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Hélènettes

publié par Marie 84

Hélènettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.12 €
Coût de la recette
2.41 €
Calories par portion
97 kcal
Lipides
6.3 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
8.3 g
Sucres
4.2 g
Fibres
0.5 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
493 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (299 notes)
2
Oeufs
70 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Arôme vanille
80 grammes
Beurre
100 grammes
Farine T45
100 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à soupe
Sucre glace (facultatif)

Les Hélènettes sont de jolis petits biscuits, moelleux, au bon goût d’amande, qui peuvent se déguster à tout moment de la journée, avec un café, un chocolat chaud ou tout simplement par gourmandise.

Ue recette facile à préparer parfaite pour utiliser des jaunes d’oeufs qui vous resteraient sur les bras.

Variante
On peut parfumer les Hélèlenettes avec du rhum et utiliser du beurre demi-sel dans la recette.
Astuce
J'ai diminué de 30 grammes la quantité de sucre par rapport à la recette originale.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 jaunes d'oeufs, 70 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'arôme vanille (ou 1 sachet de vanille en poudre) dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mélanger 2 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 80 grammes de beurre fondu et refroidi dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
  5. Ajouter 100 grammes de farine t45 et 100 grammes d'amandes en poudre (ou noisettes en poudre) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du bol du Thermomix sur votre plan de travail (la pâte est molle, c'est normal).
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson puis faire des petites boules de 20 grammes environ.
  9. Placer les boules de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant. Les aplatir légèrement puis faire des dessins à l'aide d'une fourchette.
  10. Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. Surveiller la cuisson (entre 8 à 10 minutes selon le four). Ils doivent être légèrement dorés et moelleux.
  11. Laisser refroidir sur une grille.
  12. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) à répartir sur les biscuits à l'aide d'un chinois.
  13. Conserver les biscuits dans une jolie boite.

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    • S

      Sosilo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très bonne recette
      Merci !
      Avec les blancs d’oeufs, j’ai fait les langues de chat dont la recette est également sur le site (du coup, j’ai divisé la recette par 2 ce qui donne déjà un bon nombre de langues….)

      Hélènettes Thermomix par Sosilo
      Hélènettes Thermomix par Sosilo
      MerciJ'aimeLove37
      • rosettem a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Génial 👏👏

    • Illustration du profil de k.koum

      k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Parfait ! 👍🏽 un délice

      Hélènettes Thermomix par k.koum
      MerciJ'aimeMiamLove28
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Magnifique !

        • Illustration du profil de k.koum
          k.koum a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci 😊

      • N
        Nelly DU 44 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Comment faites vs ces ptits dessins sur le dessus ? Très présentables. Bravo 👏

        • Illustration du profil de k.koum
          k.koum a répondu il y a 1 an et 3 mois

          J’ai plusieurs embouts que j’avais d’une machine à churros.

          Hélènettes Thermomix par k.koum
        • rosettem a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Bravo et merci pour l’astuce 😁

    • Illustration du profil de sophie58

      sophie58 a noté 5/5 la recette Hélènettes, il y a 1 an et 4 mois

      Tres facile et rapide J’ai juste remplacé l’arôme de vanille par une gousse. J’essaierai avec du rhum la prochaine fois.

      Hélènettes Thermomix par sophie58
      MiamJ'aime23
    • Catsayang a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Ces biscuits simples et rapides à faire sont absolument délicieux !!! Mes garçons valident. J’ai utilisé un mix poudre d’amande et poudre de noisette, et j’ai fait les biscuits avec des emporte-pièces pour une présentation plus fun.

      Hélènettes Thermomix par Catsayang
      MerciJ'aimeLove22
      • Illustration du profil de Faam
        Faam a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Excellente idée, les emportes pièces 😉

        • Catsayang a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci

    • Illustration du profil de emilie09

      emilie09 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Une très bonne recette de biscuits fait avec le monsieur cuisine connect satisfaite ! 😋

      Hélènettes Thermomix par emilie09
      Hélènettes Thermomix par emilie09
      Hélènettes Thermomix par emilie09
      MerciJ'aime21
      • Illustration du profil de Faam
        Faam a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je testerai prochainement 😉 ça donne envie.

    • laure887 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Super facile et très rapide à faire. Une version poudre d’amande et une autre poudre de noisette. A essayer avec de la coco râpée ?

      Hélènettes Thermomix par laure887
      J'aimeMiam16
      • Illustration du profil de Gilolo
        Gilolo a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, avez vous essayez avec la coco râpée ? 😊

        • laure887 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Oui. La texture n’est pas du tout la même. Mais la pâte est plus facile à manipuler. Les gâteaux sont bons mais j’ai une préférence pour les noisettes et les amandes

      • Illustration du profil de Gilolo
        Gilolo a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour votre réponse, je viens de les sortir du four, ça sent très bon, je suis fan de coco, j’ai saupoudré de cacao en poudre et sucre glace…. À voir cet après-midi pour le goûter 😊

        • laure887 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Alors quel est le verdict ?? 😁

        • Illustration du profil de Gilolo
          Gilolo a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Excellent !! Merci pour l’idée, je n’osais pas le faire, ma préférence va vers coco et noisette 😊

    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bonne pas tout les ingrédients donc j ai remplacé par ce que j avais huilé de coco à la place du beurre et sirop d’agave à la place du sucre

      Hélènettes Thermomix par MarionBlanc
      MerciJ'aime14
      • Bonnams a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Vous avez mis la même quantité de sirop d’agave que de sucre demandé dans la recette ?

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour Bonnams je me rappelle plus vraiment j avais peut être légèrement diminué l huile de coco et le sirop d agave

    • AnnaLou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      On passe facilement de « Allez un petit gâteau pour accompagner mon café » à « punaise je crois que j’en ai mangé 8…! »

      Hélènettes Thermomix par AnnaLou
      HahaMiamJ'aime11
    • Illustration du profil de Modamine17

      Modamine17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Une très bonne recette de biscuits. Si vous voulez gagner qques minutes, commencez par faire fondre votre beurre!

      Hélènettes Thermomix par Modamine17
      MerciJ'aime11
    • Illustration du profil de Rya

      Rya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Je valide cette recette à 💯% accompagné d’un café ☕😉

      Hélènettes Thermomix par Rya
      MerciJ'aime11
      • C
        Clara66 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ils sont beaux vos biscuits 🙂

      • Illustration du profil de Rya
        Rya a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merciiii et surtout très très bon

    • Vivi60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Merci beaucoup pour cette recette je vous souhaite une bonne journée à vs tous

      Hélènettes Thermomix par Vivi60
      MerciJ'aime10
      • C
        Clara66 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ils sont beaux ! Comment avez vous fait ce décor ?

        • Vivi60 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci beaucoup
          Avec les emporte-pièce Nutella

      • C
        Clara66 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ah …je ne connais pas….

      • Vivi60 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        il est vende pendant les fêtes de Noël

        Hélènettes Thermomix par Vivi60
    • N

      nougateene a noté 5/5 la recette Hélènettes, il y a 1 an et 4 mois

      J’ai fait la recette sans thermomix, de manière classique. J’ai réussi à faire 18 biscuits et ils sont très bons, on sent bien l’amande. À refaire !

      Hélènettes Thermomix par nougateene
      MerciJ'aime10
    • Illustration du profil de Anatessa

      Anatessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Avec un chocolat chaud 😋😋😋

      Hélènettes Thermomix par Anatessa
      J'aime9
    • L

      lazen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Bon et moelleux.
      A la place de la poudre d’amande j’ai mis 100 grs de noix de coco rapée 👍

      Hélènettes Thermomix par lazen
      J'aimeMerci9
    • Illustration du profil de shupa

      shupa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Sucrée mais très bon!
      Et très rapide à faire

      Hélènettes Thermomix par shupa
      MerciJ'aime8
    • Illustration du profil de Marie 84

      Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      MiamJ'aimeMerci9
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        De bien jolis biscuits Marie !

      • Illustration du profil de christine 84
        christine 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Hâte d’essayer gourmande comme je suis 😉

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Han han… Pas la peine de compter dans la boîte, j’en ai fait 20…
      J’en vois qui comptent !
      Ils sont très bons, faits en version noisettes + cassonade 😋
      Un problème avec le beurre qui me coulait entre les doigts lors du façonnage… J’ai du me planter sur un truc. Je pense que je mettrai du beurre mou la prochaine fois plutôt que fondu 😉

      Hélènettes Thermomix par Babou 🐒
      Hélènettes Thermomix par Babou 🐒
      MiamJ'aimeMerci8
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Cc Babou
        A la base le beurre ne sort pas de la pâte et le façonnage se fait sans problème , peut-être un problème de balance , qui sait !
        Ils sont bien réussis , avec un café ! MIAM 😋

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Ils sont délicieux Marie 😋
          Beurre fondu mais pas refroidi complètement je pense… Je tenterai avec du beurre mou la prochaine fois… Parce qu’on va forcément en refaire 😂

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Quelle balance?Attationnnnn Babou c’est sur la balance du thermomix qu’il faut peser pas le pèse personne🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Ah mince c’était pas mon poids en beurre qu’il fallait mettre ??? 🤨
          🤣🤣🤣🤣

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Bon avec 1m56 tu dois pas peser bien lourd

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Trop pour des biscuits 😂😂😂

    • Illustration du profil de pauline871619

      pauline871619 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Très bonne recette appréciée par les grands comme par les petits 😉

      Hélènettes Thermomix par pauline871619
      J'aime8
      • K
        klethe a répondu il y a 1 an

        Un délice très facile et rapide à faire

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