- Préparation
- 35 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.77 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.17 €
- Calories par portion▼
- 551 kcal
- Lipides
- 33.2 g
- Acides gras saturés
- 20.8 g
- Glucides
- 57.6 g
- Sucres
- 43 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 7.7 g
- Calories pour 100g
- 331 kcal
- SmartPoints par portion
- 26 SP
- ProPoints par portion
- 15 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La génoise au chocolat
- 4
- Oeufs
- 115 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 20 grammes
- Beurre
- 45 grammes
- Farine
- 65 grammes
- Maïzena
- 1 pincée
- Sel
- 30 grammes
- Cacao amer
- 0.5 sachet
- Levure chimique
La crème
- 250 grammes
- Mascarpone
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 60 grammes
- Sucre glace
Le sirop de punchage
- 80 grammes
- Eau
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe
- Extrait de vanille
Le montage et le glaçage
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
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Si vous ou vos enfants êtes fans des Kinder Délice, voici leur version XXL et 100% saine à préparer au Thermomix ! Et si vous ne connaissez pas c’est l’occasion de découvrir et déguster un délicieux gateau composé d’une génoise au chocolat ultra moelleuse accompagné d’une crème à la vanille le tout couvert d’un glaçage au chocolat. Pas de réelle difficulté dans cette recette et même si les étapes peuvent sembler nombreuses c’est en fait la recette qui est très détaillée 😛
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 4 oeufs, 115 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Chauffer 8 min/65°C/vitesse 3.
- Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 8 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Mettre 45 grammes de farine, 65 grammes de maïzena, 1 pincée de sel, 30 grammes de cacao amer et ½ sachet de levure chimique dans un récipient.
- Mélanger le tout avec une fourchette, puis verser l'ensemble dans le bol du Thermomix en le tamisant avec un chinois.
- Mélanger délicatement en soulevant la masse avec la spatule pour que la pâte ne retombe pas.
- Transvaser dans un moule carré (20 cm) ou dans un moule rectangulaire (18x24 cm) beurré et mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 250 grammes de mascarpone, 1 cuillère à café d'arôme vanille, 100 grammes de crème fraîche épaisse et 60 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 80 grammes d'eau, 50 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Démouler la génoise et la tailler si nécessaire pour qu'elle soit bien rectangulaire ou carrée selon votre moule.
- Couper la génoise en deux (horizontalement).
- Imbiber de sirop chaque moitié de génoise.
- Répartir la crème au mascarpone sur une moitié de génoise et recouvrir avec l'autre moitié de la génoise.
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et chauffer 8 min/70°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et mélanger 1 min/vitesse 2.
- Placer le gateau sur une grille et verser le glaçage dessus en veillant bien à ce qu'il couvre entièrement votre gâteau.
- Récupérer les chutes de glaçage, et utiliser une poche à douille pour en décorer le gâteau.
- Réserver pendant 30 min avant de servir.
La génoise au chocolat
La crème
Le sirop de punchage
Le montage et le glaçage
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Recette réalisée par les enfants (les grands) cet après-midi !!!
J’avais un peu peur que ce soit trop sucré, mais finalement agréable surprise après un passage au frigo c’est frais super bon et pas lourd du tout !!!
Merci pour le partage.
Bravo aux enfants il est beau !
Bravo super reussi
Merci !
Vs avez utiliser kel moule avp
Un moule pyrex rectangle qui fait à peu près les dimensions recommandées dans la recette.
Oui j ai essayé moi aussi et c super bon merci
Bonjour vous avez utilisez quoi comme crème fraîche de la liquide ou de la crème fraîche simple ?
Bonjour, nous avons utilisé de la crème fleurette. C’est tout ce que nous avions dans le frigo !!! Ça a très bien fonctionné.
Hummmmmmm ça donne envie
-
Wahou sympa !
Bravo pour ce gravity cake – respect !!!! 😜
Superbe bravo 👍
Merci!
J’avais peur que ce soit trop sucré mais pas du tout !
Une réussite ! Les enfants ( et les grands ! ) ont adoré 🤗🤗
Bonsoir, je souhaiterais faire cette recette et votre gâteau à l’air bien plus gros que la photo de départ…avez vous doublé les doses ? Je dois avoir au final un gâteau pour minimum 10 personnes 🙃 et du coup j’hésite….
-
Non j’ai pas doublé les doses ! J’ai fait dans un moule rectangulaire ( de la taille precaunisé dans la recette )
Pour 10 personnes je pense ça peut le faire, ça fera pas des grosses parts par contre ! Ça dépend si il y a des gourmands ou pas 😉 Merci 👍🏻
Il est magnifique mais ce n’est pas trop écœurant ?🤔
-
Étonnamment non ! Le gâteau n’est pas trop sucré ! Merci le cacao amer ! Et la crème non plus ! Ça passe plutôt bien ! Après c est sur faut pas en manger des tonnes ! Mais une part au goûter ou en fin de repas ça passe très bien 😊
-
Merci de votre réponse 😊
Magnifique belle presentation
Merci! 😊😊😊
Vraiment tres beau 👏
-
Merci bien! 😀
Oh là là, quel beau gâteau ! Présentation soignée. Une très belle réussite. Bravo.
-
Merci bcp sunshine 😄
-
De rien. C’est très élégant et je voulais vous le dire. Cela fait vraiment envie.
-
Beau travail 👏🏻👏🏻
-
😊. Merci!
-
😊. Merci!
Bonjour ! Très beau bravo!
J’ai une petite question. Je comprend pas bien comment on mélange la farine chocolat avec le reste.-
Bonjour. J’ai mélangé dans un bol la maïzena, la farine, le sel, la levure et le cacao avec une fourchette. J’ai mis la préparation faite dans le thermomix dans un récipient. Et j’ai tamisé par dessus ce dernier la préparation faite dans le bol!
J’espère être claire ! 😯 Merci bcp
Bonjour très joli votre gâteau !! Je voudrais juste savoir la dimension de votre moule svp
-
Bonjour. Merci bien. Le boule est de 26cm de diamètre.
Superbe ! Vous avez mis les copeaux directement sur le glaçage avant qu’il ne soit pris ? C’est vous qui les avez faits au thermomix ?
Merci 😀
Oui c est ça ☺ j ai versé mon glaçage et aussitôt après j ai mis mes copeaux.
Je les ai fait à la main avec un économe (ça va assez vite) je ne pense pas que ce soit possible de les faire au thermomix !!
super merci pour votre reponse et l’astuce ! 😀 Je vais me lancer, ça rend vraiment très bien
Excellent facile à réaliser j ai mis de la noix de coco dans la crème au mascarpone et sur le gâteau 👍
tout à fait d accord
Reste facile a réaliser . Suivie a la lettre ,mais je n’ai pas imbibé la génoise. J’ai mis la partie basse du gâteau avec la crème au congélateur le temps de faire fondre le chocolat du nappage, le montages plus facile.Merci c’est un succès .
-
Comment résister avec toute ces sucreries dessus 😇🍭miam😋
Recette réalisée avec succès hier 🙂 je suis plus que surprise de sa facilité car effectivement à la lecture cela peut paraître décourageant mais en fait il n’en est rien tout est parfaitement expliqué bref je valide 🙂 ( et les invités aussi ! ) merci beaucoup !
J’avoue il y a pas beaucoup de crème mascarpone à l’intérieur du gâteau, mais j’avais peur de pas aimer, mais pour la prochaine fois je mètrerai un peu plus 😆
Mais sinon une bonne recette !
Superbe 👏👏👏
Merci pour cette délicieuse recette. Gâteau pour l’anniversaire de mon fils aîné, thème black panther (j’avais rajouté des bougies super héros). Petits et grands ont adoré 😁👌
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purée qu’il est beau,hummmm
Rhhooo j en veux !🤤
Ça claque ! 👍
Vous avez glacé qu’ une fois?
Ouip
Trop beau ça donne envie de lécher l écran
Bonjour je voudrez le testée et t il difficile a faire et et t il long à faire merci
Pas de réelle difficulté, par contre c’est carrément plus long en version individuelle et il faut plus de glaçage qu’en version XXL
Glaçage peut-être long mais ça en valait la peine ! Il est juste magnifique et ça ouvre l’appétit !!! 😋 BRAVO 😊
W ouah
Beau et appétissant Minou 👍👍😊
Trop beau, bravo!
Wouaou.. vous êtes vraiment douée ! Bravo
Recette enregistree plus qu a tester;)
Magnifique 😋
Tres bonne idée en version individuelle👍🏻
je vais le tester
Wahou!!!rien de plus à dire 😝