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Hélènettes

publié par Marie 84

Hélènettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.12 €
Coût de la recette
2.41 €
Calories par portion
97 kcal
Lipides
6.3 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
8.3 g
Sucres
4.2 g
Fibres
0.5 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
493 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (262 votes)
2
Oeufs
70 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Arôme vanille
80 grammes
Beurre
100 grammes
Farine T45
100 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à soupe
Sucre glace (facultatif)

Les Hélènettes sont de jolis petits biscuits, moelleux, au bon goût d’amande, qui peuvent se déguster à tout moment de la journée, avec un café, un chocolat chaud ou tout simplement par gourmandise.

Ue recette facile à préparer parfaite pour utiliser des jaunes d’oeufs qui vous resteraient sur les bras.

Variante
On peut parfumer les Hélèlenettes avec du rhum et utiliser du beurre demi-sel dans la recette.
Astuce
J'ai diminué de 30 grammes la quantité de sucre par rapport à la recette originale.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 jaunes d'oeufs, 70 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'arôme vanille (ou 1 sachet de vanille en poudre) dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mélanger 2 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 80 grammes de beurre fondu et refroidi dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
  5. Ajouter 100 grammes de farine t45 et 100 grammes d'amandes en poudre (ou noisettes en poudre) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du bol du Thermomix sur votre plan de travail (la pâte est molle, c'est normal).
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson puis faire des petites boules de 20 grammes environ.
  9. Placer les boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant. Les aplatir légèrement puis faire des dessins à l'aide d'une fourchette.
  10. Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. Surveiller la cuisson (entre 8 à 10 minutes selon le four). Ils doivent être légèrement dorés et moelleux.
  11. Laisser refroidir sur une grille.
  12. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) à répartir sur les biscuits à l'aide d'un chinois.
  13. Conserver les biscuits dans une jolie boite.

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  • S

    Sosilo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Très bonne recette
    Merci !
    Avec les blancs d’oeufs, j’ai fait les langues de chat dont la recette est également sur le site (du coup, j’ai divisé la recette par 2 ce qui donne déjà un bon nombre de langues….)

    Hélènettes Thermomix par Sosilo
    Hélènettes Thermomix par Sosilo
    MerciJ'aimeLove33
    • rosettem a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Génial 👏👏

  • Illustration du profil de k.koum

    k.koum a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Parfait ! 👍🏽 un délice

    Hélènettes Thermomix par k.koum
    MerciJ'aimeMiamLove25
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an

      Magnifique !

      • Illustration du profil de k.koum
        k.koum a répondu il y a 1 an

        Merci 😊

    • N
      Nelly DU 44 a répondu il y a 1 an

      Comment faites vs ces ptits dessins sur le dessus ? Très présentables. Bravo 👏

      • Illustration du profil de k.koum
        k.koum a répondu il y a 1 an

        J’ai plusieurs embouts que j’avais d’une machine à churros.

        Hélènettes Thermomix par k.koum
      • rosettem a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bravo et merci pour l’astuce 😁

  • Illustration du profil de sophie58

    sophie58 a attribué 5/5 à la recette Hélènettes, il y a 1 an

    Tres facile et rapide J’ai juste remplacé l’arôme de vanille par une gousse. J’essaierai avec du rhum la prochaine fois.

    Hélènettes Thermomix par sophie58
    MiamJ'aime23
  • Catsayang a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Ces biscuits simples et rapides à faire sont absolument délicieux !!! Mes garçons valident. J’ai utilisé un mix poudre d’amande et poudre de noisette, et j’ai fait les biscuits avec des emporte-pièces pour une présentation plus fun.

    Hélènettes Thermomix par Catsayang
    MerciJ'aime19
    • Illustration du profil de Faam
      Faam a répondu il y a 1 an

      Excellente idée, les emportes pièces 😉

      • Catsayang a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci

  • Illustration du profil de emilie09

    emilie09 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Une très bonne recette de biscuits fait avec le monsieur cuisine connect satisfaite ! 😋

    Hélènettes Thermomix par emilie09
    Hélènettes Thermomix par emilie09
    Hélènettes Thermomix par emilie09
    MerciJ'aime18
    • Illustration du profil de Faam
      Faam a répondu il y a 1 an

      Je testerai prochainement 😉 ça donne envie.

  • laure887 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Super facile et très rapide à faire. Une version poudre d’amande et une autre poudre de noisette. A essayer avec de la coco râpée ?

    Hélènettes Thermomix par laure887
    J'aimeMiam15
    • Illustration du profil de Gilolo
      Gilolo a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour, avez vous essayez avec la coco râpée ? 😊

      • laure887 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Oui. La texture n’est pas du tout la même. Mais la pâte est plus facile à manipuler. Les gâteaux sont bons mais j’ai une préférence pour les noisettes et les amandes

    • Illustration du profil de Gilolo
      Gilolo a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci pour votre réponse, je viens de les sortir du four, ça sent très bon, je suis fan de coco, j’ai saupoudré de cacao en poudre et sucre glace…. À voir cet après-midi pour le goûter 😊

      • laure887 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Alors quel est le verdict ?? 😁

      • Illustration du profil de Gilolo
        Gilolo a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Excellent !! Merci pour l’idée, je n’osais pas le faire, ma préférence va vers coco et noisette 😊

  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très bonne pas tout les ingrédients donc j ai remplacé par ce que j avais huilé de coco à la place du beurre et sirop d’agave à la place du sucre

    Hélènettes Thermomix par MarionBlanc
    MerciJ'aime12
    • Bonnams a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Vous avez mis la même quantité de sirop d’agave que de sucre demandé dans la recette ?

    • Illustration du profil de MarionBlanc
      MarionBlanc a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour Bonnams je me rappelle plus vraiment j avais peut être légèrement diminué l huile de coco et le sirop d agave

  • Illustration du profil de Rya

    Rya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Je valide cette recette à 💯% accompagné d’un café ☕😉

    Hélènettes Thermomix par Rya
    MerciJ'aime11
    • C
      Clara66 a répondu il y a 1 an

      Ils sont beaux vos biscuits 🙂

    • Illustration du profil de Rya
      Rya a répondu il y a 1 an

      Merciiii et surtout très très bon

  • Vivi60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Merci beaucoup pour cette recette je vous souhaite une bonne journée à vs tous

    Hélènettes Thermomix par Vivi60
    MerciJ'aime10
    • C
      Clara66 a répondu il y a 1 an

      Ils sont beaux ! Comment avez vous fait ce décor ?

      • Vivi60 a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup
        Avec les emporte-pièce Nutella

    • C
      Clara66 a répondu il y a 1 an

      Ah …je ne connais pas….

    • Vivi60 a répondu il y a 1 an

      il est vende pendant les fêtes de Noël

      Hélènettes Thermomix par Vivi60
  • Illustration du profil de Modamine17

    Modamine17 a attribué 5/5 à la recette Hélènettes, il y a 1 an

    Une très bonne recette de biscuits. Si vous voulez gagner qques minutes, commencez par faire fondre votre beurre!

    Hélènettes Thermomix par Modamine17
    MerciJ'aime10
  • N

    nougateene a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    J’ai fait la recette sans thermomix, de manière classique. J’ai réussi à faire 18 biscuits et ils sont très bons, on sent bien l’amande. À refaire !

    Hélènettes Thermomix par nougateene
    MerciJ'aime10
  • Illustration du profil de Anatessa

    Anatessa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Avec un chocolat chaud 😋😋😋

    Hélènettes Thermomix par Anatessa
    J'aime9
  • L

    lazen a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Bon et moelleux.
    A la place de la poudre d’amande j’ai mis 100 grs de noix de coco rapée 👍

    Hélènettes Thermomix par lazen
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de shupa

    shupa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Sucrée mais très bon!
    Et très rapide à faire

    Hélènettes Thermomix par shupa
    MerciJ'aime8
  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    MiamJ'aimeMerci9
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      De bien jolis biscuits Marie !

    • Illustration du profil de christine 84
      christine 84 a répondu il y a 1 an

      Hâte d’essayer gourmande comme je suis 😉

  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Han han… Pas la peine de compter dans la boîte, j’en ai fait 20…
    J’en vois qui comptent !
    Ils sont très bons, faits en version noisettes + cassonade 😋
    Un problème avec le beurre qui me coulait entre les doigts lors du façonnage… J’ai du me planter sur un truc. Je pense que je mettrai du beurre mou la prochaine fois plutôt que fondu 😉

    Hélènettes Thermomix par Babou 🐒
    Hélènettes Thermomix par Babou 🐒
    MiamJ'aimeMerci8
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Cc Babou
      A la base le beurre ne sort pas de la pâte et le façonnage se fait sans problème , peut-être un problème de balance , qui sait !
      Ils sont bien réussis , avec un café ! MIAM 😋

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Ils sont délicieux Marie 😋
        Beurre fondu mais pas refroidi complètement je pense… Je tenterai avec du beurre mou la prochaine fois… Parce qu’on va forcément en refaire 😂

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Quelle balance?Attationnnnn Babou c’est sur la balance du thermomix qu’il faut peser pas le pèse personne🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Ah mince c’était pas mon poids en beurre qu’il fallait mettre ??? 🤨
        🤣🤣🤣🤣

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bon avec 1m56 tu dois pas peser bien lourd

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Trop pour des biscuits 😂😂😂

  • Illustration du profil de pauline871619

    pauline871619 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bonne recette appréciée par les grands comme par les petits 😉

    Hélènettes Thermomix par pauline871619
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    • K
      klethe a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Un délice très facile et rapide à faire

  • J

    jujea a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Tout juste sortis du four et l’assaut à déjà commencé. C’est un délice, simple à réaliser et rapide (recette commencée à 15h30 et biscuits disponibles tièdes pour le goûter). Fait avec le mcc, j’ai suivi la recette à la lettre. Merci beaucoup.

    Hélènettes Thermomix par jujea
    J'aimeMerci8
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