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Hélènettes au Thermomix

publié par

Hélènettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.12 €
Coût de la recette
2.41 €
Calories par portion
97 kcal
Lipides
6.3 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
8.3 g
Sucres
4.2 g
Fibres
0.5 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
493 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (209 votes)
2
Oeufs
70 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Arôme vanille
80 grammes
Beurre
100 grammes
Farine T45
100 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à soupe
Sucre glace (facultatif)

Les Hélènettes sont de jolis petits biscuits, moelleux, au bon goût d’amande, qui peuvent se déguster à tout moment de la journée, avec un café, un chocolat chaud ou tout simplement par gourmandise.

Ue recette facile à préparer parfaite pour utiliser des jaunes d’oeufs qui vous resteraient sur les bras.

Variante
On peut parfumer les Hélèlenettes avec du rhum et utiliser du beurre demi-sel dans la recette.
Astuce
J'ai diminué de 30 grammes la quantité de sucre par rapport à la recette originale.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 jaunes d'oeufs, 70 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'arôme vanille (ou 1 sachet de vanille en poudre) dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mélanger 2 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 80 grammes de beurre fondu et refroidi dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
  5. Ajouter 100 grammes de farine t45 et 100 grammes d'amandes en poudre (ou noisettes en poudre) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du bol du Thermomix sur votre plan de travail (la pâte est molle, c'est normal).
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson puis faire des petites boules de 20 grammes environ.
  9. Placer les boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant. Les aplatir légèrement puis faire des dessins à l'aide d'une fourchette.
  10. Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. Surveiller la cuisson (entre 8 à 10 minutes selon le four). Ils doivent être légèrement dorés et moelleux.
  11. Laisser refroidir sur une grille.
  12. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) à répartir sur les biscuits à l'aide d'un chinois.
  13. Conserver les biscuits dans une jolie boite.
210 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bonne recette
    Merci !
    Avec les blancs d’oeufs, j’ai fait les langues de chat dont la recette est également sur le site (du coup, j’ai divisé la recette par 2 ce qui donne déjà un bon nombre de langues….)

    Hélènettes Thermomix par Sosilo Hélènettes Thermomix par Sosilo
    MerciJ'aime26
  • Tres facile et rapide J’ai juste remplacé l’arôme de vanille par une gousse. J’essaierai avec du rhum la prochaine fois.

    Hélènettes Thermomix par sophie58
    MiamJ'aime21
  • Parfait ! 👍🏽 un délice

    Hélènettes Thermomix par k.koum
    MerciJ'aimeMiamLove20
    • Marie 84 a répondu il y a 6 mois

      Magnifique !

      • k.koum a répondu il y a 6 mois

        Merci 😊

    • Nelly DU 44 a répondu il y a 6 mois

      Comment faites vs ces ptits dessins sur le dessus ? Très présentables. Bravo 👏

      • k.koum a répondu il y a 6 mois

        J’ai plusieurs embouts que j’avais d’une machine à churros.

  • Ces biscuits simples et rapides à faire sont absolument délicieux !!! Mes garçons valident. J’ai utilisé un mix poudre d’amande et poudre de noisette, et j’ai fait les biscuits avec des emporte-pièces pour une présentation plus fun.

    Hélènettes Thermomix par Catsayang
    MerciJ'aime19
    • Faam a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Excellente idée, les emportes pièces 😉

      • Catsayang a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci

  • Une très bonne recette de biscuits fait avec le monsieur cuisine connect satisfaite ! 😋

    Hélènettes Thermomix par emilie09 Hélènettes Thermomix par emilie09 Hélènettes Thermomix par emilie09
    MerciJ'aime16
    • Faam a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Je testerai prochainement 😉 ça donne envie.

  • Super facile et très rapide à faire. Une version poudre d’amande et une autre poudre de noisette. A essayer avec de la coco râpée ?

    Hélènettes Thermomix par laure887
    J'aime13
    • Gilolo a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, avez vous essayez avec la coco râpée ? 😊

      • laure887 a répondu il y a 4 mois

        Oui. La texture n’est pas du tout la même. Mais la pâte est plus facile à manipuler. Les gâteaux sont bons mais j’ai une préférence pour les noisettes et les amandes

    • Gilolo a répondu il y a 4 mois

      Merci pour votre réponse, je viens de les sortir du four, ça sent très bon, je suis fan de coco, j’ai saupoudré de cacao en poudre et sucre glace…. À voir cet après-midi pour le goûter 😊

      • laure887 a répondu il y a 4 mois

        Alors quel est le verdict ?? 😁

      • Gilolo a répondu il y a 4 mois

        Excellent !! Merci pour l’idée, je n’osais pas le faire, ma préférence va vers coco et noisette 😊

  • Très bonne pas tout les ingrédients donc j ai remplacé par ce que j avais huilé de coco à la place du beurre et sirop d’agave à la place du sucre

    Hélènettes Thermomix par MarionBlanc
    MerciJ'aime11
  • Je valide cette recette à 💯% accompagné d’un café ☕😉

    Hélènettes Thermomix par Rya
    MerciJ'aime11
    • Clara66 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Ils sont beaux vos biscuits 🙂

    • Rya a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Merciiii et surtout très très bon

  • J’ai fait la recette sans thermomix, de manière classique. J’ai réussi à faire 18 biscuits et ils sont très bons, on sent bien l’amande. À refaire !

    Hélènettes Thermomix par nougateene
    MerciJ'aime10
  • Bon et moelleux.
    A la place de la poudre d’amande j’ai mis 100 grs de noix de coco rapée 👍

    Hélènettes Thermomix par lazen
    J'aimeMerci9
  • Merci beaucoup pour cette recette je vous souhaite une bonne journée à vs tous

    Hélènettes Thermomix par Vivi60
    MerciJ'aime9
    • Clara66 a répondu il y a 6 mois

      Ils sont beaux ! Comment avez vous fait ce décor ?

      • Vivi60 a répondu il y a 6 mois

        Merci beaucoup
        Avec les emporte-pièce Nutella

    • Clara66 a répondu il y a 6 mois

      Ah …je ne connais pas….

    • Vivi60 a répondu il y a 6 mois

      il est vende pendant les fêtes de Noël

  • Sucrée mais très bon!
    Et très rapide à faire

    Hélènettes Thermomix par shupa
    MerciJ'aime8
  • MiamJ'aimeMerci9
    • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      De bien jolis biscuits Marie !

    • christine 84 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Hâte d’essayer gourmande comme je suis 😉

  • Han han… Pas la peine de compter dans la boîte, j’en ai fait 20…
    J’en vois qui comptent !
    Ils sont très bons, faits en version noisettes + cassonade 😋
    Un problème avec le beurre qui me coulait entre les doigts lors du façonnage… J’ai du me planter sur un truc. Je pense que je mettrai du beurre mou la prochaine fois plutôt que fondu 😉

    Hélènettes Thermomix par Babou 🐒 Hélènettes Thermomix par Babou 🐒
    MiamJ'aimeMerci8
    • Marie 84 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Cc Babou
      A la base le beurre ne sort pas de la pâte et le façonnage se fait sans problème , peut-être un problème de balance , qui sait !
      Ils sont bien réussis , avec un café ! MIAM 😋

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ils sont délicieux Marie 😋
        Beurre fondu mais pas refroidi complètement je pense… Je tenterai avec du beurre mou la prochaine fois… Parce qu’on va forcément en refaire 😂

      • lefrapper a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Quelle balance?Attationnnnn Babou c’est sur la balance du thermomix qu’il faut peser pas le pèse personne🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ah mince c’était pas mon poids en beurre qu’il fallait mettre ??? 🤨
        🤣🤣🤣🤣

      • lefrapper a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bon avec 1m56 tu dois pas peser bien lourd

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Trop pour des biscuits 😂😂😂

  • Avec un chocolat chaud 😋😋😋

    Hélènettes Thermomix par Anatessa
    J'aime8
  • Tout juste sortis du four et l’assaut à déjà commencé. C’est un délice, simple à réaliser et rapide (recette commencée à 15h30 et biscuits disponibles tièdes pour le goûter). Fait avec le mcc, j’ai suivi la recette à la lettre. Merci beaucoup.

    Hélènettes Thermomix par jujea
    J'aimeMerci8
  • Une très bonne recette de biscuits. Si vous voulez gagner qques minutes, commencez par faire fondre votre beurre!

    Hélènettes Thermomix par Modamine17
    MerciJ'aime8
  • Très bien et très facile

    Hélènettes Thermomix par lione84
    J'aimeMerci8
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