Confiture de cassis

publié par Giulia

Confiture de cassis au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût de la recette
1.15 €
Calories pour 100g
198 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
49.4 g
Sucres
44.7 g
Fibres
2.4 g
Protéines
0.9 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (7 votes)
800 grammes
Cassis
600 grammes
Sucre spécial confiture
1
Jus de citron
Petit déjeunerConfituresÉté

La saison du cassis est très courte : 2 petits mois seulement de fin juillet à fin septembre et c’est fini, alors il ne faut pas hésiter à les mettre en pot pour faire de belles confitures afin d’en profiter le reste de l’année 🙂
Cette confiture de cassis au Thermomix est vraiment ultra simple à faire et très bonne, on sent à peine les grains du cassis !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes de cassis lavé et égrappé dans le Thermomix et pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 600 grammes de sucre spécial confiture et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  4. Cuire 28 min/100°C/vitesse 2.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  6. Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de Stéphanie

    Stéphanie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Délicieuse. On retrouve bien le goût acide du fruit.

    Confiture de cassis Thermomix par Stéphanie
    J'aimeLove5
    • P
      Pikaa42 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour,
      C’est le faite de les mettre à l’envers qui les stérilise ?
      Car j’en es jamais fait et c’est ce qui me fait peur la stérilisation.
      J’aimerais bien essayer. Et combien de temps ce garde les pots de confiture.

    • Illustration du profil de Stéphanie
      Stéphanie a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour 🙂 Avec la recette j’ai obtenu 4 pots standards que j’ai ébouillantés avant d’y placer la confiture, ce qui fait office de stérilisation…pour la conservation…on a déjà fini deux pots alors je ne m’inquiète pas 😉 mais je dirais que quelques mois ne doit pas poser problème🤔.

    • Mumu_girondin a répondu il y a 4 jours

      Bonjour ou trouvez vous du cassis ?

      • Illustration du profil de Stéphanie
        Stéphanie a répondu il y a 3 jours et 22 heures

        Euh…dans mon jardin…

      • Mumu_girondin a répondu il y a 3 jours et 20 heures

        Car j’ai planté des cassissiers cette année mais ça ne donne pas de suite

  • Giulia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

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  • G

    grillon954. a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Bonjour, peut-on faire pareil avec des mûres ou des framboises pour le mixage ? Merci

    J'aime1
    • Illustration du profil de vivizou
      vivizou a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Oui, sans problème ! Bonnes confitures.

      • G
        grillon954. a répondu il y a 3 semaines

        Merci

  • M

    MymyKdo a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Est-ce qu’on sent les petits grains des fruits? Quelle consistance a-t-elle ? Plutôt gelée ou un peu liquide?

  • A

    anne68000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Très bon résultat ! Le goût est top !

  • Séverine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Excellente

  • S

    snkmans a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

  • M

    Milou42 a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Elle est très bonne mais tres liquide. Avez vous une astuce ? Je dois la refaire cuire ?

    • M
      marignan a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      On peut recuire avec un peu de pectine  » vitpris » 10 gr pour 500gr de fruits

  • V

    VrgnPltr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Huuummm !
    J’ai pu faire 4 pots 😋 (type bonne maman standard)

  • gaetine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

  • M

    mumubi a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines

    Est ce qu on peut utiliser des fruits congelés ?

    • monique17 a répondu il y a 3 semaines

      Je pense que oui

    • C
      catt007 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Moi perso, je mettrais directement le sucre avec les cassis gelés, dans un bol au frigo ( avec quantités exactes de sucre et de fruits congelés).

      Vous laisser tirer environ 8h ou 1 nuit et ensuite procéder la cuisson comme la recette indiquée…

      Vous verrez le goût du cassis ressort plus fort. 🤗

      • M
        mumubi a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Super. Merci pour l idée 👍