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Krumchy

publié par Minou

Krumchy au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
24 portions
Coût pour 1 portion
0.25 €
Coût de la recette
6.02 €
Calories par portion
165 kcal
Lipides
9.8 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
17.2 g
Sucres
12.9 g
Fibres
0.7 g
Protéines
2.1 g
Calories pour 100g
483 kcal
SmartPoints par portion
8
8
8
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (1225 notes)

La pâte sablée

40 grammes
Noisettes
120 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
90 grammes
Beurre demi-sel
2
Oeufs
60 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé

Le caramel beurre salé

135 grammes
Lait concentré sucré
30 grammes
Sucre roux
40 grammes
Beurre demi-sel
10 grammes
Miel liquide

Le chocolat

250 grammes
Chocolat au lait

Les Krumchy du chef Christophe Michalak que l’on trouve dans les pâtisseries Michalak à Paris et à Saint Germain des Prés sont de petites bouchées ultra-gourmandes. Composées d’une pâte sablée, d’un caramel beurre salé et de chocolat au lait, le tout surmonté de noisettes croquantes, c’est comme un petit Twix de luxe fait maison.

Contrairement aux apparence c’est super facile à faire, et encore plus lorsque vous disposez d’un Thermomix 🙂

Astuce
Si vous pouvez procurez vous du chocolat au lait de couvertures vendu en pistoles (ex: marque Cacao Barry). Il est bien moins sucré et vous n'aurez pas besoin de le pulvériser avant de le faire fondre.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 40 grammes de noisettes dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5.
  3. Transvaser dans un récipient (en laissant la poudre de noisette à l'intérieur du Thermomix s'il y en a) et réserver.
  4. Ajouter 120 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique, 90 grammes de beurre demi-sel, 2 jaunes d'oeufs, 60 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Former 24 boules de taille égale avec la pâte (environ 15 grammes chacune). (Diviser la pâte en 2, puis chacune des 2 moitiée en 6 puis chaque petits morceaux en 2).
  6. Répartir les boules dans des moules à mini-muffins et tasser un peu avec les mains .
  7. Mettre dans le four pendant 13 min à 180°C.
  8. À la sortie du four, à l'aide du manche d'un pilon, former un creux au centre de chaque sablé (ne pas démouler).
  9. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. Le caramel beurre salé

  11. Ajouter 135 grammes de lait concentré sucré, 30 grammes de sucre roux, 40 grammes de beurre demi-sel et 10 grammes de miel liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  12. Cuire 40 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  13. Verser sans attendre le caramel à l'aide d'un piston à pression ou d'une poche à douille dans les cavités de vos biscuits.
  14. Le chocolat

  15. Ajouter 250 grammes de chocolat au lait coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  16. Chauffer 5 min/50°C/vitesse 1. Racler encore les parois du bol avec la spatule et chauffer 2 min/50°C/vitesse 1.
  17. Recouvrez rapidement les empreintes de chocolat fondu.
  18. Répartir les noisettes concassés sur vos krumchy.
  19. Mettre votre plaque de sablés au réfrigérateur pour que le caramel et le chocolat durcissent avant de démouler.
  20. Servir à température ambiante en sortant au minimum 2 heures avant vos Krumchy du frigo !

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    • N

      Nati a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Mais qu’est-ce que j’aime mon thermomix 😍

      Krumchy Thermomix par Nati
      Krumchy Thermomix par Nati
      Krumchy Thermomix par Nati
      Krumchy Thermomix par Nati
      J'aimeMiamWowLoveHaha155
      • Illustration du profil de Manoucuisine
        Manoucuisine a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Magnifique. Ça donne envie !😋

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bravo ! Très réussis 👍

      • Sandrine_6 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci pour les photos !!!
        Ils sont superbes 😁

      • D
        deb71 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bravo!!par contre j ai essayé mais le chocolat était trop épais…pourtant j ai suivi la recette!

        • S
          Seve511 a répondu il y a 8 mois

          Oui moi aussi 😭

        • M
          mikaline a répondu il y a 4 jours et 9 heures

          Moi pareil..ça m’a bien saouler

      • Damien62110 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Moi aussi le chocolat trop épais et de ce faite bien galéré pour le mettre le caramel passe au dessus du chocolat. Comment faites vous pour mettre le chocolat aussi proprement?

        • N
          Nati a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Je n’ai pas de technique particulière je l’ai mis à la cuillère… sa doit être la chance du débutant 🙈

        • C
          cycyadelaidearthurdjulyann a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Au plus simple mètre au frigo avant de pouvoir couler le chocolat comme sa pas de débordement 😊

      • Damien62110 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Félicitions je verrai bien a la seconde fournée

      • F
        fredhugfab a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Superbe, à tester

      • louu59 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Idem mon chocolat à cuit au robot et était beaucoup trop épais ! Vous avez utilisé quel chocolat svp ? 🙂

        • N
          Nati a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Malheureusement je ne me rappel pas quel chocolat j’avais pris

        • marieb10 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Bonjour, moi j’ai utilisé du chocolat Lindt lait tendre. C’était parfait

        • L
          lynda79210 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          J utilise le chocolat au lait lindt ( emballage bleu )

        • M
          mikaline a répondu il y a 4 jours et 9 heures

          Moi aussi ce fut galère

      • N
        nahmia a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Bonjour j’ai pas compris l’étape de la pate où il faut diviser en plusieurs fois? Et moule à mini tartelette ça passe ?

      • Illustration du profil de ginny2008
        ginny2008 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Pour diviser correctement lis attentivement la parenthèse étapes 5 de la pâte sablée

        • icm57 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Hello. Pas compris l étape 5?? 🤔
          Je fais 24 boules… et

        • N
          Nati a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bonjour si je me souvient bien j’avais juste fait 24.boules et je les avaient répartis dans les moules à muffins

        • M
          mikaline a répondu il y a 4 jours et 9 heures

          24 boules de 15gr chacune

      • M
        malikasousou a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Quelle moule utilisée vous svp merci

        • N
          Nati a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Des minis moules à muffins

        • M
          malikasousou a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Merciiiii

      • nathpat21 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        magnifique

      • D
        damedidine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour, ils mesurent combien en hauteur et diamètre vos moules. J’ai fait la recette 24 muffins mais je n’avais plus de place pour le chocolat. J’ai du improviser. C’est un peu moins jolie mais très bon

        Krumchy Thermomix par damedidine
        • N
          Nati a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Bonjour j’avais pris des minis moules à muffins

        • catherine_161 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Même problème pour moi. La pâte est montée jusqu’au bord du moule..

        • M
          mikaline a répondu il y a 4 jours et 9 heures

          Tt dépend du moule utilisé pour une boule de pâte de 15gr crue

      • D
        damedidine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        C’est aussi ce que j’ai.

        • N
          Nati a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Malheureusement je ne peux pas vous dire les mesures car les moules n’étaient pas à moi

      • S
        Seve511 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Comment faites vous pour avoir le chocolat aussi fondu et droit ? Moi il n’est pas liquide. J’ai fait avec plusieurs chocolat et jamais il est liquide ? Je le mets avec spatule et ce n’est pas aussi joli.

        • N
          Nati a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Ça devait être la chance du débutant car je n’ai pas eu de technique spéciale

      • K
        ka11 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour mon caramel est très liquide comment était le votre ?

        • N
          Nati a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

          Bonjour le mien n’était pas très liquide plutôt dense

      • M
        mikaline a répondu il y a 4 jours et 9 heures

        Moi j’ai eu beaucoup de mal à ce que le chocolat soit bien fondu pour le mettre sur le biscuit.. si vs auriez des astuces je ss preneuse..d’avance merci

        • N
          Nati a répondu il y a 4 jours et 7 heures

          Aucune astuce en particulier désolé

    • P

      Pardi0605 a noté 5/5 la recette Krumchy, il y a 3 ans et 6 mois

      Vraiment délicieux!

      Krumchy Thermomix par Pardi0605
      J'aimeLoveMiamWowMerci126
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Très jolis !

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Whaou très beaux 👍

      • Orely20137 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Ils sont magnifiques !!!

      • Pampam a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Superbe 👍

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Très jolie photo

      • L
        lnaire a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour
        merci pour cette recette !!!
        peux t on les congeler?
        Et sinon combien de temps peux t on les conserver?
        Merci

        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Je n’ai pas testé mais il vaudrait mieux demander à « Minou » qui a publié la recette initiale.
          Bonne journée!

      • Z
        zouzou4915 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour,
        Quel type de moule avez vous utilisé? Moule à cannelés? Merci

        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          J’utilise un moule en silicone mais je ne me souviens pas du nom… Je voudrais bien ajouter une photo du moule mais je n’y arrive pas… désolée.

        • N
          Natleb a répondu il y a 2 ans

          bonjour

          çà ressemble à un moule à briochette

        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 2 ans

          Effectivement, je crois que ça s’appelle comme ça.

      • Z
        zouzou4915 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Pas de soucis merci pr votre réponse

      • B
        bernyds a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Combien de temps sa conserve

        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          C’est comme un biscuit, je ne me suis jamais rendue au bout de la durée possible mais c’est assez long.

      • Illustration du profil de plumethecat
        plumethecat a répondu il y a 2 ans

        Comment vous avez réussi à faire cette jolie démarcation ? Moi le chocolat fait tout plat 😕

        Krumchy Thermomix par plumethecat
        Krumchy Thermomix par plumethecat
        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 2 ans

          Je ne sais pas ce qui cloche… avez-vous une photo?

        • Illustration du profil de plumethecat
          plumethecat a répondu il y a 2 ans

          J’ai essayé de la mettre dans le commentaire précédent 😊

        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 2 ans

          En fait j’ai utilisé un moule en silicone et je ne l’ai rempli qu’aux 3/4 pour laisser de l’espace pour le chocolat. Avez-vous fait cela?

        • Illustration du profil de plumethecat
          plumethecat a répondu il y a 2 ans

          Ah effectivement peut-être que j’ai trop rempli les moules avec la pâte 🤔 il me semble avoir fait remonter la pâte jusque sur les bords et je n’aurais peut-être pas dû.

      • carine_30 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour vous avez utilisé quel type de chocolat ? Merci

      • J
        juandka a répondu il y a 1 an

        Bonjour. J’ai tout fait comme c’est indiqué. Mais soucis avec mon chocolat ! Il n’a pas fondue. Il est granuleux. C’est bien du chocolat pâtissier au lait ?

        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 1 an

          Vous l’avez fondu de quelle façon? De la façon dont vous le décrivez c’est comme si le chocolat avait été trop chauffé…

      • Illustration du profil de sldn1407
        sldn1407 a répondu il y a 1 an

        Peut on utiliser du lait concentré non sucré ?

        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 1 an

          Je n’ai pas essayé mais ça m’étonnerait car la consistance n’est pas la même. Vous pouvez poser votre question à Minou qui a publié la recette.

        • S
          sandra240889 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Je viens d essayer car je me suis trompé au moment des courses ben ça ne fonctionne pas j’ai raté le caramel 😪

      • Illustration du profil de laura_293
        laura_293 a répondu il y a 11 mois

        Mais ça fait beaucoup de biscuit tt cette pâte diviser ou c’est moi qui est mal compris… Merci en tt cas c’est magnifique. Je me réjouie de pouvoir l’essayer

        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

          24 si ma mémoire est bonne mais c’est vite mangé!

      • E
        emarki42 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Combien faite vous de pieces avec la quantité indiquée

        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

          24 si ma mémoire est bonne.

      • zeynep_2 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour est ce que ça se conserve bien ? Pouvons nous les faire 2 jours avant les consommer ou vaut mieux pas?

        • P
          Pardi0605 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Ils sont bons longtemps. Il faut les garder dans un endroit frais et sec. Cependant vous pouvez également poser votre question à « Minou », c’est lui qui a publié cette recette au départ.

      • Illustration du profil de Lapasdouée
        Lapasdouée a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        😱😱😱
        Trop beau

    • S

      sabstef a noté 5/5 la recette Krumchy, il y a 1 an et 1 mois

      Le graal!
      Pistache-chocolat blanc
      Noix de coco- chocolat lait
      Nutella- chocolat lait
      Caramel beurre salé- chocolat lait

      Krumchy Thermomix par sabstef
      WowJ'aimeMiamLove122
      • juju1980 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour, pourriez vous me dire comment vous avez fait pour ceux à la noix de coco ? En tous cas belle réussite. Merci

        • S
          sabstef a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Bonjour, je mets la pâte à tartiner bounty à l’intérieur 😬😊

        • juju1980 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          super merci beaucoup je vais essayer. A bientôt sur cookomix

      • nanie1956 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour pouvez me donner la recette aux pistaches svp merci.

        • M
          mosala a répondu il y a 9 mois

          Bonsoir j’aimerai bien également… Merci 🙂

      • S
        sabstef a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Bonsoir,
        Je mets juste une petite cuillère de la pâte de pistache de la marque Sainte Lucie

        • M
          myriam95 a répondu il y a 2 mois

          Bonjour. Vous la mettez ou la pâte de pistache svp

        • S
          sabstef a répondu il y a 2 mois

          Bonjour, dans le petit creux de pâte sablée 😉en remplacement du caramel

      • S
        sabstef a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Celle ci

        Krumchy Thermomix par sabstef
      • S
        sabstef a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Puis du chocolat blanc, et des éclats de pistaches torréfiés

      • S
        sabstef a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Par contre pour la pâte sablée j’utilise la recette suivante :

      • S
        sabstef a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Voilà mesdames

        IMG_7762 Thermomix par sabstef
    • cookyss a noté 5/5 la recette Krumchy, il y a 1 an et 10 mois

      Un délice que j’ai mixé afin d’en faire profiter mon père qui ne peut manger qu’en mixer….résultat les krumchy peuvent aussi être servi en verrine !!!!!

      Krumchy Thermomix par cookyss
      J'aimeLoveMiamWowMerci114
      • C
        chocolatine1 a répondu il y a 10 mois

        Oh bonne idée, ma mère est dans le même cas, déjà je lui fais tremper le cake et autres biscuits, je vais faire ça merci beaucoup

      • Illustration du profil de majojoe
        majojoe a répondu il y a 1 mois

        Bonne idée

    • L

      Lenayg a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Un régal

      Krumchy Thermomix par Lenayg
      Krumchy Thermomix par Lenayg
      Krumchy Thermomix par Lenayg
      LoveJ'aimeWowMiam97
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        Top !

        • L
          Lenayg a répondu il y a 2 ans

          Merci. Et c’est vraiment bon😊

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans

          Je sais c’est addictif !

      • Illustration du profil de @Myma
        @Myma a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Très jolis ! Bravo
        Avant de les faire j’ai une petite question : pas trop sucré le caramel?
        Merci

        • L
          Lenayg a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Je trouve que ça va. Je m’en sers pour d’autres bases du coup

      • carine_30 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour vous avez utilisé quel type de chocolat? Merci 🙂

        • L
          Lenayg a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Bonjour, du chocolat praliné.

      • K
        kafoa33 a répondu il y a 11 mois

        Cc j suis entrain de les fair sauf j’ai qu ptit moule esqu j peu utiliser le reste de ma page dans un grand moule ? Merci davance

      • A
        audrey8591 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Vous avez fait cuire plus longtemps votre caramel ? Il a vraiment la couleur du caramel. Le mien, et celui d’autres d’après ce que je vois a seulement une couleur qui tire sur le jaune. Je ne sais pas ce que le tout donnera niveau goût mais je suis déçue du goût du caramel pour ma part

        • A
          as_5 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Il faut utiliser du sucre complet pour faire le caramel, la couleur sera ainsi brunie.

      • M
        MAHINA41 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        bonjour
        quel genre de moule avez-vous utilisé pour réaliser cette forme
        d’avance, je vous remercie pour votre réponse

      • Illustration du profil de Kechmomix
        Kechmomix a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Très beau 👍

      • Laurence Patrick a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Peut on les faire avec du chocolat noir je n’ aime pas les autres svp

      • S
        Seve511 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Comment faites vous pour avoir le chocolat aussi fondu et droit ? Moi il n’est pas liquide. J’ai fait avec plusieurs chocolat et jamais il est liquide ? Je le mets avec spatule et ce n’est pas aussi joli.

      • nathalie_705 a répondu il y a 1 mois

        Caramel très dur à mettre, et vous?

      • M
        marianner1981 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour croyez vous que l’on peut utiliser ces moules en silicone ?

        Krumchy Thermomix par marianner1981
        • M
          Mimosa 67 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

          Oui je pense, 🤗

    • Illustration du profil de Jeanne

      Jeanne a noté 5/5 la recette Krumchy, il y a 3 ans et 6 mois

      Trop bon 🙂

      Krumchy Thermomix par Jeanne
      LoveJ'aimeMiam73
      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Et beaux 👍

      • Karibbou42 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Super résultat !!! Bravo 👏

      • Catmille a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, j’aimerais savoir combien de temps ils se conservent?

        • val0812 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Je suis certaine que personne n’a le temps de savoir 😉

      • eva_64 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Vs avez doublez la recette ou c’est la quantité de la recette qui fait tout ces biscuits?

        • val0812 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Par rapport à ce que je fais, je dirai que ça n’est pas doublé.

    • Yann_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Excellent

      Krumchy Thermomix par Yann_5
      J'aimeMerciWowMiamLove57
      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bien réussis bravo 🤗

      • P
        penelope54 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour est ce possible d avoir le diamètre de votre moule ? Est ce cela correspond à 3,5 cm de diamètre ? Moule silicone ou métal ? Merci

      • Yann_5 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        En godet aluminium diamètre 8 cm

    • Illustration du profil de Cynthia_4

      Cynthia_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Recette suivi à la lettre sauf les noisettes. Facile à réalisé et niveau goût très très bon. Je garde la recette précieusement. Ayant qu’un seul moule à mini muffins j’ai fais les autres dans un moule à grand muffin.

      Krumchy Thermomix par Cynthia_4
      Krumchy Thermomix par Cynthia_4
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      Krumchy Thermomix par Cynthia_4
      Krumchy Thermomix par Cynthia_4
      J'aimeLoveMerciMiam55
      • M
        maliline a répondu il y a 2 ans

        C’est super sympa de mettre les photos au fur et à mesure des étapes. Il va falloir que j’essaie.

        • Illustration du profil de Cynthia_4
          Cynthia_4 a répondu il y a 2 ans

          Oui je trouve que sa donne une idée plus précise de la recette. Franchement vous pouvez essayer sa en vaux vraiment le coup 😉

      • cookyss a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Est-ce que le fait d’avoir fait dans des moules à grand muffin change quelque chose niveau cuisson? Merci d’avance

        • Illustration du profil de Cynthia_4
          Cynthia_4 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour, non pas du tout j’ai mis les 2 moules à cuir en même temps et le temps de cuisson identique et c’était parfait.

      • cookyss a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Super merci de votre réponse je vais tester alors

      • N
        nadette59 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        c’est quoi toute cette étape de diviser la pâte etc…on ne peut pas le faire en 1 fois ? je comprends pas trop…

        • Illustration du profil de Cynthia_4
          Cynthia_4 a répondu il y a 10 mois

          Bonjour, il y a une étape de pâte à faire et à cuire, ensuite il étape de caramel à mettre dedans et ensuite une étape pour faire fondre le chocolat et le mettre. Voilà

        • N
          nadette59 a répondu il y a 10 mois

          bjr, ok merci

      • Juliesacha a répondu il y a 10 mois

        Bonjour quelqu’un peut il le dire si je peut doubler la recette ? Si la cuisson est toujours 40 minutes pour le caramel ?

        • Illustration du profil de Cynthia_4
          Cynthia_4 a répondu il y a 10 mois

          Bonjour, moi avec la recette actuelle j’en fais 18 au total. 12 minis et 6 grands. Mais je pense que oui vous pouvez doublez la recette, si cette question est par rapport à la capacité du bol je ne pourrais pas vous dire car je ne travail pas sur le thermomix mais un autre robot.

      • E
        elodie_429 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour. Avez vous remplacé les 40gr de noisettes par autre chose ou les avez vous juste supprimés ?
        Merci pour votre réponse

        • Illustration du profil de Cynthia_4
          Cynthia_4 a répondu il y a 9 mois

          Bonjour, je les ai totalement supprimé.

      • S
        Seve511 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Comment faites vous pour avoir le chocolat aussi fondu et droit ? Moi il n’est pas liquide. J’ai fait avec plusieurs chocolat et jamais il est liquide ? Je le mets avec spatule et ce n’est pas aussi joli.

        • Illustration du profil de Cynthia_4
          Cynthia_4 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Bonjour, je remplis avec un entonnoir à piston et ensuite je bouge mon moule pour qu’il sois bien plat et lisse tout simplement.

        • S
          Seve511 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Oui mais mon chocolat est trop dur. Il n’est pas assez liquide ? Je pense que mon thermomix deconne. Je n’arrive plus à faire crème anglaise depuis mon nouveau TM6.

        • Illustration du profil de Cynthia_4
          Cynthia_4 a répondu il y a 1 mois

          Bonjour excusez moi pour l’attente. Je ne travaille pas avec un TM mais oui il faut que le chocolat sois liquide pour mettre à l’intérieur c’est plus simple.

      • Illustration du profil de majojoe
        majojoe a répondu il y a 1 mois

        Merci, j allais poser la question des moules car j er n ai que pour grands muffins. Du coup quelle proposition de pate mettez vous fs le moule à gd muffins?
        Merci pour votre réponse

        • Illustration du profil de Cynthia_4
          Cynthia_4 a répondu il y a 1 mois

          Bonjour, j’ai mis 20g de pâte dans les grands moules et 15g pour les petits. Par contre prévoyez plus de chocolat au cas où.

        • Illustration du profil de majojoe
          majojoe a répondu il y a 4 semaines

          Merci

      • K
        ka11 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour ma pate était très collante et mon caramel très liquide ! Comment l’avez vous mis dans la pate ? Merci

        • Illustration du profil de Cynthia_4
          Cynthia_4 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

          Bonjour pour ma part la pâte était bien un peu collante mais pas trop. Et le caramel je l’ai versé directement dans la pâte après avoir été cuite

      • marie-jose_5 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bonsoir
        Es qu’on peu préparer le caramel beurre salé et la pâte à sablé le soir et faire les krumchy le lendemain? Merci

    • celinmanu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      EXCELLENT !!

      Krumchy Thermomix par celinmanu
      MiamWowJ'aimeLove50
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Super joli !

        • celinmanu a répondu il y a 3 ans et 6 mois

          Merci 😊

      • Vanebozz a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Super bon ! Vous les conservez au frais du coup ?

        • celinmanu a répondu il y a 3 ans et 6 mois

          Oui au frais, mais il faut les sortir au minimum une heure avant de déguster sinon on se casse les dents avec le chocolat, lol 😁

    • Renata81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Il y a longtemps que je voulais les faire tout en sachant que ce serait une tuerie et je ne suis pas déçue. C’est très riche mais très bon 😂 merci pour cette recette

      Krumchy Thermomix par Renata81
      J'aimeMiamLoveMerci41
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Très beau,bonne dégustation

      • Illustration du profil de marjo2a
        marjo2a a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Magnifiques !!! 👏

      • Illustration du profil de Manoucuisine
        Manoucuisine a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Ça a l’air gourmand !
        Ils sont très beaux.

        • Renata81 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Merci. Ils sont excellents

      • Illustration du profil de Gourmandises
        Gourmandises a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Peut on les faire la veille pour le lendemain ?

        • Renata81 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          oui ! sans problème. Ils se conservent sans problème 2 ou 3 jours

        • Illustration du profil de Gourmandises
          Gourmandises a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Merci pour votre réponse rapide . Ça va me faire gagner du temps 😅

        • Illustration du profil de Gourmandises
          Gourmandises a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Les conserver au frigo ça ne les ramolis pas ? Il fait chaud actuellement .

        • Renata81 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Je les mets dans une boîte au frigo pas de problème. Par contre pensez à les sortir au moins 30 mn avant de les déguster sinon le chocolat serait trop dur

        • Illustration du profil de Gourmandises
          Gourmandises a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Merci 😊

      • F
        Fatoum a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour , vous avez utiliser un moul à cannelés ?

        • Renata81 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          oui en effet, c’est très pratique et n’ayant qu’un moule j’ai fait le reste dans des moules à muffins en silicone. Ils étaient un peu plus gros mais c’était pour les gourmands !

      • Renata81 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        et dire que le site platrecette a pris ma photo pour illustrer la recette qu’ils ont copié ici. C’est quoi ce site ? ils pompent photos et recettes et ils nous font croire qu’ils ont fait les recettes avec les photos des autres ?

      • S
        saphire51 a répondu il y a 2 mois

        Vous avez pris un moule à mini cannelé ou grand cannelé ?

        • Renata81 a répondu il y a 2 mois

          c’est un moule à grand cannelés mais au final entre la pâte, le caramel et le chocolat, ils sont remplis à peu près à moitié. c’est pourquoi ils paraissent petits

      • D
        deliceculinaire a répondu il y a 2 mois

        Sont ils sucrés si oui possible de diminuer la qualité sucre

        • Renata81 a répondu il y a 2 mois

          oui tout est sucré, la pâte, le caramel, le chocolat. difficile de diminuer le sucre. peut-être un peu dans le caramel mais sinon, le chocolat n’a pas de sucre rajouté.

      • D
        deliceculinaire a répondu il y a 2 mois

        Merci. En bouche on le sent sucré ou ça va

        • Renata81 a répondu il y a 2 mois

          Oui le tout est quand même très sucré 😏

      • D
        deliceculinaire a répondu il y a 2 mois

        Ok merci beaucoup. J’hésite à le faire si trop sucré.

    • K

      Kronki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Super recette merci beaucoup !

      Je l’ai fait complètement à ma sauce :

      1- J’ai utilisé des amandes à la place des noisettes et j’en ai utilisé environ 20/30g de plus pour en garder dans ma pâte sablée (au moment où la recette dit de garder la poudre de noisettes)

      2- J’ai décidé de ne pas faire de caramel, tout d’abord parce que je n’avais pas ce qu’il fallait (ni lait concentré ni poudre de lait pour faire le lait concentré) Et parce que j’avais de la compote maison de pommes bio que j’avais réalisée la veille et un reste de coulis de framboise. J’ai donc garnis mes biscuits avec.

      3- Enfin au moment de rajouter le chocolat… J’ai été plutôt généreuse donc je n’en avais pas assez pour les 24 petits krumchy. J’ai donc fait fondre environ 150g (oupsy ^^) de chocolat noir supplementaire.

      Resultat: plusieurs versions de krumchy surprises !!
      – insert coulis de framboise – chocolat noir ou au lait
      – insert compote maison de pommes bio – chocolat noir ou au lait

      J’ai épaté mes invités 🙂 merci encore je n’aurais jamais cru être capable de réaliser de si jolis (et délicieux) petits biscuits !

      Ps: je compte bien tester un prochaine fois la recette à la lettre haha 😉

      Krumchy Thermomix par Kronki
      Krumchy Thermomix par Kronki
      J'aimeMiamLove42
      • P
        penelope54 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour
        Vs avez pris un moule pr canneles. Comment faites vous pour creuser la pâte sablée ? Vs prenez quoi ? Merci

        • K
          Kronki a répondu il y a 10 mois

          Bonjour ! Désolée pour la réponse tardive ! J’avais simplement utilisé un pilon à cocktail en bois pour former les creux dans la pâte 🙂

      • C
        caroamoroso a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour
        J’ai moi aussi personnalisé un peu la recette en mettant le feuilleté praliné de la recette Trianon à la place du caramel , parce que cela correspond mieux au goût de ma tribu.

      • G
        goldenbb a répondu il y a 5 mois

        Wow. Vous croyez que ça peut marcher avec de la confiture de framboise à la place du caramel ? Et du chocolat noir à la place du chocolat au lait ? Merci 🙂

        • K
          Kronki a répondu il y a 5 mois

          C’est pas que je crois ! J’en suis suuuuure ! Miamiam

      • M
        mathantmagherv a répondu il y a 3 mois

        Bonjour est ce que vous pensez que je peux remplacer le caramel par du beurre de cacahuète où ça fera trop compact ? Merci

    • J

      Jane Momix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Ohh lala… cette recette est géniale, les Krunchy sont incroyablement délicieux.
      A faire, refaire et re refaire à l’infini +++

      Krumchy Thermomix par Jane Momix
      WowLoveJ'aimeMiam36
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        Tres joli !

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 2 ans

        Ils ont l aire délicieux

      • Illustration du profil de Lapasdouée
        Lapasdouée a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Magnifique

    • marieb10 a commenté cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Aujourd’hui jai testé là version framboise, chocolat blanc et éclat de pistache. Une tuerie

      Krumchy Thermomix par marieb10
      LoveJ'aimeMiam33
      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Framboise en coulis ?
        Ça a l’air super bon 👍

        • marieb10 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          J’ai fait une cru-fiture de framboise cest terrible 😊

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Excellente idée,merci pour le partage.😊

      • Annabelle77 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Super idée

      • laparisienne75 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci pour le partage 😍

      • ludivine1310 a répondu il y a 1 mois

        Magnifique idée

    • Illustration du profil de laouada

      laouada a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

      Je vous conseille de préparer le caramel la veille.
      Rien a dire, cette recette n’a plus rien à prouver

      Krumchy Thermomix par laouada
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      • C
        christelle1601 a répondu il y a 3 semaines

        Dans des moules à cannelés du coup vous avez pas trop de pâte sablé sur le fond ? Je vais tester semaine prochaine 😉

      • Illustration du profil de laouada
        laouada a répondu il y a 3 semaines

        Non pas du tout c’était parfait 👌, ce sont des minis cannelés

      • Illustration du profil de Kechmomix
        Kechmomix a répondu il y a 3 semaines

        Très beaux. De les faire en mini c’est peut-être moins écœurant

        • Illustration du profil de laouada
          laouada a répondu il y a 3 semaines

          Oh merci ☺️ oui c’est le format idéal je trouve et le rendu est top

    • Illustration du profil de delloul

      delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Oh mon dieu que c’est bon , milles Merci pour cette délicieuse recette, j’ai fait 3 fois la recette pour obtenir 72 pièces et tout est partie 😨

      Krumchy Thermomix par delloul
      Krumchy Thermomix par delloul
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    • Ninou2944 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      Tout simplement bluffant! Une recette simple à réaliser, visuellement réussie et qui vous fait passer pour une reine de la pâtisserie.

      Krumchy Thermomix par Ninou2944
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Très jolis !

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Vous avez utilisé quel moule svp ?

        • Ninou2944 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Bonjour,
          Une plaque en silicone de 15 empreintes de mini-tartelettes.

        • Illustration du profil de Sergine
          Sergine a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Merci 😄

    • Illustration du profil de malaga54

      malaga54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Gourmande moi? Mais non … Enfin juste un petit peu 🤣
      Recette faite pour la première fois hier soir. On les a goûtés aujourd’hui après le déjeuner avec un petit café et là … quel bonheur !!! J’ai l’impression de retomber en enfance. Des ingrédients tellement addictifs. Un caramel ultra fondant, un biscuit croustillant qui me rappelle les palets bretons, un chocolat et des noisettes craquants… les mots me manquent. C’est un peu ma madeleine de Proust. Forcément pendant l’élaboration je n’ai pas pu m’empêcher de goûter le lait concentré sucré … oh la la … les berlingots de mon enfance. Merci pour cette délicieuse recette qui a régalé ma famille et m’a permis de faire un petit voyage dans le passé 😉😉😉😉. J’ai suivi la recette à la lettre. J’essaierai la prochaine fois de mettre un insert à base de fruits rouges et de couvrir avec du chocolat blanc et des pistaches. Je pense que ça peut être pas mal aussi. C’est une recette à faire et à refaire sans hésitation 😁

      Krumchy Thermomix par malaga54
      J'aimeMiamLoveWowMerci30
      • BBPH a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Trop bon ! J’ai remplacé les noisettes par des zestes d’orange confits fait au thermomix, c’est excellent !

        • Illustration du profil de malaga54
          malaga54 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Pourquoi donner de telles idées… je vais devoir essayer, je n’ai plus le choix😉 J’adore le mélange chocolat-orange. C’est trop trop bon😁😁😁😁😁

      • BBPH a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        😂😂😂 Bonne dégustation ! 😉

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Un délice ! Addictif aussi 😋

      • vb85 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Magnifiques ! Moi aussi je suis tombée raide dingue de ces gâteaux… comme le reste de ma famille… problème : ils m en réclament toutes les semaines !

    • julien_amelie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Très bonne recette suivi du début à la fin superbe et très bon 😍😍

      Krumchy Thermomix par julien_amelie
      J'aimeLoveMiamWow30
      • marinakajulien a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonsoir/bonjour
        Quel moule ou emportes pieces avez vous utilisez ?
        Merci

        • julien_amelie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Bonjour
          Un moule silicone a muffins 😉

          Krumchy Thermomix par julien_amelie
      • lamada a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, les passer vous un peu au congélateur pour les démouler?

      • julien_amelie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Non pas du tout sa ce demoule très bien

      • lamada a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Ok merci 😉

      • D
        dz86 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir, pouvez vous m’expliquer comment vous avez fait pour divisé votre pâte comme indiqué sur la recette. Merci.

        • anne- marie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          moi je n avais que des gros moules a muffin donc j ai fais 12 BOULES DE 30GR pesé une a une sur une balance pour avoir les memes quantités

      • S
        shaynezsou a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir pour faire les trou dans la pâte c’est avant ou après la cuisson ? Merci

      • anne- marie a répondu il y a 1 mois

        Après la cuisson à la sortie du four

      • nathalie_705 a répondu il y a 1 mois

        Mon caramel était dur comment ça se fait ?

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