
Gratin de poulet et brocolis
publié par Minou

Voici la recette d’un délicieux gratin de poulet et brocolis avec sa sauce au chou-fleur. Un bon gratin familial, convivial et qui plaira à tous !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 4 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de chou-fleur coupés en petits morceaux et (tiges inclues), 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 pincée de poivre et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 550 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Varoma.
- Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Mettre le poulet et les brocolis dans un plat à gratin.
- Ajouter 1.5 cuillères à café de curry et 1.5 cuillères à café d'ail en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Verser la sauce dans le plat à gratin.
- Mettre 150 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Poursuivez de 5 minutes la cuisson si nécessaire jusqu'à que le fromage soit bien gratiné.
- Servir immédiatement.
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Phiso95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon j’ai remplacé le choix fleur par les brocolis et les brocolis par les pommes de terre. J’ai également remplacé le lait de coco par 350cl de lait
Marysoux a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois
Très bon et léger ! Toutefois quelques modifs lait demi écrémé a la place du lait de coco. Et j’ai fait mariner le poulet dans une cuillère a soupe d huile d olive avec herbes de Provence ail et oignon en poudre pour le moelleux. … Un peu de sel aussi (pas indiqué. …) résultat un t’es bon plat complet préparé tout en un ! Encore bravo cookomix. 👌
Bonjour Marysoux ! Merci pour le retour 🙂 je n’ai pas mis le sel car le fond de légumes est normalement déjà bien salé 😉
- R
petite question si je mets un cube de bouillon de légumes cela équivaut à une cuillère de fond de légumes ? Je voudrais tester la recette ce soir. Merci.
oui c’est ce que j’ai mis ! excusez du retard de réponse je n’avais pas vu votre message….
Magnifique 😉
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Ça sent trop bon ! Fait avec des restes de poulet et des brocolis surgelés. La sauce est très bonne.
Allez hop au congel …. pour un petit repas un de ces soirs ou le temps de cuisiner me manquera 🙄- D
Bonjour, le temps de cuisson est-il le même avec des légumes surgelés svp ?
Oui tout à fait
- J
Vous avez ressorti du congèle et remis au four ? Cetais Bon ?
Oui 👌👍
- J
Super merci 😊
- V
Bonjour, vous avez suivi la recette avec les légumes surgelés ?
Oui tout à fait
nancymomotte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Une autre façon de cuisiner le poulet. Avec les brocolis🥦 c’est un plat simple, complet et bon 😋
- B
bledina13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Super recette c’est original
Angelique_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Recette suivi a la lettre ! Une dinguerie !
😋
Vero68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Je n est rien changé à la recette. Repas très complet. On s est régalé !!!
En fait le choux est mixée c est ça ?
Non, j ai juste séparé des morceaux de brocolis.
Steph44600 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un régal j’avais pas assez de brocolis donc j’ai mis des carottes, je ne mange pas de viandes du coup j’ai mis des champignons et mis du lait de riz ! Et je la referai en variant les légumes pour changer parce que je compte bien la refaire ! 🤗
Ici j’ai remplacé le poulet par du tofu,et moitié lait de coco moitié avoine 🙂
- L
Quelle quantité de champignons approximativement svp ?
Je dirai ! 4 champignons coupés
Nass19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Hummm crème légèrement liquide mais très bon gratin ( 300g de lait et 100g de crème liquide 30%)
Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très très bonne recette, j’ai remplacé le lait de coco par du lait demi écrémé et j’en ai mis que 300g, sauce pas du tout liquide et hallucinante, on ne sent pas le chou-fleur.
emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Encore une recette qui va directement dans mes favoris + !!!! 🤗🤗🤗 une tuerie!! La sauce est terrible et très surprenante! J’ai peut être trop mis de curry, du coup on ne sentait que très peu le chou-fleur! Super pour varier les recettes avec le brocolis mais aussi avec le poulet!! Je recommande!! 🤗
raida a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super recette faite avec du brocoli à la place du chou fleur et des pommes de terre à la place du brocoli. Merci Minou
12081980 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Délicieux par contre place du chou fleur jai mis courge et carottes mélangées . Avec le brocolis comme jen avait pas assez jai rajouter 1 patate douce et pas de lait de coco moitie lait moitie creme legere. Mon fils a adoré
Coralie67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Top!
Même les enfants ont mangés !
Egalement remplacé par du lait avec la même quantité !morgane_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
J ai divisé par 2 la recette.
N ayant de fond de légume, j ai mis 1/2 cube de bouillon de légume.
Tres bon! Et équilibré !
Mais ma fille de 3 ans n a pas aimé….certainement a cause du brocoli.- S
sandracolle1979 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
J’avais peur que ce soit sec, mais pas du tout c’est parfait. Les enfants ont regretté de ne pas sentir plus le curry.
aline_133 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
2 éme test de cette recette est toujours conquise ! Un délice merci ! (Je fais mon poulet à la poêle à côté avec de l’assaisonnement, j’utilise des légumes surgelés, je sale un peu la sauce au chou fleur et j’utilise du lait demi écrémé à la place du lait de coco car j’en ai rarement dans mon placard)
- K
kmz1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Alors là, le goût très bon mais juste un peu liquide au niveau mixage de chou fleur la prochaine je mettrais une crème fraîche plus épaisse. Pour éviter d’avoir cette texture eau sinon très bon dans l’ensemble très bon les enfants ont aimé même si le goût du chou fleur était particulier pour eux
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Ah oui j’essaierai cette variante car j’ai trouvé moyen la « sauce » chou fleur
Merci pour vos idées
Bonsoir c’est possible cuisses de poulets ? Merci
J’ai suivi en changeant le choux fleur par des pdt. Et c’est un peu sec du coup à refaire pour tester avec plus de liquide