Confiture de cassis

publié par Giulia

Confiture de cassis au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût de la recette
22.75 €
Calories pour 100g
198 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
49.4 g
Sucres
44.7 g
Fibres
2.4 g
Protéines
0.9 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (33 notes)
800 grammes
Cassis
600 grammes
Sucre spécial confiture
1
Jus de citron
Petit déjeunerConfituresÉté

La saison du cassis est très courte : 2 petits mois seulement de fin juillet à fin septembre et c’est fini, alors il ne faut pas hésiter à les mettre en pot pour faire de belles confitures afin d’en profiter le reste de l’année 🙂
Cette confiture de cassis au Thermomix est vraiment ultra simple à faire et très bonne, on sent à peine les grains du cassis !

  1. Mettre 800 grammes de cassis lavé et égrappé dans le Thermomix et pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 600 grammes de sucre spécial confiture et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  4. Cuire 28 min/100°C/vitesse 2.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  6. Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.

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  • Fanny_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Un régal avec les fruits du jardin !!! Recette suivit à la lettre !! Cassis et prune !!!

    Confiture de cassis Thermomix par Fanny_11
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  • fabie38 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Excellente ! J’ai respecté la recette avec 1100 de cassis + 800g de sucre à confiture + 1 citron. On va se régaler…
    Merci beaucoup

    Confiture de cassis Thermomix par fabie38
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  • Illustration du profil de kmenbert

    kmenbert a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Avec les cassis du jardin…
    Une réussite totale en respectant la recette. J’ai juste rajouté un sachet 1/2 d’agar-agar en fin de cuisson et la consistance est parfaite…

    Confiture de cassis Thermomix par kmenbert
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  • aurore_529 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Recette suivie à la lettre avec 4,6 kg de cassis; cuisson en 3 fois; texture nickel; plus qu’à attendre que ça refroidisse et faire des crêpes 😋

    Confiture de cassis Thermomix par aurore_529
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

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  • Illustration du profil de Choblet Ghislaine

    Choblet Ghislaine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Première cueillette avec 1.7 kg de cassis. La recette est très simple et le robot fait presque tout. Un plaisir de faire de la confiture. Il y a un petit goût acidulé, la consistance est OK, j’ai mixé 2 fois, il reste quelques petits grains très légers en bouche. Un régal, je recommande.

    Confiture de cassis Thermomix par Choblet Ghislaine
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  • Illustration du profil de Stéphanie

    Stéphanie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Délicieuse. On retrouve bien le goût acide du fruit.

    Confiture de cassis Thermomix par Stéphanie
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  • Illustration du profil de sophie_184

    sophie_184 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    9 pots pour 1,700 kg de fruits.
    Recette réalisée au Cookeasy !
    Merci pour la recette 😋

    Confiture de cassis Thermomix par sophie_184
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  • K

    kikiki57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Bonne confiture, vite faite. J’ai suivi la recette comme indiquée,je n’ai pas mis de gélifiant. Les cassis sont du jardin. Merci pour la recette

    Confiture de cassis Thermomix par kikiki57
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  • Illustration du profil de Marina000

    Marina000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Texture parfaite et quelle odeur

    Confiture de cassis Thermomix par Marina000
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

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  • Illustration du profil de magduch

    magduch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Réalisée avec de la cassonade. 5 pots Excellent !!!

    Confiture de cassis Thermomix par magduch
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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    J’ai préparé la confiture avec 1 kg de purée de cassis composée de 900 g de cassis et de 100 g de sucre.
    J’ai ajouté 1 jus de citron + 500 g de sucre.
    Au final : 5 pots d’une excellente confiture sans aucun grain ou autre résidu.

    Confiture de cassis Thermomix par muriellecl
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  • Illustration du profil de rose76620

    rose76620 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Réalisé avec les cassis du jardin.
    Recette très simple, et délicieuse à refaire… Et à gardé..
    J’ai fait 8 pots en 2 fois…

    Confiture de cassis Thermomix par rose76620
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  • L

    lalant a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    À l’unanimité très bonne recette. J’ai juste augmenté la quantité de cassis à 1kg200 pour mettre 1kg de sucre pour confiture et le jus de citron.
    Hâte de déjeuner demain avec du pain frais 😊

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  • Clairettelapaquerette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Parfait !
    J’ai respecté la recette ! confiture réussie avec une texture parfaite
    J’ai utilisé du sucre cristallisé et ôté le gobelet doseur pendant la cuisson
    Pas d’ajout d’agar agar

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  • Illustration du profil de ptiteluciole

    ptiteluciole a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Recette suivie à la lettre parfaite ! Merci !

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  • aureliegoeury a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

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