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Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard

publié par Nessa

Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.97 €
Coût de la recette
5.85 €
Calories par portion (250 g)
296 kcal
Lipides
18.3 g
Acides gras saturés
7.2 g
Glucides
23.7 g
Sucres
5.8 g
Fibres
3.9 g
Protéines
11.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
118 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (134 notes)
1
Oignon jaune
600 grammes
Butternut
200 grammes
Carottes
200 grammes
Pommes de terre
20 grammes
Huile de colza
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
1
Oeuf
100 grammes
Crème fraîche liquide
2
Saucisses de Montbéliard
50 grammes
Comté
Plat principalGratinsFrançaiseAutomne

Recommandé pour cette recette :

Voici une recette improvisée un soir d’automne, avec les légumes de saison et le contenu de mon frigo !

Un gratin de saison, alliant les légumes et la gourmandise de la saucisse fumée, qui vous réconfortera quand les jours et les températures baissent !

Variante
Les saucisses de Montbéliard peuvent être remplacées par une saucisse de Morteau. Le côté fumé des saucisses parfume agréablement les légumes.
Astuce
Pour un gain de temps et d'énergie, pas besoin d'éplucher votre butternut si vous l'avez choisi bio !
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 600 grammes de butternut coupées en morceaux, 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 200 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et 20 grammes d'huile de colza dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 oeuf et 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  6. Mettre 2 saucisses de montbéliard coupées en rondelles sur la préparation.
  7. Mettre 50 grammes de comté rapés dans le plat à gratin.
  8. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  9. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Oh la la quel délice ce gratin qui me faisait de l’œil désespérément 🥹🥹🥹
    J’ai fini mon pot de graisse de canard qui a remplacé l’huile de Colza.
    Il y a très longtemps qu’on n’avait pas manger de Montbéliard.
    Un grand merci Nessa pour le partage.

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Merci,@Nessa, pour ce délicieux partage!
    Quantités respectées,ajout de garam massala,d’ail fumé déshydraté et d’un bouillon -cube de volaille.
    Je n’ai pas mis d’œuf,mais ajouté une càc de maïzena sans la crème.
    J’ai réduit le temps et la vitesse de mixage,et cuisson en sens inverse pour garder des morceaux.
    Cuisson prolongée de 5 mn dans le bol,et dans le four(pas vu le temps passer!😂).
    Le comté a été remplacé par du cheddar.
    Bonne soirée à tou(te)s!
    🤗🍃🌬️

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 5 mois

    Ce que j’aime avec ce gratin c’est qu’îl est très vite préparé quand tu rentres d’une séance de sport et que tu es affamé 😋
    Adapté en IG bas toujours avec de la patate douce, du Sky et du gomasio Cookomix à la place du sel.
    Je n’avais que 500g de butternut donc 1 seule Montbéliard.
    On est décidément fan de ce gratin tout orange (cheddar compris pour remplacer le Comté)
    Bon appétit et bon dimanche

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Merci Nessa, tu as fais notre bonheur ce soir 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
    Crème remplacée par du yaourt à la grecque 😉😉😉😉

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par Sylvie
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  • S

    Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Excellente recette, avec cette purée 😋😋😋, mis des saucisses de Montbéliard.

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par Scorpion68
    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par Scorpion68
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    👋 👋 👋 👋 ensoleillé 🌞🌞🌞

    Je commence par remercier Nessa 🙏🙏🙏

    C’est une 💣
    Comment ne pas succomber, surtout après l’avoir un tantinet allégée 👌
    Un skyr, 1 œuf, les légumes et une morteau et pis c’est tout 👍
    Ah j’oubliais le cheddar 😁 c’était pour assortir à la couleur des légumes 😅
    Mixé en sens inverse

    Préparé pour mes gamelles de la semaine. J’ai goûté un 🤏 c’est à tomber 🤪

    Profitez tous du 🌞 et bon dimanche à tous et à toutes mes 🐔 🦤 🐔 🦤 🐔

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 4 mois

    Avec de la saucisse de Morteau et de la patate douce pour remplacer la pomme de terre.
    Toujours aussi savoureux après déjà 3 réalisations.

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    très bonne recette! j’ai poussé le vice jusqu’à piquer des rondelles de saucisse fumée dans le gratin 😁
    merci nessa.

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Un excellent gratin de saison.
    J’ai juste remplacé la pomme de terre par de la patate douce.
    Pour garder un peu de mâche ,j’ai mis les lames en sens inverse pour la cuisson des légumes.
    A l étape 4,lames inversées toujours et j’ai mixé 20 secondes vitesse 3 pour éviter la texture purée .
    Mea culpa Vanessa,je me suis trompée et ai mis une Morteau au lieu d’une Montbéliard 🤦‍♀️ et du cheddar car je n’avais pas de Comté sous le coude.
    Nous nous sommes régalés. Ce gratin, très simple à préparer ,est vraiment savoureux.

    Gratin automnal à la saucisse de Montbéliard Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Bon appétit !

    LoveJ'aimeMiamMerci11
  • P

    patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Gratin qui me tentait depuis quelque temps.
    Ma voisine m’a donné un butternut et j’ai pu réalisé cette bonne recette.
    J’ai juste mis de la graisse de canard a la place de l’huile de colza.

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par patriciac
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  • A

    aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Gratin réalisé sans pdt ni carotte avec uniquement du butternut et Skyr à la place de la crème fraîche
    Un régal !!
    Dégusté avec une bonne salade.

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par aurele03
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Une recette rapide et un repas complet merci 😉 j ai oublié de le prendre à la sortie du four 😎

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par MarionBlanc
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  • A

    Alexou95 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très simple à faire cette petite recette est très bonne à refaire 😋😋

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par Alexou95
    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par Alexou95
    J'aimeMiam8
  • L

    Lucaxe a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bonne recette et facile à faire. Pour ma part, j’ai laissé la peau du butternut et mixé moins longtemps pour garder de la texture.

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par Lucaxe
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  • kiki52 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Un régal et mes hommes ont adoré a ma grande surprise !

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par kiki52
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  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Excellent 🤪 super bon 😋
    Moi j’ai mixer un peu de légumes et j’ai fait cuire le reste en morceaux pour avoir des légumes entiers 😉
    La butternut es excellente 🤪
    Le goût fumée des saucisses un vrai régal 🤪
    Recette à refaire 👍
    Mise dans mes favoris ❤
    Merci @Nessa pour cette recette 🙂

    Gratin automnal à la saucisse de Montbéliard Thermomix par Adeline 👩‍🍳
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  • christelle49230 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Très bon et avec des morceaux de légumes dedans c’est très bien

    Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par christelle49230
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