Kesra – Galette orientale au Thermomix

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Kesra – Galette orientale au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
1.30 €
Calories par portion
627 kcal
Lipides
21.4 g
Acides gras saturés
2.3 g
Glucides
91.3 g
Sucres
0 g
Fibres
4.9 g
Protéines
16.3 g
Calories pour 100g
321 kcal
SmartPoints par portion
18 SP
ProPoints par portion
17 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (24 votes)
500 grammes
Semoule extra fine
80 grammes
Huile de tournesol
1 cuillère à café
Sel
200 grammes
Eau

Galette d’origine maghrébine à base de semoule de blé, utilisé comme pain pour accompagner un plat, une soupe ou comme gourmandise sucrée à l’heure du petit déj’ ou du goûter.

Souvent accompagnée d’un verre de thé à la menthe, cette recette rassemble et apporte une odeur réconfortante dans la maison.

Variante
La pâte peut également être faite avec de la semoule fine ou moyenne.
Astuce
Evitez de laisser la pâte à l'air libre, si vous ne l'utilisez pas immédiatement après sa conception.
Astuce
Galette à déguster de différentes façons :
en accompagnement d'un plat salé (pour remplacer le pain), nature ou sous forme sucrée (miel, confiture, sirop d'érable à étaler dessus)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de semoule extra fine, 80 grammes d'huile de tournesol et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
  2. Ajouter 200 grammes d'eau à température ambiante dans le Thermomix et pétrir 2 min/mode Pétrin.
  3. Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
  4. Former une boule de pâte avec un quart de pâte si vous utilisez une poêle de 25 cm de diamètre (équivalent à une assiette).
  5. Etaler la pâte avec la paume de votre main en cercle jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
  6. Piquer la galette à la fourchette et cuire à feu doux. Une fois dorée, retourner la pour cuire l'autre face, jusqu'à ce que la galette soit dorée.
  7. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
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  • Pour le printemps, la Kesra prends des formes et des couleurs 😉badigeonner avec jaune d’oeuf des la sortie du plat .

    Kesra – Galette orientale Thermomix par delloul
    • halima691 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Très bonne idée 👍🏻

    • hadam a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      La recette vous a donner toutes ses galettes?ouvous avez doublé les dose?

    • delloul a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Non j’ai même triple le dosage 😊

    • tata-lolotte a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Souvenir d’enfance au Maroc

    • delloul a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      😆😍😍

    • Quebec66 a répondu il y a 1 semaine

      Avec quoi peut on servir ces galettes svp

      • Khadija_3 a répondu il y a 3 jours et 23 heures

        Un thé à la menthe au goûté ou avec une soupe le soir

      • Quebec66 a répondu il y a 3 jours et 20 heures

        Merci : -)

    • delloul a répondu il y a 1 semaine

      Chez nous ça remplace le pain, même en tartine c’est top 👌

    • maxmae a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour j’ai de la grosse semoule est ce que je peux faire avec cette semoule ou pas ?

      • mamigato a répondu il y a 3 jours et 5 heures

        On peut très bien la mixer pour la rendre plus fine c’est ce que j’ai fait et ça marche

      • delloul a répondu il y a 3 jours et 5 heures

        Très bonne idée, je n’y avais pas pensé 😉

      • maxmae a répondu il y a 3 jours et 3 heures

        Merci de votre réponse 🙂

    • delloul a répondu il y a 1 semaine

      Non l’idéal est la semoule fine , vous trouverez dans les commerces la semoule le renard, ce celle que j’utilise.

    • ccaud a répondu il y a 1 jour et 4 heures

      Bonjour on badigeonne avec le jaune d œuf avant ou après les avoir passé à la poêle ?? Désolée c est peut être une question stupide mais j ai pas compris 🤷‍♀️merci

    • delloul a répondu il y a 1 jour et 3 heures

      Aucune question n’est stupide l’idéal est de badigeonner une surface laisser quelques secondes puis l’autre face 😉

  • J’ai divisé la recette en 2 ne sachant pas qu’elle quantité j’aurais du coup déjà plus de galette😂😂😂

    Kesra – Galette orientale Thermomix par Cendduch
  • Simple et efficace, merci beaucoup 👌🏼

    Kesra – Galette orientale Thermomix par louloo
  • Trop bon

    Kesra – Galette orientale Thermomix par gnome
  • Tres bon

    Kesra – Galette orientale Thermomix par Laetitia Kuala Lumpur
    • Titennette a répondu il y a 1 semaine

      Très jolie ta photo!

  • Le top du top mes enfants se sont régalés recette à refaire

    Kesra – Galette orientale Thermomix par habs
    • hadam a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Très belle

    • habs a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Merci 😊

    • halima691 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bravo !!!

    • habs a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Merci pour ta recette halima691 c grâce à toi 😀

  • Test du jour avec mes puces

    Kesra – Galette orientale Thermomix par Cmonreve
  • Merciii pour cette recette, mon mari en rafole, c’est toujours ma mère qui lui fait mais là je vais pouvoir lui faire la surprise!!!! 😍😍😍

  • S est la recette du pain kabyle, chez eux on dit Aroum, je ne suis pas sur que l ortographe est juste. S est mon mari qui est kabyle . Je n ai jamais eu l idée de faire cette pâte au Thermomix. A tester.

    • Lilimourad a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Moi aussi mon mari est kabyle et je pense que je vais essayer de lui faire cette galette… Je lui fais régulièrement la chorba et la dess (recette cookomix), il adore…

    • Nini57450 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Il est kabyle et vous n aviez jamais fait la galette ? S est un incontournable chez eux 😉.

      • Jomaze a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        C est lui qui doit connaître la recette alors 😋

    • delloul a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Merci pour avoir relancer cette bonne galette via cookomix 😉

  • Très bonne recette qui a fait l’unanimité à la maison ! C’est une découverte…la kesra au thermomix ! Merci

  • Teste hier soir recette au top nous avons adoré

  • Help! Je n’y arrive pas du tout 🙁 La semoule s’effrite pendant la cuisson.

    • halima691 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Vous avez mis les ingrédients dans le bon ordre ? La semoule utilisée est bien de la semoule de blé et non du couscous ?

      • Maudangel a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        J’ai bien mis les ingrédients dans le bon ordre. Par contre j’ai utilisé de la semoule de couscous, ceci explique cela.
        Merci pour votre recette qui réessaierai avec la bonne semoule cette fois-ci!

      • halima691 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        La semoule de blé ne réagit pas de la même manière que le grain de couscous.
        Faites moi un retour lors de la prochaine tentative. Il n’y a pas de raison que ça ne fonctionne pas 😉

      • Maudangel a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Merci beaucoup car je commence à comprendre pourquoi tout ce que je faisait à base de semoule ne fonctionnait pas 🤣
        Grâce à vous je me coucherai moins bête ce soir!
        Merci ☺️
        Bonne soirée

      • Maudangel a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        J’y suis arrivée!!!! Un grand merci 😁 elles ont le goût comme dans mes souvenirs d‘enfance :)))))
        Merci mille fois 👩‍🍳

      • halima691 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Je suis ravie que ça vous plaise. Retrouver les goûts d’enfance c’est tellement magique !

    • Marie974du76 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Mon dieu je me réveille moins bête quebje ne me suis couchée lol! Je comprends mieux aussi de mon côté! Merci de ce complément d’informations essentiel!

  • Au top cette recette

    • halima691 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Merci😀

  • recette validée ! on adore ! merci pour cette recette au thermomix ..

    • halima691 a répondu il y a 4 jours et 4 heures

      Bonjour Nathalie !
      Elle se conserve au moins 6 jours (je n’ai jamais essayé plus).
      Il n’y a pas d’œuf ni lait ni crème donc bien moins périssable.
      Bonne recette !

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