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Gâteau au Yuzu à un œuf

publié par Miminefer

Gâteau au Yuzu à un œuf au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
2.35 €
Calories par portion (85 g)
322 kcal
Lipides
18.4 g
Acides gras saturés
1.9 g
Glucides
34.2 g
Sucres
23.5 g
Fibres
0.9 g
Protéines
4.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
380 kcal
Points WW par portion
12
Recette pour
Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (14 notes)
70 grammes
Sucre blond
20 grammes
Sucre vanillé
50 grammes
Huile de colza
60 grammes
Lait entier
1
Oeuf
50 grammes
Farine T45
30 grammes
Amandes en poudre
6 grammes
Levure chimique
3 grammes
Arôme naturel de yuzu
2 cuillères à soupe
Amandes effilées

Un seul oeuf… que faire ?? Fouiller dans ses vieux classeurs et dépoussiérer une recette !!

Je vous propose ce gâteau ultra facile à préparer, ultra moelleux et très agréable en bouche.

Pour obtenir ce goût subtil et suave, l’arôme naturel de Yuzu est nécessaire.

Pour les arômes, fuyez ceux obtenus à partir de molécules synthétisées chimiquement. Par exemple l’arôme vanille est composé d’une seule molécule : une vanilline synthétique.

Astuce
Pas de Yuzu sous la main …. Pas de panique ! Le meilleur substitut au yuzu est une mandarine et un citron vert (zestes ou jus).
  1. Mettre 70 grammes de sucre blond, 20 grammes de sucre vanillé, 50 grammes d'huile de colza, 60 grammes de lait entier et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Ajouter 50 grammes de farine t45, 30 grammes d'amandes en poudre, 6 grammes de levure chimique et 3 grammes d'arôme naturel de yuzu dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser dans un moule à manqué beurré (Ø 19 cm).
  5. Mettre 2 cuillères à soupe d'amandes effilées sur la préparation.
  6. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster en fonction de votre four.
  7. Laisser refroidir avant de démouler.

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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    OMG mais quel délice je mets 20 🌟 et encore 😋Une pure merveille ❣️❣️J’ai suivi tes conseils ma Mimi chérie, encore merci pour tout et là on s’est régaler 😍😍J’ai utilisé de la vergeoise blonde, deux citrons vert, zeste et jus et un petit décor chocolat blanc, zeste de citrons vert ❤️Un seul regret, c’est parti trop vite cette mega pépite😅Merci beaucoup ma @Miminefer pour ce bonbon 🍬 💋

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par zozofat
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par zozofat
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Merci Mimi 🥰
    J’ai mis le jus d’une mandarine 🍊 et citron vert.
    Excellent 👌🏻

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Coconini
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Hâte de trouver de l’arôme de yuzu pour coller parfaitement à ta recette Mimi.
    Du coup aujourd’hui j’ai pris des libertés , plein, plein, plein pour adapter IG bas.
    Sucre blond remplacé par 60g de muscovado,farine complète et arôme naturel de vanille Cookomix
    Du jus de citron vert et des zestes de citron confits en bonne quantité car je vide les placards et fonds de tiroir avant de partir demain en vacances 😀.
    Réalisé en format mini,15 min de cuisson.
    C’est délicieux,moelleux et fondant en bouche .
    Pas eu le temps de faire couler l’ Espresso que Mokka avait déjà bouloté le sien 🤣.

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par petroni
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a commenté cette recette, il y a 1 mois

    La photo n’est pas belle mais ce gâteau est toujours aussi bon 👍

    Par ce temps froid et pluvieux, envie d’une douceur. Composée avec les moyens du bord c’est à dire pas grand chose 😉 (1 pomme et 1 citron dans le compotier)

    Base identique (trop bonne)
    🍋 40 g de sucre uniquement
    🍋 un zeste de citron car je n’avais rien d’autre 🤷‍♀️
    🍋 j’ai utilisé la 🍎 que j’ai coupé en morceaux et incorporée à la pâte

    Et zou 30 mns au four

    Toujours un régal, merci mimi 🙏

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    alors je ne connais pas le goût de ce gâteau au yuzu, mais je peux vous dire qu’au pamplemousse c’est génial! il est très moelleux et sucré juste comme j’aime.
    me reste plus qu’a trouver le yuzu pour voir la différence.
    merci miminefer 😘

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    @Miminefer merci.
    J’en ai mangé 1/4 accompagné de ma compote de rhubarbe.
    Me suis régalée !!!!

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Magwem
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Magwem
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Non non aucune question 😀😀

    Juste un nouveau com sur cette recette car j’ai fait un petit test !!!

    Ingrédients doublés sauf le sucre et l’huile que j’ai diminué au pif, sirop d’amande amère (giclée au pif aussi) et 100 g d’oranges confites.
    Moule 20 cm

    Voilà le résultat…. Satisfait 😌 vraiment mais je me dois d’être honnête ….je préfère et de loin avec le Yuzu ou un autre agrume 🤩🤩

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Miminefer
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Miminefer
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Miminefer
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Miminefer
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Rassurez-vous 😉😉 je ne vais pas me poser une question 🤣🤣 et …. à vous encore moins 😃😃

    J’ai juste testé autre chose histoire de voir 🤭🤭

    Yuzu remplacé par de la fleur d’oranger (ET NON de l’arôme de fleur d’oranger)

    J’ai créé une croûte avec de la noix de coco 🥥

    Après avoir dégusté une belle grosse tranche : je n’ai pas mis assez de fleur d’oranger 🥲
    La croûte noix de coco 🥥 c’est sympa 😊
    Texture extraordinairement légère

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Miminefer
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Eh bien voilà, j’ai succombé,et sans aucun remords car cette recette est exquise !
    Merci @Miminefer pour ce partage!
    Comme @Petroni, j’ai fait du petit format,avec 15 mn de cuisson,et j’ai réduit le sucre de moitié.
    Pas de yuzu,donc zestes de citron vert et de mandarine,et 1/2 jus de chaque.
    Ces petits gâteaux sont très tendres et agréables en bouche.😋😋😋

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Corinne B80
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Corinne B80
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    1er test avec 1 zeste de mandarine et 1 de citron vert, excellent 👌😋😋 petit gâteau hyper moelleux, plein de saveur, vraiment très bon ! Il me reste les fruits, je vais donc refaire un test avec les jus car les goûteurs m’ont dit qu’il était trop petit et mangé trop vite 🤷😉

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par celinetteyo
    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par celinetteyo
    HahaMiamMerciJ'aime9
  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Un gâteau qui porte bien son nom , tout léger et moelleux, croustillant sur les bords dégusté tiède.
    Rapide à faire.
    Pas de Yuzu chez les Mousquetaires du fond de ma vallée, j’ai donc comme les cops mis les zestes d’un citron vert et d’une mandarine.
    Merci beaucoup Mimi 😍

    Gâteau plume Yuzu à un œuf Thermomix par cflo68🐞
    Gâteau plume Yuzu à un œuf Thermomix par cflo68🐞
    Gâteau plume Yuzu à un œuf Thermomix par cflo68🐞
    Gâteau plume Yuzu à un œuf Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Sans hésitations une raffale d’étoiles ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Dès que j’ai vu cette recette, me suis précipitée 🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️
    Pour plusieurs raisons :
    ⭐️ qualité des ingrédients : huile de colza 1 seul œuf, peu de farine 👍
    ⭐️ simplicité d’exécution
    ⭐️ 45 mns top chrono
    ⭐️ dietetiquement il coche ✔️ mes cases

    J’ai juste diminué le sucre à 50 g et comme je n’avais pas d’arôme yuzu, un zeste de mandarine et de citron vert 👍👍

    Au final
    ⭐️ gâteau ultra moelleux , plume n’est pas galvaudé
    ⭐️ un goût à tomber malgré l’absence de beurre 😘

    Bref je ne taris pas d’éloges
    🙏🙏🙏 mimi pour cette géniale recette

    Et bon dimanche à tous et à toutes mes 🐔 🦤

    Gâteau plume Yuzu à un œuf Thermomix par naturailes
    Gâteau plume Yuzu à un œuf Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très léger, très moelleux !!!!!
    N’ayant pas de yuzu, j’ai zesté un citron vert (+++)et une mandarine,et le goût est bien.
    Voilà me reste plus qu’à acheter du yuzu…
    Merci @Miminefer pour le partage.
    Le problème va être qu’il ne va pas faire long feu 😂

    Gâteau plume Yuzu à un œuf Thermomix par Magwem
    LoveJ'aimeMiam6
  • misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    La recette est trop bonne. Par contre il me restait 24 œufs. J’ai donc fais la recette 24 fois. Les enfants commencent à se lasser. Mais moi j’adore.

    Haha4
  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bon
    Mis 35 g de sucre et jus mandarine et citron vert
    Ultra moelleux
    Pas mis d amandes effilées sur le dessus
    La prochaine fois je doublerais les doses car petit gâteau

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par gessie
    MerciJ'aime3
  • Illustration du profil de S71260

    S71260 a noté 3/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    C’est ce qu’on appelle « un gâteau raté »
    Recette suivie à la lettre..
    Il n’a pas gonflé..
    Collé au fond du moule alors que ça ne m’est jamais arrivé…
    Bref…..

    Gâteau au Yuzu à un œuf Thermomix par S71260
    J'aimeTriste2
  • marie_france_29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

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