Gâteau neige
publié par Babou 🐒
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 47 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.44 €
- Calories par portion (76 g)▼
- 246 kcal
- Lipides
- 11.4 g
- Acides gras saturés
- 7 g
- Glucides
- 31.8 g
- Sucres
- 19 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 4.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 323 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 6
- Oeufs
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 130 grammes
- Farine T45
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 1 pincée
- Sel
- 110 grammes
- Beurre
Voici un délicieux gâteau, facile et léger comme un nuage appelé le Gâteau Neige car il est tout simplement composé de blancs d’oeufs montés en neige.
Ce gâteau est une recette parfaite pour vous permettre d’écouler vos blancs d’oeufs.
Cette adaptation au Thermomix est largement inspirée de la recette du Chef Simon.
Astuce- Que le bol du Thermomix soit impeccable et bien sec.
- Battre sans gobelet doseur.
- Utiliser des œufs à température ambiante pour une meilleure fermeté, ainsi il est recommandé de les sortir du frigo quelques heures avant de les utiliser.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre au micro-ondes 110g de beurre puis réserver.
- Mettre 6 blancs d'oeufs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Donner 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 7 min/vitesse 3.5 en ajoutant 150 grammes de sucre en poudre pendant les 2 dernières minutes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 130 grammes de farine t45, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 pincée de sel dans un récipient.
- Tamiser ce mélange farine, levure et sel au dessus des blancs d’œuf et l'incorporer délicatement aux blancs à l'aide d'une Maryse.
- Mettre 110 grammes de beurre préalablement fondu et refroidi dans la préparation.
- Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
- Transvaser dans un moule à cake beurré et fariné et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Cuisson à ajuster en fonction de votre four (30-35 minutes environ), vérifier la cuisson en introduisant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
- Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
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Laetitia97428 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
super très bon gâteau très moelleux ! un gâteau parfait pour les 2 ans de mon fils !
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Moins de sucre 120 g, zeste de citron et un gâteau sans prétention pour ne pas perdre des blancs d’oeufs.
Idéal au goûter ou petit déjeuner, merci Babou🐒
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Coconini a commenté cette recette, il y a 2 ans
Fait en version individuelle cuisson 15mn parfait !
Merci @Babou🐒
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Coconini a commenté cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Plein de blancs d’œufs à finir et pas le temps de faire des versions mini, je prends le gâteau neige, d’ailleurs c’est souvent que je le fais ♥️♥️😊
Tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes heu je m’égare là 🤔
Je mets deux blancs de plus et 150 gr de farine, je ne touche pas à la quantité de beurre mais là ça se corse j’enfourne en me disant ça me parait trop simple.
Je le sors …. Il n’a pas l’aspect habituel !!!!
Mais 💩💩💩 le sucre ? Il n’y a pas de sucre ? Comment ça ? Ben si il y a du sucre mais pas dans le mien 😂😂🤣🤣🤣@blandine_87 si tu me lis 🤣🤣🤣
Et bien finalement c’est une chouette découverte. Tartiné de confiture il passe crème comme dirait @mariepoppins et tellement bien que mon mari m’a dit continue de le faire sans sucre . C’est nickel 👌🏻
Il a le goût du pain de mie.
Merci @Babou 😘🌹♥️
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chachou6290 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Bonne recette, bon gâteau moelleux qui se tient bien pour un gâteau à étage
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Alors là je dis waouh 😍😍😍😍
Je m’attendais pas à ça 😱
UNE TUERIE et une légèreté ++
C’était pour le petit Dej ce matin mais hier a la sortie du four la moitié du gâteau a disparu dans notre ventre 😂😂
J’ai rapé le zeste d’un citron et pressé le jus un délice 👌 -
Coconini a commenté cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
J’adore ce gâteau ♥️♥️♥️
Beaucoup trop de blancs d’œufs à passer suite à une activité pâtisserie intense de ma fille 😅😂, allez zou je double la recette.
– 12 blancs d’œufs
– 180 gr de beurre ( au lieu de 220 gr )
– 150 gr de sucre ( au lieu de 300 gr )
– 260 gr de farine et un sachet de levure.
– Cuisson 35 mn à 180°C.
Merci Babou. 😊
Petite précision j’ai monté les blancs au KitchenAid. Il était au maximum de sa capacité !!! 😃 -
chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Une vraie douceur !
Version light : remplacé le beurre par du yaourt grec à 0% et le sucre par du Sugarly vanillé ce qui permet d’ajouter des pépites de chocolat ! 😄
Merci Babou ! -
Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures
Des blancs d’œufs à écouler en quantité,cette recette tombe donc à pic👍
80g de sucre de Coco non raffiné, le zeste et le jus d’un citron vert en plus de l’arôme naturel de vanille .
C’est moelleux, aérien en bouche.
Une recette simple mais savoureuse.
15 min de cuisson -
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
J’ai préparé le gâteau dimanche , terminé aujourd’hui , il n’a pas séché , se conserve très bien , excellent !!
Merci Babou pour ce partage - S
salamandre18. a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Oups, il n’en reste plus …pas eu le temps de faire 1 photo 😉…A défaut, c’est le petit citronnier 🤣. Très pratique quand on ne sait pas quoi faire avec les blancs d’oeufs. Et pas fan de meringues trop sucrées à mon goût… test effectué avec zeste et jus d’un petit citron de notre citronnier, excellent gâteau léger et aéré ! Idéal pour le goûter 😊
- D
dd15 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Recette au top ! Ça fait longtemps que je cherchais une idée autre que les meringues, pour les blancs d’œufs, celle ci est parfaite !
J’ai mis la pâte dans des moules à muffins 15 min à 180 et j’ai rajouté quelques pépites de chocolat par gourmandise ! 😋 - S
StevenGuyDemarle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
En version de Pâques 🐣 !
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guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Wahou! Ce gâteau porte vraiment bien son nom! Léger comme de la neige et moelleux comme de la mousse. Merci @Babou pour cette belle recette qui m’a permise de passer les blancs d’œufs de mes crèmes brûlées. 😋
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slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J ai quelque peu allégé la recette de base sorry @Babou.
95 gr de beurre et 70 gr de sucre.
Comme cela on culpabilise moins de rajouter une larme de confiture (pour Mr ça sera une brouette) et une lichette de Chantilly 😁.
Par contre il n a pas trop monté. Mais en même temps comme il fallait aller vite j ai mis tous les ingrédients dans le robot pour tout mélanger. sauf les oeufs que j ai monté au batteur pour ensuite les incorporer à ma pâte.
Nickel j ai éclusé mes 190 gr de blancs 🙃 - D
didi94 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Gâteau très aéré ! A été fini en 5 mn par les enfants accompagné de nutella (recette cookidoo)
- F
Florence013 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Ce gâteau est vraiment délicieux. Etant végane, j’ai remplacé les oeufs par 180 g d’aquafaba qui se monte en neige comme les oeufs. J’ai mis les zestes d’1 citron et 50 g de sucre au lieu de 150 g ce qui pour moi suffit car je ne suis pas très sucre. Le résultat est top. La prochaine fois je le ferai dans un moule plus petit pour avoir plus d’épaisseur.
Merci pour cette recette hyper simple et rapide. 🙂 -
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Très simple mais efficace pour passer les blancs d’œufs. Je l’ai fait avec arôme amande amer à la place de la vanille parce qu’on adore Ça. Un bon petit goûter dominical !
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