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Le gâteau suédois de Castor

publié par mariaknight

Le gâteau suédois de Castor au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.27 €
Coût de la recette
1.60 €
Calories par portion (131 g)
421 kcal
Lipides
12.5 g
Acides gras saturés
7 g
Glucides
70.8 g
Sucres
35.3 g
Fibres
1.6 g
Protéines
7.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
322 kcal
Points WW par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.49 / 5 (74 notes)

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200 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
300 grammes
Farine
5 grammes
Sucre vanillé
5 grammes
Levure chimique
75 grammes
Beurre
100 grammes
Lait demi-écrémé
DessertPâtisseriesVégétarienScandinave

Ce gâteau, dont la recette est issue du livre pour enfant « Le petit pâtissier » de Lars Klinting publié en 1996, est pour moi une vraie madeleine de Proust. Je l’ai découvert pour la première fois il y a 25 ans en empruntant ce livre à la bibliothèque, puis dégusté ensuite à de nombreuses reprises au goûter. Ma maman a retrouvé cette recette et s’est empressée de me la transmettre. Je n’ai pas pu résister à l’envie de l’adapter au Thermomix afin de vous la faire découvrir à mon tour. Le gâteau suédois de Castor est préparé à partir d’ingrédients de base présents dans toutes les cuisines, rapide à réaliser et, je l’espère, vous régalera par son moelleux et sa croûte légèrement craquante.

Astuce
Pour un goût de vanille plus prononcé, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille.
Astuce
La vanille peut être remplacée par un zeste de citron ou encore de la fleur d'oranger.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre 75 grammes de beurre au micro-ondes puis réserver.
  3. Mettre 200 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 300 grammes de farine, 5 grammes de sucre vanillé et 5 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 75 grammes de beurre fondu au préalable et 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 22 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  8. Une fois cuit, réserver 5 minutes dans le four éteint porte fermée, puis ensuite à nouveau 5 minutes porte ouverte. Enfin, laisser refroidir un moment avant de démouler.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai voulu passer ce Yaourt protéiné dont la DLC était largement dépassée. Une idée de ma fille qui voulait manger ce truc quand elle va à la muscu. Bon apparemment ça n’a pas eu le succès escompté vu le petit survivant.
    Alors @Mariaknight je retenterai ta recette. 😂
    On ne peut pas dire qu’il ne soit pas bon mais il n’a pas l’aspect de l’original.
    Je l’ai coupé en deux et badigeonné de confiture de fraises, l’idéal aurait été de la myrtille 🫐. Mais y’a plus comme dirait @Tartine. 😁

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par Coconini
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de juju1986

    juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellente recette 😋. Réalisé par ma fille de 10 ans sous la surveillance de papa!
    Ce gâteau m’a fait faire un retour en enfance, il a le même goût que celui que nous faisait ma nounou quand j’étais petite.. je n’avais plus pensé à elle depuis des années alors rien que pour ça merci ☺️.
    On a juste diminué de moitié le sucre comme ça zéro complexe de le tartiner de confiture de fraise 🍓🤭😅

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par juju1986
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par juju1986
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un délice en toute simplicité et rapidement réalisé ! J’avais peur que se soit un peu fade mais j’ai ajouté de la fleur d’oranger et c’était très bien comme ça.
    J’ai mis seulement 100 g de sucre et j’ai prolongé le temps de cuisson de 10 minutes car le gâteau manquait un peu de cuisson.
    En tout cas c’est une super recette le gâteau est extrêmement moelleux et super léger. Sur la photo le contraste est un peu bizarre par contre, la part de gâteau était plus clair ? 🤔
    Dans les favoris direct, merci pour cette belle recette @mariaknight 🥰🥰🥰
    Belle après midi la cookosphere 😘

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par carambar10
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par carambar10
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par carambar10
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  • BZHSandra a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon gâteau, tout simple et qui ressemble beaucoup au gâteau yaourt. Il est assez moelleux (pas autant qu’une génoise, cependant) et idéal pour couper en 2 et fourrer de confiture ou autre.
    J’ai mis un sachet entier de levure et mon moule fait 24 cm. Il a déjà bien levé.
    Merci pour la recette 🙂

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par BZHSandra
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par BZHSandra
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par BZHSandra
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par BZHSandra
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  • Pomme_bzh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Validé par ma puce de 8 ans la croûte est croustillante et la mie bien moelleuse. J’ai réduit le sucre de 50g et ajouté de la fleur d’oranger. Il a bien gonflé en respectant les temps de cuisson et de repos de la recette.

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par Pomme_bzh
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par Pomme_bzh
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par Pomme_bzh
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  • Illustration du profil de maminadinette

    maminadinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Parfait. Juste un peu moins de sucre. Au top.

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par maminadinette
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Hummm super bon j’ai mis de la fleur d’oranger

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par Candyella
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de titia1063

    titia1063 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    J’en est fais des mini avec un carré de chocolat au milieu, huumm 😋
    Merci pour la recette.

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par titia1063
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  • Illustration du profil de dody29

    dody29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Oups, vite une photo.
    Très bon et aérien on va dire, car léger niveau sucre aie !! Mais c’est croooo bon 🙈

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par dody29
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  • C

    campus59270 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Excellent !!! 😋😋😋 Hyper moelleux et légèrement croustillant/macaroné à l’extérieur. Je sens qu’il va devenir un classique du goûter de mes loustics ! Merci pour ce partage !

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par campus59270
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par campus59270
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  • H

    hinano33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellente recette effectuée avec des œufs de cane 🦆. Un délice pour toute la famille.

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par hinano33
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  • Illustration du profil de leonardonly

    leonardonly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Ils ont presque tout mangé!!!!

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par leonardonly
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par leonardonly
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  • M

    momo3359 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bonne recette… mon homme a adoré. Hâte de refaire avec les petits enfants 👍👍

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par momo3359
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  • J

    jessiejess a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 11 heures

    J’ai fait cette recette la semaine dernière et j’ai complètement oublié de la commenter…
    Je pensais que ce gâteau allait être très basique mais franchement il est tout simplement délicieux, moelleux à souhait. J’ai suivi la recette à la lettre, la prochaine fois je pense que j’ajouterai des pépites de chocolat ou de la noix de coco râpée. À refaire très vite (pas besoin de préciser qu’il a vite été englouti) !

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par jessiejess
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par jessiejess
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  • A

    angelaudrey47 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Super bon gâteau recette suivie à la lettre rien à redire croustillant dessus et moelleux à l’intérieur je recommande fortement 🥰

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par angelaudrey47
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par angelaudrey47
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  • Illustration du profil de Zazou56

    Zazou56 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Très bon et très facile a faire

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par Zazou56
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon

    A refaire

    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par Castor
    Le gâteau suédois de Castor Thermomix par Castor
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