Gratin de pâtisson

Nous avons découvert le pâtisson il y a 15 jours avec le velouté et avions bien apprécié.
Du coup je réitère avec le gratin cette fois ci. J’ai mis un pâtisson à peau blanche et je n’ai eu aucune difficulté à le couper, l’éplucher et le détailler.
Préparé avec des patates douces,du skyr et sans lardon.
C’était très bon ce midi et il en reste pour demain 💪.
On aura notre dose de légumes de saison cette semaine et je ne parle pas des veloutés et soupes du soir 😀😉

Première fois que je mange et cuisine ce légume donc pour en connaître le goût, pas de pomme de terre, pas de lardons et le fromage seulement pour faire gratiner, résultat cela est très doux et fond en bouche. C’était une première et ne sera pas une dernière.

Désolée pour la photo 😱
On ne connaissait pas ce légume mais tout le monde a aimé ..
Merci Minou 👍

Tout à commencé avec ce drôle de légume qu’une voisine m’a donné … j’avais entendu le nom mais aucune idée du goût… me voilà partie à la recherche d’une recette ,pas tellement le choix velouté ou gratin
Allons y pour le gratin… fin du mois et je m’aperçois qu’il me manque la moitié des ingrédients 😶‍🌫️ ça va être freestyle !
1 patisson ✔️
Pomme de terre ❌️ riz
Lardons ❌️ végétarien
Oignon ail maizena ✔️
Crème liquide ❌️lait de coco
Fromage râpée ✔️
Vin❌️eau+cubor
Moutarde (pénurie 🙄)❌️pâte de curry rouge….voilà voilà
La 1er étape est remplacée par la cuisson au vamora 20min (facilité depluchage)
Lit de riz(2petits verres) dans le plat à gratin beurré arrosé (2 petits verres d’eau)recouvert du patisson cuit coupé en petit morceaux recouvert de la sauce coco curry
Fromage râpé panure et 30 min de four

Résultat top pour un « débrouille toi fin de mois » super découverte

Déjà réalisé ce gratin mais je n’avais pas noté
Aujourd’hui conchiglionis farcis au pâtisson, champignons et mascarpone. Une délicieuse façon de faire manger ce beau légume qu’est le pâtisson. Merci @minou de l’avoir rappelé à mon souvenir.

Hum!!!2ème que je fais en version plus légère.Crème fraiche remplacée par lait de coco leger,n!ai mis du gruyère qu’àla cuisson ,moins de p.de terre.Et rajouté cumin et paprika Délicieux…

Vraiment très bon merci pour cette recette j’y ai apporter une touche perso car après la cuisson du pâtisson je trouvais qu’il y avait beaucoup d’eau alors j’ai mis un petit tapis de graine de couscous😁 et c’est excellent

Pour ma première fois en cuisine avec un pâtisson, j’ai choisi cette recette et je n’ai pas été déçue 😊 les herbes de Provence relèvent bien ce plat et sont nécessaires parce que finalement, le pâtisson est plus joli que goutu je trouve 🤗 très bon gratin

Cette recette est à tomber !!! 😍 j’ai suivi la recette mais n’ayant pas assez de patisson, j’ai mis un peu de patate douce. Un seul mot : E.X.C.E.L.L.E.N.T

Très bon, nous ne connaissions pas le Patisson, mais quelle galère à éplucher, et le patisson est resté un peu croquant il ne fondait pas en bouche est ce normal ? Ou peut etre ai je coupé de trop gros morceaux ? Ne connaissant pas ce légume je ne sais pas.
J’ai suivi a la lettre la recette sauf que j’ai mis 500 gr de patisson et 700 gr de pommes de terre.

Avant cuisson, ca sent trop bon!!!
J’ai mis un patisson et une butternut car je n’avais pas de pomme de terre, et du comté.
C’est très bon, un air de presque tartiflette ^^

Une jolie découverte, le pâtisson.
Version gratin avec pommes de terre, oignons, ail, moutarde, herbes de Provence. Au lieu du vin, j’ai délayé un bouillon de légumes dans 80 ml d’eau et j’ai utilisé du soja cuisine à la place de la crème fraîche. Miam 😋

Très bon gratin fait avec 2 petits patissons du jardin et 4 pommes de terre. J’ai precuit les patissons 15 min au varoma afin de les éplucher facilement.
Je n’ai pas mis de lardons, 150g de crème 15% et 4 vache qui rit car pas gruyère râpé, 1 cuillère à café seulement de Maïzena. Du parmesan pour gratiner, cela ajoute du goût .
Servi en accompagnement de dos de lieu au curry au varoma.
Un délice 🥰👍

Bonne recette…. Je ne connaissais pas le pâtisson, c’est vrai que ça manque un peu de goût, heureusement que la crème vient relever un peu tout ça car elle est délicieuse !! 👍😊

J’ai ramené les proportions de la recette à la quantité de patisson dont je disposais…. Merci la règle de 3! 🤯
J’ai commencé par précuire le patisson varoma 10mn pour l’eplucher facilement ensuite.
À la place des lardons j’ai mis de la merguez => pour pimper le tout (le patisson c’est bon mais surtout très fade).
Ensuite pas de vin blanc donc remplacé par la même quantité de liquide aromatisé au fond de légumes maison, crème soja et les autres ingrédients de la recette (quand même ! 😂)
Gratinage avec un mélange de parmesan et de levure maltée et hop hop hop 🍽

Comme beaucoup de monde, je n avais jamais goûté le patisson et donc merci à cette application et aux généreuses personnes qui partagent leur recette
Très bonne recette !

Un délice! Ça m’a changé de mon habitude.

Merci pour cette recette qui nous a permis de découvrir le patisson. Du coup, l’année prochaine, on en plantera plus 😜