Gelée de groseilles au Thermomix
publié par Poco
La pleine saison pour la groseille c’est seulement les mois de juin et juillet, du coup il ne faut pas hésiter à la mettre en pot pour en profiter les autres mois de l’année ! Sa saveur acidulée est d’ailleurs parfaite pour de bonnes confitures 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes d'eau et 1000 grammes de groseilles lavés dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//vitesse 1.
- Filtrer le jus à l'aide d'un chinois sans trop presser si vous voulez une gelée bien translucide.
- Ajouter 325 grammes de sucre en poudre et 325 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser dans des pots de confiture stérilisés et les retourner jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.
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Top 😊j’ai mixé puis passer quand même au moulin à légumes pour enlever un peu de pépins 😋Merci Poco 👍
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Miam
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(Avec le mc+)Testée avec 1kg de groseilles jaunes et framboises du jardin surgelees. J’ai mixée puis passée au chinois ,j’ai fais 3 pots . maintenant je laisse refroidir et on verra… Si ca fait j’essaierai avec d’autres fruits c’est tellement plus pratique qu’a la casserole. Je suis sûre que ma grand mère aurait adoré avoir ce robot pour faire ses mots croisés en meme temps que ces confitures 😀
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Recette réalisée avec les framboises du jardin. J’ai diminué la dose de sucre et rallongé de 10 min de cuisson. Texture superbe!!!
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🤩 miam qu’est ce qu’elle est bonne 😋 merci beaucoup
Pas de chinois à la maison. Cela fonctionne très bien comme ça aussi. J’ai obtenu pile 650 g de jus 😊
Parfait !!
Merci
Le reste est en préparationExcellent ! J’ai mixè après la première cuisson et ensuite filtrè. Trois pot avec 1 kg
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Superbe !!
Quelle réussite visuelle…
Gustative je n’en doute pas 🤗
Merci pour le partage -
1k de groseilles avec les queues ? merci
Non enlever les queues
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Merci mais alors pourquoi mettre de l’eau dans le jus ?J’ai envie d’essayer sans eau.
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Très bonne confiture, consistance parfaite !
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Bonne recette 😋 j’ai juste mis 500g de sucre à confiture pour 1 200kg de groseilles et ma gelée à bien pris. Je vais essayer d’en faire à la framboise maintenant 👍
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Recette au top!!
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Super recette, 750 de groseilles, 3 petits pots de gelée. J’ai mixé et filtré parce que je n’aime pas trop les grains 😊
Vous stérilisez forcément les pots ? Si oui comment ?
Ca se garde comment après ?-
Bonsoir Latitegym après avoir lavé les pots et les couvercles à l’eau de vaisselle je les mets ensuite dans une gamelle d’eau et je laisse bouillir pendant 10 mn. Ensuite je les retire et je les mets sur un linge propre à l’envers.Après moi je les conserve jusqu’à au moins 2 ans dans un placard
Merci beaucoup de la réponse.
Si on stérilise pas c’est combien de temps la conservation ?-
Pour moi une semaine mais bien la garder au frigo.Je ne prend pas le risque sans stérilisation c’est trop dangereux
Merci beaucoup.
Je suis triste c’est déjà mis dans les pots…J’espère que cava pas être gâché
Je peux les stérilisés comment si c’est déjà dans les pots ?
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Le mieux serait de vider les pots nettoyer stériliser remettre la gelée en chauffe et au premier bouillon remettre en pot les renverser et laisser refroidir
D’accord je vais faire sa ! Merci beaucoup
Selon faut réchauffer à cb au thermomix et cb de temps selon vous ?
Désolé de vous déranger. Une idée pr que la gelée prenne ?
Elle n’a pas pris de la nuit…-
Bonjour je n’avais pas vu vos derniers messages.Perso je fais rarement les gelées et les confitures au thermomix je pense que si elle a pas pris il faudrait la laisser cuire plus longtemps et de temps en temps arrêter la cuisson vous plongez une cuillère bien froide dans la prépa et si elle ressort nappée c’est bon
D’accord je vais essayer
Pour la cuire à la casserole faut il recouvrir ? Que ça bout lors d ela cuisson ?
Et faut il que je resterilise les pots si je les révide du coup ?Je peux essayer demain ?
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Oui il faudra restériliser les pots bien sur vous pouvez le faire demain.A la casserole il ne faut pas recouvrir pour voir si la gelée a pris faite le test de l’assiette.Vous mettez une assiette au frigo et de temps en temps vous versez une goutte de gelée sur l’assiette si elle se fige et ne coule pas c’est bon mais attention çà va très vite.Normalement je compte 8 à 9 mn à grosse ébullition mais pour vous je pense que çà sera moins puisque vous avez déjà cuit votre prépa
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J’ai cuit 375g de groseille avec 56g d’eau mais le résultat : catastrophique aucun jus de récupéré … pourquoi ?
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Bonjour Titine
Il faut poursuivre la recette et rajouter du sucre pour obtenir une gelée
Bon après midi-
Oui mais avant quand j’ai passé au chinois presque rien n’est sorti en jus peut-être que je l’ai faite avec peu de groseilles et du coup ça s’est évaporé car j’ai gardé le même temps de chauffe.
Merci bon après-midi
Je voulais diminuer la dose de sucre comme certains l’ont fait en mettant 300g de sucre à confiture et 150g de sucre normal et en rallongeant la cuisson de 10min mais la gelée n’a pas pris j’ai donc refait chauffer et rajouter 125g de sucre à confiture et c’était bon 😉
Donc pour diminuer la dose de sucre mettre uniquement du sucre à confiture et rallonger la cuisson d’au moins 20min 😉-
Excellente; je m’embêtais ( pour être polie) à la faire à la casserole avant !!!
Maintenant c est momo qui bosse je rajoute 10 min à la dernière cuisson je ne mixe pas j aime bien quand y a rien dedans .
C est délicieux vite fait bien fait !
Je vais me lancer dans la confection de sirop de groseille parce qu il fait chaud et le sirop à l eau maison c est la vie .Ohhh comment faites vous ça du sirop de groseille ? 😍
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Bonjour alors pour le sirop de groseilles même début que pour la la gelée mais je mets moitié moins de Sucre (j ai pris du confisuc pour que ça épaississe) et j ai cuit moitié moins de temps .
A vue d’oeil il faut que ça soit un peu épais si trop liquide rajouter quelques minutes de cuisson .
Très bonne confiture et belle consistance. Je la referais, c est certain. Merci
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J en.veux bien un pot svp 🤣
Pas de soucis venez faire un petit tour dans le 71 😋😉
Un peu loin pour prendre un pot 🤣
Bon aller je vous en donnerais plusieurs 🤣
Faut envoyer par la poste 🤣
Quoi que vu comment il fond avec les colis vaut mieu pas 😂
Euh oui c’est pas faut!!😉