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Gratin de poulet et brocolis

publié par Minou

Gratin de poulet et brocolis au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.40 €
Coût de la recette
14.42 €
Calories par portion (398 g)
455 kcal
Lipides
25.9 g
Acides gras saturés
16.8 g
Glucides
10.6 g
Sucres
3.6 g
Fibres
2.7 g
Protéines
39.7 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
114 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (703 notes)
1
Oignon jaune
4
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Chou-fleur
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
1 pincée
Poivre
400 grammes
Lait de coco
550 grammes
Brocolis
600 grammes
Escalopes de poulet
1.5 cuillères à café
Curry
1.5 cuillères à café
Ail en poudre
150 grammes
Emmental rapé
Plat principalGratinsCarnivore

Voici la recette d’un délicieux gratin de poulet et brocolis avec sa sauce au chou-fleur. Un bon gratin familial, convivial et qui plaira à tous !

Variante
Si vous n’êtes fan de lait de coco ou que vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du lait de vache en diminuant légèrement la quantité.
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 4 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 500 grammes de chou-fleur coupés en petits morceaux et (tiges inclues), 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 pincée de poivre et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  5. Ajouter le Varoma.
  6. Mettre 550 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Varoma.
  7. Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Mettre le poulet et les brocolis dans un plat à gratin.
  9. Ajouter 1.5 cuillères à café de curry et 1.5 cuillères à café d'ail en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  10. Verser la sauce dans le plat à gratin.
  11. Mettre 150 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
  12. Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Poursuivez de 5 minutes la cuisson si nécessaire jusqu'à que le fromage soit bien gratiné.
  13. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Phiso95

    Phiso95 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Très bon j’ai remplacé le choix fleur par les brocolis et les brocolis par les pommes de terre. J’ai également remplacé le lait de coco par 350cl de lait

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Phiso95
    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Phiso95
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  • Illustration du profil de Marysoux

    Marysoux a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 1 mois

    Très bon et léger ! Toutefois quelques modifs lait demi écrémé a la place du lait de coco. Et j’ai fait mariner le poulet dans une cuillère a soupe d huile d olive avec herbes de Provence ail et oignon en poudre pour le moelleux. … Un peu de sel aussi (pas indiqué. …) résultat un t’es bon plat complet préparé tout en un ! Encore bravo cookomix. 👌

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Marysoux
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Ça sent trop bon ! Fait avec des restes de poulet et des brocolis surgelés. La sauce est très bonne.
    Allez hop au congel …. pour un petit repas un de ces soirs ou le temps de cuisiner me manquera 🙄

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Isa29270
    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de nancymomotte

    nancymomotte a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Une autre façon de cuisiner le poulet. Avec les brocolis🥦 c’est un plat simple, complet et bon 😋

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par nancymomotte
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Encore une super recette merci Minou , on s est régalés , j avais les ingrédients mais pas en assez grande quantité du coup j au « mixe »le gratin poulet brocolis et le gratin pommes de terres brocolis , du coup j ai fait la sauce avec le chou fleur et brocolis et mis dans le varoma avec le poulet des pommes de terres plat complet et sain et j ai remplacer le lait de coco par du lait de vache 🤭

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par MarionBlanc
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  • B

    bledina13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Super recette c’est original

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par bledina13
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  • Illustration du profil de Steph44600

    Steph44600 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Un régal j’avais pas assez de brocolis donc j’ai mis des carottes, je ne mange pas de viandes du coup j’ai mis des champignons et mis du lait de riz ! Et je la referai en variant les légumes pour changer parce que je compte bien la refaire ! 🤗

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Steph44600
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  • Angelique_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Recette suivi a la lettre ! Une dinguerie !

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Angelique_83
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  • Illustration du profil de Vero68

    Vero68 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Je n est rien changé à la recette. Repas très complet. On s est régalé !!!

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Vero68
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  • carmen_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Nous avons vraiment beaucoup aimé….cette recette change et se démarque des autres grâce à sa délicieuse sauce à base de chou-fleur. J’ai su faire 2 plats pour 6 personnes.
    J’ai suivi la recette…mais, j’y ai ajouté des rondelles de pommes de terre dans le fond des plats…
    Et ajouté du lait à ma sauce ( trop peu et très épaisse) pour en avoir assez pour couvrir mes deux plats. Je n’ai pas rajouté d’ail en poudre, estimant que les 4 du début était suffisant…et enfin, je fini toujours mes plats à gratin par de la chapelure épicée ( persil, paprika) de chez Anco…
    Bref à refaire 😋😋

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par carmen_22
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  • brioche2601 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J’ai fait quelques modifications 🙈
    J’ai remplacer le choux-fleurs par les brocolis et les brocolis par les pommes de terre.
    J’ai napper le fond de mon plat avec du quinoa.
    J’ai rajouter de l’arôme maggi et un kubor et j’ai fait un crumble à la place du Gruyère râpé ( ça fait toute la différence 😉)
    60g de parmesan, 70g de gruyère, 110g de beurre et 150g de farine.

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par brioche2601
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  • Illustration du profil de Sabrina

    Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Plat très bon et qui change de nos habitudes.
    Il a fait l’unanimité 😋
    P.S: j’ai ajouté des pommes de terre pour faire un plat complet.

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Sabrina
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  • morgane_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    J ai divisé par 2 la recette.
    N ayant de fond de légume, j ai mis 1/2 cube de bouillon de légume.
    Tres bon! Et équilibré !
    Mais ma fille de 3 ans n a pas aimé….certainement a cause du brocoli.

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par morgane_33
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  • Illustration du profil de aline_133

    aline_133 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    2 éme test de cette recette est toujours conquise ! Un délice merci ! (Je fais mon poulet à la poêle à côté avec de l’assaisonnement, j’utilise des légumes surgelés, je sale un peu la sauce au chou fleur et j’utilise du lait demi écrémé à la place du lait de coco car j’en ai rarement dans mon placard)

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par aline_133
    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par aline_133
    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par aline_133
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  • Nass19 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Hummm crème légèrement liquide mais très bon gratin ( 300g de lait et 100g de crème liquide 30%)

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Nass19
    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Nass19
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  • Coralie67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Top!
    Même les enfants ont mangés !
    Egalement remplacé par du lait avec la même quantité !

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Coralie67
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  • Illustration du profil de Dobbyplym

    Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Très très bonne recette, j’ai remplacé le lait de coco par du lait demi écrémé et j’en ai mis que 300g, sauce pas du tout liquide et hallucinante, on ne sent pas le chou-fleur.

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Dobbyplym
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Waouhhh 😍😍😍 excellentissime 🤤🤤🤤
    Comme m’a dit mon homme : impossible de ne pas aimer le chou fleur et le brocolis cuisiné comme ça ! 👌😁

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par melmathys
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