Gelée de groseilles
publié par Poco
La pleine saison pour la groseille c’est seulement les mois de juin et juillet, du coup il ne faut pas hésiter à la mettre en pot pour en profiter les autres mois de l’année ! Sa saveur acidulée est d’ailleurs parfaite pour de bonnes confitures 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes d'eau et 1000 grammes de groseilles lavés dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//vitesse 1.
- Filtrer le jus à l'aide d'un chinois sans trop presser si vous voulez une gelée bien translucide.
- Ajouter 325 grammes de sucre en poudre et 325 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser dans des pots de confiture stérilisés et les retourner jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.
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delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Top 😊j’ai mixé puis passer quand même au moulin à légumes pour enlever un peu de pépins 😋Merci Poco 👍
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Joedsiris43 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois
(Avec le mc+)Testée avec 1kg de groseilles jaunes et framboises du jardin surgelees. J’ai mixée puis passée au chinois ,j’ai fais 3 pots . maintenant je laisse refroidir et on verra… Si ca fait j’essaierai avec d’autres fruits c’est tellement plus pratique qu’a la casserole. Je suis sûre que ma grand mère aurait adoré avoir ce robot pour faire ses mots croisés en meme temps que ces confitures 😀
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coly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Miam
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lesdoubous44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Recette réalisée avec les framboises du jardin. J’ai diminué la dose de sucre et rallongé de 10 min de cuisson. Texture superbe!!!
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lilid76 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Alors moi, j’ai fait une variante : de la gelée de rose.
J’ai suivi les même étapes avec :
– 1Litre d’eau
– 100g de pétale de rose fraîchement cueillit de mon jardin.
– 250g de sucre
– 6g d’agar-agar-
Bonjour lilid76 😉 je voulais vous demander pour votre gelée de rose vous avez fait exactement la même recette avec les ingrédients que vous avez nommé ci-dessus ? Je peux vous demander au niveau du Sucre si le goût y était ? Je vous remercie déjà beaucoup d’avance pour votre réponse bonne journée ensoleillée 🌞😉🌺
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Bonjour, c’est bien ça, j’ai suivi la recette en mettant les quantités que j’ai noté au dessus. Niveau sucre, chez nous, tout le monde a trouvé que c’était bien.
Bonne journée à vous -
Merci beaucoup lilid76 pour votre réponse rapide car j’ai beaucoup de roses dans mon jardin et j’aimerais essayer je vais faire comme vous je vous tiendrai au courant du résultat bonne fin de soirée 😉⚘
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Bonjour Lilid.
Je vais essayer cette gelée de rose et vous donnerai le résultat ça me tente bcp🌺🌺🌺
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Gaelle101214 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Délicieux !
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nora76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours
J’ai ajouté 2 sache de agar agar
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Thomas_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois
🤩 miam qu’est ce qu’elle est bonne 😋 merci beaucoup
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J en.veux bien un pot svp 🤣
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Pas de soucis venez faire un petit tour dans le 71 😋😉
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Un peu loin pour prendre un pot 🤣
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Bon aller je vous en donnerais plusieurs 🤣
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Faut envoyer par la poste 🤣
Quoi que vu comment il fond avec les colis vaut mieu pas 😂 -
Euh oui c’est pas faut!!😉
- E
evalucie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Pas de chinois à la maison. Cela fonctionne très bien comme ça aussi. J’ai obtenu pile 650 g de jus 😊
- N
naninina26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Parfait !!
Merci
Le reste est en préparation- M
Faut y il les équeuter
- N
Oui, c’est long mais le goût est bien meilleur. Ensuite on filtre, c’est aussi plus facile si c’est équeuté
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Emydriase a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois
Très bonne confiture, consistance parfaite !
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belisa7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Bonne recette 😋 j’ai juste mis 500g de sucre à confiture pour 1 200kg de groseilles et ma gelée à bien pris. Je vais essayer d’en faire à la framboise maintenant 👍
- F
Bonjour, est ce grave si on n’a pas de sucre à confiture?
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philmart19 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Excellent ! J’ai mixè après la première cuisson et ensuite filtrè. Trois pot avec 1 kg
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Poco a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
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Superbe !!
Quelle réussite visuelle…
Gustative je n’en doute pas 🤗
Merci pour le partage -
1k de groseilles avec les queues ? merci
- P
Non enlever les queues
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Merci mais alors pourquoi mettre de l’eau dans le jus ?J’ai envie d’essayer sans eau.
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etoile555 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Recette au top!!
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Calounettepf a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Super recette, 750 de groseilles, 3 petits pots de gelée. J’ai mixé et filtré parce que je n’aime pas trop les grains 😊
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latitegym a posé une question sur cette recette, il y a 1 an
Vous stérilisez forcément les pots ? Si oui comment ?
Ca se garde comment après ?-
Bonsoir Latitegym après avoir lavé les pots et les couvercles à l’eau de vaisselle je les mets ensuite dans une gamelle d’eau et je laisse bouillir pendant 10 mn. Ensuite je les retire et je les mets sur un linge propre à l’envers.Après moi je les conserve jusqu’à au moins 2 ans dans un placard
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Merci beaucoup de la réponse.
Si on stérilise pas c’est combien de temps la conservation ?-
Pour moi une semaine mais bien la garder au frigo.Je ne prend pas le risque sans stérilisation c’est trop dangereux
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Merci beaucoup.
Je suis triste c’est déjà mis dans les pots… -
J’espère que cava pas être gâché
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Je peux les stérilisés comment si c’est déjà dans les pots ?
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Le mieux serait de vider les pots nettoyer stériliser remettre la gelée en chauffe et au premier bouillon remettre en pot les renverser et laisser refroidir
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D’accord je vais faire sa ! Merci beaucoup
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Selon faut réchauffer à cb au thermomix et cb de temps selon vous ?
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Désolé de vous déranger. Une idée pr que la gelée prenne ?
Elle n’a pas pris de la nuit…-
Bonjour je n’avais pas vu vos derniers messages.Perso je fais rarement les gelées et les confitures au thermomix je pense que si elle a pas pris il faudrait la laisser cuire plus longtemps et de temps en temps arrêter la cuisson vous plongez une cuillère bien froide dans la prépa et si elle ressort nappée c’est bon
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D’accord je vais essayer
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Pour la cuire à la casserole faut il recouvrir ? Que ça bout lors d ela cuisson ?
Et faut il que je resterilise les pots si je les révide du coup ? -
Je peux essayer demain ?
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Oui il faudra restériliser les pots bien sur vous pouvez le faire demain.A la casserole il ne faut pas recouvrir pour voir si la gelée a pris faite le test de l’assiette.Vous mettez une assiette au frigo et de temps en temps vous versez une goutte de gelée sur l’assiette si elle se fige et ne coule pas c’est bon mais attention çà va très vite.Normalement je compte 8 à 9 mn à grosse ébullition mais pour vous je pense que çà sera moins puisque vous avez déjà cuit votre prépa
- D
dorothee6m4 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 5 heures
Superbe recette, j’ai remplacé la groseille par du cassis, belle texture et légèrement acidulée, à refaire pour les années suivantes
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Bonjour. Avez vous mixé les framboises ou les avez vous filtré ? Je suis pas tres fan des grains… Merci 😀
Bonjour, je les passe au chinois afin de récolter que le jus. Moi aussi je n’aime pas les grains.