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Hélènettes

publié par Marie 84

Hélènettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.12 €
Coût de la recette
2.41 €
Calories par portion
97 kcal
Lipides
6.3 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
8.3 g
Sucres
4.2 g
Fibres
0.5 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
493 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (341 notes)
2
Oeufs
70 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Arôme vanille
80 grammes
Beurre
100 grammes
Farine T45
100 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à soupe
Sucre glace (facultatif)

Les Hélènettes sont de jolis petits biscuits, moelleux, au bon goût d’amande, qui peuvent se déguster à tout moment de la journée, avec un café, un chocolat chaud ou tout simplement par gourmandise.

Ue recette facile à préparer parfaite pour utiliser des jaunes d’oeufs qui vous resteraient sur les bras.

Variante
On peut parfumer les Hélèlenettes avec du rhum et utiliser du beurre demi-sel dans la recette.
Astuce
J'ai diminué de 30 grammes la quantité de sucre par rapport à la recette originale.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 jaunes d'oeufs, 70 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'arôme vanille (ou 1 sachet de vanille en poudre) dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mélanger 2 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 80 grammes de beurre fondu et refroidi dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
  5. Ajouter 100 grammes de farine t45 et 100 grammes d'amandes en poudre (ou noisettes en poudre) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du bol du Thermomix sur votre plan de travail (la pâte est molle, c'est normal).
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson puis faire des petites boules de 20 grammes environ.
  9. Placer les boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant. Les aplatir légèrement puis faire des dessins à l'aide d'une fourchette.
  10. Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. Surveiller la cuisson (entre 8 à 10 minutes selon le four). Ils doivent être légèrement dorés et moelleux.
  11. Laisser refroidir sur une grille.
  12. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) à répartir sur les biscuits à l'aide d'un chinois.
  13. Conserver les biscuits dans une jolie boite.

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  • S

    Sosilo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très bonne recette
    Merci !
    Avec les blancs d’oeufs, j’ai fait les langues de chat dont la recette est également sur le site (du coup, j’ai divisé la recette par 2 ce qui donne déjà un bon nombre de langues….)

    Hélènettes Thermomix par Sosilo
    Hélènettes Thermomix par Sosilo
    MerciJ'aimeLove40
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Extra bon !! Fait à la demande de mon loulou , non seulement beau mais aussi très bon !!! 😋 superbe rendu de l’empreinte même après cuisson !!! Je suis fière de lui !! 😊

    Hélènettes Thermomix par Nanie🍫
    Hélènettes Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de k.koum

    k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Parfait ! 👍🏽 un délice

    Hélènettes Thermomix par k.koum
    MerciJ'aimeMiamLove33
  • Catsayang a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Ces biscuits simples et rapides à faire sont absolument délicieux !!! Mes garçons valident. J’ai utilisé un mix poudre d’amande et poudre de noisette, et j’ai fait les biscuits avec des emporte-pièces pour une présentation plus fun.

    Hélènettes Thermomix par Catsayang
    MerciJ'aimeLove24
  • Illustration du profil de sophie58

    sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Tres facile et rapide J’ai juste remplacé l’arôme de vanille par une gousse. J’essaierai avec du rhum la prochaine fois.

    Hélènettes Thermomix par sophie58
    MiamJ'aime23
  • Illustration du profil de emilie09

    emilie09 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Une très bonne recette de biscuits fait avec le monsieur cuisine connect satisfaite ! 😋

    Hélènettes Thermomix par emilie09
    Hélènettes Thermomix par emilie09
    Hélènettes Thermomix par emilie09
    MerciJ'aime22
  • AnnaLou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    On passe facilement de « Allez un petit gâteau pour accompagner mon café » à « punaise je crois que j’en ai mangé 8…! »

    Hélènettes Thermomix par AnnaLou
    HahaMiamJ'aime20
  • laure887 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super facile et très rapide à faire. Une version poudre d’amande et une autre poudre de noisette. A essayer avec de la coco râpée ?

    Hélènettes Thermomix par laure887
    J'aimeMiam16
  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bonne pas tout les ingrédients donc j ai remplacé par ce que j avais huilé de coco à la place du beurre et sirop d’agave à la place du sucre

    Hélènettes Thermomix par MarionBlanc
    MerciJ'aime15
  • pascale B. a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Délicieux !!!!!! 😋😋😋, merci pour cette recette simple et efficace. J’ai mis de la poudre de noisette, c’est parfait 👌

    Hélènettes Thermomix par pascale B.
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  • Vivi60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Merci beaucoup pour cette recette je vous souhaite une bonne journée à vs tous

    Hélènettes Thermomix par Vivi60
    MerciJ'aime13
  • Illustration du profil de Julia_71

    Julia_71 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Testé ce jour… huuumm c’est trop bon 🤤
    C’est sur, je referai ces petits biscuits : simples et rapides à faire, peuvent être presentés à toutes les occasions (ou sans occasion particulière, juste par gourmandise 😁) et surtout très bon!
    Merci pour ce partage. 😉

    Hélènettes Thermomix par Julia_71
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  • Illustration du profil de Modamine17

    Modamine17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Une très bonne recette de biscuits. Si vous voulez gagner qques minutes, commencez par faire fondre votre beurre!

    Hélènettes Thermomix par Modamine17
    MerciJ'aime12
  • Illustration du profil de Rya

    Rya a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Je valide cette recette à 💯% accompagné d’un café ☕😉

    Hélènettes Thermomix par Rya
    MerciJ'aime12
  • Illustration du profil de taiou

    taiou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Superbe recette et faite en 2 temps 3 mouvements

    Hélènettes Thermomix par taiou
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  • Illustration du profil de shupa

    shupa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Sucrée mais très bon!
    Et très rapide à faire

    Hélènettes Thermomix par shupa
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  • N

    nougateene a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    J’ai fait la recette sans thermomix, de manière classique. J’ai réussi à faire 18 biscuits et ils sont très bons, on sent bien l’amande. À refaire !

    Hélènettes Thermomix par nougateene
    MerciJ'aime10
  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Han han… Pas la peine de compter dans la boîte, j’en ai fait 20…
    J’en vois qui comptent !
    Ils sont très bons, faits en version noisettes + cassonade 😋
    Un problème avec le beurre qui me coulait entre les doigts lors du façonnage… J’ai du me planter sur un truc. Je pense que je mettrai du beurre mou la prochaine fois plutôt que fondu 😉

    Hélènettes Thermomix par Babou 🐒
    Hélènettes Thermomix par Babou 🐒
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