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Hélènettes au Thermomix

publié par

Hélènettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.12 €
Coût de la recette
2.41 €
Calories par portion
97 kcal
Lipides
6.3 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
8.3 g
Sucres
4.2 g
Fibres
0.5 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
493 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (54 votes)
2
Oeufs
70 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Arôme vanille
80 grammes
Beurre
100 grammes
Farine T45
100 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à soupe
Sucre glace (facultatif)

Les Hélènettes sont de jolis petits biscuits, moelleux, au bon goût d’amande, qui peuvent se déguster à tout moment de la journée, avec un café, un chocolat chaud ou tout simplement par gourmandise.

Ue recette facile à préparer parfaite pour utiliser des jaunes d’oeufs qui vous resteraient sur les bras.

Variante
On peut parfumer les Hélèlenettes avec du rhum et utiliser du beurre demi-sel dans la recette.
Astuce
J'ai diminué de 30 grammes la quantité de sucre par rapport à la recette originale.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 oeufs (seulement les jaunes), 70 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'arôme vanille (ou 1 sachet de vanille en poudre) dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mélanger 2 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 80 grammes de beurre fondu et refroidi dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
  5. Ajouter 100 grammes de farine t45 et 100 grammes d'amandes en poudre (ou noisettes en poudre) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du bol du Thermomix sur votre plan de travail (la pâte est molle, c'est normal).
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson puis faire des petites boules de 20 grammes environ.
  9. Placer les boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant. Les aplatir légèrement puis faire des dessins à l'aide d'une fourchette.
  10. Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. Surveiller la cuisson (entre 8 à 10 minutes selon le four). Ils doivent être légèrement dorés et moelleux.
  11. Laisser refroidir sur une grille.
  12. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) à répartir sur les biscuits à l'aide d'un chinois.
  13. Conserver les biscuits dans une jolie boite.
54 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bons petits biscuits ! Par contre j’ai mis de l’arôme vanille maison bien meilleur que celui du commerce

    Hélènettes Thermomix par Dany33
    MerciJ'aimeMiamLoveHaha36
    • sofie a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour Dany33. Quelle recette utilisez vous pour réaliser votre arôme vanille maison, SVP ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        La mienne

    • sofie a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      👍
      La partageriez-vous ? 😉
      Pour les fans de « fait maison » comme vous et moi ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Sans doute un de ces jours prochains

      • Jomaze a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Aaahhhh 👌

      • manee1@live.fr a répondu il y a 2 jours et 2 heures

        Bonjour Dany. C est pas sympa de ne pas donner la recette de votre vanille maison , par contre vous aimez bien profiter des recettes cookomix et bien d autres. Gardez la precieusement votre recette.

      • Dany33 a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Je n’avais pas vu votre gentil commentaire ! Je la reteste et la proposerai pas avant 2 semaines et quant à profiter des autres recettes j’en ai quand même mis 23 depuis mars ! Je la proposerai mais ce n’est pas moi qui decide de son avenir ! Et je la mettrais que si elle est vraiment au point car c’est une recette qui revient cher je l’ai encore modifiée maintenant il y a un temps de repos
        Je vois que vous n’avez mis aucune recette par contre

    • sofie a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      C’est super sympa ; merci ! 😊

    • christine 84 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Très très belle présentation et surtout très beau biscuits 👏👏

    • Marie 84 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Merci Dany !
      La photo est très jolie !

    • Estellej a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Je veux bien votre recette d arome vanille maison svp aussi 🙂 merci d’avance

    • Pipich a répondu il y a 2 jours et 22 heures

      Bonjour dany33, j’aurais aussi été intéressé par votre recette d’arome vanille.. ça m’intrigue😊,merci

      • Dany33 a répondu il y a 2 jours et 18 heures

        On verra plus tard

    • zouzou1970 a répondu il y a 2 jours et 13 heures

      Bonjour,
      Comment faite vous vote arôme vanille maison svp ?

      • Dany33 a répondu il y a 2 jours et 2 heures

        On verra plus tard pour mettre la recette

      • zouzou1970 a répondu il y a 1 jour et 21 heures

        Pourquoi attendre et ne pas en faire profiter tout le monde ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Je la teste en ce moment et on verra plus tard

      • zouzou1970 a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        J’ai hâte qu’elle soit au point. On compte sur vous 😉

  • Tres facile et rapide J’ai juste remplacé l’arôme de vanille par une gousse. J’essaierai avec du rhum la prochaine fois.

    Hélènettes Thermomix par sophie58
    MiamJ'aime14
  • MiamJ'aimeMerci9
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      De bien jolis biscuits Marie !

    • christine 84 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Hâte d’essayer gourmande comme je suis 😉

  • Une très bonne recette de biscuits. Si vous voulez gagner qques minutes, commencez par faire fondre votre beurre!

    Hélènettes Thermomix par Modamine17
    MerciJ'aime8
  • Je valide cette recette à 💯% accompagné d’un café ☕😉

    Hélènettes Thermomix par Ryanto
    MerciJ'aime8
    • Clara66 a répondu il y a 6 jours et 18 heures

      Ils sont beaux vos biscuits 🙂

    • Ryanto a répondu il y a 6 jours et 17 heures

      Merciiii et surtout très très bon

  • J’ai fait la recette sans thermomix, de manière classique. J’ai réussi à faire 18 biscuits et ils sont très bons, on sent bien l’amande. À refaire !

    Hélènettes Thermomix par nougateene
    MerciJ'aime8
  • Ces biscuits simples et rapides à faire sont absolument délicieux !!! Mes garçons valident. J’ai utilisé un mix poudre d’amande et poudre de noisette, et j’ai fait les biscuits avec des emporte-pièces pour une présentation plus fun.

    Hélènettes Thermomix par Catsayang
    MerciJ'aime7
  • Super bon je garde la recette

    Hélènettes Thermomix par nassera35
    MerciJ'aime7
  • Très bien et très facile

    Hélènettes Thermomix par lione84
    J'aimeMerci7
  • Sucrée mais très bon!
    Et très rapide à faire

    Hélènettes Thermomix par shupa
    MerciJ'aime5
  • J’ai remplacé le beurre par l huile de coco
    Parfumé avec de la vanille en poudre
    Pour la cuisson 14 mn il n était pas assez coloré
    J’ai utilisé le moule à caneles pour obtenir une fleur
    Très bon petit biscuits gourmand et vite fait

    Hélènettes Thermomix par originebike Hélènettes Thermomix par originebike
    J'aimeMerci6
  • Une très bonne recette de biscuits fait avec le monsieur cuisine connect satisfaite ! 😋

    Hélènettes Thermomix par emilie09 Hélènettes Thermomix par emilie09 Hélènettes Thermomix par emilie09
    MerciJ'aime6
  • Vraiment très bon accompagne parfaitement un café

    Hélènettes Thermomix par marieandree07
    J'aimeMerci6
  • Super toute la famille adore

    Hélènettes Thermomix par Mumu66
    MerciJ'aime6
  • C’est parfait! J’ai ajouté quelques gouttes d’amande amère, un vrai régal rapide à préparer.

    Hélènettes Thermomix par CelineT
    J'aimeMerci5
  • Super facile et très rapide à faire. Une version poudre d’amande et une autre poudre de noisette. A essayer avec de la coco râpée ?

    Hélènettes Thermomix par laure887
    J'aime5
  • Voilà la fameuse première fois d une recette bien doré et très bon mon fils a apprécié

    Hélènettes Thermomix par anthony76
    J'aimeMerci5
  • Super bon 🤤, je les ai déjà fait mais je n’avais pas eu le temps de faire des photos ils ont été dévorés.
    Ils manquent peut être un peu de cuisson mais je viens de changer de four alors je test tout doux

    Hélènettes Thermomix par Cec-iiiile
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