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Gratin de poulet et brocolis au Thermomix

publié par

Gratin de poulet et brocolis au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.40 €
Coût de la recette
14.39 €
Calories par portion
456 kcal
Lipides
25.9 g
Acides gras saturés
16.8 g
Glucides
10.6 g
Sucres
3.6 g
Fibres
2.7 g
Protéines
39.7 g
Calories pour 100g
115 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.57 / 5 (305 votes)
1
Oignon jaune
4
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Chou-fleur
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
1 pincée
Poivre
400 grammes
Lait de coco
550 grammes
Brocolis
600 grammes
Escalopes de poulet
1.5 cuillères à café
Curry
1.5 cuillères à café
Ail en poudre
150 grammes
Emmental rapé

Voici la recette d’un délicieux gratin de poulet et brocolis avec sa sauce au chou-fleur. Un bon gratin familial, convivial et qui plaira à tous !

Si vous n’êtes fan de lait de coco ou que vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du lait de vache en diminuant légèrement la quantité.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 4 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 500 grammes de chou-fleur coupés en petits morceaux et (tiges inclues), 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 pincée de poivre et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  5. Ajouter le varoma.
  6. Mettre 550 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Varoma.
  7. Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Mettre le poulet et les brocolis dans un plat à gratin.
  9. Ajouter 1.5 cuillères à café de curry et 1.5 cuillères à café d'ail en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  10. Verser la sauce dans le plat à gratin.
  11. Mettre 150 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
  12. Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Poursuivez de 5 minutes la cuisson si nécessaire jusqu'à que le fromage soit bien gratiné.
  13. Servir immédiatement.
306 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon et léger ! Toutefois quelques modifs lait demi écrémé a la place du lait de coco. Et j’ai fait mariner le poulet dans une cuillère a soupe d huile d olive avec herbes de Provence ail et oignon en poudre pour le moelleux. … Un peu de sel aussi (pas indiqué. …) résultat un t’es bon plat complet préparé tout en un ! Encore bravo cookomix. 👌

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Marysoux
    J'aime13
    • Minou a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour Marysoux ! Merci pour le retour 🙂 je n’ai pas mis le sel car le fond de légumes est normalement déjà bien salé 😉

      • rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        petite question si je mets un cube de bouillon de légumes cela équivaut à une cuillère de fond de légumes ? Je voudrais tester la recette ce soir. Merci.

      • Marysoux a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        oui c’est ce que j’ai mis ! excusez du retard de réponse je n’avais pas vu votre message….

  • Très bon j’ai remplacé le choix fleur par les brocolis et les brocolis par les pommes de terre. J’ai également remplacé le lait de coco par 350cl de lait

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Phiso95 Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Phiso95
    J'aimeMiam12
  • Super recette c’est original

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par bledina13
    J'aimeLove7
  • Recette suivi a la lettre ! Une dinguerie !

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Angelique_83
    J'aimeLove7
  • Ça sent trop bon ! Fait avec des restes de poulet et des brocolis surgelés. La sauce est très bonne.
    Allez hop au congel …. pour un petit repas un de ces soirs ou le temps de cuisiner me manquera 🙄

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Isa29270 Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Isa29270
    J'aimeLove7
    • delwai a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, le temps de cuisson est-il le même avec des légumes surgelés svp ?

    • Isa29270 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Oui tout à fait

  • Une autre façon de cuisiner le poulet. Avec les brocolis🥦 c’est un plat simple, complet et bon 😋

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par nancymomotte
    J'aime6
  • Un régal j’avais pas assez de brocolis donc j’ai mis des carottes, je ne mange pas de viandes du coup j’ai mis des champignons et mis du lait de riz ! Et je la referai en variant les légumes pour changer parce que je compte bien la refaire ! 🤗

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Steph44600
    J'aime6
  • Hummm crème légèrement liquide mais très bon gratin ( 300g de lait et 100g de crème liquide 30%)

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Nass19 Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Nass19
    J'aime5
  • Top!
    Même les enfants ont mangés !
    Egalement remplacé par du lait avec la même quantité !

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Coralie67
    J'aime5
  • Très très bonne recette, j’ai remplacé le lait de coco par du lait demi écrémé et j’en ai mis que 300g, sauce pas du tout liquide et hallucinante, on ne sent pas le chou-fleur.

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Dobbyplym
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  • Délicieux par contre place du chou fleur jai mis courge et carottes mélangées . Avec le brocolis comme jen avait pas assez jai rajouter 1 patate douce et pas de lait de coco moitie lait moitie creme legere. Mon fils a adoré

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par 12081980
    J'aimeLove4
  • Très bon plat et consistant ! La sauce avec le chou fleur est étonnante très bonne ! Je n’aurais pas eu l’idée de mélanger ces saveurs, merci Cookomix !

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par mona549
    J'aimeMerci4
  • Super recette faite avec du brocoli à la place du chou fleur et des pommes de terre à la place du brocoli. Merci Minou

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par raida Gratin de poulet et brocolis Thermomix par raida
    J'aime4
  • Super bon 😋

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Patrice
    MiamJ'aime4
  • Très bonne recette

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par mimidu83
    J'aime3
  • Merci encore Minou pour cette recette que je fais et refais car elle est tout simplement trop bonne et ou je ne change que le lait je mes 350g de demi écrémé
    Bonne appétit et bonne journée 🙋‍♀️

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par sandi11
    J'aimeLove3
  • Plusieurs fois que je fais cette recette et c est toujours un vrai régal !

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Oliju87-
    J'aimeLove3
  • Un très bon repas complet néanmoins on ne sent pas le goût de chou fleur dans la sauce…

    Gratin de poulet et brocolis Thermomix par Aurelie.C
    LoveJ'aime3
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