Illustration du profil de karolinne

Gâteau poireaux, lardons et fromage

publié par karolinne

Gâteau poireaux, lardons et fromage au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
6.67 €
Calories par portion
505 kcal
Lipides
27.5 g
Acides gras saturés
15.6 g
Glucides
44.7 g
Sucres
6.1 g
Fibres
2.7 g
Protéines
19.8 g
Calories pour 100g
153 kcal
SmartPoints par portion
17
15
15
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (393 notes)

La pâte

250 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
50 grammes
Beurre
150 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Sel

La garniture

150 grammes
Cheddar
450 grammes
Eau
450 grammes
Poireaux
75 grammes
Lardons fumés
200 grammes
Crème fraîche liquide
4
Oeufs
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
2 pincées
Noix de muscade moulue
Plat principalQuichesCarnivoreAutomneHiver

Ce gâteau aux poireaux, lardons et fromage est un plat bien gourmand, moelleux, crémeux et goûteux, un peu comme une quiche avec une belle épaisseur posée sur une pâte à gâteau salée. Facile et rapide à réaliser cela change des tartes aux poireaux traditionnelles et c’est parfait en tant que plat complet 🙂

Astuce
Pour 450 grammes de blancs de poireaux il vous faut 3 beaux poireaux.
Astuce
Utiliser le fromage que vous aimez :) Emmental, roquefort tout est possible (dans le cas d'un fromage qui n'est pas à pâte dure, ne pas le pulvériser à l'avance mais l'émietter simplement sur les poireaux).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 250 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique, 50 grammes de beurre, 150 grammes de lait demi-écrémé et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
  3. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,5 cm, découper un cercle de 20cm et en garnir le fond d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre. .
  4. Faire un boudin avec le reste de pâte pour le faire remonter ensuite sur les bords de votre moule.
  5. Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter la formation de bulles à la cuisson.
  6. Réserver couvert d'un torchon.
  7. La garniture

  8. Ajouter 150 grammes de cheddar coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  10. Mettre 450 grammes d'eau dans le Thermomix.
  11. Mettre 450 grammes de poireaux (seulement les blancs) et 75 grammes de lardons fumés dans le Panier de cuisson. Cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
  12. Vider l'eau du bol du Thermomix, verser les poireaux et les lardons sur la pâte et parsemer de fromage.
  13. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide, 4 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  14. Verser la préparation sur les poireaux.
  15. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster la cuisson en fonction de votre four.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Top 👍 Merci Karo !

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Minou
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLoveMerci91
  • olympe79 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Je ne suis pas peu fière de ma réalisation et quel régal et healthy, j’ai remplacé le cheddar par du concoillote moins calorique et qu’est ce que c’était BON 😋 a refaire impérativement !

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par olympe79
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par olympe79
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par olympe79
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par olympe79
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par olympe79
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par olympe79
    J'aimeMiamLove49
  • S

    sevtram a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Magnifique…et délicieux!!!!

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par sevtram
    J'aimeWowLoveMiam43
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Le cousin du gâteau aux oignons.
    Fait avec le blanc de poireau et aussi le vert car on aime le peps qu’ il donne.
    Comme fromage du Beaufort.
    Il a fallu que je rajoute 10 minutes de cuisson
    La pâte, très bonne, la garniture également, par contre je rajouterai un peu de maïzena pour plus de tenue.
    Merci karolinne

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Erghy
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Erghy
    J'aimeMerciMiamLove34
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    J ai utilisé des poireaux surgelés et mis le même temps de cuisson. Remplacé le cheddar par du chèvre frais.

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeLove27
  • Illustration du profil de Jez

    Jez a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Un vrai délice ! 👌

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Jez
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Jez
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Jez
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Jez
    J'aimeLoveWowMiam26
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Préparé hier pour ce midi.
    Recette suivie à la lettre. J’ai juste mis aussi le vert du poireau pour le goût,la couleur et ne pas jeter 😉
    Extra! Cela change de la tarte aux poireaux traditionnelle.
    Parfait réchauffé.

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeWow19
  • Sylvie38 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Bonsoir. Merci pour le partage un régal. Pas assez de poireaux j’ai complété avec du fenouil. Sorte de Camembert comme fromage

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Sylvie38
    J'aimeLove21
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bon et beau ! J’ai trouvé ce « gâteau » original et il nous a beaucoup plu.
    Les adultes ont beaucoup aimé, les enfants moins (mais bon, comme dit Babou, les enfants et les poireaux, on ne va pas faire des miracles… 🤣).
    J’ai également utilisé le vert du poireau et mis de l’emmental comme fromage.
    Merci pour cette recette 👍🏼

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Lesfillescuisinent
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Lesfillescuisinent
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Lesfillescuisinent
    J'aimeHahaMiam19
  • K

    Kikeka a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Fait avec du saumon mais validé par toute la famille même les enfants !!! Merci

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Kikeka
    J'aimeLoveMiam18
  • Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Quelle beauté phenomenal 🤪😋
    Aussi beau que Bon.
    Bon je n’ai pas mit de poireau car j’en avait pas . Mais même sans poireaux c’est une tuerie
    Merci pour la recette
    Elle vaut plus que 5 ⭐ cette recette
    Merci encore

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Doudoune57
    LoveJ'aimeMiam15
  • Lajouquette a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Un vrai délice ce gâteau ! Tout le monde a adoré ! J’ai juste mélangé quelques secondes les poireaux et le fromage aux œufs pour un mélange bien homogène.

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Lajouquette
    J'aime14
  • B

    bipbip56 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Réalisé avec poireaux et poivrons rouges et remplacé la crème fraîche par 2 yaourts nature un régal à refaire

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par bipbip56
    J'aimeLove14
  • N

    nadyablancey a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Super bon!!! Ça change des quiches c’est très original en présentation et la pâte est un délice! Je l’a recommande à tous ceux qui adorent les poireaux humm…

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par nadyablancey
    J'aimeLove14
  • M

    Momo248 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Pâte super facile à faire et qui tient bien à la cuisson mais aussi au démoulage!
    La prochaine fois j’essaierai de rajouter quelques carottes car j’aime bien le mélange poireau/carotte.
    Très bonne recette! Je n’ai rien changé!
    Merci

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Momo248
    J'aime11
  • B

    brandan a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Je n avais qu un moule 28 cm, du coup g étalé un peu plus la pâte.. Le gâteau reste excellent. Pour le fromage, g utilisé emmental et parmesan déjà râpé… Miam 😋facile et assez rapide

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par brandan
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par brandan
    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Louloute

    Louloute a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Merci pour cette recette. J’ai eu droit à un « c’est délicieux  » de ma fille 😍

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Louloute
    J'aimeLove11
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Pas de cheddar, du jambon blanc
    3 œufs, deux petits suisses pour remplacer la crème fraîche et aussi je n’ai pas réalisé l étape 10, les poireaux coupés finement ont cuit dans le gâteau.
    Une jolie épaisseur gourmande 🌼

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par originebike
    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par originebike
    J'aimeMiamMerciLove10
  • Afficher plus de commentaires