Confiture de cassis

publié par Giulia

Confiture de cassis au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût de la recette
22.75 €
Calories pour 100g
198 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
49.4 g
Sucres
44.7 g
Fibres
2.4 g
Protéines
0.9 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (24 notes)
800 grammes
Cassis
600 grammes
Sucre spécial confiture
1
Jus de citron
Petit déjeunerConfituresÉté

La saison du cassis est très courte : 2 petits mois seulement de fin juillet à fin septembre et c’est fini, alors il ne faut pas hésiter à les mettre en pot pour faire de belles confitures afin d’en profiter le reste de l’année 🙂
Cette confiture de cassis au Thermomix est vraiment ultra simple à faire et très bonne, on sent à peine les grains du cassis !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes de cassis lavé et égrappé dans le Thermomix et pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 600 grammes de sucre spécial confiture et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  4. Cuire 28 min/100°C/vitesse 2.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  6. Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Fanny_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Un régal avec les fruits du jardin !!! Recette suivit à la lettre !! Cassis et prune !!!

    Confiture de cassis Thermomix par Fanny_11
    J'aimeMiamWowLove11
  • Illustration du profil de kmenbert

    kmenbert a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Avec les cassis du jardin…
    Une réussite totale en respectant la recette. J’ai juste rajouté un sachet 1/2 d’agar-agar en fin de cuisson et la consistance est parfaite…

    Confiture de cassis Thermomix par kmenbert
    J'aimeLove9
  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J'aime6
  • Illustration du profil de Stéphanie

    Stéphanie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Délicieuse. On retrouve bien le goût acide du fruit.

    Confiture de cassis Thermomix par Stéphanie
    J'aimeLove5
  • Illustration du profil de choblet

    choblet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Première cueillette avec 1.7 kg de cassis. La recette est très simple et le robot fait presque tout. Un plaisir de faire de la confiture. Il y a un petit goût acidulé, la consistance est OK, j’ai mixé 2 fois, il reste quelques petits grains très légers en bouche. Un régal, je recommande.

    Confiture de cassis Thermomix par choblet
    J'aimeLoveMiam4
  • Illustration du profil de Marina000

    Marina000 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Texture parfaite et quelle odeur

    Confiture de cassis Thermomix par Marina000
    MiamJ'aimeMerci4
  • K

    kikiki57 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 4 heures

    Bonne confiture, vite faite. J’ai suivi la recette comme indiquée,je n’ai pas mis de gélifiant. Les cassis sont du jardin. Merci pour la recette

    Confiture de cassis Thermomix par kikiki57
    J'aimeMiam3
  • Illustration du profil de magduch

    magduch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Réalisée avec de la cassonade. 5 pots Excellent !!!

    Confiture de cassis Thermomix par magduch
    J'aimeLove3
  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    J’ai préparé la confiture avec 1 kg de purée de cassis composée de 900 g de cassis et de 100 g de sucre.
    J’ai ajouté 1 jus de citron + 500 g de sucre.
    Au final : 5 pots d’une excellente confiture sans aucun grain ou autre résidu.

    Confiture de cassis Thermomix par muriellecl
    MiamJ'aimeMerci3
  • R

    rose76620 a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Réalisé avec les cassis du jardin.
    Recette très simple, et délicieuse à refaire… Et à gardé..
    J’ai fait 8 pots en 2 fois…

    Confiture de cassis Thermomix par rose76620
    LoveMiamJ'aime3
  • L

    lalant a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    À l’unanimité très bonne recette. J’ai juste augmenté la quantité de cassis à 1kg200 pour mettre 1kg de sucre pour confiture et le jus de citron.
    Hâte de déjeuner demain avec du pain frais 😊

    WowJ'aime3
  • aureliegoeury a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Love1
  • T

    tatanounou35 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Recette excellente à mon goût. Mais mon fils trouve que le jus de citron a apporté trop d’acidité. L’an prochain j’essaierai sans.

    J'aime1
  • Illustration du profil de BSBM

    BSBM a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Love1
  • Clairettelapaquerette a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Parfait !
    J’ai respecté la recette ! confiture réussie avec une texture parfaite
    J’ai utilisé du sucre cristallisé et ôté le gobelet doseur pendant la cuisson
    Pas d’ajout d’agar agar

    J'aime1
  • V

    vivianeviviane a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    550 g de sucre à confiture pour 600 g de fruits. Parfait

    J'aime1
  • N

    neiculb a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    En suivant la recette, impeccable. Néanmoins j’ai mis 1kg de groseilles en rajoutant une portion de Sucre pour confiture. Le bol étant de 3 litres. Goût super.

    J'aime1
  • S

    snkmans a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J'aime1
  • Afficher plus de commentaires