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Gâteau invisible aux courgettes au Thermomix

publié par

Gâteau invisible aux courgettes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.81 €
Coût de la recette
4.85 €
Calories par portion
196 kcal
Calories pour 100g
88 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (141 votes)
40 grammes
Parmesan
100 grammes
Lait
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
8 brins
Menthe
100 grammes
Feta
75 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
2
Oeufs
850 grammes
Courgettes

Voici un gâteau invisible aux courgettes parfumé à la feta et à la menthe à réaliser avec l’aide de votre Thermomix. Pauvre en calories, ce gâteau peut être servi en entrée ou comme accompagnement mais aussi en amuse-bouches si vous le coupez en petites parts.

Vous pouvez servir ce gâteau froid ou le le faire tiédir un peu après la découpe.

Astuce
Pour avoir une jolie épaisseur privilégiez un moule de petite taille à bord haut. Un moule avec un diamètre de 18cm sera parfait.
Variante
Si vous n’aimez pas l’association feta menthe, n’en mettez pas et remplacez les par une dose de safran à ajouter en même temps que le lait. Remplacez également l’huile d’olive par 20g de beurre fondu pour ne pas masquer le goût du safran.

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  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 40 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Ajouter 100 grammes de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 8 brins de menthe (les feuilles seulement) finement ciselées et 100 grammes de feta dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 75 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  7. Ajouter 850 grammes de courgettes sur votre plan de travail.
  8. Couper de fines rondelles à la mandoline et les jeter dans le saladier de pâte au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.
  9. Transvaser dans un moule à charnière (Ø 18 cm) beurré.
  10. Lisser en tassant bien puis répartir sur le gâteau le parmesan réservé.
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 200°C.
  12. Laisser totalement refroidir dans le moule avant de décorer de quelques carrés de feta et de feuilles de menthe.
  13. Réserver au frigo.
  14. Servir froid ou tiède.
142 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bonne recette et froid un délice avec la fraîcheur de la menthe .
    Mon mari en redemande.

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Fryda
  • Très bonne recette j’ai mis des courgettes jaunes qui sont plus douces et un peu de curry du jardin d’où la fleur jaune

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Dany33 Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Dany33
  • Juste une tuerie. Tiède ou froid ce plat est un delice et l’assortiment menthe fêta courgette un delice.

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Sosso35
  • Un vrai régal !!!!
    Accompagné de magret de canard fumé et une mayo maison….hummmm

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Zazounette
  • Je n ai pas mis de menthe car j en avais pas. Ma fille de 9 ans à du mal à manger des courgettes mais la, elle a mangé une bonne part de ce gâteau et a adoré.
    Il est adopté par toute la famille.

  • Très bon ! Je n’avais que 600 gr de courgettes, ce qui peut expliquer que ce ne soit pas trop épais. Je suis tentée de mettre plus de Feta la prochaine fois ! 🙂

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par MamanCuisine
  • Visuellement beaucoup moins joli que ceui de tatamix mais néanmoins très bon et gouteux! Merci pour ce patage!

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Flore
  • Fait avec du lait d’amandes 👍

  • Excellente recette, un goût de fraîcheur. Comme je n avais pas de moule de 18cm, j ai pris un de 24cm. Résultat moins épais, mais quand même très goûteux. Merci pour le partage

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Caro12
  • Je l’ai retourné pour le démouler…j’aurais pas du. Mais très bon 😋 tiède, encore meilleur froid

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Popoy
  • Excellent, on peut rajouter de l’ail, des tomates séchées et aussi de fines lamelles de chorizo!
    Change du traditionnel gratin.

  • Très bon froid ou chaud !

  • Dégusté tiède ! Recette très Bonne ! Légère ! 👌
    Tout le monde a adoré 👏👏

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par ptitchou
  • Vraiment très bon ! Servi frais on a adoré!

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par lauralanglois
  • AU menu hier soir, mes enfants qui n’aiment pas les courgettes ont tous les 3 fini leur assiette!

    • Valro a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Comme ma fille et sa copine.

  • Délicieux, je la mets dans mes favoris. Merci pour cette recette

  • Bonjour, rien qu’à la vue de cette recette j’ai bien envie de la testée mais je n’ai pas de fêta et ma question est : puis-je la remplacer par de la ricotta ? Je voudrais faire ce plat pour ce soir ….

    • Tatamix a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Je n’ai pas essayé avec la ricotta mais cela ne devrait pas poser de soucis 🙂 Y’aura sans doute un peu moins de gout 🙂

      • ursula64 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci pour la réponse, je vais acheter la féta, pour une première je préfère mettre l’ingrédient qu’il faut….

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