Hachis Camarguais
publié par melanie.touze88
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 11 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.47 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.89 €
- Calories par portion▼
- 522 kcal
- Lipides
- 23.6 g
- Acides gras saturés
- 8.7 g
- Glucides
- 45.7 g
- Sucres
- 11.3 g
- Fibres
- 5.6 g
- Protéines
- 31.7 g
- Calories pour 100g
- 83 kcal
- SmartPoints par portion
- 13139
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 3
- Gousses d'ail
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 150 grammes
- Riz de Camargue
- 400 grammes
- Boeuf haché
- 0.5 cuillère à café
- Thym
- 0.5 cuillère à café
- Romarin
- 480 grammes
- Tomates pelées au jus
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 440 grammes
- Eau
- 60 grammes
- Vin blanc
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 4
- Courgettes
- 20 grammes
- Parmesan
- 20 grammes
- Emmental rapé
- 1 cuillère à soupe
- Herbes de Provence
Le hachis camarguais est une recette imaginée par Weight Watchers il y a quelques années et qui est devenue un grand classique, on l’adapte ici pour le Thermomix.
La Camargue étant une région située au bord de la Méditerranée, on retrouve dans ce plat des ingrédients qui sentent bon le sud, des courgettes, des tomates, des herbes de Provence et du riz de Camargue que vous pouvez remplacer par un riz classique si vous n’en n’avez pas. Veillez à prendre de la viande de boeuf à 5% pour que le plat reste léger 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 150 grammes de riz de camargue dans le Thermomix et rissoler 2 min/120°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 400 grammes de boeuf haché, 10 grammes d'huile d'olive, ½ cuillère à café de thym (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de romarin (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 2 min/Varoma//.
- Ajouter 480 grammes de tomates pelées au jus, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/ avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Étaler la moitié de ce mélange sur le riz. Réserver l'autre moitié.
- Ajouter 440 grammes d'eau, 60 grammes de vin blanc et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 5 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter 4 courgettes coupées en rondelles dans le Thermomix et cuire 5 min/Varoma//.
- Égoutter mais conserver le bouillon.
- Etaler la totalité des courgettes dans le plat pour recouvrir la viande, répartir l'autre moitié de viande/tomate.
- Mettre 20 grammes de parmesan rapés, 20 grammes d'emmental rapé et 1 cuillère à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Terminer en ajoutant environ une louche et demi de jus de cuisson.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
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Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Bon. Cette fois je n’ai pas oublié la photo. ..
Mais quand j’ai annoncé ce qu’il y avait au menu ce midi j’ai vu la table de mettre avec une rapidité effarante. 😅😅
C’est cool👍👍. Pour une fois je n’ai pas eu besoin de crier 😂😂😂
-
Laure312106 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
J’ai utilisé du riz Basmati, que j’ai fait rissolé 3m avec 60 g de vin blanc sec , puis j’ai ajouté 400 g d’eau et j’ai rajouté 9m de cuisson/100°/vitesse 1 sens inversé. Le riz est cuit. J’ai mis le panier cuisson à la place du gobelet doseur
- F
Fifie83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai également cuit le riz avec 60g de vin blanc sec. J’ai mis seulement une boite de pulpe de tomates en y rajoutant un peu de concentré de tomates.Parfait . Seul bémol nous avons été obligés de nous resservir, car c’était trop bon !
-
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Ma fille, qui habituellement rechigne à manger des courgettes, a tout dévoré et s’est même resservie. Plat complet et sain. J’ai remplacé l’oignon par des échalotes et le parmesan par du cheddar. J’ai utilisé du riz thaï.
-
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bon. Un plat complet facile à préparer. Tout le monde a apprécié, même les plus jeunes (et c’est pas toujours gagné 😉).
Merci beaucoup pour ce partage 😊 -
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Un délice. J’ai juste ajouté un demi chorizo en même temps que la viande hachée pour relever un peu et parce qu’on adore Ça. On s’est vraiment régalés. Recette à garder bien précieusement !!!
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Riz cuit avec 60 g de vin blanc. Temps de cuisson des courgettes doublé. On s’est régalé.
- E
Elsoso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
J’ai remplacé le bœuf par du thon. C’est trop bon !
-
Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne recette. Pour ma part j’ai doublé la durée de cuisson pour les courgettes, c’était parfait. Merci beaucoup.
- C
ce.farjon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne recette, économique, goûteuse, facile et appréciée de tous!
-
laure.christophe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette au top
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Se sont les catalans qui vous invitent -
Hopies a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Un plat complet, simple et équilibré. Accompagné d’une salade, un régal!
- C
cookelo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Oh la tuerie !!! Ça sent trop bon. Ça change de ce qu’on a tendance à faire d’habitude.
J’ai fait cuire le riz 8min à 100°C vitesse 1, et sens inversé et j’ai fait cuire la viande 2 fois 2min.
Plat complet et simple à réaliser! On a adoré (même les petits, et c’est pas gagné lol) 😂
Je referai sans hésiter ! Merciiiiiiii 😍 -
vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Même ceux qui n’aiment pas le riz en on redemandé.
Recette validée encore une fois.
Une version suivie à la lettre et une version saumon fumé. -
Kikidom a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Délicieux. Plat complet. Ai ajouté 1 aubergine. Je recommande 👍
-
Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellente recette 😊
A la lecture des commentaires, j’ai fait revenir le riz avec du vin blanc. J’ai ajouté également des champignons frais 😉 -
linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Mon nouveau plat favori 😍
Les féculents, les légumes, et la viande en font un plat très complet.
Comme mentionné dans les commentaires, j’ai fait rissoler le riz pendant 3 minutes avec 60g de vin blanc puis cuisson 9minutes/100 degrés/sens inverse. J’ai également doublé le temps de cuisson des courgettes, parfait 👌🏼
Le gros avantage c’est que tout se fait dans le robot ! - K
khiange a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Bonne recette et plat familial complet . A l’étape 3, j’ai ajouté un peu d’eau pour faire rissoler le riz et pas de souci , le riz n’a pas collé. Recette suivie à la lettre et super satisfaite du résultat.
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