Galette d’origine maghrébine à base de semoule de blé, utilisé comme pain pour accompagner un plat, une soupe ou comme gourmandise sucrée à l’heure du petit déj’ ou du goûter.
Souvent accompagnée d’un verre de thé à la menthe, cette recette rassemble et apporte une odeur réconfortante dans la maison.
Varianteen accompagnement d'un plat salé (pour remplacer le pain), nature ou sous forme sucrée (miel, confiture, sirop d'érable à étaler dessus)
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- Mettre 500 grammes de semoule extra fine, 80 grammes d'huile de tournesol et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Ajouter 200 grammes d'eau à température ambiante dans le Thermomix et pétrir 2 min/mode Pétrin.
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
- Former une boule de pâte avec un quart de pâte si vous utilisez une poêle de 25 cm de diamètre (équivalent à une assiette).
- Etaler la pâte avec la paume de votre main en cercle jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
- Piquer la galette à la fourchette et cuire à feu doux. Une fois dorée, retourner la pour cuire l'autre face, jusqu'à ce que la galette soit dorée.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
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Pour le printemps, la Kesra prends des formes et des couleurs 😉badigeonner avec jaune d’oeuf des la sortie du plat .
J’ai divisé la recette en 2 ne sachant pas qu’elle quantité j’aurais du coup déjà plus de galette😂😂😂
Très jolie ta photo!
Merci ! Un petit clin d’œil à la Nouvelle Zélande ….
Très belle
Merci 😊
Bravo !!!
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Merci pour ta recette halima691 c grâce à toi 😀
Merciii pour cette recette, mon mari en rafole, c’est toujours ma mère qui lui fait mais là je vais pouvoir lui faire la surprise!!!! 😍😍😍
S est la recette du pain kabyle, chez eux on dit Aroum, je ne suis pas sur que l ortographe est juste. S est mon mari qui est kabyle . Je n ai jamais eu l idée de faire cette pâte au Thermomix. A tester.
Moi aussi mon mari est kabyle et je pense que je vais essayer de lui faire cette galette… Je lui fais régulièrement la chorba et la dess (recette cookomix), il adore…
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Il est kabyle et vous n aviez jamais fait la galette ? S est un incontournable chez eux 😉.
C est lui qui doit connaître la recette alors 😋
Merci pour avoir relancer cette bonne galette via cookomix 😉
Très bonne recette qui a fait l’unanimité à la maison ! C’est une découverte…la kesra au thermomix ! Merci
Help! Je n’y arrive pas du tout 🙁 La semoule s’effrite pendant la cuisson.
Vous avez mis les ingrédients dans le bon ordre ? La semoule utilisée est bien de la semoule de blé et non du couscous ?
J’ai bien mis les ingrédients dans le bon ordre. Par contre j’ai utilisé de la semoule de couscous, ceci explique cela.
Merci pour votre recette qui réessaierai avec la bonne semoule cette fois-ci!La semoule de blé ne réagit pas de la même manière que le grain de couscous.
Faites moi un retour lors de la prochaine tentative. Il n’y a pas de raison que ça ne fonctionne pas 😉Merci beaucoup car je commence à comprendre pourquoi tout ce que je faisait à base de semoule ne fonctionnait pas 🤣
Grâce à vous je me coucherai moins bête ce soir!
Merci ☺️
Bonne soiréeJ’y suis arrivée!!!! Un grand merci 😁 elles ont le goût comme dans mes souvenirs d‘enfance :)))))
Merci mille fois 👩🍳Je suis ravie que ça vous plaise. Retrouver les goûts d’enfance c’est tellement magique !
Mon dieu je me réveille moins bête quebje ne me suis couchée lol! Je comprends mieux aussi de mon côté! Merci de ce complément d’informations essentiel!
Au top cette recette
Merci😀
recette validée ! on adore ! merci pour cette recette au thermomix ..
Bonjour Nathalie !
Elle se conserve au moins 6 jours (je n’ai jamais essayé plus).
Il n’y a pas d’œuf ni lait ni crème donc bien moins périssable.
Bonne recette !
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Très bonne idée 👍🏻
La recette vous a donner toutes ses galettes?ouvous avez doublé les dose?
Non j’ai même triple le dosage 😊
Souvenir d’enfance au Maroc
😆😍😍
Avec quoi peut on servir ces galettes svp
Un thé à la menthe au goûté ou avec une soupe le soir
Merci : -)
Chez nous ça remplace le pain, même en tartine c’est top 👌
Bonjour j’ai de la grosse semoule est ce que je peux faire avec cette semoule ou pas ?
On peut très bien la mixer pour la rendre plus fine c’est ce que j’ai fait et ça marche
Très bonne idée, je n’y avais pas pensé 😉
Merci de votre réponse 🙂
Non l’idéal est la semoule fine , vous trouverez dans les commerces la semoule le renard, ce celle que j’utilise.
Bonjour on badigeonne avec le jaune d œuf avant ou après les avoir passé à la poêle ?? Désolée c est peut être une question stupide mais j ai pas compris 🤷♀️merci
Aucune question n’est stupide l’idéal est de badigeonner une surface laisser quelques secondes puis l’autre face 😉