Hachis Camarguais au Thermomix
publié par melanie.touze88
Le hachis camarguais est une recette imaginée par Weight Watchers il y a quelques années et qui est devenue un grand classique, on l’adapate ici Thermomix.
La Camargue étant une région située au bord de la Méditerranée, on retrouve dans ce plat des ingrédients qui sentent bon le sud, des courgettes, des tomates, des herbes de Provence et du riz de Camargue que vous pouvez remplacer par un riz classique si vous n’en n’avez pas. Veillez à prendre de la viande de boeuf à 5% pour que le plat reste léger 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 120 grammes de riz de camargue dans le Thermomix et rissoler 2 min/120°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 400 grammes de boeuf haché, 10 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de thym et 1 pincée de romarin dans le Thermomix. Cuire 2 min/Varoma//.
- Ajouter 480 grammes de tomates pelées au jus, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/ avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Étaler la moitié de ce mélange sur le riz. Réserver l'autre moitié.
- Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 5 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter 4 courgettes coupées en rondelles dans le Thermomix et cuire 5 min/Varoma//.
- Égoutter mais conserver le bouillon.
- Etaler la totalité des courgettes dans le plat pour recouvrir la viande, répartir l'autre moitié de viande/tomate.
- Mettre 20 grammes de parmesan rapés sur la préparation.
- Ajouter 20 grammes d'emmental rapé et 1 cuillère à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Terminer en ajoutant environ une louche et demi de jus de cuisson.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Bon. Cette fois je n’ai pas oublié la photo. ..
Mais quand j’ai annoncé ce qu’il y avait au menu ce midi j’ai vu la table de mettre avec une rapidité effarante. 😅😅
C’est cool👍👍. Pour une fois je n’ai pas eu besoin de crier 😂😂😂-
Très bonne recette. Pour ma part j’ai doublé la durée de cuisson pour les courgettes, c’était parfait. Merci beaucoup.
-
Un délice. J’ai juste ajouté un demi chorizo en même temps que la viande hachée pour relever un peu et parce qu’on adore Ça. On s’est vraiment régalés. Recette à garder bien précieusement !!!
-
J’ai utilisé du riz Basmati, que j’ai fait rissolé 3m avec 60 g de vin blanc sec , puis j’ai ajouté 400 g d’eau et j’ai rajouté 9m de cuisson/100°/vitesse 1 sens inversé. Le riz est cuit. J’ai mis le panier cuisson à la place du gobelet doseur
J aurai du lire votre commentaire avant
-
Attention ça a brûlé au fond de mon bol. Le riz a collé.
J’ai également cuit le riz avec 60g de vin blanc sec. J’ai mis seulement une boite de pulpe de tomates en y rajoutant un peu de concentré de tomates.Parfait . Seul bémol nous avons été obligés de nous resservir, car c’était trop bon !
Oh la tuerie !!! Ça sent trop bon. Ça change de ce qu’on a tendance à faire d’habitude.
J’ai fait cuire le riz 8min à 100°C vitesse 1, et sens inversé et j’ai fait cuire la viande 2 fois 2min.
Plat complet et simple à réaliser! On a adoré (même les petits, et c’est pas gagné lol) 😂
Je referai sans hésiter ! Merciiiiiiii 😍 -
Recette succulente
Plat complet féculents légumes viande
Au niveau gustatif rien à redire pas plat du tout , très parfumée ont sent bien le goût de la méditerranée 👍👍👍👍👍
Un joli morceau de soleil dans notre assiette☀️
Juste au niveau de la cuisson temps rallongé de 10 minutes supplémentaires car les courgettes étaient légèrement croquante
A refaire très rapidement -
Et ma Camargue 😉
-
Désolé ma chérie oui pour y être aller ta Camargue est belle 👍👍👍👍
Et le hachis camarguais est délicieux
Excellente recette 😊
A la lecture des commentaires, j’ai fait revenir le riz avec du vin blanc. J’ai ajouté également des champignons frais 😉-
Un régal même notre puce de 4ans et demi qui est très difficile à validé 😍😍 a refaire. J’ai rajouté de la mozzarella râpé pour le gratiné
-
Très bon, cela nous rappelle les saveurs du midi. Riz basmati et 15 minutes de cuisson pour les courgettes. Merci
- Afficher plus de commentaires
Très bonne idée
Le chorizo
😋
Oh que oui !!! Ça se marie très bien avec les saveurs du sud de ce plat. On a mangé comme des ogres on va aller faire une petite sieste maintenant 😝