Gâteau neige au Thermomix
publié par Babou 🐒
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 47 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.92 €
- Calories par portion▼
- 244 kcal
- Lipides
- 11.4 g
- Acides gras saturés
- 7 g
- Glucides
- 31.4 g
- Sucres
- 19 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 4.6 g
- Calories pour 100g
- 323 kcal
- SmartPoints par portion
- 111111
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 6
- Oeufs
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 130 grammes
- Farine T45
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 1 pincée
- Sel
- 110 grammes
- Beurre
Recommandé pour cette recette :
Voici un délicieux gâteau, facile et léger comme un nuage appelé le Gâteau Neige car il est tout simplement composé de blancs d’oeufs montés en neige.
Ce gâteau est une recette parfaite pour vous permettre d’écouler vos blancs d’oeufs.
Cette adaptation au Thermomix est largement inspirée de la recette du Chef Simon.
Astuce- Que le bol du Thermomix soit impeccable et bien sec.
- Battre sans gobelet doseur.
- Utiliser des œufs à température ambiante pour une meilleure fermeté, ainsi il est recommandé de les sortir du frigo quelques heures avant de les utiliser.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre au micro-ondes 110g de beurre puis réserver.
- Mettre 6 blancs d'oeufs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Donnez 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 7 min/vitesse 3.5 en ajoutant 150 grammes de sucre en poudre pendant les 2 dernières minutes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 130 grammes de farine t45, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 pincée de sel dans un récipient.
- Tamiser ce mélange farine, levure et sel au dessus des blancs d’œuf et l'incorporer délicatement aux blancs à l'aide d'une Maryse.
- Mettre 110 grammes de beurre préalablement fondu et refroidi dans la préparation.
- Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
- Transvaser dans un moule à cake beurré et fariné et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Cuisson à ajuster en fonction de votre four (30-35 minutes environ), vérifier la cuisson en introduisant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
- Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
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Moins de sucre 120 g, zeste de citron et un gâteau sans prétention pour ne pas perdre des blancs d’oeufs.
Idéal au goûter ou petit déjeuner, merci Babou🐒
Gâteau très aéré ! A été fini en 5 mn par les enfants accompagné de nutella (recette cookidoo)
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Très simple mais efficace pour passer les blancs d’œufs. Je l’ai fait avec arôme amande amer à la place de la vanille parce qu’on adore Ça. Un bon petit goûter dominical !
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Humm il a l’air super léger 😍… Un vrai nuage 😁
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Oui il est très aéré. Je n’ai pas gouté le vôtre mais en tout cas visuellement il a l’air moins aéré je trouve c’est peut être une idée ? La forme du moule aussi peut être j’ai voulu tester ma nouvelle demi sphère aujourd’hui 😁😁
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Mes blancs n’étaient pas tempérés, ça joue peut être ? Effectivement ça peut venir aussi peut être du plat. Mon gateau était tout de même très léger 😉
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Mes blancs sortaient du frigo aussi. Par contre j’ai mis un peu plus de levure. J’avais un paquet entamé je l’ai terminé Ça faisait environ 3/4 de sachet
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Simple et efficace vite fait bien fait et surtout vite mangé j’ai mis moins de sucre et rajouté un zeste de citron vert😍😍😍
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Super! Une recette idéale pour utiliser les blancs d oeuf 👍🏻
Oui et les jaune on en fait quoi ?? 🤣
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En général on se retrouve plus facilement avec des blancs sur les bras que des jaunes 😂. On utilise souvent un jaune pour la dorure, pour les crèmes dessert, flan…
Des sablés bretons ou des crèmes aux œufs 😜
Ou encore une bonne crème anglaise pour accompagner ce gâteau 😋
Moi c’est plutôt le contraire ☹️
Je fais beaucoup de choses avec les blancs mais pas avec les jaunes-
Crème pâtissière
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Crème anglaise pour accompagné le gâteau ou autre
C vrai
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C’est la 1ere fois que je faisais un gâteau avec uniquement des blancs ! Agréablement surprise 😉
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J’ai prévu une crème catalane pour dimanche, cette recette arrive à point 😏
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Peut on mettre des blancs surgelés ?
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Pourquoi pas, du moment qu’ils sont décongelés et tempérés (si possible)
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0ui sans prb, je fait ce gateau uniquement avec les blancs que j ai au congel. Je laisse degeler a temperature ambiante et aucun soucis👍
Moi avec les jaunes je me fais un masque capillaire:
Ca hydrate en profondeur avec l’œuf et le miel
Dans un bol, versez un jaune d’œuf, 4 gouttes d’huile d’amande douce et 1 cuillère à soupe de miel. Formez une pâte souple, que vous masserez sur vos longueurs. Laissez agir environ 10 minutes, puis rincez abondamment à l’eau tiède.
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👍🏻👌🏻
Mdr ca se mange aussi
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Excellent !
J’ai diminué la quantité de sucre.
Et utilisé un sachet entier de levure chimique.Texture très aérienne, un délice!!
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🤤
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Bonjour
Je viens juste de le faire, et moi aussi il ressemble au votre. Je l’ai trouvé peu monter. Est-ce normal? Si c’est le cas ce n’est pas grave. On attend qu’il refroidisse pour le goûter.
Ca reste un bon moyen pour liquider les blancs d’oeuf…😊
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Excellent ! 👍♥️😋
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Effectivement très moelleux et très bon , malgré qu’il n’a pas gonflé comme sur les autres photos des commentaires
J’ai mit 100g de sucre, suffisant Ce gâteau est vraiment délicieux. Etant végane, j’ai remplacé les oeufs par 180 g d’aquafaba qui se monte en neige comme les oeufs. J’ai mis les zestes d’1 citron et 50 g de sucre au lieu de 150 g ce qui pour moi suffit car je ne suis pas très sucre. Le résultat est top. La prochaine fois je le ferai dans un moule plus petit pour avoir plus d’épaisseur.
Merci pour cette recette hyper simple et rapide. 🙂Un régal ! Gâteau hyper léger et aéré.
J’ai mis 100g de sucre et j’ai rajouté de la coco râpée avant de mettre dans le moule. À refaire très prochainement-
Très bon! J’ai ajouté une cc d’amande amère, une banane coupée en morceaux et quelques barres de chocolat noir (barres pour pains au chocolat). Tout le monde a adoré !
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Excellent, suivie à la lettre.
Prochaine fois moins de sucre. Je n’ai mis que 100g de sucre et de l’extrait de vanille. Excellent pour le goûter et/ou le petit-déjeuner ☕️🍶. Merci pour le partage 🤗
Vraiment pas mal bonne idée
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Il est très beau
Merci 😉
Pétitre souci avec mes blancs oeufs, juste sortis du frigo du coup ils n’ont pas vraiment montés mais le résultat est qd mm la et pour utiliser les jaunes une petite crème catalane parfumée au zeste d orange
À refaire sans problème-
Le seul test que j’ai fait était pour vérifier que le déroulement de la recette fonctionnait bien, et je l’ai fait avec des blancs qui sortaient du frigo. Tu as bien mis les coups de turbo ? Les blancs sont bien montés qd même ?
Jai tout bien vérifié et suivi a la lettre, mes blancs n ont pas pris
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très bon, bien moelleux, bon goût, j’ai diminué de 30 grammes la quantité de Sucre.
j’aurais pensé que le gateau aurait plus monté. -
Ma 1ère recette via Cookomix 👩🏼🍳
J’ai écouté les commentaires et baissé la quantité de sucre à 100g 👌Effectivement il est très moelleux et je pense que c’est une bonne base pour y ajouter nos ingrédients préférés ( pépites de chocolat, zest citron, caramel au beurre salé… ). En le coupant en 2 nous pouvons tartiner de confiture, pâte à tartiner ou même crème pâtissière ! Pleins de possibilités j’ai hâte de réessayer 😁😋 -
Ooh les gourmands… Déjà plein d’idées 😂
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Merci à vous pour cette recette ! Je suis cuisinière débutante avec mon Mr cuisine et celle-ci est simple à réaliser, parfaite pour moi👌et nous n’avons pu résister à l’envie de le déguster avec du caramel 😄😋
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![tt_DSC_0290[1] Thermomix par lefrapper](https://www.cookomix.com/wp-content/uploads/mediapress/members/84889/23544/DSC_02901-337x600.jpg "tt_DSC_0290[1]")
![tt_DSC_0291[1] Thermomix par lefrapper](https://www.cookomix.com/wp-content/uploads/mediapress/members/84889/23544/DSC_02911-800x450.jpg "tt_DSC_0291[1]")
Il doit être très bon avec cette touche de citron. Moi j’ai testé sans car ma fille n’est pas fan du citron 😋
Très bon, fan de citron à la maison
Cela ressemble un peu à un gâteau de Savoie, léger
Je viens de le faire, il est dans le four ! Mais que faites-vous des jaunes ? 🤔
J’avais fait une crème catalane alors j’avais des blancs
Vous pouvez faire de la crème anglaise
Une bonne crème anglaise 🙂
Merci Erghy, j’ai fait des iles flottantes hier mais c’est tellement bon que oui, je vais faire une crème anglaise !! 👍
Voilà mon gâteau est cuit !
Il est super réussi
Merci ! 😊
il est superbe