Gâteau qui pleure
publié par Lilia93300
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 06 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.78 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.85 €
- Calories par portion (224 g)▼
- 691 kcal
- Lipides
- 50.4 g
- Acides gras saturés
- 24.1 g
- Glucides
- 52.6 g
- Sucres
- 35.2 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 9.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 309 kcal
- Points WW par portion
- 30
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La génoise
- 3
- Oeufs
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 250 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Huile de tournesol
- 1 pincée
- Sel (facultatif)
- 25 grammes
- Cacao en poudre non sucré
- 200 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
Le chocolat chaud
- 200 grammes
- Lait demi-écrémé
- 15 grammes
- Cacao en poudre non sucré
La crème chantilly
- 550 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 1 cuillère à soupe
- Mascarpone (facultatif)
- 50 grammes
- Sucre glace
La ganache
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 280 grammes
- Crème fraîche liquide entière
Kinder Délice XXL
Layer cake Kinder Bueno
Cupcakes Kinder
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Ce gâteau régalera à coup sûr toute la famille et séduira vos convives (on vous dira que le goût ressemble au Kinder Délice).
D’origine turque, le Aglayan kek (ou Aglayan pasta) est connu sous le nom du « Gâteau qui pleure ».
Pourquoi ?
– vous pleurerez de plaisir quand vous le mangerez
– vous pleurerez quand il n’y en aura plus
– vous pleurerez quand monterez sur la balance.
La génoise
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 3 oeufs, 150 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 4 min 30 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter 250 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes d'huile de tournesol et 1 pincée de sel (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter 25 grammes de cacao en poudre non sucré tamisé, 200 grammes de farine tamisé et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.5 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un plat à gratin (30×20 cm) ou dans un moule à charnière beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.
- Une fois la cuisson finit, retirer le gâteau du four et laisser refroidir à température ambiante.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
Le chocolat chaud
- Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé et 15 grammes de cacao en poudre non sucré dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 2.
- Piquer la génoise sur toute la surface à l’aide d’une fourchette ( faire des trous partout ) et verser le chocolat chaud sur la génoise en 3 fois. Tout le liquide doit être absorbé.
- Réserver à température ambiante.
La crème chantilly
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Il faut que le bol soit complètement sec. Pour que la crème chantilly monte plus vite, il faut que la crème soit très froide. Petite astuce placez le bol ainsi que le fouet et la crème entière une dizaine de minutes dans le congélateur.
- Mettre 550 grammes de crème fraîche liquide entière avec 30 à 40 % de matière grasse , 1 cuillère à soupe de mascarpone (facultatif) et 50 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 4.
- Soyez attentifs et surveiller la crème par l’orifice du bol. Une fois la crème montée, arrêter la minuterie même si celle ci n’est pas terminée.
- Répartir la crème chantilly de façon homogène sur le gâteau refroidi et réservé au réfrigérateur.
La ganache
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 280 grammes de crème fraîche liquide entière avec 30 à 40 % de matière grasse dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 3.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Une fois la ganache refroidi, versez celle ci sur le gâteau. Et mettre au réfrigérateur minimum pendant 3 heures.
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-
nadinemarie a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois
dès que cette recette a été publiée je lui ai tourné autour en me grattant la tête, cap ou pas cap ? et hier je me suis décidée, j’ai fait la génoise et l’imbibage (?) hier, je l’ai finalisé ce matin, il est très peu sucré, du coup j’ai pris deux parts 😂
je suis contente de moi , par contre j’aurai aimé faire une belle coupe comme Lilia.
merci Lilia.
-
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Yo 👋🏻 la cookosphère,
Pas encore goûter mais préparation assez facile (je reviendrai après avoir déguster 🤪)
💫J’ai fait la génoise + imbibage de chocolat chaud la veille.
💫Ce matin, la chantilly (sans mascarpone) au batteur électrique et la ganache (200gr de pistoles chocolat noir, 200gr de crème liquide et 12gr de beurre) avec mon Wall.E.
💫Pour la génoise avec mon « cercle » martiniquais beurré, je l’ai épousé avec un aluminium en dessous (un peu de pâte s’est échappé quand même 🤷♂️)
Voilà, le gâteau qui pleure au frigo pour 3h😉 pile poil pour le goûter 😂À tout à l’heure 😋😋🍫
Edit de 17h30 : c’est très bon, la génoise est fondante grâce au chocolat chaud.
Très peu sucré et goûtu 😋😋
Validée +++++
3 jours après, le gâteau est encore meilleur 🎉🎉😋😋😋
Merciiiiiii @lilia93300🥰
-
BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Gros succès ce midi avec ce gâteau, merci @lilia93300🙏🏼
J’ai utilisé un cercle 24 cm, j’ai mis 150g de mascarpone dans la crème fleurette pour que la chantilly soit bien ferme et j’ai rajouté 1.5 feuille de gélatine dans la ganache (faite avec du chocolat au lait) pour que ça se tienne bien à la découpe. - C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Gâteau très facile à réaliser et qui a conquis tout le monde
Effectivement niveau goût ça ressemble au Kinder délice.
Le gâteau se tient bien à la découpe -
milyne57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Facile à faire et excellent très bien équilibré pas trop sucré la génoise est moelleuse grâce à l imbibé ! Pour l anniversaire de mon fils tout le monde a aimé .
-
Fée clochette 85 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Bon ben il n’en reste plus.
Réussite total, je vous mets une photo avant décoration et une après.
Grosse surprise pour tous on ne connaissaient pas on s’attendais à un gâteau beaucoup plus lourd (à digérer) l’inconvénient il se mange trop vite 🤣🤣🤣 juste un petit changement par rapport à la recette j’ai diviser les quantités pour la dernière partie. Il n’était pas très haut car mon moule étais plus large. - L
lamanesafaa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Un delice
-
aureliepaq a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Excellent dessert!
Je n’ai pas soigné la décoration car c’était un essai, gâteau réalisé en semaine sans aucun occasion particulière !
La petite famille a ADORÉ !!!
À refaire pour un anniversaire , mon mari a kiffé 😋
Il en reste pour ce soir et je pense qu’il sera encore meilleur 🤪🤪 -
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Ouh là là!!! Grand miam général !!!
➡️ Ma page instagram pour voir toutes les bonnes recettes cookomix en photos 👩🍳🍽📸
@maggielesbonspetitsplats - V
Vanaamie25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bon gâteau, facile à réaliser ! J’ai commencé par faire la chantilly que j’ai mise au frigo le temps de faire le reste. Tout le monde a aimé !
-
samiael93 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
facile à faire un bon gâteau pas trop sucré et bien frais merci pour la recette
-
Siiimon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Très bonne recette. J’ai incorporé de la poudre d’amandes à la Chantilly.
-
@amour777@ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Recette suivie à la lettre, très bon bon et léger au final. Tout le monde s’est régalé ! Merci
-
Lilia93300 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
J’ai oublié de préciser que pour faire la crème chantilly, il faut bien évidemment mettre le fouet.
- R
rosamesslio a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Très bon gateau je l ai trouvé un peu sec donc la prochaine fois je mettrais plus de lait chocolaté sur le gateau que j ai versé sur le gateau chaud et dans le gateau je n ai mis que 100 grs de sucre et c est parfais pas trop sucré et excellent et il en jette il est très beau.. bonne journée à toutes
-
ams54 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Un succès chez les petits comme les grands !
Trop de crème chantilly, 350g max suffisent. 80g de sucre et 80g l’huile aussi.
Fait avec des copeaux de chocolat noir à la place de la ganache. -
madimimi a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Hyper bon et leger, j’ai mis que 80 g de sucre et pour le glaçage j’ai mis moins de crème environ 350. Merci pour ce partage!
- C
co23 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Cela fait longtemps que je voulais ma lancer à faire cette recette . Superbe recette et il a l air délicieux.
