Protéines
4.9 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
434 kcal
Points WW par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (103 notes)

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120 grammes
Amandes émondées
140 grammes
Chocolat noir
150 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre glace
50 grammes
Farine
5
Oeufs

Les financiers c’est déjà bien gourmand mais avec du chocolat ça l’est encore plus ! Cette recette est issue du livre « Chocolat » de Christophe Felder, et bien sur adaptée ici au Thermomix.

Parfait pour écouler des blancs d’oeuf, cette recette n’a rien de bien compliqué si vous avez l’habitude de faire des financiers puisqu’on rajoute en fait à la préparation du chocolat à la préparation. On obtient au final un bon petit gâteau idéal pour le goûter. Notez aussi que la préparation est parfaite comme base pour vos entremets 😉

Variante
Petit entorse à la recette originale, le chef sert son financier au chocolat surmonté d'un morceau de pomme au miel. J'ai zappé ce dernier point mais si vous voulez déculpabiliser en  l'accompagnant d'un morceau de fruit, il faut juste déposer un morceau de pomme couvert de miel sur les financier avant de les enfourner. Compter 2 pommes reinette ou golden pour l'ensemble de la recette.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes d'amandes émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 140 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 150 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 100 grammes de sucre glace et 50 grammes de farine dans le Thermomix.
  7. Ajouter la poudre d'amandes réservée dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 5 blancs d'oeufs (environ 160 grammes) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à financiers beurré et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et des moules utilisés. Vérifiez la cuisson en piquant les financiers en leur centre.
  11. Laisser tiédir 10 minutes puis démouler sur une grille pour que les financiers finissent de refroidir à température ambiante.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Merci @Jeanne pour le partage de la recette de ces délicieux financiers.
    Et non ce n’est pas pour donner à mon chien 😂😂😂😂 hein ? J’ai remis à l’honneur mon moule petits os 😁 J’attends avec impatience les commentaires qui ne seraient tardés. J’en pleure de rire d’avance ….. 🤣🤣🤣🤣🤣

    Financiers au chocolat Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Aujourd’hui quelques petits financiers pour passer les 5 blancs d’oeufs qu’il me reste après avoir fait ma glace au chocolat.
    Excellents ces petits financiers au 🍫. Pour un peu plus de gourmandise quelques pépites de 🍫 blanc et noir en surface…👍😋😉🌹🌹

    Financiers au chocolat Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Toujours aussi savoureux.
    La preuve j’ai sacrifié 5 jaunes d’oeufs 🤣
    Enfin sacrifié….ils seront déclinés en hélénettes demain 🙄😋.

    Financiers au chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Vraiment délicieux : la douceur de l’amande mêlée au goût du chocolat,j’aime vraiment beaucoup .
    Cette recette va devenir récurrente chez moi dès qu’il y aura des blancs d’oeufs à écouler.
    J’ai pu en faire 12🙂

    Financiers au chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de mitzy68

    mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Fait aujourd’hui, ils sont excellents 🥰

    Financiers au chocolat Thermomix par mitzy68
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Il me restait 3 blancs d’œufs, (j’ai utilisé les 3 autres pour des îles flottantes), et je me suis dis tip top ces petits financiers pour accompagner les îles flottantes et ben je ne me suis pas trompée, ils sont excellents 🤩🤩🤩🤩🤩
    En version mini, cuisson 10 mn, et en plus on ne culpabilise pas en version mini 😂😂😂😂😂
    Merci pour ce partage 😉

    Financiers au chocolat Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    comme zoupette j’avais des blancs au frigo, comme j’aime bien copier les autres bein voila! 😂
    il me manquait 30 g d’amandes j’ai mis de la noix de coco, je vous laisse imaginer ce que ça donne 😋
    merci jeanne.

    Financiers au chocolat Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de milyne57

    milyne57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette rapide et facile, résultat parfait au bon goût de chocolat et moelleux, je recommande. Le craquelé du dessus est très joli pour présenter.

    Financiers au chocolat Thermomix par milyne57
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  • Illustration du profil de Kris Tel 49

    Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Je vais devoir installer un cadenas 🔐 sur ce joli dôme si je veux garder ces merveilleux financiers au chocolat pour ce soir 🤣🤣🤣

    Financiers au chocolat Thermomix par Kris Tel 49
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Avec les blancs de la crème anglaise,ces petits financiers au chocolat pour agrémenter le café.
    J’en ai fait 9 , format muffins.

    Financiers au chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Ouh là là, mais que c’est bon!!! 17 minutes en chaleur tournante de mon côté. Et 3 secondes et demie pour les manger 🤤
    Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳😋👍

    Financiers au chocolat Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • L

    lapoule01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    P’tit (c)gâteau de félicitations à mon mari revenu de son triathlon d’Annecy ! Il l’a bien mérité! Très bon classement! Les enfants étaient ravis de pouvoir fêter cela! Enfin… Surtout de le déguster!

    Financiers au chocolat Thermomix par lapoule01
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  • natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Un bon petit goûter 😊

    Financiers au chocolat Thermomix par natigayda
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Super recette on se régale , Merci 🤩

    Financiers au chocolat Thermomix par MarionBlanc
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  • M

    milly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Recette suivie à la lettre, rapide et efficace comme on les aime.

    Merci 🙏

    Au goût? Je prends mon mal en patience que ça refroidisse 😏

    Bon… ok… ça se voit que j’ai déjà dégusté de la pâte entre les moules 🤫

    La pâte non cuite était déjà un délice 🫣

    J’ai aussi de la crème anglaise qui tourne pour recycler les jaunes d’œufs 🤗

    À tout à l’heure pour compléter l’avis 🫣✌️

    Financiers au chocolat Thermomix par milly
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  • S

    StevenGuyDemarle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Simple et efficace 😁

    Financiers au chocolat Thermomix par StevenGuyDemarle
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  • S

    sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Mais c’est tellement bon 😋😋😋! Recette suivie à la lettre! J’ai sorti 24 mini financiers! Du moment qu’on goûte au premier… c’est difficile de s’arrêter 😅! Merci d’avoir partagé cette superbe recette!

    Financiers au chocolat Thermomix par sabrimanga
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