Confiture de cassis
publié par Giulia
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 3 portions
- Coût de la recette
- ≈ 1.15 €
- Calories pour 100g▼
- 198 kcal
- Lipides
- 0.1 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 49.4 g
- Sucres
- 44.7 g
- Fibres
- 2.4 g
- Protéines
- 0.9 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 800 grammes
- Cassis
- 600 grammes
- Sucre spécial confiture
- 1
- Jus de citron
Confiture de mûres
Confiture d’abricots
Gelée de groseilles
La saison du cassis est très courte : 2 petits mois seulement de fin juillet à fin septembre et c’est fini, alors il ne faut pas hésiter à les mettre en pot pour faire de belles confitures afin d’en profiter le reste de l’année 🙂
Cette confiture de cassis au Thermomix est vraiment ultra simple à faire et très bonne, on sent à peine les grains du cassis !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 800 grammes de cassis lavé et égrappé dans le Thermomix et pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 600 grammes de sucre spécial confiture et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Cuire 28 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
-
Stéphanie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Délicieuse. On retrouve bien le goût acide du fruit.
- M
Milou42 a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Elle est très bonne mais tres liquide. Avez vous une astuce ? Je dois la refaire cuire ?
- M
On peut recuire avec un peu de pectine » vitpris » 10 gr pour 500gr de fruits
- M
Merci pour votre réponse
- M
mumubi a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Est ce qu on peut utiliser des fruits congelés ?
-
Je pense que oui
- C
Moi perso, je mettrais directement le sucre avec les cassis gelés, dans un bol au frigo ( avec quantités exactes de sucre et de fruits congelés).
Vous laisser tirer environ 8h ou 1 nuit et ensuite procéder la cuisson comme la recette indiquée…
Vous verrez le goût du cassis ressort plus fort. 🤗
- M
Super. Merci pour l idée 👍
-
Bonjour,
Les maitres confituriers t’expliqueront qu’il est préférable de cuire les fruits CONGELÉS pour un meilleur rendu, notamment en taux d’humidité.
- M
Même pour une crème glacée ????
-
JUSTE PR LES CONFITURES
- C
Pourquoi pas… cependant ce n’est pas non plus une science exacte…
Comme les grands mères te diront totalement autre choses..!
ABE. Bon dimanche
- G
grillon954. a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Bonjour, peut-on faire pareil avec des mûres ou des framboises pour le mixage ? Merci
-
Oui, sans problème ! Bonnes confitures.
- G
Merci
- M
MymyKdo a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Est-ce qu’on sent les petits grains des fruits? Quelle consistance a-t-elle ? Plutôt gelée ou un peu liquide?
- A
anne68000 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Très bon résultat ! Le goût est top !
-
Séverine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Excellente
- S
snkmans a noté 4/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
- V
VrgnPltr a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Huuummm !
J’ai pu faire 4 pots 😋 (type bonne maman standard) -
gaetine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Bonjour,
C’est le faite de les mettre à l’envers qui les stérilise ?
Car j’en es jamais fait et c’est ce qui me fait peur la stérilisation.
J’aimerais bien essayer. Et combien de temps ce garde les pots de confiture.
Bonjour 🙂 Avec la recette j’ai obtenu 4 pots standards que j’ai ébouillantés avant d’y placer la confiture, ce qui fait office de stérilisation…pour la conservation…on a déjà fini deux pots alors je ne m’inquiète pas 😉 mais je dirais que quelques mois ne doit pas poser problème🤔.
Bonjour ou trouvez vous du cassis ?
Euh…dans mon jardin…
Car j’ai planté des cassissiers cette année mais ça ne donne pas de suite