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Gratin de poulet et brocolis au Thermomix

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Gratin de poulet et brocolis au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.40 €
Coût de la recette
14.39 €
Calories par portion
456 kcal
Lipides
25.9 g
Acides gras saturés
16.8 g
Glucides
10.6 g
Sucres
3.6 g
Fibres
2.7 g
Protéines
39.7 g
Calories pour 100g
115 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.58 / 5 (215 votes)
1
Oignon jaune
4
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Chou-fleur
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
1 pincée
Poivre
400 grammes
Lait de coco
550 grammes
Brocolis
600 grammes
Escalopes de poulet
1.5 cuillères à café
Curry
1.5 cuillères à café
Ail en poudre
150 grammes
Emmental rapé

Voici la recette d’un délicieux gratin de poulet et brocolis avec sa sauce au chou-fleur. Un bon gratin familial, convivial et qui plaira à tous !

Si vous n’êtes fan de lait de coco ou que vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du lait de vache en diminuant légèrement la quantité.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 4 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 500 grammes de chou-fleur coupés en petits morceaux et (tiges inclues), 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 pincée de poivre et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  5. Ajouter le varoma.
  6. Mettre 550 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Varoma.
  7. Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Mettre le poulet et les brocolis dans un plat à gratin.
  9. Ajouter 1.5 cuillères à café de curry et 1.5 cuillères à café d'ail en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  10. Verser la sauce dans le plat à gratin.
  11. Mettre 150 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
  12. Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Poursuivez de 5 minutes la cuisson si nécessaire jusqu'à que le fromage soit bien gratiné.
  13. Servir immédiatement.
215 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon et léger ! Toutefois quelques modifs lait demi écrémé a la place du lait de coco. Et j’ai fait mariner le poulet dans une cuillère a soupe d huile d olive avec herbes de Provence ail et oignon en poudre pour le moelleux. … Un peu de sel aussi (pas indiqué. …) résultat un t’es bon plat complet préparé tout en un ! Encore bravo cookomix. 👌

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Marysoux
    • Minou a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour Marysoux ! Merci pour le retour 🙂 je n’ai pas mis le sel car le fond de légumes est normalement déjà bien salé 😉

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        petite question si je mets un cube de bouillon de légumes cela équivaut à une cuillère de fond de légumes ? Je voudrais tester la recette ce soir. Merci.

      • Marysoux a répondu il y a 1 an et 6 mois

        oui c’est ce que j’ai mis ! excusez du retard de réponse je n’avais pas vu votre message….

  • Hummm crème légèrement liquide mais très bon gratin ( 300g de lait et 100g de crème liquide 30%)

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Nass19 Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Nass19
  • Top!
    Même les enfants ont mangés !
    Egalement remplacé par du lait avec la même quantité !

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Coralie67
  • Super bon 😋

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Patrice
  • Très très bonne recette, j’ai remplacé le lait de coco par du lait demi écrémé et j’en ai mis que 300g, sauce pas du tout liquide et hallucinante, on ne sent pas le chou-fleur.

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Dobbyplym
  • Plusieurs fois que je fais cette recette et c est toujours un vrai régal !

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Oliju87-
  • Un très bon repas complet néanmoins on ne sent pas le goût de chou fleur dans la sauce…

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Aurelie.C
  • Délicieuse recette approuvée par toute la famille! Je n’avais de chou-fleur, je l’ai remplacé par un mélange de légumes (brocoli, carottes, pomme de terre). J’ai remplacé le lait de coco par du lait de vache et ajouté d‘autres épices dans le bol (cannelle, ras el hanout). Un régal!

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Salma_2
  • Je l’ai fait en remplaçant le poulet par du cabillaud. Délicieux !

  • Je n est rien changé à la recette. Repas très complet. On s est régalé !!!

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Vero68
  • J’ai fait cette recette pour mon mari uniquement car je n’aime pas les brocolis et encore moins les choux fleurs. Je n’ai même pas goûté ce que j’ai cuisiné. Mais mon mari a juste A-do-ré. Il veut que je lui en refasse aussi souvent que possible ^^

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par chaa Gratin de poulet et brocolis Thermomix par chaa
  • Super! J’ai mis du lait demi écrémé (350) et j’ai rajouté 10mn de cuisson pr les brocolis (surgelés). Sauce nikel faite ac choux fleur frais

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par hayatlynxyeyes
  • Une tuerie !
    J’ai remplacé les choux fleurs par des brocolis et la sauce est onctueuse et savoureuse.
    Recette à archiver.

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Carol Cubana
  • excellent, essayer avec un peu de gingembre pour apporter un peu de piquant pour casser le côté très doux de la recette.

  • Toute la famille a adoré ! A refaire!

  • Super recette light et facile à faire! J’ai ajouté du riz dans la préparation et c’était excellent, merci pour cette recette Minou 🙂

  • Délicieux et facile à faire

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Anne_8
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