
Le gâteau suédois de Castor
publié par mariaknight

Ce gâteau, dont la recette est issue du livre pour enfant « Le petit pâtissier » de Lars Klinting publié en 1996, est pour moi une vraie madeleine de Proust. Je l’ai découvert pour la première fois il y a 25 ans en empruntant ce livre à la bibliothèque, puis dégusté ensuite à de nombreuses reprises au goûter. Ma maman a retrouvé cette recette et s’est empressée de me la transmettre. Je n’ai pas pu résister à l’envie de l’adapter au Thermomix afin de vous la faire découvrir à mon tour. Le gâteau suédois de Castor est préparé à partir d’ingrédients de base présents dans toutes les cuisines, rapide à réaliser et, je l’espère, vous régalera par son moelleux et sa croûte légèrement craquante.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre 75 grammes de beurre au micro-ondes puis réserver.
- Mettre 200 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Ajouter 300 grammes de farine, 5 grammes de sucre vanillé et 5 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 75 grammes de beurre fondu au préalable et 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 22 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
- Une fois cuit, réserver 5 minutes dans le four éteint porte fermée, puis ensuite à nouveau 5 minutes porte ouverte. Enfin, laisser refroidir un moment avant de démouler.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
J’ai voulu passer ce Yaourt protéiné dont la DLC était largement dépassée. Une idée de ma fille qui voulait manger ce truc quand elle va à la muscu. Bon apparemment ça n’a pas eu le succès escompté vu le petit survivant.
Alors @Mariaknight je retenterai ta recette. 😂
On ne peut pas dire qu’il ne soit pas bon mais il n’a pas l’aspect de l’original.
Je l’ai coupé en deux et badigeonné de confiture de fraises, l’idéal aurait été de la myrtille 🫐. Mais y’a plus comme dirait @Tartine. 😁juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Excellente recette 😋. Réalisé par ma fille de 10 ans sous la surveillance de papa!
Ce gâteau m’a fait faire un retour en enfance, il a le même goût que celui que nous faisait ma nounou quand j’étais petite.. je n’avais plus pensé à elle depuis des années alors rien que pour ça merci ☺️.
On a juste diminué de moitié le sucre comme ça zéro complexe de le tartiner de confiture de fraise 🍓🤭😅mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Un délice en toute simplicité et rapidement réalisé ! J’avais peur que se soit un peu fade mais j’ai ajouté de la fleur d’oranger et c’était très bien comme ça.
J’ai mis seulement 100 g de sucre et j’ai prolongé le temps de cuisson de 10 minutes car le gâteau manquait un peu de cuisson.
En tout cas c’est une super recette le gâteau est extrêmement moelleux et super léger. Sur la photo le contraste est un peu bizarre par contre, la part de gâteau était plus clair ? 🤔
Dans les favoris direct, merci pour cette belle recette @mariaknight 🥰🥰🥰
Belle après midi la cookosphere 😘BZHSandra a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon gâteau, tout simple et qui ressemble beaucoup au gâteau yaourt. Il est assez moelleux (pas autant qu’une génoise, cependant) et idéal pour couper en 2 et fourrer de confiture ou autre.
J’ai mis un sachet entier de levure et mon moule fait 24 cm. Il a déjà bien levé.
Merci pour la recette 🙂maminadinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Parfait. Juste un peu moins de sucre. Au top.
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Hummm super bon j’ai mis de la fleur d’oranger
dody071 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Oups, vite une photo.
Très bon et aérien on va dire, car léger niveau sucre aie !! Mais c’est croooo bon 🙈- H
hinano33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Excellente recette effectuée avec des œufs de cane 🦆. Un délice pour toute la famille.
leonardonly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Ils ont presque tout mangé!!!!
Pomme_bzh a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Validé par ma puce de 8 ans la croûte est croustillante et la mie bien moelleuse. J’ai réduit le sucre de 50g et ajouté de la fleur d’oranger. Il a bien gonflé en respectant les temps de cuisson et de repos de la recette.
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 14 heures
Très bon
A refaire
ninettenette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
On adore très rapide impatiente de croquer dedans tout prêt pour notre goûter car gros effort prévu cette après midi 😉rajouter pépite et noix de coco sur le dessus
jessica1288 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 11 heures
Il est Excellent !! C’est drôle en voyant la liste des ingredients je me suis dit qu’il aller pas être ouf … et au final je les trouver excellent. Et hop ! facile et extra sa devient un favoris ❤️
- C
clarac a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Trop bon 😋 juste 50 g de sucre en moins pour pouvoir le manger avec de la confiture pour ceux qui veulent, et là encore je pense qu on peut encore en réduire la quantité.
Un goût de madeleine 😊 Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Les enfants se sont régalés ! Il était bien moelleux avec une croûte croustillante! A refaire 😋!!!
annlise1803 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Bonne recette très facile et rapide à réaliser. Il manque juste un petit plus mais je referai la recette avec plaisir. Merci pour votre partage et pour l’histoire du Castor 🫣🦫
djinny a noté 2/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Au visuel très beau ( j’ai rajouté du Nutella sur la pâte avant d’enfourner) mais alors trop sec et goût trop prononcé de farine , un peu caoutchouteux….
Déçue cette fois , il est rare que je mette une mauvaise note , mais je n’ai pas aimé ☹️ je ne referai pas ….
PS: un petit passage au four micro-ondes (20s) et du coup chaud ça passe bcp mieux , il est plus moelleux, je le mangerai comme ça pour le petit déjeuner.- Afficher plus de commentaires