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Gâteau invisible aux courgettes au Thermomix

publié par

Gâteau invisible aux courgettes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.81 €
Coût de la recette
4.85 €
Calories par portion
196 kcal
Calories pour 100g
88 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.81 / 5 (131 votes)
40 grammes
Parmesan
100 grammes
Lait
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
8 brins
Menthe
100 grammes
Feta
75 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
2
Oeufs
850 grammes
Courgettes

Voici un gâteau invisible aux courgettes parfumé à la feta et à la menthe à réaliser avec l’aide de votre Thermomix. Pauvre en calories, ce gâteau peut être servi en entrée ou comme accompagnement mais aussi en amuse-bouches si vous le coupez en petites parts.

Vous pouvez servir ce gâteau froid ou le le faire tiédir un peu après la découpe.

Astuce
Pour avoir une jolie épaisseur privilégiez un moule de petite taille à bord haut. Un moule avec un diamètre de 18cm sera parfait.
Variante
Si vous n’aimez pas l’association feta menthe, n’en mettez pas et remplacez les par une dose de safran à ajouter en même temps que le lait. Remplacez également l’huile d’olive par 20g de beurre fondu pour ne pas masquer le goût du safran.

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  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 40 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Ajouter 100 grammes de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 8 brins de menthe (les feuilles seulement) finement ciselées et 100 grammes de feta dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 75 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  7. Ajouter 850 grammes de courgettes sur votre plan de travail.
  8. Couper de fines rondelles à la mandoline et les jeter dans le saladier de pâte au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.
  9. Transvaser dans un moule à charnière (Ø 18 cm) beurré.
  10. Lisser en tassant bien puis répartir sur le gâteau le parmesan réservé.
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 200°C.
  12. Laisser totalement refroidir dans le moule avant de décorer de quelques carrés de feta et de feuilles de menthe.
  13. Réserver au frigo.
  14. Servir froid ou tiède.
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