Confiture de cassis

publié par Giulia

Confiture de cassis au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût de la recette
22.75 €
Calories pour 100g
198 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
49.4 g
Sucres
44.7 g
Fibres
2.4 g
Protéines
0.9 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.63 / 5 (19 notes)
800 grammes
Cassis
600 grammes
Sucre spécial confiture
1
Jus de citron
Petit déjeunerConfituresÉté

La saison du cassis est très courte : 2 petits mois seulement de fin juillet à fin septembre et c’est fini, alors il ne faut pas hésiter à les mettre en pot pour faire de belles confitures afin d’en profiter le reste de l’année 🙂
Cette confiture de cassis au Thermomix est vraiment ultra simple à faire et très bonne, on sent à peine les grains du cassis !

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  1. Mettre 800 grammes de cassis lavé et égrappé dans le Thermomix et pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 600 grammes de sucre spécial confiture et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  4. Cuire 28 min/100°C/vitesse 2.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  6. Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.

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  • Fanny_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Un régal avec les fruits du jardin !!! Recette suivit à la lettre !! Cassis et prune !!!

    Confiture de cassis Thermomix par Fanny_11
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  • Illustration du profil de kmenbert

    kmenbert a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Avec les cassis du jardin…
    Une réussite totale en respectant la recette. J’ai juste rajouté un sachet 1/2 d’agar-agar en fin de cuisson et la consistance est parfaite…

    Confiture de cassis Thermomix par kmenbert
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • Illustration du profil de Stéphanie

    Stéphanie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Délicieuse. On retrouve bien le goût acide du fruit.

    Confiture de cassis Thermomix par Stéphanie
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  • Illustration du profil de Marina000

    Marina000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Texture parfaite et quelle odeur

    Confiture de cassis Thermomix par Marina000
    MiamJ'aimeMerci4
  • R

    rose76620 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Réalisé avec les cassis du jardin.
    Recette très simple, et délicieuse à refaire… Et à gardé..
    J’ai fait 8 pots en 2 fois…

    Confiture de cassis Thermomix par rose76620
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  • L

    lalant a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    À l’unanimité très bonne recette. J’ai juste augmenté la quantité de cassis à 1kg200 pour mettre 1kg de sucre pour confiture et le jus de citron.
    Hâte de déjeuner demain avec du pain frais 😊

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  • T

    tatanounou35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Recette excellente à mon goût. Mais mon fils trouve que le jus de citron a apporté trop d’acidité. L’an prochain j’essaierai sans.

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  • Illustration du profil de BSBM

    BSBM a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

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  • Clairettelapaquerette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Parfait !
    J’ai respecté la recette ! confiture réussie avec une texture parfaite
    J’ai utilisé du sucre cristallisé et ôté le gobelet doseur pendant la cuisson
    Pas d’ajout d’agar agar

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  • V

    vivianeviviane a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    550 g de sucre à confiture pour 600 g de fruits. Parfait

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  • N

    neiculb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    En suivant la recette, impeccable. Néanmoins j’ai mis 1kg de groseilles en rajoutant une portion de Sucre pour confiture. Le bol étant de 3 litres. Goût super.

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  • S

    snkmans a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • M

    Milou42 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Elle est très bonne mais tres liquide. Avez vous une astuce ? Je dois la refaire cuire ?

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  • M

    mumubi a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Est ce qu on peut utiliser des fruits congelés ?

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  • G

    grillon954. a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour, peut-on faire pareil avec des mûres ou des framboises pour le mixage ? Merci

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  • M

    MymyKdo a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Est-ce qu’on sent les petits grains des fruits? Quelle consistance a-t-elle ? Plutôt gelée ou un peu liquide?

  • R

    ramu a noté 1/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très déçu j suivis la recette mais j eu un colis a la place d’une confiture pourtant j utilisé un sucre speciale confiture et j’ai rajouté de l’agar-agar ☹

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