Gelée de groseilles
publié par Poco
La pleine saison pour la groseille c’est seulement les mois de juin et juillet, du coup il ne faut pas hésiter à la mettre en pot pour en profiter les autres mois de l’année ! Sa saveur acidulée est d’ailleurs parfaite pour de bonnes confitures 🙂
Astuce- Mettre 150 grammes d'eau et 1000 grammes de groseilles lavés dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma//vitesse 1.
- Filtrer le jus à l'aide d'un chinois sans trop presser si vous voulez une gelée bien translucide.
- Ajouter 325 grammes de sucre en poudre et 325 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser dans des pots de confiture stérilisés et les retourner jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.
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- J
Julie-ella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Bon, alors, j ai testé cette recette sans trop y croire. Je partais avec l idée de ne pas gâcher les groseilles que j avais dans mon jardin. Qlq minutes pour la cueillette, un peu plus de temps pour le nettoyage, puis mise en route de la recette.
J ai mis 100 gr de sucre en moins, et n arrivant plus à retrouver mon chinois, juste passé à l écumoire.
Et bien c est un délice! Un truc de fou! Vraiment très très bon!! Maintenant j attends avec impatiente que les groseilles restantes sur mes arbres soient rouges!! Un bonheur! Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Gelée de fruits rouges, faite avec un sac de fruits congelés qui traînait au congelo et en adaptant les quantités.
Sucre normal + 2g d’agar agar pour environ 400g de fruits passés au chinoislilid76 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Alors moi, j’ai fait une variante : de la gelée de rose.
J’ai suivi les même étapes avec :
– 1Litre d’eau
– 100g de pétale de rose fraîchement cueillit de mon jardin.
– 250g de sucre
– 6g d’agar-agardelloul a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Top 😊j’ai mixé puis passer quand même au moulin à légumes pour enlever un peu de pépins 😋Merci Poco 👍
- M
maleava a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente, juste goûtée en léchant le bol
Recette à la portée de toutes et tous
Réalisée avec des groseilles du jardin. Le plus long c’est la cueillette et l’egrappage
Hâte d’être à mes futurs petits déj originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
J’ai fait à ma sauce, dommage de filter, donc j’ai peser les fruits 860 grs et rajouter 400grs de sucre le jus d un demi citron, cuisson 20 mn, 100 degrés vitesse 1🍵🤩
coly a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Miam
lesdoubous44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Recette réalisée avec les framboises du jardin. J’ai diminué la dose de sucre et rallongé de 10 min de cuisson. Texture superbe!!!
- L
leskat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Gelée réussie ! Super recette. J’ai attendu le lendemain pour constater qu’elles étaient bien « prises ».
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne gelée 🤪
J’ai utilisé 1kg400 de groseilles pour 300 ml d’eau, 720 gr de sucre blanc et 1 sachet spécial gelée de 30gr.
Magnifique couleur 😋
Merci beaucoup pour le partage de cette recette ☀️Joedsiris43 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
(Avec le mc+)Testée avec 1kg de groseilles jaunes et framboises du jardin surgelees. J’ai mixée puis passée au chinois ,j’ai fais 3 pots . maintenant je laisse refroidir et on verra… Si ca fait j’essaierai avec d’autres fruits c’est tellement plus pratique qu’a la casserole. Je suis sûre que ma grand mère aurait adoré avoir ce robot pour faire ses mots croisés en meme temps que ces confitures 😀
- F
flo93 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Super recette !
cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’ai réalisé la gelée en 2 fois car 2 kgs de groseilles.
La 1ère fournée à l’ancienne et vu que c’est assez long, je me suis dit si je tentais au robot.
Et bien je dirais qu’elles sont presque plus belles au robot.
Robot = 1
À l’ancienne = 0 👎MERCI à Poco pour la recette 🥰
Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Trop contente parce que je n’aime pas trop la consistance de la gelée. J’ai réussi à obtenir une texture de confiture en mettant juste du citron et du sucre standard 👍🏼🍯 Top !
- L
loorelei a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Recette facile à suivre, mais semée d’embûches pour ma part!
Déjà je n’avais que 340 g de groseilles donc j’ai adapté l’eau à ma petite quantité, ce qui ne faisait que 50g d’eau dans mon cas.
Et puis je n’avais pas de sucre spécial gelée ou confiture, donc j’ai fait avec du sucre classique et comme je n’avais plus assez de sucre classique j’ai mis aussi du sucre de canne!
Et comme il me manquait la pectine du sucre spécial confiture, et bien j’ai mis du jus de citron à l’étape 1.
Donc au lieu de 50g d’eau, j’ai mis 40g d’eau et 10g de jus de citron.
Et pour finir, je n’ai pas de chinois! Donc j’ai fait avec le tamis pour la farine 😁 ça a très bien marché.
Bref du début à la fin avec les moyens du bord!Le résultat est plutôt bien, la gelée a bien pris et avait très bon goût au moment de la mise en bocal 😋, je suis très fière de mes deux premiers pots de gelée de groseilles maison!
chachz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Recette facile à réaliser.
Réalisée avec 500 grammes de groseilles fraîches 🍽
J’ai opté pour le mixage puissance 10 après la 1ère cuisson des groseilles.Reste plus qu’à tester sur du bon pain frais 🤩
N’hésitez pas à mettre un j’aime ❤️ ou un commentaire 👍 si mon post vous a été utile ✔️
- M
mariuscapucine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J’ai obtenu 1litre de jus après la 1ére cuisson ( 2kg de groseilles cuites en 2fois ) .
N’ayant que du sucre cristal sous la main j’ai donc pour la 2éme cuisson mis 1litre de jus + 1kg de sucre cristal à 100° pendant 25min.
Résultat parfait 👌 Gaelle101214 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Délicieux !
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