Gratin de poulet et brocolis au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.40 €
- Coût de la recette
- ≈ 14.39 €
- Calories par portion▼
- 456 kcal
- Lipides
- 25.9 g
- Acides gras saturés
- 16.8 g
- Glucides
- 10.6 g
- Sucres
- 3.6 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 39.7 g
- Calories pour 100g
- 115 kcal
- SmartPoints par portion
- 131111
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Oignon jaune
- 4
- Gousses d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 500 grammes
- Chou-fleur
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 1 pincée
- Poivre
- 400 grammes
- Lait de coco
- 550 grammes
- Brocolis
- 600 grammes
- Escalopes de poulet
- 1.5 cuillères à café
- Curry
- 1.5 cuillères à café
- Ail en poudre
- 150 grammes
- Emmental rapé
Recommandé pour cette recette :
Voici la recette d’un délicieux gratin de poulet et brocolis avec sa sauce au chou-fleur. Un bon gratin familial, convivial et qui plaira à tous !
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- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 4 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de chou-fleur coupés en petits morceaux et (tiges inclues), 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 pincée de poivre et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 550 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Varoma.
- Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Mettre le poulet et les brocolis dans un plat à gratin.
- Ajouter 1.5 cuillères à café de curry et 1.5 cuillères à café d'ail en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Verser la sauce dans le plat à gratin.
- Mettre 150 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Poursuivez de 5 minutes la cuisson si nécessaire jusqu'à que le fromage soit bien gratiné.
- Servir immédiatement.
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Très bon et léger ! Toutefois quelques modifs lait demi écrémé a la place du lait de coco. Et j’ai fait mariner le poulet dans une cuillère a soupe d huile d olive avec herbes de Provence ail et oignon en poudre pour le moelleux. … Un peu de sel aussi (pas indiqué. …) résultat un t’es bon plat complet préparé tout en un ! Encore bravo cookomix. 👌
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Très bon j’ai remplacé le choix fleur par les brocolis et les brocolis par les pommes de terre. J’ai également remplacé le lait de coco par 350cl de lait
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Ah oui j’essaierai cette variante car j’ai trouvé moyen la « sauce » chou fleur
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Ça sent trop bon ! Fait avec des restes de poulet et des brocolis surgelés. La sauce est très bonne.
Allez hop au congel …. pour un petit repas un de ces soirs ou le temps de cuisiner me manquera 🙄 
Bonjour, le temps de cuisson est-il le même avec des légumes surgelés svp ?
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Oui tout à fait
Super recette c’est original
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Recette suivi a la lettre ! Une dinguerie !
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Une autre façon de cuisiner le poulet. Avec les brocolis🥦 c’est un plat simple, complet et bon 😋
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Un régal j’avais pas assez de brocolis donc j’ai mis des carottes, je ne mange pas de viandes du coup j’ai mis des champignons et mis du lait de riz ! Et je la referai en variant les légumes pour changer parce que je compte bien la refaire ! 🤗
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Hummm crème légèrement liquide mais très bon gratin ( 300g de lait et 100g de crème liquide 30%)
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Top!
Même les enfants ont mangés !
Egalement remplacé par du lait avec la même quantité ! -
Très très bonne recette, j’ai remplacé le lait de coco par du lait demi écrémé et j’en ai mis que 300g, sauce pas du tout liquide et hallucinante, on ne sent pas le chou-fleur.
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Délicieux par contre place du chou fleur jai mis courge et carottes mélangées . Avec le brocolis comme jen avait pas assez jai rajouter 1 patate douce et pas de lait de coco moitie lait moitie creme legere. Mon fils a adoré
Très bon plat et consistant ! La sauce avec le chou fleur est étonnante très bonne ! Je n’aurais pas eu l’idée de mélanger ces saveurs, merci Cookomix !
Super recette faite avec du brocoli à la place du chou fleur et des pommes de terre à la place du brocoli. Merci Minou
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Je n est rien changé à la recette. Repas très complet. On s est régalé !!!
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J’ai fait cette recette pour mon mari uniquement car je n’aime pas les brocolis et encore moins les choux fleurs. Je n’ai même pas goûté ce que j’ai cuisiné. Mais mon mari a juste A-do-ré. Il veut que je lui en refasse aussi souvent que possible ^^
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Délicieux 😋
Accompagné d’une purée au Momo-
J’ai mis 190gr de lait de coco et le reste de lait normal
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Super bon 😋
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Découverte sympa de cette recette !
J’ai pris un trio de choux congelé. J’aurais juste du les decongeler avant, car les légumes n’étaient pas hyper cuit, mais pas gênant si on aime les légumes craquants ! - Afficher plus de commentaires
Bonjour Marysoux ! Merci pour le retour 🙂 je n’ai pas mis le sel car le fond de légumes est normalement déjà bien salé 😉
petite question si je mets un cube de bouillon de légumes cela équivaut à une cuillère de fond de légumes ? Je voudrais tester la recette ce soir. Merci.
oui c’est ce que j’ai mis ! excusez du retard de réponse je n’avais pas vu votre message….