Illustration du profil de Minou

Gratin de poulet et brocolis

publié par Minou

Gratin de poulet et brocolis au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.40 €
Coût de la recette
14.39 €
Calories par portion
456 kcal
Lipides
25.9 g
Acides gras saturés
16.8 g
Glucides
10.6 g
Sucres
3.6 g
Fibres
2.7 g
Protéines
39.7 g
Calories pour 100g
115 kcal
SmartPoints par portion
13
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (538 notes)
1
Oignon jaune
4
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Chou-fleur
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
1 pincée
Poivre
400 grammes
Lait de coco
550 grammes
Brocolis
600 grammes
Escalopes de poulet
1.5 cuillères à café
Curry
1.5 cuillères à café
Ail en poudre
150 grammes
Emmental rapé

Voici la recette d’un délicieux gratin de poulet et brocolis avec sa sauce au chou-fleur. Un bon gratin familial, convivial et qui plaira à tous !

Variante
Si vous n’êtes fan de lait de coco ou que vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du lait de vache en diminuant légèrement la quantité.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 4 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 500 grammes de chou-fleur coupés en petits morceaux et (tiges inclues), 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 pincée de poivre et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  5. Ajouter le varoma.
  6. Mettre 550 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Varoma.
  7. Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Mettre le poulet et les brocolis dans un plat à gratin.
  9. Ajouter 1.5 cuillères à café de curry et 1.5 cuillères à café d'ail en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  10. Verser la sauce dans le plat à gratin.
  11. Mettre 150 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
  12. Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Poursuivez de 5 minutes la cuisson si nécessaire jusqu'à que le fromage soit bien gratiné.
  13. Servir immédiatement.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Illustration du profil de Phiso95

      Phiso95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Très bon j’ai remplacé le choix fleur par les brocolis et les brocolis par les pommes de terre. J’ai également remplacé le lait de coco par 350cl de lait

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Phiso95
      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Phiso95
      J'aimeMiamHaha32
      • Illustration du profil de Audrey_momix
        Audrey_momix a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ah oui j’essaierai cette variante car j’ai trouvé moyen la « sauce » chou fleur

      • Illustration du profil de mamanparfaite7
        mamanparfaite7 a répondu il y a 7 mois

        Merci pour vos idées

      • pitchounette_77140 a répondu il y a 6 mois

        Bonsoir c’est possible cuisses de poulets ? Merci

      • dezagenzig a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’ai suivi en changeant le choux fleur par des pdt. Et c’est un peu sec du coup à refaire pour tester avec plus de liquide

    • Illustration du profil de Marysoux

      Marysoux a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois

      Très bon et léger ! Toutefois quelques modifs lait demi écrémé a la place du lait de coco. Et j’ai fait mariner le poulet dans une cuillère a soupe d huile d olive avec herbes de Provence ail et oignon en poudre pour le moelleux. … Un peu de sel aussi (pas indiqué. …) résultat un t’es bon plat complet préparé tout en un ! Encore bravo cookomix. 👌

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Marysoux
      J'aime26
      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Bonjour Marysoux ! Merci pour le retour 🙂 je n’ai pas mis le sel car le fond de légumes est normalement déjà bien salé 😉

        • R
          rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

          petite question si je mets un cube de bouillon de légumes cela équivaut à une cuillère de fond de légumes ? Je voudrais tester la recette ce soir. Merci.

        • Illustration du profil de Marysoux
          Marysoux a répondu il y a 3 ans et 8 mois

          oui c’est ce que j’ai mis ! excusez du retard de réponse je n’avais pas vu votre message….

      • JOJO 17 a répondu il y a 1 an

        Magnifique 😉

    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Ça sent trop bon ! Fait avec des restes de poulet et des brocolis surgelés. La sauce est très bonne.
      Allez hop au congel …. pour un petit repas un de ces soirs ou le temps de cuisiner me manquera 🙄

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Isa29270
      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Isa29270
      J'aimeLove16
      • D
        delwai a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, le temps de cuisson est-il le même avec des légumes surgelés svp ?

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui tout à fait

      • J
        justine2810 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Vous avez ressorti du congèle et remis au four ? Cetais Bon ?

        • Illustration du profil de Isa29270
          Isa29270 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Oui 👌👍

      • J
        justine2810 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Super merci 😊

      • V
        virginie60710 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous avez suivi la recette avec les légumes surgelés ?

        • Illustration du profil de Isa29270
          Isa29270 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Oui tout à fait

    • Illustration du profil de nancymomotte

      nancymomotte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Une autre façon de cuisiner le poulet. Avec les brocolis🥦 c’est un plat simple, complet et bon 😋

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par nancymomotte
      J'aime12
    • B

      bledina13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Super recette c’est original

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par bledina13
      J'aimeLoveMiam11
    • Angelique_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Recette suivi a la lettre ! Une dinguerie !

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Angelique_83
      J'aimeLove11
      • vick_1 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        😋

    • Illustration du profil de Vero68

      Vero68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Je n est rien changé à la recette. Repas très complet. On s est régalé !!!

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Vero68
      J'aimeLove8
      • amandine_431 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        En fait le choux est mixée c est ça ?

      • Illustration du profil de Vero68
        Vero68 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Non, j ai juste séparé des morceaux de brocolis.

    • Illustration du profil de Steph44600

      Steph44600 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Un régal j’avais pas assez de brocolis donc j’ai mis des carottes, je ne mange pas de viandes du coup j’ai mis des champignons et mis du lait de riz ! Et je la referai en variant les légumes pour changer parce que je compte bien la refaire ! 🤗

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Steph44600
      J'aime7
      • Sisarkana a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ici j’ai remplacé le poulet par du tofu,et moitié lait de coco moitié avoine 🙂

      • L
        Lolepops a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Quelle quantité de champignons approximativement svp ?

        • Illustration du profil de Steph44600
          Steph44600 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Je dirai ! 4 champignons coupés

    • Nass19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Hummm crème légèrement liquide mais très bon gratin ( 300g de lait et 100g de crème liquide 30%)

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Nass19
      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Nass19
      J'aime7
    • Illustration du profil de Dobbyplym

      Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Très très bonne recette, j’ai remplacé le lait de coco par du lait demi écrémé et j’en ai mis que 300g, sauce pas du tout liquide et hallucinante, on ne sent pas le chou-fleur.

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Dobbyplym
      J'aime6
    • Illustration du profil de emice1119

      emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

      Encore une recette qui va directement dans mes favoris + !!!! 🤗🤗🤗 une tuerie!! La sauce est terrible et très surprenante! J’ai peut être trop mis de curry, du coup on ne sentait que très peu le chou-fleur! Super pour varier les recettes avec le brocolis mais aussi avec le poulet!! Je recommande!! 🤗

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par emice1119
      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par emice1119
      MerciJ'aime6
    • Illustration du profil de raida

      raida a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Super recette faite avec du brocoli à la place du chou fleur et des pommes de terre à la place du brocoli. Merci Minou

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par raida
      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par raida
      J'aime6
    • 12081980 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Délicieux par contre place du chou fleur jai mis courge et carottes mélangées . Avec le brocolis comme jen avait pas assez jai rajouter 1 patate douce et pas de lait de coco moitie lait moitie creme legere. Mon fils a adoré

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par 12081980
      J'aimeLove5
    • Coralie67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Top!
      Même les enfants ont mangés !
      Egalement remplacé par du lait avec la même quantité !

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Coralie67
      J'aime5
    • morgane_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

      J ai divisé par 2 la recette.
      N ayant de fond de légume, j ai mis 1/2 cube de bouillon de légume.
      Tres bon! Et équilibré !
      Mais ma fille de 3 ans n a pas aimé….certainement a cause du brocoli.

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par morgane_33
      J'aime3
    • S

      sandracolle1979 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

      J’avais peur que ce soit sec, mais pas du tout c’est parfait. Les enfants ont regretté de ne pas sentir plus le curry.

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par sandracolle1979
      J'aimeLove4
    • aline_133 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      2 éme test de cette recette est toujours conquise ! Un délice merci ! (Je fais mon poulet à la poêle à côté avec de l’assaisonnement, j’utilise des légumes surgelés, je sale un peu la sauce au chou fleur et j’utilise du lait demi écrémé à la place du lait de coco car j’en ai rarement dans mon placard)

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par aline_133
      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par aline_133
      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par aline_133
      J'aime4
    • K

      kmz1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Alors là, le goût très bon mais juste un peu liquide au niveau mixage de chou fleur la prochaine je mettrais une crème fraîche plus épaisse. Pour éviter d’avoir cette texture eau sinon très bon dans l’ensemble très bon les enfants ont aimé même si le goût du chou fleur était particulier pour eux

      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par kmz1
      Gratin de poulet et brocolis Thermomix par kmz1
      J'aimeLove4
    • Afficher plus de commentaires