Hélènettes
publié par Marie 84
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.12 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.41 €
- Calories par portion▼
- 97 kcal
- Lipides
- 6.3 g
- Acides gras saturés
- 2.4 g
- Glucides
- 8.3 g
- Sucres
- 4.2 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 1.9 g
- Calories pour 100g
- 493 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Oeufs
- 70 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 80 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Farine T45
- 100 grammes
- Amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace (facultatif)
Les Hélènettes sont de jolis petits biscuits, moelleux, au bon goût d’amande, qui peuvent se déguster à tout moment de la journée, avec un café, un chocolat chaud ou tout simplement par gourmandise.
Ue recette facile à préparer parfaite pour utiliser des jaunes d’oeufs qui vous resteraient sur les bras.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 jaunes d'oeufs, 70 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'arôme vanille (ou 1 sachet de vanille en poudre) dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 2 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 80 grammes de beurre fondu et refroidi dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
- Ajouter 100 grammes de farine t45 et 100 grammes d'amandes en poudre (ou noisettes en poudre) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du bol du Thermomix sur votre plan de travail (la pâte est molle, c'est normal).
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson puis faire des petites boules de 20 grammes environ.
- Placer les boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant. Les aplatir légèrement puis faire des dessins à l'aide d'une fourchette.
- Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. Surveiller la cuisson (entre 8 à 10 minutes selon le four). Ils doivent être légèrement dorés et moelleux.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) à répartir sur les biscuits à l'aide d'un chinois.
- Conserver les biscuits dans une jolie boite.
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- S
Sosilo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bonne recette
Merci !
Avec les blancs d’oeufs, j’ai fait les langues de chat dont la recette est également sur le site (du coup, j’ai divisé la recette par 2 ce qui donne déjà un bon nombre de langues….)
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Extra bon !! Fait à la demande de mon loulou , non seulement beau mais aussi très bon !!! 😋 superbe rendu de l’empreinte même après cuisson !!! Je suis fière de lui !! 😊
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Les mêmes empreintes que moi 😍
- A
Bonjour
où avez vous trouvé vos empreintes ? -
J’adore 🤩, où trouver ces jolis empruntes? Merci beaucoup
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Nanie je ne sais pas mais moi a « du bruit dans la cuisine » ils vendent aussi en ligne 😉
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J’ai trouvé 💖 merci babou
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Je kiff ! Bravo beau travail 👏🏼😊
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Coucou les filles ! Oui effectivement j’ai acheté les empreintes sur le net , je les adore !!! 😊
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Bonjour Nanie.
Effectivement vous pouvez être fière ils sont magnifiques
Bravo 👏 -
Coucou d’où viennent tes emportes pièces ?
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Bonjour, je l’ai eu sur internet ! Ou dans la boutique « du bruit dans la cuisine » comme dit babou plus haut !
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k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Parfait ! 👍🏽 un délice
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Magnifique !
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Merci 😊
- N
Comment faites vs ces ptits dessins sur le dessus ? Très présentables. Bravo 👏
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J’ai plusieurs embouts que j’avais d’une machine à churros.
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Bravo et merci pour l’astuce 😁
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Catsayang a noté 5/5 la recette Hélènettes, il y a 1 an et 7 mois
Ces biscuits simples et rapides à faire sont absolument délicieux !!! Mes garçons valident. J’ai utilisé un mix poudre d’amande et poudre de noisette, et j’ai fait les biscuits avec des emporte-pièces pour une présentation plus fun.
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Excellente idée, les emportes pièces 😉
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Merci
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sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Tres facile et rapide J’ai juste remplacé l’arôme de vanille par une gousse. J’essaierai avec du rhum la prochaine fois.
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emilie09 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Une très bonne recette de biscuits fait avec le monsieur cuisine connect satisfaite ! 😋
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Je testerai prochainement 😉 ça donne envie.
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laure887 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super facile et très rapide à faire. Une version poudre d’amande et une autre poudre de noisette. A essayer avec de la coco râpée ?
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Bonjour, avez vous essayez avec la coco râpée ? 😊
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Oui. La texture n’est pas du tout la même. Mais la pâte est plus facile à manipuler. Les gâteaux sont bons mais j’ai une préférence pour les noisettes et les amandes
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Merci pour votre réponse, je viens de les sortir du four, ça sent très bon, je suis fan de coco, j’ai saupoudré de cacao en poudre et sucre glace…. À voir cet après-midi pour le goûter 😊
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Alors quel est le verdict ?? 😁
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Excellent !! Merci pour l’idée, je n’osais pas le faire, ma préférence va vers coco et noisette 😊
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Ah merci je suis allergique a la noisette et aux amandes du coup je vais tester à la coco
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AnnaLou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
On passe facilement de « Allez un petit gâteau pour accompagner mon café » à « punaise je crois que j’en ai mangé 8…! »
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MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne pas tout les ingrédients donc j ai remplacé par ce que j avais huilé de coco à la place du beurre et sirop d’agave à la place du sucre
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Vous avez mis la même quantité de sirop d’agave que de sucre demandé dans la recette ?
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Bonjour Bonnams je me rappelle plus vraiment j avais peut être légèrement diminué l huile de coco et le sirop d agave
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Vivi60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Merci beaucoup pour cette recette je vous souhaite une bonne journée à vs tous
- C
Ils sont beaux ! Comment avez vous fait ce décor ?
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Merci beaucoup
Avec les emporte-pièce Nutella
- C
Ah …je ne connais pas….
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il est vende pendant les fêtes de Noël
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Modamine17 a noté 5/5 la recette Hélènettes, il y a 1 an et 7 mois
Une très bonne recette de biscuits. Si vous voulez gagner qques minutes, commencez par faire fondre votre beurre!
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Rya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Je valide cette recette à 💯% accompagné d’un café ☕😉
- C
Ils sont beaux vos biscuits 🙂
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Merciiii et surtout très très bon
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shupa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Sucrée mais très bon!
Et très rapide à faire - N
nougateene a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
J’ai fait la recette sans thermomix, de manière classique. J’ai réussi à faire 18 biscuits et ils sont très bons, on sent bien l’amande. À refaire !
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Han han… Pas la peine de compter dans la boîte, j’en ai fait 20…
J’en vois qui comptent !
Ils sont très bons, faits en version noisettes + cassonade 😋
Un problème avec le beurre qui me coulait entre les doigts lors du façonnage… J’ai du me planter sur un truc. Je pense que je mettrai du beurre mou la prochaine fois plutôt que fondu 😉-
Cc Babou
A la base le beurre ne sort pas de la pâte et le façonnage se fait sans problème , peut-être un problème de balance , qui sait !
Ils sont bien réussis , avec un café ! MIAM 😋-
Ils sont délicieux Marie 😋
Beurre fondu mais pas refroidi complètement je pense… Je tenterai avec du beurre mou la prochaine fois… Parce qu’on va forcément en refaire 😂 -
Quelle balance?Attationnnnn Babou c’est sur la balance du thermomix qu’il faut peser pas le pèse personne🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
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Ah mince c’était pas mon poids en beurre qu’il fallait mettre ??? 🤨
🤣🤣🤣🤣 -
Bon avec 1m56 tu dois pas peser bien lourd
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Trop pour des biscuits 😂😂😂
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J’ai eu le même pb. Je me suis également demandé si ce n’était pas parce que je n’avais pas pris le temps de laisser le beurre refroidir. Bon, ben je vais être obligée de recommencer alors, pas le choix 😁
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pauline871619 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bonne recette appréciée par les grands comme par les petits 😉
- K
Un délice très facile et rapide à faire
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Anatessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Avec un chocolat chaud 😋😋😋
- L
lazen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Bon et moelleux.
A la place de la poudre d’amande j’ai mis 100 grs de noix de coco rapée 👍 - Afficher plus de commentaires
Génial 👏👏