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Gâteau invisible aux courgettes au Thermomix

publié par

Gâteau invisible aux courgettes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.85 €
Coût de la recette
5.07 €
Calories par portion
196 kcal
Lipides
10.3 g
Acides gras saturés
4.6 g
Glucides
16.2 g
Sucres
4.7 g
Fibres
1.8 g
Protéines
10.5 g
Calories pour 100g
88 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (261 votes)
40 grammes
Parmesan
100 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
8 brins
Menthe
100 grammes
Feta
75 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
2
Oeufs
850 grammes
Courgettes

Voici un gâteau invisible aux courgettes parfumé à la feta et à la menthe à réaliser avec l’aide de votre Thermomix. Pauvre en calories, ce gâteau peut être servi en entrée ou comme accompagnement mais aussi en amuse-bouches si vous le coupez en petites parts.

Vous pouvez servir ce gâteau froid ou le le faire tiédir un peu après la découpe.

Astuce
Pour avoir une jolie épaisseur privilégiez un moule de petite taille à bord haut. Un moule avec un diamètre de 18cm sera parfait.
Variante
Si vous n’aimez pas l’association feta menthe, n’en mettez pas et remplacez les par une dose de safran à ajouter en même temps que le lait. Remplacez également l’huile d’olive par 20g de beurre fondu pour ne pas masquer le goût du safran.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 40 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 8 brins de menthe (les feuilles seulement) et finement ciselées et 100 grammes de feta dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 75 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  7. Mettre 850 grammes de courgettes lavées sur votre plan de travail.
  8. Couper de fines rondelles à la mandoline et les jeter dans le saladier de pâte au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.
  9. Transvaser dans un moule à charnière (Ø 18 cm) beurré.
  10. Lisser en tassant bien puis répartir sur le gâteau le parmesan réservé.
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 200°C.
  12. Laisser totalement refroidir dans le moule avant de décorer de quelques carrés de feta et de feuilles de menthe.
  13. Réserver au frigo.
  14. Servir froid ou tiède.
262 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Un délice.

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Lenayg Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Lenayg
    J'aimeLove10
  • Recette parfaite pour un soir 😋

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Finou
    MiamJ'aime9
  • J’adore !

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Laeti_Titia
    J'aimeMerci8
  • Je l’ai fait un nombre incalculable de fois en version d’été froide aux courgettes. Soyons fous, j’ai tenté une version chaude d’hiver aux carottes, c’est un régal!! Tout mis pareil sauf la fêta remplacée par du St Moret.

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par segolo
    MerciJ'aime8
  • Très bonne recette et légère pour un repas le soir.
    Je recommande

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Carineb57 Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Carineb57
    J'aimeMiamMerci7
  • Très bonne recette j’ai mis des courgettes jaunes qui sont plus douces et un peu de curry du jardin d’où la fleur jaune

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Dany33 Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Dany33
    LoveJ'aimeMiam7
  • Recette très onctueuse et rafraîchissante. Je l’ai servie à peine froide, sans accompagnement en entrée.
    Un régal !

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par SPG78
    J'aimeLove6
  • Vraiment sympa en goût, la prochaine fois je test avec pomme de terre et carotte.
    Juste eu un problème de moule, d’où la forme sur la photo.
    J’ai mis en plus, question de goût de l’ail. Parfait

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Le_CriCripicurien
    J'aimeMerci6
  • 👍🏻😋

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par MarionBlanc
    J'aimeLove6
  • Bon. Frais grâce à la menthe a essayer tiède

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Orely77 Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Orely77
    J'aime5
  • Un vrai régal !!!!
    Accompagné de magret de canard fumé et une mayo maison….hummmm

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Zazounette
    MiamJ'aimeWow5
  • Très bonne recette et froid un délice avec la fraîcheur de la menthe .
    Mon mari en redemande.

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Fryda
    MiamJ'aimeLove5
    • Mali_Ya a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonsoir, votre gâteau est magnifique ! 😍

      • Fryda a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci Mali_Ya
        Vous l’avez testé ?
        Je vous le recommande .
        Bonne soirée

      • Mali_Ya a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Je viens de le sortir du four c’est pour se soir ! Bonne soirée à vous aussi 😊

  • Avant qu’ il n y en ai plus…😉. Excellentissime. Tout le monde a adoré

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par nathalie32
    J'aime4
  • Facile à faire.
    Très bon mais la prochaine fois je rajouterai des épices 🙂

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par nadmily Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par nadmily
    J'aime4
  • Excellent!! Recette que je garde et que je referais pour le plaisir de toute la famille.
    Je n’avais pas de moule 18cm, que des grands. J’ai donc doublé les doses pour que ça soit bien épais.
    J’ai oublié la photo, je l’ai vite faite avant qu’il n’y en ai plus! 😜

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par MlleBunny
    J'aime3
  • Je l’ai fait sans la menthe (j’aime pas 😑) et la prochaine fois j’utiliserai un moule plus haut pour qu’il soit encore plus jolie 😊. Très bon gâteau de courgettes à refaire sans hésiter 😉. Merci pour la recette 😁 👍👍

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Cindy35
    MiamMerciJ'aime3
  • Vraiment délicieux et très diététique en plus, pourquoi se priver? J’ai remplacé la menthe par du basilic mais je referai très vite à la menthe

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Anne Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Anne
    J'aime3
  • Excellent, on peut rajouter de l’ail, des tomates séchées et aussi de fines lamelles de chorizo!
    Change du traditionnel gratin.

    LoveJ'aime3
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