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Gelée de groseilles

publié par Poco

Gelée de groseilles au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
8.58 €
Coût de la recette
25.75 €
Calories par portion
1032 kcal
Lipides
0.7 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
261.5 g
Sucres
238.2 g
Fibres
14.3 g
Protéines
4.7 g
Calories pour 100g
172 kcal
SmartPoints par portion
52
52
52
ProPoints par portion
24
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (84 notes)
150 grammes
Eau
1000 grammes
Groseilles
325 grammes
Sucre en poudre
325 grammes
Sucre spécial confiture

La pleine saison pour la groseille c’est seulement les mois de juin et juillet, du coup il ne faut pas hésiter à la mettre en pot pour en profiter les autres mois de l’année ! Sa saveur acidulée est d’ailleurs parfaite pour de bonnes confitures 🙂

Astuce
Ajuster le poids du sucre en fonction du poids de jus obtenu. Il faut le même poids de sucre que de jus, les groseilles ne étant très acides et ne contenant naturellement pas beaucoup de sucre.
Astuce
SI la transparence de votre gelée vous importe peu vous pouvez gagner du temps en mixant les groseilles 30 sec / vitesse 10 à la fin de la première cuisson au lieu des les filtrer.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes d'eau et 1000 grammes de groseilles lavés dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma//vitesse 1.
  2. Filtrer le jus à l'aide d'un chinois sans trop presser si vous voulez une gelée bien translucide.
  3. Ajouter 325 grammes de sucre en poudre et 325 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  4. Transvaser dans des pots de confiture stérilisés et les retourner jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.

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  • Illustration du profil de delloul

    delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Top 😊j’ai mixé puis passer quand même au moulin à légumes pour enlever un peu de pépins 😋Merci Poco 👍

    Gelée de groseilles Thermomix par delloul
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  • Illustration du profil de lilid76

    lilid76 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Alors moi, j’ai fait une variante : de la gelée de rose.
    J’ai suivi les même étapes avec :
    – 1Litre d’eau
    – 100g de pétale de rose fraîchement cueillit de mon jardin.
    – 250g de sucre
    – 6g d’agar-agar

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  • Joedsiris43 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    (Avec le mc+)Testée avec 1kg de groseilles jaunes et framboises du jardin surgelees. J’ai mixée puis passée au chinois ,j’ai fais 3 pots . maintenant je laisse refroidir et on verra… Si ca fait j’essaierai avec d’autres fruits c’est tellement plus pratique qu’a la casserole. Je suis sûre que ma grand mère aurait adoré avoir ce robot pour faire ses mots croisés en meme temps que ces confitures 😀

    Gelée de groseilles Thermomix par Joedsiris43
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  • Illustration du profil de coly

    coly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Miam

    Gelée de groseilles Thermomix par coly
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Trop contente parce que je n’aime pas trop la consistance de la gelée. J’ai réussi à obtenir une texture de confiture en mettant juste du citron et du sucre standard 👍🏼🍯 Top !

    Gelée de groseilles Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de Gaelle101214

    Gaelle101214 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Délicieux !

    Gelée de groseilles Thermomix par Gaelle101214
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  • Illustration du profil de lesdoubous44

    lesdoubous44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Recette réalisée avec les framboises du jardin. J’ai diminué la dose de sucre et rallongé de 10 min de cuisson. Texture superbe!!!

    Gelée de groseilles Thermomix par lesdoubous44
    Gelée de groseilles Thermomix par lesdoubous44
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  • Illustration du profil de nora76

    nora76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    J’ai ajouté 2 sache de agar agar

    Gelée de groseilles Thermomix par nora76
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  • E

    evalucie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Pas de chinois à la maison. Cela fonctionne très bien comme ça aussi. J’ai obtenu pile 650 g de jus 😊

    Gelée de groseilles Thermomix par evalucie
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  • N

    Nininedu86 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 4 heures

    Gelée de groseilles version fruits rouges (et fruit de la passion) 😋😋😋

    Gelée de groseilles Thermomix par Nininedu86
    Gelée de groseilles Thermomix par Nininedu86
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  • laure887 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Gelée faite avec 500gr de groseilles et 500gr de cassis. Elle est parfaite pour le petit déjeuner ce matin 😊

    Gelée de groseilles Thermomix par laure887
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  • M

    mariuscapucine a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    J’ai obtenu 1litre de jus après la 1ére cuisson ( 2kg de groseilles cuites en 2fois ) .
    N’ayant que du sucre cristal sous la main j’ai donc pour la 2éme cuisson mis 1litre de jus + 1kg de sucre cristal à 100° pendant 25min.
    Résultat parfait 👌

    Gelée de groseilles Thermomix par mariuscapucine
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  • Thomas_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    🤩 miam qu’est ce qu’elle est bonne 😋 merci beaucoup

    Gelée de groseilles Thermomix par Thomas_8
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  • belisa7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Bonne recette 😋 j’ai juste mis 500g de sucre à confiture pour 1 200kg de groseilles et ma gelée à bien pris. Je vais essayer d’en faire à la framboise maintenant 👍

    Gelée de groseilles Thermomix par belisa7
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  • N

    naninina26 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Parfait !!
    Merci
    Le reste est en préparation

    Gelée de groseilles Thermomix par naninina26
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  • yosh0209 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Je n’ai pas de mot… Juste un délice!

    Gelée de groseilles Thermomix par yosh0209
    Gelée de groseilles Thermomix par yosh0209
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  • R

    roxy43 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Juste parfait à la groseille et tester même recette mais 550g groseille avec 500g cassis le reste inchanger.

    Gelée de groseilles Thermomix par roxy43
    Gelée de groseilles Thermomix par roxy43
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  • C

    chachz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Recette facile à réaliser.
    Réalisée avec 500 grammes de groseilles fraîches 🍽
    J’ai opté pour le mixage puissance 10 après la 1ère cuisson des groseilles.

    Reste plus qu’à tester sur du bon pain frais 🤩

    Gelée de groseilles Thermomix par chachz
    Gelée de groseilles Thermomix par chachz
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