Gelée de groseilles au Thermomix
publié par Poco
La pleine saison pour la groseille c’est seulement les mois de juin et juillet, du coup il ne faut pas hésiter à la mettre en pot pour en profiter les autres mois de l’année ! Sa saveur acidulée est d’ailleurs parfaite pour de bonnes confitures 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes d'eau et 1000 grammes de groseilles lavés dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma//vitesse 1.
- Filtrer le jus à l'aide d'un chinois sans trop presser si vous voulez une gelée bien translucide.
- Ajouter 325 grammes de sucre en poudre et 325 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser dans des pots de confiture stérilisés et les retourner jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Top 😊j’ai mixé puis passer quand même au moulin à légumes pour enlever un peu de pépins 😋Merci Poco 👍
-
Miam
-
Recette réalisée avec les framboises du jardin. J’ai diminué la dose de sucre et rallongé de 10 min de cuisson. Texture superbe!!!
Parfait !!
Merci
Le reste est en préparationExcellent ! J’ai mixè après la première cuisson et ensuite filtrè. Trois pot avec 1 kg
-
-
Recette au top!!
-
Super recette, 750 de groseilles, 3 petits pots de gelée. J’ai mixé et filtré parce que je n’aime pas trop les grains 😊
-
Bonne recette 😋 j’ai juste mis 500g de sucre à confiture pour 1 200kg de groseilles et ma gelée à bien pris. Je vais essayer d’en faire à la framboise maintenant 👍
-
Excellente; je m’embêtais ( pour être polie) à la faire à la casserole avant !!!
Maintenant c est momo qui bosse je rajoute 10 min à la dernière cuisson je ne mixe pas j aime bien quand y a rien dedans .
C est délicieux vite fait bien fait !
Je vais me lancer dans la confection de sirop de groseille parce qu il fait chaud et le sirop à l eau maison c est la vie .Ohhh comment faites vous ça du sirop de groseille ? 😍
-
Bonjour alors pour le sirop de groseilles même début que pour la la gelée mais je mets moitié moins de Sucre (j ai pris du confisuc pour que ça épaississe) et j ai cuit moitié moins de temps .
A vue d’oeil il faut que ça soit un peu épais si trop liquide rajouter quelques minutes de cuisson .
Vous stérilisez forcément les pots ? Si oui comment ?
Ca se garde comment après ?-
Bonsoir Latitegym après avoir lavé les pots et les couvercles à l’eau de vaisselle je les mets ensuite dans une gamelle d’eau et je laisse bouillir pendant 10 mn. Ensuite je les retire et je les mets sur un linge propre à l’envers.Après moi je les conserve jusqu’à au moins 2 ans dans un placard
Merci beaucoup de la réponse.
Si on stérilise pas c’est combien de temps la conservation ?-
Pour moi une semaine mais bien la garder au frigo.Je ne prend pas le risque sans stérilisation c’est trop dangereux
Merci beaucoup.
Je suis triste c’est déjà mis dans les pots…J’espère que cava pas être gâché
Je peux les stérilisés comment si c’est déjà dans les pots ?
-
Le mieux serait de vider les pots nettoyer stériliser remettre la gelée en chauffe et au premier bouillon remettre en pot les renverser et laisser refroidir
D’accord je vais faire sa ! Merci beaucoup
Selon faut réchauffer à cb au thermomix et cb de temps selon vous ?
Désolé de vous déranger. Une idée pr que la gelée prenne ?
Elle n’a pas pris de la nuit…-
Bonjour je n’avais pas vu vos derniers messages.Perso je fais rarement les gelées et les confitures au thermomix je pense que si elle a pas pris il faudrait la laisser cuire plus longtemps et de temps en temps arrêter la cuisson vous plongez une cuillère bien froide dans la prépa et si elle ressort nappée c’est bon
D’accord je vais essayer
Pour la cuire à la casserole faut il recouvrir ? Que ça bout lors d ela cuisson ?
Et faut il que je resterilise les pots si je les révide du coup ?Je peux essayer demain ?
-
Oui il faudra restériliser les pots bien sur vous pouvez le faire demain.A la casserole il ne faut pas recouvrir pour voir si la gelée a pris faite le test de l’assiette.Vous mettez une assiette au frigo et de temps en temps vous versez une goutte de gelée sur l’assiette si elle se fige et ne coule pas c’est bon mais attention çà va très vite.Normalement je compte 8 à 9 mn à grosse ébullition mais pour vous je pense que çà sera moins puisque vous avez déjà cuit votre prépa
Je voulais diminuer la dose de sucre comme certains l’ont fait en mettant 300g de sucre à confiture et 150g de sucre normal et en rallongeant la cuisson de 10min mais la gelée n’a pas pris j’ai donc refait chauffer et rajouter 125g de sucre à confiture et c’était bon 😉
Donc pour diminuer la dose de sucre mettre uniquement du sucre à confiture et rallonger la cuisson d’au moins 20min 😉Recette réalisée avec des myrtilles. J’ai conservé les proportions de la recette. Résultat excellent 👌
Bonjour, Je viens de faire ma gelée, je les ai mis dans un pot et je les ai retourné.
A part attendre que dois je faire de plus ? Est ce que je dois les mettre dans une casserole d’eau bouillante avant de les retourner, je n’ai pas Compris la phase de stérilisation. Merci de aide.-
Bonjour il fallait stériliser vos pots avant de mettre la gelée dedans
Oui ça j’ai fait, après j’ai mis la gelée, j’ai fermé et retourné.
-
Et bien c’est parfait il faut attendre que ça refroidisse
Merci
Mais je la trouve un peu liquide, peut être parce que j’ai mis moins de sucre. On verra bien.
-
Une merveille, super bonne ! Nous avons adoré ! 👏
-
bonjour ,vous l avez faite avec le sucre spécial confiture ?
Du sucre cristalisé est mieux mais pas de souci avec le sucre en poudre
-
J’ajoute quelques feuilles de menthe fraiche lors de la cuisson, c’est vraiment très bon
-
Bonjour, est ce que je peux mettre uniquement du sucre normale? J’ai pu de sucre spécial confiture 🤭
Après plusieurs essais avec d’autres recettes pas terrible d’ailleurs.
Celle est très bien sans grains et gélifié juste ce qu’il faut.
Donc bravo- Afficher plus de commentaires
Superbe !!
Quelle réussite visuelle…
Gustative je n’en doute pas 🤗
Merci pour le partage
1k de groseilles avec les queues ? merci
Non enlever les queues
Merci mais alors pourquoi mettre de l’eau dans le jus ?J’ai envie d’essayer sans eau.
Bonjour.
N’ayant pas de chinois pour filtrer
que puis je utiliser pour filtrer ?
Merci pour votre réponse