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Gâteau invisible aux courgettes au Thermomix

publié par

Gâteau invisible aux courgettes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.85 €
Coût de la recette
5.07 €
Calories par portion
196 kcal
Calories pour 100g
88 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.77 / 5 (209 votes)
40 grammes
Parmesan
100 grammes
Lait
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
8 brins
Menthe
100 grammes
Feta
75 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
2
Oeufs
850 grammes
Courgettes

Voici un gâteau invisible aux courgettes parfumé à la feta et à la menthe à réaliser avec l’aide de votre Thermomix. Pauvre en calories, ce gâteau peut être servi en entrée ou comme accompagnement mais aussi en amuse-bouches si vous le coupez en petites parts.

Vous pouvez servir ce gâteau froid ou le le faire tiédir un peu après la découpe.

Astuce
Pour avoir une jolie épaisseur privilégiez un moule de petite taille à bord haut. Un moule avec un diamètre de 18cm sera parfait.
Variante
Si vous n’aimez pas l’association feta menthe, n’en mettez pas et remplacez les par une dose de safran à ajouter en même temps que le lait. Remplacez également l’huile d’olive par 20g de beurre fondu pour ne pas masquer le goût du safran.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 40 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Ajouter 100 grammes de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 8 brins de menthe (les feuilles seulement) finement ciselées et 100 grammes de feta dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 75 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  7. Ajouter 850 grammes de courgettes sur votre plan de travail.
  8. Couper de fines rondelles à la mandoline et les jeter dans le saladier de pâte au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.
  9. Transvaser dans un moule à charnière (Ø 18 cm) beurré.
  10. Lisser en tassant bien puis répartir sur le gâteau le parmesan réservé.
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 200°C.
  12. Laisser totalement refroidir dans le moule avant de décorer de quelques carrés de feta et de feuilles de menthe.
  13. Réserver au frigo.
  14. Servir froid ou tiède.
210 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette parfaite pour un soir 😋

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Finou
  • Très bonne recette et froid un délice avec la fraîcheur de la menthe .
    Mon mari en redemande.

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Fryda
    • Mali_Ya a répondu il y a 10 mois

      Bonsoir, votre gâteau est magnifique ! 😍

      • Fryda a répondu il y a 10 mois

        Merci Mali_Ya
        Vous l’avez testé ?
        Je vous le recommande .
        Bonne soirée

      • Mali_Ya a répondu il y a 10 mois

        Je viens de le sortir du four c’est pour se soir ! Bonne soirée à vous aussi 😊

  • Excellent, on peut rajouter de l’ail, des tomates séchées et aussi de fines lamelles de chorizo!
    Change du traditionnel gratin.

  • Très bonne recette j’ai mis des courgettes jaunes qui sont plus douces et un peu de curry du jardin d’où la fleur jaune

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Dany33 Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Dany33
  • Un vrai régal !!!!
    Accompagné de magret de canard fumé et une mayo maison….hummmm

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Zazounette
  • Vraiment délicieux et très diététique en plus, pourquoi se priver? J’ai remplacé la menthe par du basilic mais je referai très vite à la menthe

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Anne_8 Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Anne_8
  • La prochaine fois je ferai dans un moule plus petit pour l’avoir plus épaisse 👍

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par courantdair
  • Mon mari a beaucoup aimé, mois je suis au regíme je n’ai pa de chance. J’ai mis Philadelphia au lieu de feta.

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Leila1966 Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Leila1966
  • Je ne croyais pas à la recette mais j’ai été convaincue par les commentaires.

  • Un vrai succès! Simple à réaliser, bien plus facile avec une mandoline.

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Lily06 Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Lily06
  • Super recette, en revanche je n’avais pas de menthe, j’ai remplacé par de la coriandre. À refaire!!!

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Bernie75010
  • J’ai remplacé la feta par de la mascarpone… un delice avec une salade

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par sylvia choliere
  • Très bon ! Je n’avais que 600 gr de courgettes, ce qui peut expliquer que ce ne soit pas trop épais. Je suis tentée de mettre plus de Feta la prochaine fois ! 🙂

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par MamanCuisine
  • Juste une tuerie. Tiède ou froid ce plat est un delice et l’assortiment menthe fêta courgette un delice.

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Sosso35
  • Je n ai pas mis de menthe car j en avais pas. Ma fille de 9 ans à du mal à manger des courgettes mais la, elle a mangé une bonne part de ce gâteau et a adoré.
    Il est adopté par toute la famille.

  • Déçue, Je n ai pas trouvé ça sensationnel. Peut être pas assez cuit . La prochaine fois je rajouterai un peu de farine .

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par Annaur
  • Très bon et encore meilleur bien frais, à faire la veille et à réserver au frigo. Léger. Je l’ai fait dans un moule un cake et coupé en petits cubes pour l’apéro, tout le monde a apprécié (découpe assez facile si on attend qu’il soit bien frais!)

    • courantdair a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonne idée 👍

  • Très bonne recette, les petits enfants ont adorés

    Gâteau invisible aux courgettes Thermomix par roustan.patricia@hotmail.fr
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