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Hachis Camarguais

publié par melanie.touze88

Hachis Camarguais au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.47 €
Coût de la recette
9.89 €
Calories par portion
522 kcal
Lipides
23.6 g
Acides gras saturés
8.7 g
Glucides
45.7 g
Sucres
11.3 g
Fibres
5.6 g
Protéines
31.7 g
Calories pour 100g
83 kcal
SmartPoints par portion
13
13
9
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (719 notes)
1
Oignon jaune
3
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
150 grammes
Riz de Camargue
400 grammes
Boeuf haché
0.5 cuillère à café
Thym
0.5 cuillère à café
Romarin
480 grammes
Tomates pelées au jus
0.5 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
440 grammes
Eau
60 grammes
Vin blanc
1
Cube de bouillon de volaille
4
Courgettes
20 grammes
Parmesan
20 grammes
Emmental rapé
1 cuillère à soupe
Herbes de Provence
Plat principalGratinsRizCarnivoreAllégéFrançaise

Le hachis camarguais est une recette imaginée par Weight Watchers il y a quelques années et qui est devenue un grand classique, on l’adapte ici pour le Thermomix.

La Camargue étant une région située au bord de la Méditerranée, on retrouve dans ce plat des ingrédients qui sentent bon le sud, des courgettes, des tomates, des herbes de Provence et du riz de Camargue que vous pouvez remplacer par un riz classique si vous n’en n’avez pas. Veillez à prendre de la viande de boeuf à 5% pour que le plat reste léger 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 150 grammes de riz de camargue dans le Thermomix et rissoler 2 min/120°C//vitesse 1.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  6. Mettre 400 grammes de boeuf haché, 10 grammes d'huile d'olive, ½ cuillère à café de thym (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de romarin (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 2 min/Varoma//.
  7. Ajouter 480 grammes de tomates pelées au jus, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/ avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  9. ​Étaler la moitié de ce mélange sur le riz. Réserver l'autre moitié.
  10. Ajouter 440 grammes d'eau, 60 grammes de vin blanc et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 5 min/Varoma/vitesse 1.
  11. Ajouter 4 courgettes coupées en rondelles dans le Thermomix et cuire 5 min/Varoma//.
  12. ​Égoutter mais conserver le bouillon.
  13. ​Etaler la totalité des courgettes dans le plat pour recouvrir la viande, répartir l'autre moitié de viande/tomate.
  14. Mettre 20 grammes de parmesan rapés, 20 grammes d'emmental rapé et 1 cuillère à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  15. Terminer en ajoutant environ une louche et demi de jus de cuisson.
  16. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Bon. Cette fois je n’ai pas oublié la photo. ..
    Mais quand j’ai annoncé ce qu’il y avait au menu ce midi j’ai vu la table de mettre avec une rapidité effarante. 😅😅
    C’est cool👍👍. Pour une fois je n’ai pas eu besoin de crier 😂😂😂

    Hachis Camarguais Thermomix par Malain
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  • Laure312106 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai utilisé du riz Basmati, que j’ai fait rissolé 3m avec 60 g de vin blanc sec , puis j’ai ajouté 400 g d’eau et j’ai rajouté 9m de cuisson/100°/vitesse 1 sens inversé. Le riz est cuit. J’ai mis le panier cuisson à la place du gobelet doseur

    J'aimeLoveMerci34
  • F

    Fifie83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    J’ai également cuit le riz avec 60g de vin blanc sec. J’ai mis seulement une boite de pulpe de tomates en y rajoutant un peu de concentré de tomates.Parfait . Seul bémol nous avons été obligés de nous resservir, car c’était trop bon !

    Hachis Camarguais Thermomix par Fifie83
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Ma fille, qui habituellement rechigne à manger des courgettes, a tout dévoré et s’est même resservie. Plat complet et sain. J’ai remplacé l’oignon par des échalotes et le parmesan par du cheddar. J’ai utilisé du riz thaï.

    Hachis Camarguais Thermomix par mariaknight
    Hachis Camarguais Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bon. Un plat complet facile à préparer. Tout le monde a apprécié, même les plus jeunes (et c’est pas toujours gagné 😉).
    Merci beaucoup pour ce partage 😊

    Hachis Camarguais Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Un délice. J’ai juste ajouté un demi chorizo en même temps que la viande hachée pour relever un peu et parce qu’on adore Ça. On s’est vraiment régalés. Recette à garder bien précieusement !!!

    Hachis Camarguais Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Riz cuit avec 60 g de vin blanc. Temps de cuisson des courgettes doublé. On s’est régalé.

    Hachis Camarguais Thermomix par Sylvie
    Hachis Camarguais Thermomix par Sylvie
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  • E

    Elsoso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    J’ai remplacé le bœuf par du thon. C’est trop bon !

    Hachis Camarguais Thermomix par Elsoso
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  • Illustration du profil de Lea.2202

    Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne recette. Pour ma part j’ai doublé la durée de cuisson pour les courgettes, c’était parfait. Merci beaucoup.

    Hachis Camarguais Thermomix par Lea.2202
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  • C

    ce.farjon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne recette, économique, goûteuse, facile et appréciée de tous!

    Hachis Camarguais Thermomix par ce.farjon
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  • Illustration du profil de laure.christophe

    laure.christophe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette au top
    A ne pas rater
    Se sont les catalans qui vous invitent

    Hachis Camarguais Thermomix par laure.christophe
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  • Illustration du profil de Hopies

    Hopies a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Un plat complet, simple et équilibré. Accompagné d’une salade, un régal!

    Hachis Camarguais Thermomix par Hopies
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  • C

    cookelo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Oh la tuerie !!! Ça sent trop bon. Ça change de ce qu’on a tendance à faire d’habitude.
    J’ai fait cuire le riz 8min à 100°C vitesse 1, et sens inversé et j’ai fait cuire la viande 2 fois 2min.
    Plat complet et simple à réaliser! On a adoré (même les petits, et c’est pas gagné lol) 😂
    Je referai sans hésiter ! Merciiiiiiii 😍

    Hachis Camarguais Thermomix par cookelo
    Hachis Camarguais Thermomix par cookelo
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  • vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Même ceux qui n’aiment pas le riz en on redemandé.
    Recette validée encore une fois.
    Une version suivie à la lettre et une version saumon fumé.

    Hachis Camarguais Thermomix par vanes_9
    Hachis Camarguais Thermomix par vanes_9
    Hachis Camarguais Thermomix par vanes_9
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  • Kikidom a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Délicieux. Plat complet. Ai ajouté 1 aubergine. Je recommande 👍

    Hachis Camarguais Thermomix par Kikidom
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  • Illustration du profil de Laeti. 76

    Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellente recette 😊
    A la lecture des commentaires, j’ai fait revenir le riz avec du vin blanc. J’ai ajouté également des champignons frais 😉

    Hachis Camarguais Thermomix par Laeti. 76
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  • Illustration du profil de linecaro

    linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Mon nouveau plat favori 😍
    Les féculents, les légumes, et la viande en font un plat très complet.
    Comme mentionné dans les commentaires, j’ai fait rissoler le riz pendant 3 minutes avec 60g de vin blanc puis cuisson 9minutes/100 degrés/sens inverse. J’ai également doublé le temps de cuisson des courgettes, parfait 👌🏼
    Le gros avantage c’est que tout se fait dans le robot !

    Hachis Camarguais Thermomix par linecaro
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  • K

    khiange a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Bonne recette et plat familial complet . A l’étape 3, j’ai ajouté un peu d’eau pour faire rissoler le riz et pas de souci , le riz n’a pas collé. Recette suivie à la lettre et super satisfaite du résultat.

    Hachis Camarguais Thermomix par khiange
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