
Gratin de poulet et brocolis
publié par Minou

Voici la recette d’un délicieux gratin de poulet et brocolis avec sa sauce au chou-fleur. Un bon gratin familial, convivial et qui plaira à tous !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 4 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de chou-fleur coupés en petits morceaux et (tiges inclues), 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 pincée de poivre et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 550 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Varoma.
- Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Mettre le poulet et les brocolis dans un plat à gratin.
- Ajouter 1.5 cuillères à café de curry et 1.5 cuillères à café d'ail en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Verser la sauce dans le plat à gratin.
- Mettre 150 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Poursuivez de 5 minutes la cuisson si nécessaire jusqu'à que le fromage soit bien gratiné.
- Servir immédiatement.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Phiso95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon j’ai remplacé le choix fleur par les brocolis et les brocolis par les pommes de terre. J’ai également remplacé le lait de coco par 350cl de lait
Marysoux a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Très bon et léger ! Toutefois quelques modifs lait demi écrémé a la place du lait de coco. Et j’ai fait mariner le poulet dans une cuillère a soupe d huile d olive avec herbes de Provence ail et oignon en poudre pour le moelleux. … Un peu de sel aussi (pas indiqué. …) résultat un t’es bon plat complet préparé tout en un ! Encore bravo cookomix. 👌
Bonjour Marysoux ! Merci pour le retour 🙂 je n’ai pas mis le sel car le fond de légumes est normalement déjà bien salé 😉
- R
petite question si je mets un cube de bouillon de légumes cela équivaut à une cuillère de fond de légumes ? Je voudrais tester la recette ce soir. Merci.
oui c’est ce que j’ai mis ! excusez du retard de réponse je n’avais pas vu votre message….
Magnifique 😉
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Ça sent trop bon ! Fait avec des restes de poulet et des brocolis surgelés. La sauce est très bonne.
Allez hop au congel …. pour un petit repas un de ces soirs ou le temps de cuisiner me manquera 🙄- D
Bonjour, le temps de cuisson est-il le même avec des légumes surgelés svp ?
Oui tout à fait
- J
Vous avez ressorti du congèle et remis au four ? Cetais Bon ?
Oui 👌👍
- J
Super merci 😊
- V
Bonjour, vous avez suivi la recette avec les légumes surgelés ?
Oui tout à fait
nancymomotte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Une autre façon de cuisiner le poulet. Avec les brocolis🥦 c’est un plat simple, complet et bon 😋
- B
bledina13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super recette c’est original
Angelique_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette suivi a la lettre ! Une dinguerie !
😋
Vero68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Je n est rien changé à la recette. Repas très complet. On s est régalé !!!
En fait le choux est mixée c est ça ?
Non, j ai juste séparé des morceaux de brocolis.
Steph44600 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Un régal j’avais pas assez de brocolis donc j’ai mis des carottes, je ne mange pas de viandes du coup j’ai mis des champignons et mis du lait de riz ! Et je la referai en variant les légumes pour changer parce que je compte bien la refaire ! 🤗
Ici j’ai remplacé le poulet par du tofu,et moitié lait de coco moitié avoine 🙂
- L
Quelle quantité de champignons approximativement svp ?
Je dirai ! 4 champignons coupés
Nass19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Hummm crème légèrement liquide mais très bon gratin ( 300g de lait et 100g de crème liquide 30%)
Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très très bonne recette, j’ai remplacé le lait de coco par du lait demi écrémé et j’en ai mis que 300g, sauce pas du tout liquide et hallucinante, on ne sent pas le chou-fleur.
12081980 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieux par contre place du chou fleur jai mis courge et carottes mélangées . Avec le brocolis comme jen avait pas assez jai rajouter 1 patate douce et pas de lait de coco moitie lait moitie creme legere. Mon fils a adoré
- R
raida a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super recette faite avec du brocoli à la place du chou fleur et des pommes de terre à la place du brocoli. Merci Minou
Coralie67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Top!
Même les enfants ont mangés !
Egalement remplacé par du lait avec la même quantité !missmarple a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Rien changé à la recette une tuerie on s est régalé sans aucun doute je la referai 😋
emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Encore une recette qui va directement dans mes favoris + !!!! 🤗🤗🤗 une tuerie!! La sauce est terrible et très surprenante! J’ai peut être trop mis de curry, du coup on ne sentait que très peu le chou-fleur! Super pour varier les recettes avec le brocolis mais aussi avec le poulet!! Je recommande!! 🤗
sakinaoumelies a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
J ai remplacé le choux fleur par des pommes de terre et mis du lait à la place du lait de coco
Je n avais pas de fromage rapé j ai mis des petits kiris en petits morceaux
Vraiment bon mercibluestr0se a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Je n’ai pas mis de poulet mais des morceaux de bacon pré cuit, remplacé le lait de coco par 330gr de lait, remplacé le curry par des flocons de piment de cayenne pour relever un peu le gout du chou fleur super fade et malgré le fait que je suis une fan finie de « vraie » béchamel, j’ai trouvé cela satisfaisant.
J’ai mis des tranches de fromages gouteux (style raclette) pour griller le dessus et c’était simplement D-É-L-I-C-I-E-U-X!Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Plat original et excellentes associations des saveurs !
Quantités divisées par 2 pour 2 personnes.
Rajout de bacon & épices modifiées par noix de muscade et arôme maggi afin de prioriser le goût du lait de coco.- Afficher plus de commentaires
Ah oui j’essaierai cette variante car j’ai trouvé moyen la « sauce » chou fleur
Merci pour vos idées
Bonsoir c’est possible cuisses de poulets ? Merci